IQF vs Block Frozen
Nagyot kell választani az iqf és a blokkfagyasztott módszerek között. Az egyedi gyorsfagyasztás minden ételdarabot önmagában lefagyaszt. A fagyasztott blokk egyetlen nagy tömbbe rakja össze az ételt. Az élelmiszerek lefagyasztásának módja megváltoztatja annak minőségét, azt, hogy mennyire könnyű használni, és mennyibe kerül.