Бүх төрлийн махны хөлдөөгч хөлдөөгч | Эхний хүйтэн хэлхээ

FST FIW мөргөх туннелийн хөлдөөгч нь махны зүсмэл, стейк, пати, шувууны мах, савласан махан бүтээгдэхүүнд зориулсан тасралтгүй хөлдөөх систем юм.

Махан бүтээгдэхүүн нь зузаан, хэлбэр, өөхний агууламж, гадаргуугийн чийгшил, савлагааны хэлбэрээр ихээхэн ялгаатай байдаг. Хэрэглээ бүрт нэг суурин машины техникийн үзүүлэлтийг ашиглахын оронд FST нь хонгилын урт, конвейерийн зохион байгуулалт, агаарын урсгал, хөргөлтийн ачаалал, хэрэглэгчийн бодит бүтээгдэхүүний эргэн тойронд байх хугацааг тохируулдаг.

Олон тооны өндөр даралттай агаарын суваг нь хүйтэн агаарыг тусгайлан бүтээсэн хошуугаар дамжуулан бүтээгдэхүүний дээд ба доод гадаргуу руу чиглүүлдэг. Энэхүү төвлөрсөн агаарын урсгал нь конвейер дээр байрлуулсан бүтээгдэхүүний эргэн тойрон дахь дулаан дамжуулалтыг сайжруулж, тасралтгүй мах боловсруулах шугамд хурдан, хяналттай хөлдөөхийг дэмждэг.

Машины үндсэн тохиргоо

Захиалгат цохилтын хушуу

Дээд ба доод хушууны зохион байгуулалтыг бүтээгдэхүүний өндөр, конвейерийн тохиргоо, шаардагдах агаарын урсгалын дагуу сонгоно.

Зэвэрдэггүй ган агаарын сувгийн дэмжлэг

Ууршуулагчийн агаарын сувгийн хаалт нь бага температурт хоол боловсруулах орчинд ашиглах зориулалттай SUS304 зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн.

Бага температурт төвөөс зугтах сэнс

Хөлдөөгч нь бага температурт, ус үл нэвтрэх, чийгэнд тэсвэртэй ажиллах зориулалттай үр ашигтай төвөөс зугтах сэнс ашигладаг. Зэвэрдэггүй ган сэнсний ирийг одоо байгаа тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолтод тусгасан болно.

Бүтээгдэхүүний конвейер

Туузан дамжуулагчийн төрөл ба ажлын өргөнийг махны форматын дагуу сонгоно.

Чухал анхаарах зүйлс нь:

• Сул эсвэл савласан бүтээгдэхүүн

• Бүтээгдэхүүний жин

• Бүтээгдэхүүний ул мөр

• Бага агаарын урсгал шаардлагатай

• Бүтээгдэхүүн наалдах эрсдэлтэй

• Цэвэрлэх журам

Тусгаарлагдсан хөлдөөгчийн бие

Тусгаарлагдсан хонгил нь дотоод бага температурт орчныг хадгалж, түүнийг боловсруулах цехээс тусгаарладаг.

Цахилгаан удирдлага

Удирдлагын систем нь конвейерийн хурд, сэнсний ажиллагаа, температурын хяналт, дохиолол, урсгалын дээд болон доод урсгалын төхөөрөмжийг зохицуулах боломжтой.

Махны тохиромжтой хэрэглээ

FIW мөргөх хонгилын хөлдөөгчийг тасралтгүй тээвэрлэх боломжтой олон төрлийн мах, шувууны бүтээгдэхүүнээр үнэлж болно.

Үхрийн махны стейк ба үхрийн махны хэсгүүд

Үхрийн махны стейк болон хэсэгчилсэн зүслэгийг өргөн, зузаанаас нь хамааран эгнээ болгон байрлуулж болно.

Тогтвортой хөлдөөхийн тулд нэг үйлдвэрлэлийн багц дахь бүтээгдэхүүн нь боломжийн хяналттай зузаантай байх ёстой. Маш нимгэн, маш зузаан зүсэлт нь янз бүрийн конвейерийн хурдыг шаарддаг.

Гахайн мах ба гахайн махны хэсэг

Гахайн мах, хэрчсэн гахайн мах, зүссэн хэсгүүдийг хонгилын конвейер дээр боловсруулж болно.

Яс, туранхай эд, өөхний давхарга нь нэг бүтээгдэхүүнд өөр өөр дулаан дамжуулах нөхцлийг бүрдүүлдэг тул ясны зүсэлт нь тусдаа үнэлгээ шаарддаг.

Хурганы мах, хэрчсэн хонины мах

Хурганы мах, хэрчсэн хонины мах, порцтой хонины махыг хэмжээ, ачааны зохион байгуулалт нь сонгосон конвейерт тохирсон тохиолдолд боловсруулж болно.

Туузан хурд нь бүтээгдэхүүний хамгийн зузаан хэсэгт тохирсон байх ёстой.

Махны жигнэмэг ба боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Тогтмол хэлбэртэй махан жигнэмэг, бургер жигнэмэг, махан бөмбөлөг болон бусад хэлбэрийн бүтээгдэхүүн нь хонгилын тасралтгүй хөлдөөхөд тохиромжтой нэр дэвшигчид юм.

Тогтмол хэмжээсүүд нь эгнээний зохион байгуулалтыг хялбарчилж, гаралтын температурыг илүү тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Шувууны махны хэсэг

Тахианы хөх, тахианы хөл, далавч, бөөм, бэлтгэсэн шувууны хэсгүүдийг мөн боловсруулж болно.

Шаардлагатай тохиргоо нь бүтээгдэхүүнийг түүхий, чанаж болгосон, талхаар хийсэн, даршилсан эсвэл савласан эсэхээс хамаарна.

Таваг болон ууттай махан бүтээгдэхүүн

Одоо байгаа FIW бүтээгдэхүүний мэдээлэл нь уут, тавиур, хайрцагласан болзолт хоолыг хэрэглэхэд тохиромжтой хэлбэр гэж тодорхойлдог. Сав баглаа боодол нь хүйтэн агаар маханд хэр хурдан хүрэхийг өөрчилдөг тул сав баглаа боодлын хэмжээ, агааржуулалт, материалыг хянаж үзэх хэрэгтэй.

Түүхий, бэлтгэсэн, савласан махны шугамд тохиромжтой

FIW хөлдөөгчийг мах боловсруулах үйлдвэрт өөр өөр байрлалд тохируулж болно.

Түүхий махыг хуваах шугам

Түүхий махны ердийн шугам нь дараахь зүйлийг агуулж болно.

Зүсэх → Хуваах → Зэрэглэх → Туузан ачаалах → Нөлөөлөх хөлдөөх → Жинлэх → Савлах → Хөлдөөсөн хадгалах

Махны бие даасан хэсгийг эцсийн савлагааны өмнө хөлдөөх шаардлагатай үед энэ зохицуулалт тохиромжтой.

Үүсгэсэн махан бүтээгдэхүүний шугам

Патти, махан бөмбөлөг, боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд хөлдөөгчийг хэвний дараа суулгаж болно.

Холих → Хэлбэржүүлэх → Бүтээгдэхүүн шилжүүлэх → Нөлөөлөх хөлдөөх → Шалгалт → Уутлах, савлах

Хэлбэржүүлэх машин ба хөлдөөгч хоёрын хооронд шилжүүлэх нь бүтээгдэхүүний хэлбэр, хоорондын зайг хадгалах ёстой.

Чанасан эсвэл бэлтгэсэн махны шугам

Чанасан, шарсан эсвэл бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид оруулахын өмнө хөргөх шаардлагатай.

Хоол хийх → Хяналттай хөргөлт → Бүтээгдэхүүний зохион байгуулалт → Хөлдөөх → Сав баглаа боодол

Өндөр температуртай бүтээгдэхүүн нь хөргөлтийн ачааллыг ихэсгэдэг тул бүтээгдэхүүний оролтын температурыг хангах ёстой.

Савласан махны шугам

Багцын хэмжээ, материал тохиромжтой үед тавиур, уут, хайрцаг зэргийг хонгилоор дамжуулж болно.

Савласан бүтээгдэхүүний хувьд дулаан дамжуулах тооцоо нь мах болон савлагааны давхаргыг хоёуланг нь тооцох ёстой.

Байнга асуудаг асуултууд

FIW хөлдөөгч нь үхрийн мах, гахайн маханд тохиромжтой юу?

Тиймээ, FIW системийг янз бүрийн төрлийн маханд тохируулж болно. Гэсэн хэдий ч үхрийн махны стейк, гахайн мах болон бусад зүсмэлүүд нь зузаан, найрлага нь өөр өөр байдаг тул өөр өөр конвейерийн хурдыг шаарддаг.

Түүхий болон чанасан махыг ижил хөлдөөгч ашиглаж болох уу?

Нэг хонгилыг өөр өөр бүтээгдэхүүний техникийн хувьд үнэлж болох боловч түүхий болон чанасан бүтээгдэхүүн нь тусдаа эрүүл ахуйн менежмент шаарддаг. Хөндлөнгийн бохирдлын хяналт, үйлдвэрлэлийн хуваарь нь хүнсний үйлдвэрийн ариун цэврийн системийг дагаж мөрдөх ёстой.

Энэ хөлдөөгч нь зузаан махны блокуудад тохиромжтой юу?

Агаарын урсгалд саад учруулах нь ялангуяа их хэмжээний ил гадаргуутай бүтээгдэхүүнүүдэд үр дүнтэй байдаг. Зузаан блокууд нь илүү урт оршин суух хугацаа, бага хурд эсвэл хөлдөөгчийн өөр тохиргоог шаарддаг. Сонгохын өмнө бүтээгдэхүүний зузааныг баталгаажуулах шаардлагатай.

Махан бүтээгдэхүүн конвейер дээр давхцаж болох уу?

Нэг төрлийн хөлдөөх шаардлагатай үед давхцахыг зөвлөдөггүй. Холбоо барих хэсгүүд нь шууд агаарын урсгал бага авдаг бөгөөд ил гадаргуугаас илүү дулаан хэвээр байж болно.

Даршилсан мах хөлдөөгчид шууд орж болох уу?

Үүнийг үнэлж болно, гэхдээ илүүдэл маринад эсвэл гадаргуугийн шингэн нь царцалт, бүтээгдэхүүний наалдамхай байдлыг нэмэгдүүлдэг. Машиныг баталгаажуулахын өмнө ачих, ус зайлуулах аргыг хянаж үзэх хэрэгтэй.

Хөлдөөгчид махыг тавиур эсвэл уутанд хийж болох уу?

Тиймээ, тавиур, уут, хайрцагласан болзолт хоолыг FIW програмуудын жагсаалтад оруулсан болно. Сав баглаа боодлын хэмжээ, материал, агааржуулалт нь хөлдөх хугацаанд нөлөөлдөг тул тооцоонд заавал тусгах ёстой.

Тоног төхөөрөмж нь тогтмол хүчин чадалтай юу?

Энэхүү бүтээгдэхүүний хуудас нь нэг тогтмол хүчин чадалтай загвар биш харин FIW мах хөлдөөх тохируулгатай шийдлийг харуулж байна. Хүчин чадал нь бодит махан бүтээгдэхүүн, температурын шаардлага, үйлдвэрлэлийн шугамын нөхцлөөс хамаарна.

Ууршуулагчаас хүйтэн жавар хэрхэн арилдаг вэ?

FIW загвар нь ууршуулагчаас хөлдөлтийг зайлуулахын тулд төвлөрсөн усны хяналт, олон цэгт ус цацах аргыг ашигладаг. Ус зайлуулах тавиур ба налуу шал нь гэсгээх усыг зайлуулахад тусалдаг.