|
| כמות: | |
|---|---|
FTM
FST
FTM01
מכונת הפשרה בטמפרטורה נמוכה מסדרת FTM היא פתרון תעשייתי מקצועי המותאם לפעולות עיבוד בשר בקנה מידה גדול, המספקת הפשרה מדויקת, אחידה ואיכותית למוצרי בשר קפואים. בנוי על טכנולוגיית זרימת אוויר מתקדמת בטמפרטורה נמוכה עם לחות גבוהה, ציוד זה מזרים אוויר ממוזג באופן שווה על פני השטח של מוצרים קפואים -18℃, עם שליטה מדורגת של טמפרטורה, לחות וזמן הפשרה באמצעות מערכת PLC חכמה. עיצוב זה מאפשר הפשרה איטית והומוגנית תוך ביטול נקודות כאב נפוצות בהפשרה מסורתית: הפשרה לא אחידה, איבוד מופרז של מיץ, חמצון בשר וגידול חיידקים. עם קיבולת עיבוד של אצווה אחת הנעה בין 1t ל-30t, המכונה מתאימה את עצמה לסקלות ייצור מגוונות, בעוד שהמבנה שלה בדרגת מזון ורכיבי הליבה הבין-לאומיים מבטיחים פעולה יציבה לטווח ארוך ועמידה בתקנות בטיחות המזון העולמיות.
לֹא. |
פָּרִיט |
תֶקֶן |
1 |
מוצרים קפואים |
Ø מוצר מופשר: -18℃ עוף קפוא |
2 |
יְכוֹלֶת |
Ø -18℃ עוף קפוא Ø 10T/次 |
3 |
עגלות (מסופק על ידי הקונה) |
סוג Ø: L1300 מ'מ xW800 מ'מ x H2000 מ'מ עומס Ø: 600 ק'ג/סט Ø כמות: 16 סט |
4 |
תקן הפשרה |
Ø טמפרטורה בין ממוצעת -18℃ Ø טמפרטורת מרכז חוץ -1℃～-2.5℃ |
5 |
זמן הפשרה |
Ø 8-12 שעות |
6 |
שיטת קירור/חימום |
Ø R404A יחידת מדחס מצנן אוויר ביצר מדחס 8P 1 סט Ø הספק 7.5KW |
7 |
הספק כולל (Kw) |
8.2 קילוואט |
8 |
צריכת מים/ צריכת קיטור |
מים 0.5T/time קיטור 2-3kg/c㎡ |
9 |
גוֹדֶל |
6.3 מ'*4.2 מ'*3.2 מ' |
הציוד מאמץ שליטה חכמה מבוימת של טמפרטורה ולחות, עם התאמה בזמן אמת על סמך ליבת המוצר וטמפרטורת פני השטח. זה מבטיח הפשרה עקבית בכל חלקי המוצר, ביטול חמצון וקווים אפורים, תוך שמירה על הברק הטבעי והגמישות של רקמת השריר. שיעור איבוד המיץ הנמוך במיוחד של פחות מ-1% ממקסם את תפוקת המוצר ושומר על הערך התזונתי המקורי של הבשר.
כל הרכיבים המגע עם מזון עשויים מפלדת אל חלד 304 בדרגת מזון, כולל לוחות פנימיים, מסיט אוויר ומגשי איסוף מים, בהתאם לדרישות היגיינת המזון העולמיות. המכונה מצוידת במנועים עמידים לטמפרטורות נמוכות ומאיידים בעלי יעילות גבוהה, מספקת ביצועים יציבים בסביבות עבודה קשות עם חיי שירות ארוכים ועלויות תחזוקה מינימליות.
מערכת חלוקת האוויר הייחודית מספקת זרימת אוויר אחידה בכל החדר, מפחיתה את זמן ההפשרה תוך הפחתת צריכת האנרגיה והמים. תכנון המערכת הכפולה מבטיח פעולה חסכונית באנרגיה, והציוד יכול לשמש גם כמחסן קר ששומר על טריות, ומשפר את ניצול שטח הסדנא עבור מפעלי ייצור.
כל תהליך ההפשרה מתבצע בסביבה ניתנת לשליטה בטמפרטורה נמוכה, אשר מעכבת למעשה רבייה של חיידקים במהלך ההפשרה, משפרת מאוד את בטיחות המזון של המוצר ומאריכה את חיי המדף של בשר מופשר.
מכונת הפשרה זו בטמפרטורה נמוכה היא אידיאלית עבור מפעלי עיבוד בשר תעשייתיים, מתקני שחיטה מסחריים ועיבוד עמוק, מרכזי הפצת בשר קפוא, מטבחי קייטרינג מרכזיים בקנה מידה גדול ומפעלי מסחר ביבוא וייצוא בשר. הוא מתאים להפשרת מוצרים קפואים שונים, לרבות נתחים שלמים ומנות מחולקות של בשר חזיר, בקר, עוף ופירות ים קפואים.
סדרת ה-FTM שלנו מציעה קיבולת גמישה של אצווה אחת מ-1t עד 30t, עם פתרונות מותאמים זמינים בהתבסס על קנה המידה של הייצור, שטח הסדנה וסוגי המוצרים שלך.
המכונה משתמשת במערכת חלוקת אוויר ייחודית ומאווררי מחזור נשלטי תדר כדי לספק אוויר ממוזג אחיד על פני החדר. מערכת ה-PLC המבוית מתאימה פרמטרים בזמן אמת בהתאם לאותות טמפרטורת המוצר, ומבטיחה הפשרה עקבית ממשטח לליבה.
כן, מערכת הבקרה תומכת בהגדרת פרמטרים רב-שלביים, המאפשרת לך להתאים אישית את זמן ההפשרה, הטמפרטורה והלחות בהתאם לסוג המוצר, הגודל והטמפרטורה הראשונית לקבלת תוצאות מיטביות.
אנו מספקים פתרונות הפשרה תעשייתיים מותאמים בהתאם לצרכי הייצור, מאפייני המוצר ופריסה של בית המלאכה. הצוות הטכני המקצועי שלנו מציע תמיכה בתהליך מלא, החל מבחירת ציוד ועיצוב מותאם אישית ועד להתקנה ותחזוקה לאחר המכירה. פנו אלינו עוד היום כדי לקבל הצעת מחיר מפורטת ופתרון הפשרה בלעדי לפעולות עיבוד הבשר שלכם.
