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R-404A जैसी पुरानी एचएफसी की सख्त चरणबद्ध कटौती विश्व स्तर पर एक नियामक टिपिंग बिंदु पर पहुंच गई है। खाद्य प्रोसेसर और कोल्ड स्टोरेज ऑपरेटरों को तत्काल अपने प्रशीतन बुनियादी ढांचे का पुनर्मूल्यांकन करना चाहिए।
यूएसडीए और एफडीए के संघीय दिशानिर्देश जमे हुए माल के लिए एक स्पष्ट आधार रेखा स्थापित करते हैं। 0°F पर लगातार रखे गए खाद्य पदार्थ अनिश्चित काल तक सुरक्षित रहते हैं। हालाँकि, 'खाने के लिए सुरक्षित' शायद ही कभी 'व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य' के बराबर होता है। खाद्य प्रोसेसर को बहुत सख्त वास्तविकता का सामना करना पड़ता है।
जब आप आईक्यूएफ और फ्रीज सूखे खाद्य पदार्थों के बीच चयन करते हैं, तो आप सोचते हैं कि सबसे महत्वपूर्ण क्या है। आपको स्वाद, पोषण या भोजन कितने समय तक चलता है, इसकी परवाह हो सकती है।
आपको आईक्यूएफ और ब्लॉक फ्रोजन तरीकों के बीच एक बड़ा चयन करना होगा। व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए भोजन के प्रत्येक टुकड़े को अपने आप जमा देता है। ब्लॉक फ्रोजन भोजन को एक बड़े ब्लॉक में एक साथ रखता है। जिस तरह से आप भोजन को फ्रीज करते हैं उससे उसकी गुणवत्ता बदल जाती है, उसका उपयोग करना कितना आसान हो जाता है और उसकी लागत कितनी हो जाती है।