해동 기계는 쇠고기와 닭고기를 1t/시간에서 30t/시간으로 해동합니다

해동기 설계 원리

상품 유형:-18℃【돼지고기, 닭고기, 쇠고기】냉동 PCS

 해동 방법: 카트 해동

 해동 용량:매회 5T/-18℃【돼지고기, 닭고기, 쇠고기】냉동 PCS

 해동 시간: 매번 8~12시간

 수량: 1 세트

 해동 기술 요약                                              

우리의 기술 이론 은 저온 및 고습 공기를 사용하여 냉동 제품의 표면을 날려 재활용하고 냉동 제품을 동일하게 녹이는 것을 기반으로 합니다. 동시에 이 기계는 자동으로 PLC를 사용하여 온도와 시간을 단계적으로 제어할 수 있습니다.

주요 장비 구조    

1. 내부구조

공기 지지대, 물 수집 트레이, 바람 편향판, 공기 보드, 팬 브래킷 패널, 바람 방지 보드, 304 스테인레스 스틸로 제작;

냉장 보관 전용 팬 축류 팬, 쉘 및 브래킷은 304 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.

모터는 습기 및 저온 저항성, 주조 알루미늄 블레이드용입니다.

표면 산화 알루미늄 가공 황동, 스테인레스 스틸 쉘을 효율적으로 사용하는 증발기;

균일하고 깨끗한 공기 흐름을 보장하기 위해 균일하게 분배하는 디스펜서

2. 가열 및 가습 시스템

방법 1: 수증기: 도관을 통해 내부 해동실로 열 전도, 이중 라인의 감압 및 증기 분무에 의해 수증기가 완성됩니다. 방법 2: 이탈리아 가습 펌프 1세트.해동실 환경의 습도를 유지하세요.순환하는 바람은 해동 온도와 습도 사이에서 부는 빈도에 따라 고르게 분다.

3. 냉동 시스템

냉동 장치;독일 Bitzer-8.2Y 1;

냉동 밸브: DANFOSS;

냉매 및 냉동유:;

프레온 냉동 냉각 스테인레스 스틸 파이프 및 구리 파이프, 냉각 파이프 단열재는 균일하고 원활한 단열 효과를 보장하기 위해 슬리브 접근 방식을 채택했습니다.

보관온도 설정범위는 20 ℃ ~ -0 ℃, 증발온도는 -10 ℃이다.응축온도 38℃, 냉각능력 6.5KW

4. 전기 제어 시스템

지멘스 PLC 마이크로컴퓨터 제어;

 독일 Fascino 제어 프로그램 기술;

제어판: 대만 10인치 컬러 터치스크린 인터페이스

매개변수 설정: 변환기 매개변수 설정은 중앙, 표면 및 내부 온도, 내부 습도 센서 신호에 따라 달라집니다.

전기 부품은 Schneider 브랜드입니다.

구리선 방수 케이블을 사용합니다.

기술표준                                              

저온 다습 공기가 주요 시스템이고 냉동 시스템이 보조 시스템입니다. PLC는 해동 시 에너지 절약과 향기를 유지하기 위해 전체 시스템을 제어할 수 있습니다.

생고기 기준：

  해동 후 냉동 제품의 효과는 균형을 유지하고 산화 및 회색 선이 없습니다.

  해동 후 근육 조직은 광택이 나고 탄력이 있습니다.

  해동 후 단백질 과즙의 손실률이 1%【원재료】보다 적습니다.

  해동 후 중앙 온도는 -2±1℃로 설정할 수 있으며 특별한 경우는 특별한 설정입니다.

제상 유형은 여러 단계로 설정될 수 있으며 프로세스를 정확하게 제어할 수 있으며, 시간은 다양한 상황에 따라 8-12H로 제어됩니다.

제조 및 장점                                

1. 장비 장점 첨단 기술: 독일 기술과 수년간의 생산 경험이 결합되어 현재 새롭고 향상된 장비도 개발하고 있습니다.공기의 하위 구성 요소를 사용하여 다양한 해동 기간에 대한 고유한 공기 분배 방식 및 공기량, 그리고 더 세밀하고 균일하며 정확한 공기 순환을 통해 최고의 제품 해동 효과를 보장합니다.

재료 보증 : 재료는 304 스테인레스 강판 및 파이프의 식품 위생 요구 사항을 준수합니다 (벽 패널, 에어 보드, 골판지 천장 패널, 빔, 기둥 등, 해동 기계 부품 매개 변수 및 가격 참조). 위생 요구, 구조적 강도 및 서비스 수명.

2.해동의 장점

해동 기술은 낮은 온도와 높은 습도의 순환 공기를 사용하여 제품 표면에 균일한 공기 분포를 형성하고 온도와 시간을 제어하여 PLC 자동 분할을 통해 제품 해동을 달성하는 것입니다.저습 해동 장비는 비용을 절감할 뿐만 아니라 원래의 관능 특성의 신선도를 유지하고 해동 후 시장의 신선한 항해를 완전히 충족시키는 것이 더 중요합니다.

해동 과정을 단계적으로 제어할 수 있습니다.

제품 본래의 색상과 탄력성을 유지

 낮은 수분 손실률, 최소 단백질 손실

 제품이 빠르고 균일하게 해동되며 에너지 소비가 적습니다.

저온 조절 가능, 미생물 성장 억제

 고효율 단위면적을 이용한

 신선한 냉장 보관 시설로 사용할 수 있습니다.

기술 데이터                                        

1.기본적인 정보