Flack мұз жасағыш машинаның негізгі классификациясы

Мұз жасау машинасының  негізгі классификациясы

Мұз жасаушыларды коммерциялық мұз жасаушыларға, тұрмыстық мұз жасаушыларға және өнеркәсіптік мұз жасаушыларға бөлуге болады.

Мұз жасаушы мұз пішініне бөлінеді: түйіршікті мұз (цилиндрлік, шаршы, ай), қар ұшқыны, үлпек мұз, пластиналы мұз, түтік мұз және жаңадан жасалған сфералық мұз.

Мұзды жасау әдісіне қарай бөлшектердің мұзы бүрку түріне, ағын түріне және батыру түріне бөлінеді.

Цилиндрлік мұз әдетте спрей тәрізді мұз жасау болып табылады. Мұз жасаудың бұл әдісі минус 20 °C-тан төмен қату температурасына ие. Цилиндрлік беттердің арасындағы жанасу беті аз, топқа жабысу оңай емес, мұзды пайдалану ыңғайлы. Цилиндрлік мұз текшелерінің қаттылығы жоғары, температурасы төмен және кристалдай таза мұз текшелері болады. Олар шетелдік шараптарды салқындату үшін жарамды. Баяу балқу жылдамдығы шетелдік шараптарды сұйылтпайды және шетелдік шараптардың дәміне әсер етеді. Цилиндрлік мұз машиналарының кемшілігі мұз өндіру тиімділігі салыстырмалы түрде төмен. , әдетте штанга тәрізді шағын мұз машиналарын өндіруде қолданылады.

Қабыршақ мұздың температурасы -6℃~-12℃, бұл өнеркәсіптік өңдеуді салқындату және тез бұзылатын тауарларды тасымалдау үшін ең қолайлы. Ол көбінесе супермаркеттерде теңіз өнімдерін көрсету үшін қолданылады, ал үлкен көлемді мұзды цемент зауыттарында, химиялық зауыттарда, ет зауыттарында, теңіз балық шаруашылығында және т.б.

Тоңазыту әдістерін: сумен салқындатылатын мұз машинасы, ауамен салқындатылатын мұз машинасы деп бөлуге болады. [1]