Průmyslový deskový mrazák | Mraznička s kontaktními deskami policového a hydraulického typu
Popis produktu
Průmyslová desková mraznička je vysoce účinné zařízení na zmrazování potravin kontaktního typu, rozdělené především na deskové mrazničky s poličkami a hydraulické deskové mrazničky, které jsou speciálně navrženy pro tvarování a rychlé zmrazování ryb, masa, krevet a dalších vodních a masných výrobků. Všechny specifikace podporují plně nestandardní přizpůsobení, velikost mrazicí desky můžeme flexibilně přizpůsobit podle skutečných rozměrů produktu a výrobních potřeb zákazníků.
Tato mraznička s kontaktními deskami využívá technologii přímého kontaktního zmrazování, přičemž chladivo cirkuluje přímo uvnitř hliníkových mrazicích desek s vysokou tepelnou vodivostí, což umožňuje rychlou a rovnoměrnou výměnu tepla. Celá konstrukce stroje je vyrobena z potravinářské nerezové oceli, hygienická, odolná proti korozi a snadno se čistí, plně splňuje mezinárodní standardy bezpečnosti potravin, zatímco speciální hliníkové mrazicí desky zajišťují vynikající účinnost zmrazování.
Vyznačuje se stabilní a spolehlivou kontrolou mrazicí teploty: pracovní teplota deskového mrazáku je -35 ℃, se vstupní teplotou produktu 10 ℃ a výstupní teplotou hotového produktu -18 ℃, která může rychle projít maximální zónou tvorby ledových krystalů, dokonale zachovává texturu, tvar a výživu mražených produktů, zvláště vhodná pro tvarování a zmrazování rybích filé, celých ryb, různých druhů masa.
Výrobní kapacita je plně přizpůsobitelná na základě skutečných výrobních cyklů, můžeme navrhnout cílený mrazicí výkon podle cyklů zmrazení 3 hodiny na dávku nebo 4 hodiny na dávku, dokonale vyhovující přerušovaným a nepřetržitým výrobním potřebám závodů na zpracování potravin, továren na zpracování vodních produktů, podniků na zpracování masa a centrálních kuchyní.
Srovnávací tabulka základních parametrů
| Položka |
Talířová mraznička typu police |
Hydraulická desková mraznička |
| Materiál vybavení |
Konstrukce z potravinářské nerezové oceli, hliníkové mrazicí desky |
Konstrukce z potravinářské nerezové oceli, hliníkové mrazicí desky |
| Metoda zmrazení |
Přímé kontaktní zmrazení, chladivo cirkuluje přímo v deskách |
Přímé kontaktní zmrazení, chladivo cirkuluje přímo v deskách |
| Pracovní teplota |
-35 ℃ |
-35 ℃ |
| Vstupní teplota produktu |
10℃ |
10℃ |
| Výstupní teplota produktu |
-18 ℃ |
-18 ℃ |
| Provozní režim |
Manuální otevírání a zavírání |
Hydraulické automatické lisování a zavírání |
| Přizpůsobení kapacity |
Přizpůsobitelné pro 3h / 4h na dávku |
Přizpůsobitelné pro 3h / 4h na dávku |
| Přizpůsobení talíře |
K dispozici je nestandardní vlastní velikost desky |
K dispozici je nestandardní vlastní velikost desky |
| Hlavní aplikace |
Malosériové tvarovací zmrazení ryb, masa, krevet |
Střední a velké kontinuální tvarovací zmrazení ryb, masa, krevet |
| Vhodné produkty |
Ryby, maso, krevety, produkty z vody, hotová jídla |
Ryby, maso, krevety, produkty z vody, hotová jídla |
Klíčové výhody
Profesionální průmyslový mrazák s kontaktními deskami, ideální pro tvarování a zmrazování ryb, masa a krevet
Tělo z potravinářské nerezové oceli + hliníkové mrazicí desky s vysokou tepelnou vodivostí
Stabilní pracovní teplota -35 ℃, přesný systém regulace teploty
Nestandardní přizpůsobení velikosti mrazicí desky pro různé produkty
Flexibilní přizpůsobení kapacity 3hodinového / 4hodinového dávkového mrazení
Kompaktní konstrukce, stabilní provoz, snadné čištění a údržba
ryba (velikost podnosu: 600 x 400 x 80 mm; 15 kg / podnos) 6-7 hod./směna
krevety (velikost podnosu: 300 x 200 x 60 mm; 2 kg/podnos) 4-5 hod./směna
treska (velikost rámu: 520 x 310 x 60 mm; 2 kg/posuv 3 hod.)
