ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ IQF ແລະ Frozen ແມ່ນຫຍັງ?

ການແຊ່ແຂງແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນການປົກປັກຮັກສາອາຫານ, ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນເຕັກນິກການແຊ່ແຂງທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ. ສອງວິທີການທົ່ວໄປແມ່ນ ຮ້ານເຢັນເຢັນເຢັນ ແລະ IQF (ເຕັກໂນໂລຢີແຊ່ແຂງໄວ . ໃນຂະນະທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງສອງເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຂະບວນການແລະຜົນໄດ້ຮັບຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍພື້ນຖານ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ IQF ແລະອາກາດຫນາວແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍສຸມໃສ່ເຕັກນິກ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ.

ຮ້ານອາກາດຫນາວເຢັນແມ່ນຫຍັງ?

ຮ້ານເຢັນເຢັນເຢັນ, ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າເປັນອາກາດຫນາວແບບດັ້ງເດີມ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການວາງອາຫານໃນຕູ້ແຊ່ແຂງທີ່ມັນເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຍ່ອຍ. ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍທົດສະວັດແລ້ວແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຕັ້ງຄ່າການຄ້າແລະພາຍໃນ.

ໃນຮ້ານເຢັນເຢັນອາກາດຫນາວ, ອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ໃຫຍ່ໃຫຍ່ເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງຫລືມື້ນັ້ນ. ຂະບວນການແຊ່ແຂງຊ້າເຮັດໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງນ້ໍາກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ພາຍໃນອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະຄຸນນະພາບ.

ການ defrosting ຮ້ານເຢັນອາຫານເຢັນ

ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ມີຮ້ານເຢັນເຢັນແມ່ນການເສີຍຫາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກແຊ່ແຂງໃນຈໍານວນຫລາຍຫຼືທ່ອນໄມ້, ການເສຍຊີວິດສາມາດໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຫລວງຫລາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜັກທີ່ແຊ່ແຂງອາດຈະ clump ນໍາກັນ, ການຄວບຄຸມພາກສ່ວນທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ລະລາຍມັກຈະສູນເສຍບາງສ່ວນຂອງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

IQF ແມ່ນຫຍັງ?

IQF ຢືນຢູ່ທີ່ Frozen ຢ່າງໄວວາ , ເປັນວິທີການ freezing ທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເອົາຊະນະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງຮ້ານອາກາດຫນາວເຢັນແບບດັ້ງເດີມ. ເທັກໂນໂລຢີ IQF ໄດ້ແຊ່ອາຫານອາຫານສ່ວນບຸກຄົນຢ່າງໄວວາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ມັກໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ກ້າວຫນ້າເຊັ່ນການແຊ່ແຂງແລະເຮັດໃຫ້ຫນາວເຢັນ.

ໃນ IQF, ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນວ່າຫມາກມີເນື້ອ, ກຸ້ງ, ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເປັນຂົນຜັກ, ຖືກແຊ່ແຂງເປັນສ່ວນບຸກຄົນ. ຂະບວນການເຮັດອາກາດໄວປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງນ້ໍາກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານຮັກສາຄຸນນະພາບ, ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ແລະສານອາຫານ. ບໍ່ຄືກັບອາກາດຫນາວ, ຜະລິດຕະພັນ IQF ຍັງຄົງແຍກອອກຈາກກັນແລະກັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການແລະສ່ວນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ IQF

ເຕັກໂນໂລຢີ IQF ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຮ້ານເຢັນເຢັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາ delve ເຂົ້າໄປໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນທີ່ກໍານົດໃຫ້ມັນຫ່າງກັນ.

ເວລາຫນ້ອຍຕ້ອງການ

ການແຊ່ແຂງ IQF ແມ່ນໄວທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບຮ້ານອາກາດຫນາວເຢັນ. ຂະບວນການປົກກະຕິໃຊ້ເວລານາທີຫຼາຍກວ່າຊົ່ວໂມງ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາໃຊ້ເວລາໃນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນ IQF ແມ່ນສົດຊື່ນແລະປອດໄພກວ່າ.

ການຮັກສາສີທີ່ດີກວ່າ

ຮ້ານອາກາດເຢັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີການສູນເສຍສີສັນສົດໃສໃນອາຫານເນື່ອງຈາກຂະບວນການອາກາດຫນາວເຢັນແລະການສ້າງປະເທດໄປເຊຍກັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ IQF, ລັອກໃນສີທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ, ຮັບປະກັນວ່າຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະຊີ້ນເບິ່ງຄືວ່າມັນໄດ້ເຮັດໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດເມື່ອມີຄວາມສົດໃສ.

ການຮັກສາທາດອາຫານທີ່ດີກວ່າ

ການສູນເສຍທາງດ້ານໂພຊະນາການແມ່ນຂໍ້ເສຍປຽບທົ່ວໄປຂອງການແຊ່ແຂງແບບດັ້ງເດີມ. ດ້ວຍເທັກໂນໂລຢີ IQF, ຂະບວນການອາກາດຫນາວໄວຮັກສາທາດອາຫານຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ IQF ຜະລິດຕະພັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊອກຫາອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ດີກວ່າ

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ IQF ແມ່ນຄຸນນະພາບທີ່ສູງກວ່າຂອງອາຫານແຊ່ແຂງ. ບໍ່ຄືກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມທີ່ສາມາດປະນີປະນອມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ, IQF ຮັກສາຄຸນນະພາບເດີມຂອງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງຍັງຄົງເປືອກແລະມີນ້ໍາມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກເກັບຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນ.

ບໍ່ມີການຜິດປົກກະຕິ

ໃນຮ້ານເຢັນເຢັນ, ການສ້າງຕັ້ງຂອງນ້ໍາກ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໆມັກຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານ, ນໍາໄປສູ່ຮູບລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ. IQF ກໍາຈັດບັນຫານີ້ໂດຍອາຫານແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາແລະເປັນເອກະພາບ, ຮັບປະກັນວ່າມັນຮັກສາຮູບຮ່າງທໍາມະຊາດ.

ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມຫນ້ອຍ

ຂະບວນການ IQF ແມ່ນອັດຕະໂນມັດສູງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຈັດການດ້ວຍມື. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເວລາແລະຄ່າແຮງງານແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການປົນເປື້ອນ, ຮັບປະກັນມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີກວ່າ.

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ດີກວ່າ

ເທັກໂນໂລຢີ IQF ຖືກອອກແບບໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ປົນເປື້ອນ. ຂະບວນການອາກາດຫນາວໄວໃນຄວາມສົດແລະປ້ອງກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ IQF ຜະລິດຕະພັນປອດໄພກວ່າສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.

ເລືອກ IQF ໃນໄລຍະຮ້ານເຢັນເຢັນ

ໃນເວລາທີ່ການຕັດສິນໃຈລະຫວ່າງຮ້ານ IQF ແລະຮ້ານເຢັນເຢັນ, ທາງເລືອກສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບຄຸນນະພາບທີ່ຕ້ອງການ, ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ແລະການສະຫມັກ. IQF ເທັກໂນໂລຢີໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ຈະແຈ້ງໃນແງ່ຂອງໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ຮູບຊົງ, ແລະການຮັກສາທາດອາຫານ. ບໍ່ວ່າຈະສໍາລັບການຜະລິດອາຫານການຄ້າຫຼືການນໍາໃຊ້ສ່ວນຕົວ, IQF ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຮ້ານອາກາດເຢັນໃນຮ້ານເຢັນອາດຈະຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຫຼືສິ່ງຂອງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແຕ່ວ່າມັນຈະເປັນການສູນເສຍສານອາຫານ, ການປ້ອງກັນເວລາຫນ້ອຍທີ່ຍາວກວ່າສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ທັນສະໄຫມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, IQF Caters ກັບຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄຸນຄ່າຄວາມສະດວກ, ຄວາມສົດແລະຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາໃນອາຫານທີ່ເຢັນ.

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເທັກໂນໂລຢີ IQF ແລະວິທີການອາກາດຫນາວແບບດັ້ງເດີມແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງມີສະຖານທີ່ໃນການຮັກສາສະບຽງອາຫານ, IQF ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ. ຈາກການລັອກໄວ້ໃນສານອາຫານໃນການຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຮູບລັກສະນະ, IQF ຮັບປະກັນວ່າອາຫານແຊ່ແຂງຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານສູງສຸດ.

ບໍ່ວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼືຜູ້ບໍລິໂພກ, ລົງທືນຫຼືເລືອກເອົາໃຈໃສ່ກັບ IQF