|
| تعداد: | |
|---|---|
FIM
FST
FST1
دستگاه یخ ساز طبقه بندی اصلی
یخ سازها را می توان به یخ سازهای تجاری، یخ سازهای خانگی و یخ سازهای صنعتی تقسیم کرد.
یخ ساز به شکل یخ تقسیم می شود: یخ دانه ای (اسوانه ای، مربعی، ماه)، دانه برفی، یخ پوسته ای، یخ صفحه ای، یخ لوله ای، و یخ کروی تازه توسعه یافته.
یخ ذرات بر اساس روش ساخت یخ به نوع اسپری، نوع جریان و نوع غوطه وری تقسیم می شود.
یخ استوانه ای به طور کلی یخ ساز از نوع اسپری است. این روش یخ سازی نقطه انجماد پایینی دارد که می تواند به زیر منفی 20 درجه سانتی گراد برسد. سطح تماس بین سطوح استوانه ای کوچک است، به راحتی در یک گروه قرار نمی گیرد و استفاده از یخ راحت است. مکعب های یخ استوانه ای دارای سختی بالا، دمای پایین و تکه های یخ شفاف کریستالی هستند. آنها برای خنک کردن شراب های خارجی مناسب هستند. سرعت ذوب کمتر شراب های خارجی را رقیق نمی کند و طعم شراب های خارجی را تحت تأثیر قرار نمی دهد. نقطه ضعف دستگاه های یخ ساز استوانه ای این است که راندمان تولید یخ نسبتا پایین است. ، به طور کلی در تولید دستگاه های یخ ساز کوچک از نوع نوار استفاده می شود.
دمای یخ پولکی -6 ~ -12 درجه سانتیگراد است که برای خنک کردن پردازش صنعتی و حمل و نقل کالاهای فاسد شدنی مناسب است. اغلب برای نمایش غذاهای دریایی در سوپرمارکت ها استفاده می شود و یخ در مقیاس بزرگ نیز می تواند در کارخانه های سیمان، کارخانه های شیمیایی، کارخانه های گوشت، ماهیگیری های دریایی و غیره استفاده شود.
روش های تبرید را می توان به: دستگاه یخ خنک با آب، دستگاه یخ خنک با هوا تقسیم کرد. [1]
