Použití zařízení pro rychlé zmrazování Vývoj rychle zmrazujících potravin v Číně začal poměrně pozdě, s ročním tempem růstu více než 25 %.Už nyní je roční spotřeba Číny na hlavu pouze desetinou spotřeby vyspělých zemí.Je zde tedy velký prostor pro rozvoj.S rozvojem průmyslu rychlého zmrazování potravin a jeho industrializovanou výrobou se rychle zmrazovací stroj stal nenahraditelným základním vybavením.V současné době 28 typů systémů pro přístup na potravinářský trh v Číně stanoví, že hluboce zmrazené potraviny, zejména vařené potraviny, musí používat jednojednotková rychlomrazicí zařízení, aby byla zajištěna kvalita, a požadavky mají i vývozní kontroly.Tento článek zkoumá, proč jsou rychlomrazničky v potravinářském průmyslu nenahraditelné.