בלוגים

היישום של ציוד הקפאה מהירה פיתוח מזון הקפאה מהירה בסין החל מאוחר יחסית, עם קצב צמיחה שנתי של יותר מ- 25%. אפילו כעת הצריכה השנתית של סין לנפש היא רק עשירית מזו של מדינות מפותחות. אז יש מקום נהדר להתפתחות. עם פיתוח ענף הקפאת מהיר של המזון וייצורו המתועש, מכונת ההקפאה המהירה הפכה לציוד חיוני בלתי ניתן להחלפה. נכון לעכשיו, 28 סוגים של מערכות גישה לשוק המזון בסין קובעות כי מזון קפוא מהיר, במיוחד מזון מבושל, חייבים להשתמש במכשירי הקפאה מהירה של יחידות יחידות כדי להבטיח גם לבדיקות ייצוא יש דרישות. מאמר זה בוחן מדוע מקפיאים מהירים אינם ניתנים להחלפה בתעשיית המזון。