Impingement Tunnel Fagyasztó dobozos fagylalthoz | Első hideglánc

2000 kg/h ütköző fagyasztó jégkrém feldolgozásához

Az FST FIW2000A ütközéses fagyasztó dobozos fagylaltok, fagylaltos poharak, szendvicsek és egyéb csomagolt fagyasztott desszertek folyamatos keményítésére és fagyasztására szolgál.

A nagy sebességű hideg levegő a termékek felső és alsó felülete felé irányul, segítve a hőátadást és lerövidítve a fagyasztási folyamatot. A 2000 mm-es élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél hálós szalag nagy rakodóterületet biztosít a nagy mennyiségű fagylaltgyártó sorok számára.

A fagyasztó állítható szállítószalag sebességgel, SUS304 rozsdamentes acél belső szerkezettel és jól szigetelt alagúttal rendelkezik. Integrálható az upstream töltő- és záróberendezésekkel, valamint a későbbi ellenőrző-, csomagoló- és fagyasztó-tároló rendszerekkel.

FIW2000 Impigement fagyasztó műszaki jellemzői

Miért ideális az első hidegláncos alagútfagyasztó dobozos fagylalthoz?

A dobozos fagylalt egyedülálló termikus kihívást jelent viszonylag nagy térfogatának és sűrű összetételének köszönhetően, amely gyakran túlterheli a szokásos fagyasztógépeket. Speciális becsapódásos alagút fagyasztónk a fejlett termodinamikai technikával szisztematikusan kezeli ezeket a pontos gyártási fájdalompontokat:

Nagy sebességű becsapódásos légáramlás dinamika

Az ipari minőségű, nagynyomású ventilátorokkal felszerelt rendszer erőteljes, függőlegesen irányított hideg levegőáramot generál. Ez az intenzív légáramlás agresszíven megtöri a vastag, dobozos fagylaltot körülvevő termikus határréteget, mélyen behatol a fagylalt belsejébe, és drasztikusan csökkenti a teljes fagyasztási ciklus idejét a hagyományos spirál- vagy gyorsfagyasztókhoz képest.

A krémes textúra és a szerkezeti integritás megőrzése

Az ultragyors fagyasztási sebesség kritikusan megakadályozza a vízmolekulák vándorlását, megakadályozva a nagy, szaggatott jégkristályok képződését a tejtermék mátrixában. A belső nedvesség azonnali zárásával a kész fagylalt megőrzi jellegzetes sima, gazdag szájérzetét és szerkezeti stabilitását. Ez az eljárás nemcsak a finom ízprofilt óvja meg, hanem jelentősen meghosszabbítja a kiskereskedelmi eltarthatóságot is, növelve a termék pozícióját a versenyképes kiskereskedelmi piacokon.

Fő komponensek

Rozsdamentes acél szállítószalag rendszer

A szállítórendszer élelmiszer-minőségű hálószíjból, hajtóegységből, változtatható frekvenciájú fordulatszám-szabályozásból, valamint termék bemeneti és kimeneti részekből áll.

A hálós szerkezet lehetővé teszi, hogy a hideg levegő elérje a termék alsó részét, miközben fenntartja a folyamatos szállítást.

Becsapódásos légáramlási rendszer

A nagy hatásfokú centrifugális ventilátorok hideg levegőt szállítanak a belső légvezető szerkezeten keresztül.

A légáramlási elrendezést úgy tervezték, hogy javítsa a fagyasztás egyenletességét a széles szállítószalagon.

Párologtató rendszer

Az alumínium bordáscsöves elpárologtató elvezeti a hőt a keringő levegőből, és segít fenntartani a kívánt fagyasztó hőmérsékletet.

A végső elpárologtató konfigurációt a termék hőterheléséhez és a hűtőrendszerhez kell igazítani.

Elektromos vezérlőrendszer

A vezérlőrendszer kezeli a szállítószalag működését, a sebesség beállítását, a ventilátor működését és a hőmérséklet figyelését.

További PLC, érintőképernyő, riasztó és gyártósor-reteszelő funkciók konfigurálhatók a projekt igényei szerint.

Főbb jellemzők

Nagy sebességű becsapódásos légáramlás

A nagy sebességű hűtött levegő a csomagolt termék felső és alsó felülete felé irányul. Ez a légáramlási kialakítás javítja a hőátadást, és elősegíti a gyorsabb, egyenletesebb keményedést a szállítószalagon.

Folyamatos nagy kapacitású feldolgozás

Az FIW2000A körülbelül 2000 kg/h teljesítményű fagylaltgyártó sorokhoz alkalmas. A meglévő referenciaspecifikáció legfeljebb 2250 kg/h maximális teljesítményt ír elő meghatározott üzemi feltételek mellett.

A tényleges kapacitás a termék méreteitől, súlyától, töltési elrendezésétől, a bemeneti hőmérséklettől és a kívánt kimeneti hőmérséklettől függ.

Széles 2000 mm-es szállítószalag

A széles, rozsdamentes acél hálós szalag lehetővé teszi több sor csomagolt fagylalt egyidejű feldolgozását.

A végső sorelrendezést meg kell erősíteni a csomag szélessége, a távolsági követelmények és a felfelé és lefelé irányuló szállítószalagokkal való kapcsolat alapján.

Állítható fagyasztási idő

A szállítószalag sebességét változtatható frekvenciájú szabályozás szabályozza.

A felsorolt ​​fagyasztási idő 15-75 perc, ami lehetővé teszi a tartózkodási idő beállítását a különböző csomagolási méretekhez és gyártási követelményekhez.

SUS304 rozsdamentes acél szerkezet

A belső tartószerkezet 304-es rozsdamentes acélból készül a tartósság és az élelmiszer-feldolgozási környezetben való megfelelőség érdekében.

Az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél hálós szalag és a hozzáférhető belső felületek szintén támogatják a rendszeres tisztítást és higiéniát.

Szigetelt alagútburkolat

A fagyasztó rozsdamentes acél felületű poliuretán szigetelő paneleket használ a hidegveszteség csökkentése és a stabil belső hőmérséklet fenntartása érdekében.

A feltüntetett panelvastagság 150 mm, poliuretán sűrűsége kb. 40 kg/m³.

Megfelelő termékek

Az FIW2000A főként szabályos formájú csomagolt termékekhez készült, amelyek következetesen elhelyezhetők a szállítószalagon.

A megfelelő alkalmazások a következők:

• Dobozos fagylalt

• Fagylaltos poharak

• Fagylalt kádak

• Becsomagolt fagylaltszeletek

• Fagylaltos szendvicsek

• Fagyasztott sütemények

• Csomagolt gelato

• Fagyasztott desszert adagok

• Egyéb szabályosan formázott csomagolt fagyasztott élelmiszerek

A termék stabilitását a berendezés végső kiválasztása előtt értékelni kell. A könnyű csomagokat biztonságosan el kell helyezni a nagy sebességű légáramlás alatt.

Kettős hűtési lehetőség és teljes testreszabás az első hideglánctól

Felismerve, hogy nincs két egyformán működő feldolgozó létesítmény, a First Cold Chain mérnökei alkalmazkodó megoldásokat kínálnak, amelyek az Ön infrastruktúrájához igazodnak. Két elsődleges hűtési konfigurációt kínálunk becsapódó alagút fagyasztóinkhoz:

Ammónia (NH3) hűtőrendszerek

Hatalmas hűtőkapacitást és kivételes termodinamikai hatékonyságot biztosít, ez a konfiguráció rendkívül költséghatékony a nagyméretű, folyamatos fagylaltgyártó üzemekben.

Freon (fluorkarbon) hűtőrendszerek

Áramvonalas telepítést és egyszerűsített rutin karbantartást kínál, így praktikus választás a kis- és közepes méretű tejfeldolgozó műveletekhez.

A szabványos modelleken túl mérnöki részlegünk átfogó, nem szabványos testreszabást kínál. Rendkívül kompakt szerkezeti alapterülettel rendelkezünk, amelyet úgy terveztek, hogy maximalizálja gyárának térbeli kihasználását. Csapatunk aprólékosan személyre szabja a berendezés külső méreteit, óránkénti áteresztőképességét és belső elrendezését, hogy megfeleljen az Ön pontos alaprajzának és fagyási hőmérsékleti paramétereinek. Továbbá a rendszer frekvenciakonverziós, fokozatmentes fordulatszám-szabályozású rozsdamentes acél hálószíjjal van felszerelve. Ez biztosítja a zökkenőmentes mechanikai integrációt a felfelé irányuló töltőgépekkel és a későbbi csomagolóberendezésekkel, és könnyedén alkalmazkodik az automatizált gyártósorok sajátos ritmusához.

Tisztítás és karbantartás

A rozsdamentes acél hálós szalagot és a hozzáférhető belső felületeket rendszeresen tisztítani kell a gyári higiéniai terv szerint.

A rutin karbantartásnak tartalmaznia kell:

• A termékmaradványok eltávolítása az övről

• A szíj beállításának és feszességének ellenőrzése

• A ventilátor és a motor működésének ellenőrzése

• Az elpárologtató fagyosságának felügyelete

• A vízelvezető nyílásokat szabadon kell tartani

• Ajtó és panel tömítések ellenőrzése

• Az elektromos riasztók és a hőmérsékleti értékek ellenőrzése

A nagynyomású vizet nem szabad a motorok, érzékelők vagy elektromos alkatrészek felé irányítani, hacsak nincsenek kifejezetten az adott tisztítási módszerhez védve.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mekkora a FIW2000A kapacitása?

A gép körülbelül 2000 kg/h fagylalt gyártósorhoz van pozicionálva. A feltüntetett referenciateljesítmény akár 2250 kg/h, meghatározott termék- és működési feltételek mellett.

Milyen fagylalttermékeket tud feldolgozni?

Alkalmas dobozos fagylaltokhoz, csészékhez, kádakhoz, becsomagolt rudakhoz, fagylaltos szendvicsekhez és egyéb stabilan csomagolt fagyasztott desszertekhez.

Mennyi ideig tart a fagyasztási folyamat?

A feltüntetett tartózkodási idő 15-75 perc. A végső fagyasztási idő a termék méreteitől, a csomag súlyától, a bemeneti hőmérséklettől és a kimeneti célhőmérséklettől függ.

Beállítható a szállítószalag sebessége?

Igen. A szállítószalag változtatható frekvenciájú, fokozatmentes fordulatszám-szabályozást alkalmaz, lehetővé téve a tartózkodási idő terméknek megfelelő beállítását.

Mi a termék maximális magassága?

A jelenlegi standard konfiguráció 100 mm-es maximális termékmagasságot ír elő. A magasabb termékek külön műszaki értékelést igényelnek.

A hűtőrendszer benne van?

A termékleírás felsorolja a hűtési igényt és a hűtőközeget, de a végső szállítási kört az árajánlatban meg kell erősíteni.

Csatlakoztatható a fagyasztó egy meglévő gyártósorhoz?

Igen. A bemeneti magasság, a kimenet magassága, a szállítószalag iránya és sebessége úgy konfigurálható, hogy megfeleljen az ügyfél meglévő berendezéseinek és gyári elrendezésének.