ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ปะทะสำหรับไอศกรีมชนิดบรรจุกล่อง | ห่วงโซ่ความเย็นครั้งแรก

ตู้แช่แข็งแบบปะทะ 2,000 กก./ชม. สำหรับการแปรรูปไอศกรีม

ตู้แช่แข็งแบบกระแทก FST FIW2000A ได้รับการออกแบบมาเพื่อการแข็งตัวและแช่แข็งอย่างต่อเนื่องของไอศกรีมชนิดบรรจุกล่อง ถ้วยไอศกรีม แซนด์วิช และขนมหวานแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์อื่นๆ

ลมเย็นความเร็วสูงมุ่งตรงไปยังพื้นผิวด้านบนและด้านล่างของผลิตภัณฑ์ ช่วยปรับปรุงการถ่ายเทความร้อนและลดระยะเวลากระบวนการแช่แข็ง สายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหารขนาด 2000 มม. มีพื้นที่บรรทุกขนาดใหญ่สำหรับสายการผลิตไอศกรีมปริมาณมาก

ตู้แช่แข็งมีความเร็วสายพานลำเลียงที่ปรับได้ โครงสร้างภายในสแตนเลส SUS304 และตู้อุโมงค์ที่มีฉนวนอย่างดี สามารถใช้งานร่วมกับอุปกรณ์บรรจุและปิดผนึกต้นน้ำ รวมถึงระบบตรวจสอบปลายทาง บรรจุภัณฑ์ และระบบจัดเก็บแช่แข็ง

ตู้แช่ Impigement Freezer FIW2000 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคของ

เหตุใดตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ปะทะด้วยโซ่เย็นเครื่องแรกจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีมชนิดบรรจุกล่อง

ไอศกรีมชนิดบรรจุกล่องนำเสนอความท้าทายด้านความร้อนที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีปริมาตรเดียวค่อนข้างมากและมีองค์ประกอบที่หนาแน่น ซึ่งมักจะเกินกำลังเครื่องจักรแช่แข็งมาตรฐาน ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ปะทะแบบพิเศษของเราจะจัดการกับปัญหาในการผลิตอย่างเป็นระบบผ่านวิศวกรรมอุณหพลศาสตร์ขั้นสูง:

พลศาสตร์การไหลของอากาศปะทะความเร็วสูง

ติดตั้งพัดลมแรงดันสูงระดับอุตสาหกรรม ระบบสร้างกระแสลมเย็นที่ทรงพลังในแนวตั้ง การไหลเวียนของอากาศที่รุนแรงนี้ทำลายชั้นขอบเขตความร้อนที่อยู่รอบๆ ไอศกรีมชนิดบรรจุกล่องหนาอย่างรุนแรง โดยขับลึกเข้าไปในแกนกลาง และลดระยะเวลารอบการแช่แข็งโดยรวมได้อย่างมาก เมื่อเปรียบเทียบกับตู้แช่แข็งแบบเกลียวหรือตู้แช่แข็งแบบธรรมดา

การเก็บรักษาเนื้อครีมและความสมบูรณ์ของโครงสร้าง

อัตราการเยือกแข็งที่รวดเร็วเป็นพิเศษช่วยป้องกันการเคลื่อนตัวของโมเลกุลของน้ำในช่วงวิกฤต โดยหยุดไม่ให้ผลึกน้ำแข็งหยักขนาดใหญ่ก่อตัวภายในเมทริกซ์ผลิตภัณฑ์นม ด้วยการล็อคความชื้นภายในทันที ไอศกรีมที่เสร็จแล้วยังคงรักษาความนุ่มนวล สัมผัสเข้มข้น และโครงสร้างที่มั่นคงอันเป็นเอกลักษณ์ กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ปกป้องโปรไฟล์รสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของร้านค้าปลีกได้อย่างมาก ยกระดับตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของคุณในตลาดค้าปลีกที่มีการแข่งขันสูง

ส่วนประกอบหลัก

ระบบสายพานลำเลียงสแตนเลส

ระบบสายพานลำเลียงประกอบด้วยสายพานตาข่ายเกรดอาหาร หน่วยขับเคลื่อน การควบคุมความเร็วความถี่แปรผัน และส่วนทางเข้าและทางออกของผลิตภัณฑ์

โครงสร้างตาข่ายช่วยให้อากาศเย็นเข้าถึงด้านล่างของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงการลำเลียงอย่างต่อเนื่อง

ระบบการไหลของอากาศปะทะ

พัดลมแบบแรงเหวี่ยงประสิทธิภาพสูงส่งลมเย็นผ่านโครงสร้างนำอากาศภายใน

การจัดการไหลของอากาศได้รับการออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอในการแช่แข็งทั่วทั้งสายพานลำเลียงขนาดกว้าง

ระบบระเหย

เครื่องระเหยแบบท่อครีบอะลูมิเนียมจะขจัดความร้อนออกจากอากาศหมุนเวียนและช่วยรักษาอุณหภูมิช่องแช่แข็งที่ต้องการ

การกำหนดค่าเครื่องระเหยขั้นสุดท้ายควรจับคู่กับภาระความร้อนและระบบทำความเย็นของผลิตภัณฑ์

ระบบควบคุมไฟฟ้า

ระบบควบคุมจะจัดการการทำงานของสายพานลำเลียง การปรับความเร็ว การทำงานของพัดลม และการตรวจสอบอุณหภูมิ

สามารถกำหนดค่าฟังก์ชัน PLC, หน้าจอสัมผัส, สัญญาณเตือน และการเชื่อมต่อสายการผลิตเพิ่มเติมได้ตามความต้องการของโครงการ

คุณสมบัติที่สำคัญ

กระแสลมปะทะความเร็วสูง

อากาศเย็นความเร็วสูงมุ่งตรงไปยังพื้นผิวด้านบนและด้านล่างของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ การออกแบบการไหลเวียนของอากาศนี้ปรับปรุงการถ่ายเทความร้อนและช่วยให้แข็งตัวทั่วทั้งสายพานลำเลียงได้เร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

การประมวลผลความจุสูงอย่างต่อเนื่อง

FIW2000A เหมาะสำหรับสายการผลิตไอศกรีมที่มีกำลังการผลิตประมาณ 2000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ข้อกำหนดอ้างอิงที่มีอยู่แสดงความจุสูงสุดถึง 2,250 กิโลกรัมต่อชั่วโมงภายใต้สภาวะการทำงานที่กำหนดไว้

กำลังการผลิตจริงขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ น้ำหนัก การจัดเรียงในการบรรทุก อุณหภูมิขาเข้า และอุณหภูมิทางออกที่ต้องการ

สายพานลำเลียงกว้าง 2000 มม

สายพานตาข่ายสแตนเลสแบบกว้างช่วยให้สามารถแปรรูปไอศกรีมบรรจุหลายแถวพร้อมกันได้

การจัดเรียงแถวสุดท้ายควรได้รับการยืนยันตามความกว้างของบรรจุภัณฑ์ ข้อกำหนดด้านระยะห่าง และการเชื่อมต่อกับสายพานลำเลียงต้นน้ำและปลายน้ำ

ปรับเวลาแช่แข็งได้

ความเร็วของสายพานลำเลียงถูกควบคุมผ่านการควบคุมความถี่ตัวแปร

ช่วงเวลาแช่แข็งที่ระบุไว้คือ 15–75 นาที ช่วยให้สามารถปรับระยะเวลาพักให้เหมาะสมกับขนาดบรรจุภัณฑ์และข้อกำหนดในการผลิตที่แตกต่างกันได้

โครงสร้างสแตนเลส SUS304

โครงสร้างรองรับภายในผลิตจากสแตนเลส 304 เพื่อความทนทานและเหมาะสมในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหาร

สายพานตาข่ายสแตนเลสเกรดอาหารและพื้นผิวภายในที่เข้าถึงได้ยังช่วยทำความสะอาดและสุขอนามัยเป็นประจำ

ตู้อุโมงค์หุ้มฉนวน

ตู้แช่แข็งใช้แผงฉนวนโพลียูรีเทนหน้าสแตนเลสเพื่อลดการสูญเสียความเย็นและรักษาอุณหภูมิภายในให้คงที่

ความหนาของแผงที่ระบุไว้คือ 150 มม. โดยมีความหนาแน่นของโพลียูรีเทนประมาณ 40 กก./ลบ.ม.

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

FIW2000A ได้รับการออกแบบมาเพื่อผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงสม่ำเสมอเป็นหลัก ซึ่งสามารถจัดเรียงได้อย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียง

การใช้งานที่เหมาะสมได้แก่:

• ไอศกรีมกล่อง

• ถ้วยไอศกรีม

• อ่างไอศกรีม

• ไอศกรีมแท่งแบบห่อ

• แซนด์วิชไอศกรีม

• เค้กแช่แข็ง

• เจลาโต้แบบบรรจุกล่อง

• ส่วนของหวานแช่แข็ง

• อาหารแช่แข็งบรรจุหีบห่ออื่นๆ ที่มีรูปทรงสม่ำเสมอ

ควรประเมินความเสถียรของผลิตภัณฑ์ก่อนเลือกอุปกรณ์ขั้นสุดท้าย พัสดุที่มีน้ำหนักเบาจะต้องอยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยภายใต้การไหลเวียนของอากาศความเร็วสูง

ตัวเลือกการทำความเย็นแบบคู่และการปรับแต่งเต็มรูปแบบจาก First Cold Chain

ด้วยตระหนักว่าไม่มีโรงงานแปรรูปแห่งใดที่ทำงานเหมือนกัน วิศวกร First Cold Chain จึงนำเสนอโซลูชันที่ปรับเปลี่ยนได้ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้สอดคล้องกับโครงสร้างพื้นฐานเฉพาะของคุณ เรามีรูปแบบการทำความเย็นหลักสองรูปแบบสำหรับตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ปะทะของเรา:

ระบบทำความเย็นแอมโมเนีย (NH3)

ด้วยความสามารถในการทำความเย็นมหาศาลและประสิทธิภาพทางอุณหพลศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม การกำหนดค่านี้คุ้มค่าอย่างมากสำหรับโรงงานผลิตไอศกรีมขนาดใหญ่และต่อเนื่อง

ระบบทำความเย็นฟรีออน (ฟลูออโรคาร์บอน)

นำเสนอการติดตั้งที่คล่องตัวและการบำรุงรักษาตามปกติที่ง่ายขึ้น ทำให้เป็นตัวเลือกในทางปฏิบัติสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

นอกเหนือจากรุ่นมาตรฐานแล้ว แผนกวิศวกรรมของเรายังนำเสนอการปรับแต่งที่ไม่ได้มาตรฐานอย่างครอบคลุม เรามีโครงสร้างที่กะทัดรัดเป็นพิเศษซึ่งออกแบบมาเพื่อเพิ่มการใช้พื้นที่ในโรงงานของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด ทีมงานของเราจะปรับแต่งขนาดภายนอกของอุปกรณ์ ความสามารถในการรับส่งข้อมูลรายชั่วโมง และเค้าโครงภายในอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ตรงกับแผนผังชั้นและพารามิเตอร์อุณหภูมิเยือกแข็งของคุณ นอกจากนี้ ระบบยังมาพร้อมกับสายพานตาข่ายสเตนเลสสตีลควบคุมความเร็วแบบแปลงความถี่แบบไม่มีขั้นตอน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการบูรณาการทางกลอย่างราบรื่นกับเครื่องบรรจุขั้นต้นและอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ขั้นปลาย โดยปรับให้เข้ากับจังหวะเฉพาะของสายการผลิตอัตโนมัติของคุณได้อย่างง่ายดาย

การทำความสะอาดและบำรุงรักษา

ควรทำความสะอาดสายพานตาข่ายสแตนเลสและพื้นผิวภายในที่เข้าถึงได้เป็นประจำตามแผนสุขอนามัยของโรงงาน

การบำรุงรักษาตามปกติควรรวมถึง:

• การขจัดสิ่งตกค้างของผลิตภัณฑ์ออกจากสายพาน

• ตรวจสอบการจัดตำแหน่งและความตึงของสายพาน

• การตรวจสอบการทำงานของพัดลมและมอเตอร์

• การตรวจสอบเปลือกน้ำฅาลระเหย

• จัดให้มีช่องระบายน้ำให้ชัดเจน

• ตรวจสอบซีลประตูและแผง

• การตรวจสอบสัญญาณเตือนทางไฟฟ้าและการอ่านอุณหภูมิ

ไม่ควรฉีดน้ำแรงดันสูงไปทางมอเตอร์ เซ็นเซอร์ หรือส่วนประกอบทางไฟฟ้า เว้นแต่จะได้รับการปกป้องโดยเฉพาะสำหรับวิธีการทำความสะอาดนั้น

คำถามที่พบบ่อย

FIW2000A มีความจุเท่าใด?

วางเครื่องไว้สำหรับสายการผลิตไอศกรีมประมาณ 2,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง กำลังการผลิตอ้างอิงที่ระบุไว้สูงถึง 2,250 กก./ชม. ภายใต้ผลิตภัณฑ์และสภาวะการทำงานเฉพาะ

สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ไอศกรีมอะไรได้บ้าง?

เหมาะสำหรับไอศกรีมชนิดบรรจุกล่อง ถ้วย ถ้วย แท่ง ไอศกรีมแซนด์วิช และขนมหวานแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์อื่นๆ

กระบวนการแช่แข็งใช้เวลานานเท่าใด?

ช่วงเวลาพำนักที่ระบุไว้คือ 15–75 นาที เวลาแช่แข็งครั้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักบรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิทางเข้า และอุณหภูมิทางออกเป้าหมาย

สามารถปรับความเร็วสายพานลำเลียงได้หรือไม่?

ใช่. สายพานลำเลียงใช้การควบคุมความเร็วแบบไม่มีขั้นความถี่แบบแปรผัน ช่วยให้สามารถปรับเวลาพักได้ตามผลิตภัณฑ์

ความสูงของผลิตภัณฑ์สูงสุดคือเท่าใด

การกำหนดค่ามาตรฐานปัจจุบันแสดงความสูงของผลิตภัณฑ์สูงสุด 100 มม. ผลิตภัณฑ์ที่มีความสูงต้องมีการประเมินทางเทคนิคแยกต่างหาก

รวมระบบทำความเย็นหรือไม่?

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์แสดงรายการข้อกำหนดในการทำความเย็นและสารทำความเย็น แต่ขอบเขตการจัดหาขั้นสุดท้ายควรได้รับการยืนยันในใบเสนอราคา

ตู้แช่แข็งสามารถเชื่อมต่อกับสายการผลิตที่มีอยู่ได้หรือไม่?

ใช่. ความสูงทางเข้า ความสูงทางออก ทิศทางและความเร็วของสายพานลำเลียงสามารถกำหนดค่าให้ตรงกับอุปกรณ์ที่มีอยู่ของลูกค้าและแผนผังโรงงานได้