Pikapakastuslaitteiden käyttö Pikapakastuselintarvikkeiden kehitys alkoi Kiinassa suhteellisen myöhään, ja vuotuinen kasvuvauhti on yli 25 %.Vielä nytkin Kiinan vuotuinen kulutus henkeä kohti on vain kymmenesosa kehittyneiden maiden kulutuksesta.Kehittämisen varaa on siis paljon.Elintarvikkeiden pikapakastusteollisuuden ja sen teollisen tuotannon kehittyessä pikapakastuskoneesta on tullut korvaamaton välttämätön laite.Tällä hetkellä 28 tyyppistä elintarvikemarkkinoille pääsyä Kiinassa edellyttää, että pakastetuissa elintarvikkeissa, erityisesti kypsennetyissä elintarvikkeissa, on käytettävä yhden yksikön pikapakastuslaitteita laadun varmistamiseksi, ja myös vientitarkastuksilla on vaatimuksia.Tämä artikkeli tutkii, miksi pikapakastimet ovat korvaamattomia elintarviketeollisuudessa.