tunnel de congélation pour congeler les fruits de mer

Tunnel de congélation pour congeler les fruits de mer

Le tunnel de congélation est une machine idéale pour conserver les fruits de mer. Ils assurent une congélation supérieure, préservant la fraîcheur et la saveur des produits de la mer tout en les protégeant de la contamination et de la détérioration. Les tunnels de congélation constituent un moyen efficace de stocker rapidement de grandes quantités de fruits de mer. 

Les tunnels de congélation les plus populaires mesurent entre 1 800 et 3 000 mm de large et peuvent atteindre 8 000 à 20 000 mm de long. Ils sont dotés de portes d'entrée des deux côtés de la machine afin que vous puissiez facilement accéder au produit congelé à l'intérieur. Selon vos besoins, le niveau de température du tunnel de congélation peut être ajusté à -35°C ou moins selon les besoins.

Le premier avantage est sa conception hermétique, qui permet aux ventilateurs de générer de l'air froid sur toute la longueur de l'unité pour refroidir efficacement les poissons entrants qui y passent à grande vitesse sans interruption - entre 0ºC et -25ºC selon ce qui est transformé. Quel type d'aliment contient-il ? Que vous congeliez des queues de homard ou des crevettes, cela contribuera à obtenir des résultats de haute qualité, car les températures plus basses facilitent la conservation en réduisant la croissance de bactéries qui autrement provoqueraient la détérioration des aliments avec le temps s'ils ne sont pas congelés !

Un autre avantage est que, grâce à la température constante de chaque lot traité, ils sont capables non seulement de maintenir les normes de qualité, mais également de les améliorer ; cela réduit les coûts de main-d'œuvre associés au tri manuel des pièces non décongelées avant de les emballer dans des boîtes, améliorant ainsi la satisfaction du client ! De plus, ces machines sont équipées de vitesses de bande réglables afin que l'opération puisse être ajustée avec précision pour différents types/tailles/poids (tels que ceux mentionnés ci-dessus) et autres formes (telles que des cubes arrondis, etc.) traversés sans modifier l'ensemble du processus. Sur le plan opérationnel, toute modification des paramètres facilite la vie de l'opérateur tout en garantissant la cohérence entre les lots tout en respectant strictement les réglementations d'assainissement de l'environnement de la FDA (important en particulier lors de la manipulation d'aliments).

Enfin, étant donné que toutes les pièces liées à la structure du tunnel, y compris les supports de châssis, sont fabriquées à partir de matériaux très durables tels que l'acier inoxydable, qui répartit uniformément le poids de la charge pendant le transport, des roues judicieusement situées permettent un déplacement fiable sur le sol de l'entrepôt si nécessaire. L'accessibilité, c'est-à-dire quel que soit l'endroit où les unités finissent par être stockées. Grâce à leur portabilité et leur mobilité, elles resteront intactes quelles que soient les circonstances. Obtenez les mesures de performance de pointe nécessaires pour optimiser les économies d'énergie sans sacrifier la fonctionnalité. Paramètres conformes à l'évolution des tendances du marché. Couverture de la demande, même les demandes de dernière minute. Collaboration plus fluide et plus facile. La planification de la mise en œuvre basée sur l'agenda doit également être prioritaire ici !