Freezer ya Tunnel ya Kuzuia kwa Kila Aina ya nyama | Mnyororo wa Kwanza wa Baridi

FST FIW ya kufungia handaki ya kufungia ni mfumo unaoweza kubinafsishwa wa kugandisha kwa vipande vya nyama, nyama ya nyama, patties, sehemu za kuku na bidhaa za nyama zilizopakiwa.

Bidhaa za nyama hutofautiana kwa kiasi kikubwa katika unene, sura, maudhui ya mafuta, unyevu wa uso na muundo wa ufungaji. Badala ya kutumia vipimo maalum vya mashine moja kwa kila programu, FST husanidi urefu wa handaki, mpangilio wa kisafirishaji, mtiririko wa hewa, mzigo wa friji na muda wa kukaa karibu na bidhaa halisi ya mteja.

Njia nyingi za hewa zenye shinikizo la juu huelekeza hewa baridi kuelekea sehemu ya juu na ya chini ya bidhaa kupitia nozzles zilizoundwa mahususi. Mtiririko huu wa hewa unaolenga huboresha uhamishaji wa joto karibu na bidhaa zilizopangwa kwenye conveyor na kuwezesha ugandishaji wa haraka, unaodhibitiwa katika mistari inayoendelea ya kuchakata nyama.

Usanidi wa Mashine kuu

Nozzles za Kuzuia Zilizobinafsishwa

Mpangilio wa pua ya juu na ya chini huchaguliwa kulingana na urefu wa bidhaa, usanidi wa conveyor na mtiririko wa hewa unaohitajika.

Msaada wa Mfereji wa Hewa wa Chuma cha pua

Mabano ya njia ya hewa ya evaporator hutengenezwa kutoka kwa chuma cha pua cha SUS304 kwa ajili ya matumizi katika mazingira ya usindikaji wa chakula yenye halijoto ya chini.

Mashabiki wa Centrifugal wa Joto la Chini

Friji hutumia feni bora za centrifugal iliyoundwa kwa operesheni ya kiwango cha chini cha joto, isiyo na maji na inayostahimili unyevu. Vipande vya feni vya chuma cha pua vimebainishwa katika maelezo ya vifaa vilivyopo.

Bidhaa Conveyor

Aina ya conveyor na upana wa kufanya kazi inapaswa kuchaguliwa kulingana na muundo wa nyama.

Mambo muhimu ya kuzingatia ni pamoja na:

• Bidhaa iliyofunguliwa au iliyofungwa

• Uzito wa bidhaa

• Alama ya bidhaa

• Inahitajika mtiririko wa chini wa hewa

• Hatari ya kukwama kwa bidhaa

• Utaratibu wa kusafisha

Mwili wa Freezer uliowekwa maboksi

Handaki ya maboksi hudumisha mazingira ya ndani ya joto la chini na kuitenganisha na warsha ya usindikaji.

Udhibiti wa Umeme

Mfumo wa udhibiti unaweza kuratibu kasi ya conveyor, uendeshaji wa feni, ufuatiliaji wa halijoto, kengele na vifaa vya juu au chini ya mkondo.

Maombi ya Nyama Yanayofaa

Friji ya handaki ya FIW inaweza kutathminiwa kwa anuwai ya bidhaa za nyama na kuku ambazo zinaweza kupitishwa kila wakati.

Nyama za Nyama na Sehemu za Nyama

Nyama za nyama za nyama na kupunguzwa kwa sehemu zinaweza kupangwa kwa safu kulingana na upana na unene wao.

Kwa ugandishaji thabiti, bidhaa zilizo ndani ya kundi moja la uzalishaji zinapaswa kuwa na unene unaodhibitiwa ipasavyo. Vipande vyembamba sana na nene sana vinaweza kuhitaji kasi tofauti za conveyor.

Nyama ya nguruwe na sehemu ya nyama ya nguruwe

Vipande vya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe iliyokatwa na sehemu zilizopunguzwa zinaweza kusindika kwenye conveyor ya handaki.

Mipasuko ya mfupa huhitaji tathmini tofauti kwa sababu tabaka za mfupa, konda na mafuta zinaweza kuunda hali tofauti za uhamishaji joto ndani ya bidhaa sawa.

Vipande vya Mwana-Kondoo na Mwana-Kondoo Aliyekatwa

Vipande vya kondoo, kondoo iliyokatwa na bidhaa za kondoo zinaweza kushughulikiwa wakati ukubwa wao na mpangilio wa upakiaji unafaa kwa conveyor iliyochaguliwa.

Kasi ya ukanda inapaswa kuendana na sehemu nene ya bidhaa.

Patties za nyama na Bidhaa zilizotengenezwa

Pati za nyama zenye umbo la kawaida, patties za burger, mipira ya nyama na bidhaa zingine zilizoundwa ni wagombea wanaofaa kwa kufungia kwa handaki kila mara.

Vipimo thabiti vinaweza kurahisisha upangaji wa safu mlalo na kusaidia kudumisha halijoto thabiti zaidi ya kituo.

Sehemu za kuku

Matiti ya kuku, miguu ya kuku, mbawa, nuggets na sehemu ya kuku tayari inaweza kusindika.

Usanidi unaohitajika unategemea ikiwa bidhaa ni mbichi, imepikwa, iliyooka, iliyotiwa mafuta au iliyofungashwa.

Tray na Bidhaa za Nyama za Mikoba

Maelezo yaliyopo ya bidhaa ya FIW pia yanabainisha mifuko, trei na vyakula vilivyowekwa kwenye masanduku kama miundo ya programu inayofaa. Vipimo vya ufungaji, uingizaji hewa na nyenzo zinapaswa kupitiwa upya kwa sababu ufungaji hubadilisha jinsi hewa baridi hufikia nyama haraka.

Inafaa kwa Laini za Nyama Mbichi, Zilizotayarishwa na Zilizofungwa

Friji ya FIW inaweza kusanidiwa kwa nafasi tofauti katika kituo cha kusindika nyama.

Mstari wa Kugawanya Nyama Mbichi

Mstari wa kawaida wa nyama mbichi unaweza kujumuisha:

Kukata → Kugawanya → Kuweka alama → Upakiaji wa Mkanda → Kuganda kwa Kuzuia → Kupima → Ufungaji → Hifadhi Iliyogandishwa

Mpangilio huu unafaa wakati sehemu za nyama za kibinafsi zinahitajika kugandishwa kabla ya kufunga mwisho.

Mstari wa Bidhaa za Nyama

Kwa patties, mipira ya nyama na bidhaa zilizoundwa, friji inaweza kusanikishwa baada ya ukingo:

Kuchanganya → Kuunda → Uhamishaji wa Bidhaa → Kuganda kwa Kuzuia → Ukaguzi → Kuweka Mikoba au Kuweka Katoni

Uhamisho kati ya mashine ya kutengeneza na friza unapaswa kuhifadhi umbo la bidhaa na nafasi.

Mstari wa Nyama Iliyopikwa au Iliyotayarishwa

Bidhaa zilizopikwa, kukaanga au tayari zinaweza kuhitaji kupozwa kabla ya kuingia kwenye freezer.

Kupika → Upoeshaji Unaodhibitiwa → Mpangilio wa Bidhaa → Kugandisha → Ufungaji

Joto la kuingiza bidhaa lazima litolewe kwa sababu bidhaa za halijoto ya juu huunda mzigo mkubwa wa friji.

Kifurushi cha Nyama Line

Trei, mifuko na katoni zinaweza kupitishwa kupitia handaki wakati vipimo na nyenzo za kifurushi zinafaa.

Kwa bidhaa za vifurushi, hesabu ya uhamisho wa joto inapaswa kuzingatia nyama na safu ya ufungaji.

Maswali Yanayoulizwa Mara Kwa Mara

Je, freezer ya FIW inafaa kwa nyama ya ng'ombe na nguruwe?

Ndiyo, mfumo wa FIW unaweza kusanidiwa kwa aina tofauti za nyama. Hata hivyo, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kupunguzwa nyingine inaweza kuhitaji kasi tofauti ya conveyor kwa sababu unene na muundo wao ni tofauti.

Je, nyama mbichi na iliyopikwa inaweza kutumia friza moja?

Mtaro huo unaweza kutathminiwa kitaalamu kwa bidhaa tofauti, lakini bidhaa mbichi na zilizopikwa zinahitaji usimamizi tofauti wa usafi. Udhibiti wa uchafuzi mtambuka na ratiba ya uzalishaji lazima ifuate mfumo wa usafi wa mmea wa chakula.

Je, friji hii inafaa kwa vitalu vinene vya nyama?

Mtiririko wa hewa unaozuia ni mzuri sana kwa bidhaa zilizo na eneo kubwa lililo wazi. Vitalu vinene vinaweza kuhitaji muda mrefu zaidi wa kukaa, kasi ya chini ya ukanda au usanidi tofauti wa friji. Unene wa bidhaa lazima uthibitishwe kabla ya uteuzi.

Je, bidhaa za nyama zinaweza kuingiliana kwenye conveyor?

Kuingiliana haipendekezi wakati kufungia sare inahitajika. Maeneo ya mawasiliano hupokea mtiririko wa hewa wa moja kwa moja na huenda ukabaki joto zaidi kuliko nyuso zilizo wazi.

Je, nyama ya kukaanga inaweza kuingia kwenye friji moja kwa moja?

Inaweza kutathminiwa, lakini marinade ya ziada au kioevu cha uso kinaweza kuongeza barafu na kushikamana kwa bidhaa. Njia ya upakiaji na mifereji ya maji inapaswa kupitiwa kabla ya kuthibitisha mashine.

Je, friji inaweza kusindika nyama kwenye trei au mifuko?

Ndiyo, trei, mifuko na vyakula vilivyowekwa kwenye sanduku vimeorodheshwa kati ya programu zinazowezekana za FIW. Ukubwa wa ufungaji, nyenzo na uingizaji hewa huathiri wakati wa kufungia na lazima iingizwe katika hesabu.

Je, vifaa vina uwezo wa kudumu?

Ukurasa huu wa bidhaa unawakilisha suluhisho la kugandisha nyama la FIW badala ya muundo mmoja wa uwezo usiobadilika. Uwezo huhesabiwa kutoka kwa bidhaa halisi ya nyama, mahitaji ya joto na hali ya uzalishaji.

Je, barafu huondolewaje kutoka kwa evaporator?

Muundo wa FIW hutumia udhibiti wa kati wa maji na unyunyiziaji wa maji wa sehemu nyingi ili kusukuma barafu kutoka kwa kivukizo. Trays za mifereji ya maji na sakafu iliyoinama husaidia kuondoa maji ya defrost.