Kiolvasztógép Marha és csirke kiolvasztása 1 t/szer 30 t/szer

一, Tervezési elv

Termék típusa: -18℃【sertés, csirke, marha】 fagyasztott PCS

 Leolvasztási módszer: A kocsik kiolvasztása

 Leolvasztási kapacitás: 5 T minden alkalommal / -18 ℃, sertés, csirke, marha, fagyasztott darabok

 Leolvasztási idő: 8-12 óra minden alkalommal

 Mennyiség: 1 szett

二、 Defrosting Tech Summary                                              

A mi műszakink Az elmélet azon alapul, hogy alacsony hőmérsékletű és magas páratartalmú levegőt használnak a fagyasztott termékek felületének kifújására, valamint a fagyasztott termékek felolvasztására. Ugyanakkor ez a gép képes automatikusan PLC-t használni a hőmérséklet és az idő fokozatos szabályozására.

三、Main Equipment Structure    

1、Belső szerkezet

Légtámasszal, vízgyűjtő tálcával, szélterelő lemezekkel, légdeszkával, ventilátortartó panelekkel, szélvédő táblával, 304-es rozsdamentes acélból;

Hűtőtárolós dedikált ventilátor axiális ventilátorok, burkolat és konzol 304-es rozsdamentes acélból készülnek;

A motor nedvesség- és alacsony hőmérséklet-állóságú, öntött alumínium pengék;

Elpárologtató felületi oxidált alumínium megmunkálású sárgaréz hatékony felhasználásával, rozsdamentes acél héjjal;

Az adagoló egyenletes adagolása a fagy egyenletes, tiszta légáramlásának biztosítása érdekében

3、  Fűtött és párásító rendszer

1. módszer: vízgőz: Hővezetés a vezetéken keresztül a belső felolvasztott helyiségbe, és a vízgőz csökkentett nyomással és kettős vezeték gőzporlasztásával teljesedik ki. 2. módszer: Egyszerelvényes Olaszország párásító szivattyú.tartsa kiolvasztani a helyiség környezetének páratartalmát.A keringő szelek egyenletesen fújnak a frekvencián keresztül a szél olvadási hőmérséklet és páratartalom között.

4 、 Hűtőrendszer

Hűtőegységek;Németország Bitzer-8.2Y 1；

Hűtőszelepek: DANFOSS；

Hűtőközeg és hűtőolaj:

Freon hűtő hűtési rozsdamentes acél cső és rézcső, hűtőcső szigetelés elfogadott hüvely megközelítést biztosít az egységes, zökkenőmentes és szigetelő hatás;

Tárolási hőmérséklet beállítási tartomány 20 ℃ ~ -0 ℃, párolgási hőmérséklet -10 ℃.Kondenzációs hőmérséklet 38 ℃, hűtőteljesítmény 6,5KW

5. Elektromos vezérlőrendszer

Siemens PLC mikroszámítógép vezérlés;

 Németország Fascino vezérlőprogram technológia;

kezelőpanel: Tajvan 10 hüvelykes színes érintőképernyős felület

Paraméterbeállítások: A jelátalakító paraméterbeállításai a középső, felületi és belső hőmérséklet, valamint a belső páratartalom-érzékelő jelének megfelelően

az elektromos alkatrészek Schneider márkájúak;

Rézhuzalos vízálló kábel használata.

四、Műszaki szabvány                                              

Az alacsony hőmérsékletű és magas páratartalmú levegő a fő rendszer, a hűtőrendszer pedig kiegészítő rendszer. A PLC képes vezérelni az egész rendszert, hogy a leolvasztás során energiatakarékos és illatos maradjon.

Nyers hús szabvány:

  Leolvasztás után a fagyasztott termékek hatása egyensúlyban marad, nincs oxidáció és szürke vonal.

  Leolvasztás után az izomszövet teljes fényű és rugalmas.

  Kiolvasztás után a fehérjelé elvesztési aránya kevesebb, mint 1% nyers

  Leolvasztás után a középső hőmérsékletet -2±1 ℃-ra lehet állítani, és az adott eset speciális beállítás.

A leolvasztás típusa több szakaszban állítható be, és a folyamat pontosan vezérelhető, az idő 8-12 óra között szabályozható a különböző helyzeteknek megfelelően.

五、Gyártás és előnyök                                

1、 Berendezés előnyei Fejlett technológia: német technológia, több éves gyártási tapasztalattal kombinálva, új és továbbfejlesztett berendezések fejlesztése is.Egyedülálló levegőelosztási mód és légmennyiség különböző olvadási periódusokban, a levegő egy részösszetevőjével, majd részletesebb, egyenletesebb és pontosabb légáramlással a termék legjobb kiolvasztási hatásának biztosítása érdekében.

Anyaggarancia: az anyagok megfelelnek a 304-es rozsdamentes acéllemez és cső élelmiszer-higiéniai követelményeinek (falpanelek, légdeszka, hullámos mennyezeti panelek, gerendák, oszlopok stb., lásd a kiolvasztógép alkatrészeinek paramétereit és árát), hogy megfeleljenek a higiéniai igények, szerkezeti szilárdság és élettartam.

2. A kiolvasztás előnyei

A felolvasztás technikája alacsony hőmérsékletű és magas páratartalmú keringtető levegő befújása, a termék felületének egyenletes légeloszlást, PLC automatikus szegmentálást alkalmaz a hőmérséklet és az idő szabályozásával a termék felolvadásához.Az alacsony páratartalmú kiolvasztó berendezések nemcsak költségmegtakarítást jelentenek, hanem még fontosabb az eredeti érzékszervi jellemzők frissességének megőrzése, teljes mértékben megfelelnek a piacnak a kiolvasztás utáni friss vitorlázásnak.

a felolvasztási folyamat fokozatos szabályozása lehetséges

megőrzi a termék eredeti színét és rugalmasságát

 alacsony vízveszteség, minimális fehérjeveszteség

 a termék gyorsan és egyenletesen felolvad, alacsony energiafogyasztás

szabályozható alacsony hőmérséklet, gátolja a mikrobák növekedését

 nagy hatékonyságú egységnyi terület felhasználásával

 friss hűtőtárolóként használható

六、Technikai adatok                                        

1.Alapadatok