IQF kontra blok mrożony
Musisz dokonać dużego wyboru między metodą iqf a metodą blokowania zamrożonego. Indywidualnie szybko mrożone zamrażają każdy kawałek żywności osobno. Blok mrożony łączy żywność w jeden duży blok. Sposób zamrażania żywności zmienia jej jakość, łatwość użycia i cenę.