Rozmrazovací stroj Rozmrazování hovězího a kuřecího masa 1t/čas až 30t/čas

一、 Princip designu

Typ produktu:-18℃【Vepřové, Kuřecí, Hovězí, Zmrazené KS

 Metoda rozmrazování: Rozmrazovací vozíky

 Kapacita rozmrazování: 5T pokaždé/-18℃【Vepřové maso, kuřecí maso, hovězí maso, mražené kusy

 Doba rozmrazování: pokaždé 8~12 h

 Množství: 1 sada

二、 Shrnutí technologie rozmrazování                                              

Naše technická teorie je založena na použití vzduchu s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí k foukání povrchu recyklace mražených produktů a stejně tak k rozmrazování mražených produktů. Zároveň může tento stroj automaticky používat PLC k řízení teploty a času podle jednotlivých fází.

三、Struktura hlavního vybavení    

1,Vnitřní struktura

Se vzduchovou podporou, miskou na sběr vody, deflektory, vzduchovou deskou, panely držáku ventilátoru, deskou proti větru, vyrobeno z nerezové oceli 304;

Axiální ventilátory, plášť a držák jsou vyrobeny z nerezové oceli 304;

Motor je odolný proti vlhkosti a nízkým teplotám, čepele z litého hliníku;

Výparník s efektivním využitím povrchově oxidovaného hliníku na obrábění mosaz, plášť z nerezové oceli;

Dávkovač dávkuje rovnoměrně, aby byl zajištěn rovnoměrný a čistý proud vzduchu

3、  Systém vyhřívání a zvlhčování

Metoda 1: vodní pára: Vedení tepla potrubím do vnitřní rozmrazovací místnosti a vodní pára dokončena sníženým tlakem a parní atomizací dvojitého potrubí. Metoda 2: Jedna sada italského zvlhčovacího čerpadla.udržujte rozmrazování vlhkosti prostředí místnosti.Cirkulující vítr vane rovnoměrně frekvencí větru mezi teplotou tání a vlhkostí.

4、 Chladicí systém

Chladicí jednotky;Německo Bitzer-8,2Y 1；

Chladicí ventily：DANFOSS；

Chladivo a chladicí olej；

freonové chladicí trubky z nerezové oceli a měděné trubky, izolace chladicích trubek přijaly přístup rukávů, aby zajistily jednotný, bezproblémový a izolační účinek;

Rozsah nastavení skladovací teploty 20 ℃ ~ -0 ℃, teplota vypařování -10 ℃.Kondenzační teplota 38 ℃, chladicí výkon 6,5 kW

5. Elektrický řídicí systém

mikropočítačové řízení Siemens PLC;

 Německo technologie řídicího programu Fascino;

ovládací panel: Tchaj-wan 10palcová barevná dotyková obrazovka

Nastavení parametrů: Nastavení parametrů převodníku je podle teploty středu, povrchu a interiéru, signálu čidla vnitřní vlhkosti

elektrické komponenty jsou značky Schneider;

Použití vodotěsného kabelu z měděného drátu.

四、Technický standard                                              

vzduch s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí je hlavním systémem a chladicí systém je jako pomocný systém. PLC může řídit celý systém, aby byl při odmrazování úsporný a voňavý.

Standard syrového masa:

  Po rozmrazení účinky zmrazených produktů udržují rovnováhu, bez oxidace a šedé čáry.

  Po rozmrazení je svalová tkáň plně lesklá a elastická.

  Po rozmrazení je ztráta proteinové šťávy menší o 1,5 【surové

  Po rozmrazení lze teplotu ve středu nastavit na -2±1℃ a zvláštní případ je zvláštní nastavení.

Typ odmrazování lze nastavit v několika stupních a řídit proces přesně, časově řízený při 8-12H podle různé situace.

五、Výroba a výhody                                

1、 Výhody zařízení Pokročilá technologie: Německá technologie v kombinaci s dlouholetými výrobními zkušenostmi nyní také vyvíjí nové a vylepšené vybavení.Jedinečný způsob distribuce vzduchu a objem vzduchu v různých dobách rozmrazování, s dílčí složkou vzduchu a pak podrobnější, stejnoměrnější a přesnější cirkulace vzduchu pro zajištění nejlepšího účinku rozmrazování produktu.

Záruka materiálu: materiály splňují požadavky na hygienu potravin nerezové desky a trubky 304 (stěnové panely, vzduchová deska, vlnité stropní panely, nosníky, sloupy atd., viz parametry a cena dílů rozmrazovacích strojů), aby byly splněny hygienické potřeby, pevnost konstrukce a životnost.

2、 Výhody rozmrazování

Technika rozmrazování spočívá v použití nízké teploty a vysoké vlhkosti cirkulujícího vzduchu, aby povrch produktu tvořil rovnoměrnou distribuci vzduchu, automatická segmentace PLC řízením teploty a času k dosažení rozmrazení produktu.Nízkovlhkostní rozmrazovací zařízení nejen šetří náklady, ale důležitější je zachovat čerstvost původních organoleptických vlastností, plně vyhovující trhu čerstvé plachtění po rozmrazení.

proces rozmrazování lze řídit fázově

zachovat původní barvu a elasticitu výrobku

 nízká ztráta vody, minimální ztráta bílkovin

 produkt rozmrazuje rychle a rovnoměrně, nízká spotřeba energie

regulovatelná nízká teplota, inhibuje růst mikrobů

 vysoce efektivní využití plochy jednotky

 lze použít jako čerstvé chladírenské sklady

六、Technické údaje                                        

1.Základní data