Nizkotemperaturni odmrzovalni stroj za predelavo mesa

Naš nizkotemperaturni odmrzovalni stroj serije FTM je profesionalna industrijska rešitev, prilagojena za obsežne postopke predelave mesa, ki zagotavlja natančno, enakomerno in visokokakovostno odmrzovanje zamrznjenih mesnih izdelkov. Zgrajena na napredni tehnologiji kroženja zraka pri nizkih temperaturah in visoki vlažnosti, ta oprema enakomerno kroži klimatiziran zrak po površini zamrznjenih izdelkov pri -18 ℃ s postopnim nadzorom temperature, vlažnosti in časa odtaljevanja prek inteligentnega sistema PLC. Ta zasnova omogoča počasno, homogeno odmrzovanje, hkrati pa odpravlja pogoste boleče točke pri tradicionalnem odmrzovanju: neenakomerno odtaljevanje, prekomerna izguba soka, oksidacija mesa in rast mikrobov. Z zmogljivostjo predelave v eni seriji, ki sega od 1t do 30t, se stroj prilagaja različnim proizvodnim obsegom, medtem ko njegova konstrukcija za hrano in osrednje komponente iz mednarodnega izvora zagotavljajo dolgoročno stabilno delovanje in skladnost z globalnimi predpisi o varnosti hrane.

Tehnične specifikacije

Temeljne prednosti

Natančno odtaljevanje in maksimizacija izkoristka

Oprema ima postopno inteligentno kontrolo temperature in vlažnosti s prilagajanjem v realnem času glede na temperaturo jedra in površine izdelka. To zagotavlja dosledno odmrzovanje v vseh delih izdelka, odpravlja oksidacijo in sive črte, hkrati pa ohranja naravni lesk in elastičnost mišičnega tkiva. Izjemno nizka stopnja izgube soka, manjša od 1 %, povečuje donos izdelka in ohranja prvotno hranilno vrednost mesa.

Vzdržljiva konstrukcija za hrano

Vse komponente, ki so v stiku z živili, so izdelane iz nerjavečega jekla 304, primernega za živila, vključno z notranjimi ploščami, usmerjevalniki zraka in pladnji za zbiranje vode, kar popolnoma izpolnjuje globalne zahteve glede higiene živil. Stroj, opremljen z motorji, odpornimi na vlago, odpornimi na nizke temperature, in visoko učinkovitimi uparjalniki zagotavlja stabilno delovanje v težkih delovnih okoljih z dolgo življenjsko dobo in minimalnimi stroški vzdrževanja.

Energijsko varčna in prostorsko učinkovita zasnova

Edinstven sistem za distribucijo zraka zagotavlja enakomerno kroženje zraka po vsej komori, kar skrajša čas odmrzovanja, hkrati pa zmanjša porabo energije in vode. Dvosistemska zasnova zagotavlja energetsko varčno delovanje, opremo pa je mogoče uporabiti tudi kot hladilnico za ohranjanje svežega časa, kar izboljša izkoriščenost prostora v delavnicah za proizvodna podjetja.

Povečanje varnosti hrane

Celoten proces odmrzovanja poteka v nadzorovanem nizkotemperaturnem okolju, ki učinkovito zavira razmnoževanje mikrobov med odtaljevanjem, s čimer se močno izboljša varnost izdelkov za hrano in podaljša rok uporabnosti odmrznjenega mesa.

Aplikacije

Ta nizkotemperaturni odmrzovalni stroj je idealen za industrijske obrate za predelavo mesa, komercialne klavnice in prostore za globoko predelavo, distribucijske centre za zamrznjeno meso, velike centralne kuhinje za gostinstvo ter trgovska podjetja za uvoz in izvoz mesa. Primeren je za odmrzovanje različnih zamrznjenih izdelkov, vključno s celimi kosi in razdeljenimi porcijami svinjine, govedine, piščanca in zamrznjenih morskih sadežev.

pogosta vprašanja

Kakšen je obseg zmogljivosti tega odmrzovalnega stroja?

Naša serija FTM ponuja prilagodljivo zmogljivost ene serije od 1t do 30t, s prilagojenimi rešitvami, ki so na voljo glede na obseg vaše proizvodnje, prostor v delavnici in vrste izdelkov.

Kako oprema zagotavlja enakomerno odtaljevanje?

Stroj uporablja edinstven sistem za distribucijo zraka in frekvenčno krmiljene krožne ventilatorje za zagotavljanje enakomernega klimatiziranega zraka po komori. Stopenjski sistem PLC prilagaja parametre v realnem času glede na temperaturne signale izdelka, kar zagotavlja dosledno odmrzovanje od površine do jedra.

Ali je mogoče postopek odmrzovanja prilagoditi različnim izdelkom?

Da, nadzorni sistem podpira večstopenjsko nastavitev parametrov, kar vam omogoča prilagajanje časa odmrzovanja, temperature in vlažnosti glede na vrsto izdelka, velikost in začetno temperaturo za optimalne rezultate.

Dobite svojo rešitev

Ponujamo prilagojene rešitve za industrijsko odmrzovanje, ki temeljijo na vaših proizvodnih potrebah, značilnostih izdelka in postavitvi delavnice. Naša strokovna tehnična ekipa nudi podporo celotnemu procesu od izbire opreme in oblikovanja po meri do namestitve in poprodajnega vzdrževanja. Stopite v stik z nami še danes, da dobite podrobno ponudbo in ekskluzivno rešitev za odmrzovanje za vaše postopke predelave mesa.