Қораптағы балмұздаққа арналған туннельді мұздатқыш | Бірінші суық тізбек

2000 кг/сағ Балмұздақ өңдеуге арналған мұздатқыш

FST FIW2000A тоңазытқышы қораптағы балмұздақ, балмұздақ шыныаяқтары, бутербродтар және басқа да оралған мұздатылған десерттерді үздіксіз қатайтуға және мұздатуға арналған.

Жылдамдығы жоғары суық ауа өнімдердің үстіңгі және астыңғы беттеріне бағытталып, жылу беруді жақсартуға және мұздату процесін қысқартуға көмектеседі. 2000 мм тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеу үлкен көлемді балмұздақ өндіру желілері үшін үлкен жүктеу аймағын қамтамасыз етеді.

Мұздатқышта реттелетін конвейер жылдамдығы, SUS304 баспайтын болаттан жасалған ішкі құрылым және жақсы оқшауланған туннель қоршауы бар. Оны жоғарыдағы толтыру және тығыздау жабдығымен, сондай-ақ төменгі ағынды тексеру, орау және мұздатылған сақтау жүйелерімен біріктіруге болады.

FIW2000 мұздатқыштың техникалық сипаттамалары

Неліктен бірінші суық тізбегінің соққысы бар туннельді мұздатқыш қораптағы балмұздақ үшін өте қолайлы?

Қораптағы балмұздақ салыстырмалы түрде үлкен бір көлемге және тығыз құрамға байланысты ерекше термиялық қиындық тудырады, бұл жиі стандартты мұздату машиналарын басып тастайды. Біздің арнайы соқтығысу туннельді мұздатқышы жетілдірілген термодинамикалық инженерия арқылы осы нақты өндірістік ауырсыну нүктелерін жүйелі түрде қарастырады:

Жоғары жылдамдықтағы соққының ауа ағынының динамикасы

Өнеркәсіптік деңгейдегі жоғары қысымды желдеткіштермен жабдықталған жүйе күшті, тігінен бағытталған суық ауа ағынын жасайды. Бұл қарқынды ауа ағыны қалың қораптағы балмұздақты қоршап тұрған термиялық шекаралық қабатты агрессивті түрде бұзады, өзегіне терең енеді және әдеттегі спиральды немесе қатты мұздатқыштармен салыстырғанда мұздату циклінің жалпы уақытын күрт қысқартады.

Кремді құрылымды және құрылымдық тұтастықты сақтау

Өте жылдам мұздату жылдамдығы су молекулаларының көшуін сыни түрде болдырмайды, сүт матрицасында үлкен, кедір-бұдыр мұз кристалдарының пайда болуын тоқтатады. Ішкі ылғалды бірден құлыптау арқылы дайын балмұздақ өзінің тегіс, қанық ауыз сезімін және құрылымдық тұрақтылығын сақтайды. Бұл процесс нәзік дәм профилін қорғап қана қоймайды, сонымен қатар бөлшек сауданың сақтау мерзімін айтарлықтай ұзартады, бәсекеге қабілетті бөлшек сауда нарықтарында өніміңіздің позициясын арттырады.

Негізгі компоненттер

Тот баспайтын болаттан жасалған конвейер жүйесі

Конвейерлік жүйе азық-түлікке арналған торлы таспаны, жетек блогын, ауыспалы жиілікті жылдамдықты басқаруды және өнімнің кіріс және шығыс бөліктерін қамтиды.

Тор құрылымы үздіксіз тасымалдауды сақтай отырып, суық ауаның өнімнің төменгі жағына жетуіне мүмкіндік береді.

Ауа ағынының кедергі жүйесі

Жоғары тиімді орталықтан тепкіш желдеткіштер ішкі ауа бағыттаушы құрылым арқылы суық ауаны жеткізеді.

Ауа ағынының орналасуы кең конвейер лентасы бойынша мұздату біркелкілігін жақсартуға арналған.

Буландырғыш жүйесі

Алюминий құбырлы буландырғыш айналмалы ауадан жылуды жояды және мұздатқыштың қажетті температурасын сақтауға көмектеседі.

Буландырғыштың соңғы конфигурациясы өнімнің жылу жүктемесіне және тоңазытқыш жүйесіне сәйкес келуі керек.

Электрлік басқару жүйесі

Басқару жүйесі конвейер жұмысын, жылдамдықты реттеуді, желдеткіш жұмысын және температураны бақылауды басқарады.

Қосымша PLC, сенсорлық экран, дабыл және өндірістік желіні блоктау функцияларын жоба талаптарына сәйкес конфигурациялауға болады.

Негізгі мүмкіндіктер

Жоғары жылдамдықтағы кедергі ауа ағыны

Жоғары жылдамдықтағы салқындатылған ауа оралған өнімнің жоғарғы және төменгі беттеріне бағытталған. Бұл ауа ағынының дизайны жылу беруді жақсартады және конвейер бойынша жылдамырақ, біркелкі қатаюға көмектеседі.

Үздіксіз жоғары қуатты өңдеу

FIW2000A өнімділігі шамамен 2000 кг/сағ балмұздақ өндіру желілері үшін жарамды. Қолданыстағы анықтамалық спецификацияда белгіленген жұмыс жағдайларында 2250 кг/сағ-қа дейінгі максималды өнімділік тізімі берілген.

Нақты сыйымдылық өнімнің өлшемдеріне, салмағына, тиеу тәртібіне, кіріс температурасына және қажетті шығыс температурасына байланысты.

Кең 2000 мм конвейер таспасы

Кең тот баспайтын болаттан жасалған тор белдеуі оралған балмұздақтың бірнеше қатарын бір уақытта өңдеуге мүмкіндік береді.

Қатарлардың соңғы орналасуы қаптаманың еніне, аралық талаптарға және жоғары және төменгі ағынды конвейерлермен қосылуға сәйкес расталуы керек.

Реттелетін мұздату уақыты

Конвейердің жылдамдығы айнымалы жиілікті реттеу арқылы басқарылады.

Тізімде көрсетілген мұздату уақытының диапазоны 15–75 минутты құрайды, бұл тұру уақытын әртүрлі қаптама өлшемдері мен өндіріс талаптарына реттеуге мүмкіндік береді.

SUS304 баспайтын болаттан жасалған құрылым

Ішкі тірек құрылымы тағамды өңдеу орталарында төзімділік пен жарамдылық үшін 304 баспайтын болаттан жасалған.

Тағамға арналған тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеу және қол жетімді ішкі беттер де жүйелі тазалау мен санитарияны қолдайды.

Оқшауланған туннельдік қоршау

Мұздатқышта суықтың жоғалуын азайту және тұрақты ішкі температураны сақтау үшін тот баспайтын болаттан жасалған полиуретанды оқшаулағыш панельдер қолданылады.

Көрсетілген панельдің қалыңдығы 150 мм, полиуретанды тығыздығы шамамен 40 кг/м³.

Қолайлы өнімдер

FIW2000A негізінен конвейер лентасында дәйекті түрде орналасуы мүмкін қалыпты пішінді оралған өнімдерге арналған.

Қолайлы қолданбаларға мыналар жатады:

• Қораптағы балмұздақ

• Балмұздақ кеселері

• Балмұздақ ванналары

• оралған балмұздақ барлары

• Балмұздақ сэндвичтері

• Мұздатылған торттар

• Қапталған желато

• Мұздатылған десерт бөліктері

• Қалыпты пішінді оралған басқа мұздатылған тағамдар

Соңғы жабдықты таңдау алдында өнімнің тұрақтылығын бағалау керек. Жеңіл орамдар жоғары жылдамдықтағы ауа ағынының астында қауіпсіз орналасуы керек.

Қосарланған тоңазытқыш опциялары және бірінші суық тізбектен толық теңшеу

Ешбір екі өңдеу қондырғысы бірдей жұмыс істемейтінін мойындай отырып, First Cold Chain инженерлері сіздің нақты инфрақұрылымыңызбен сәйкестендіруге арналған бейімделгіш шешімдерді ұсынады. Біз соқтығысатын туннельді мұздатқыштар үшін екі негізгі тоңазытқыш конфигурациясын ұсынамыз:

Аммиак (NH3) тоңазытқыш жүйелері

Ауқымды салқындату сыйымдылығы мен ерекше термодинамикалық тиімділікті қамтамасыз ететін бұл конфигурация кең ауқымды, үздіксіз балмұздақ шығаратын зауыттар үшін өте үнемді.

Фреонды (фторкөміртекті) тоңазытқыш жүйелері

Жеңілдетілген орнатуды және қарапайым техникалық қызмет көрсетуді ұсына отырып, оны шағын және орта көлемдегі сүт өңдеу операциялары үшін практикалық таңдау жасайды.

Стандартты үлгілерден басқа, біздің инженерлік бөлімше жан-жақты, стандартты емес теңшеуді қамтамасыз етеді. Бізде зауыттың кеңістікті пайдалануын барынша арттыруға арналған өте ықшам құрылымдық із бар. Біздің команда жабдықтың сыртқы өлшемдерін, сағаттық өткізу қабілетін және ішкі орналасуын нақты еден жоспары мен мұздату температурасының параметрлеріне сәйкестендіру үшін мұқият бейімдейді. Бұдан басқа, жүйе жиілікті түрлендіретін, жылдамдықты қадамсыз реттелетін тот баспайтын болаттан жасалған торлы белбеумен жабдықталған. Бұл сіздің автоматтандырылған өндірістік желілеріңіздің белгілі бір ырғағына оңай бейімделе отырып, жоғары құю машиналарымен және төменгі ағынды орау жабдығымен үздіксіз механикалық интеграцияны қамтамасыз етеді.

Тазалау және техникалық қызмет көрсету

Тот баспайтын болаттан жасалған тор белдікті және қол жетімді ішкі беттерді зауыттың санитарлық тазалау жоспарына сәйкес жүйелі түрде тазалау керек.

Күнделікті техникалық қызмет көрсету мыналарды қамтуы керек:

• Таспадан өнімнің қалдықтарын кетіру

• Белдіктің туралануын және керілуін тексеру

• Желдеткіш пен қозғалтқыш жұмысын тексеру

• Буландырғыштың мұздатуын бақылау

• Дренаждық саңылауларды таза ұстау

• Есік пен панельдің тығыздағыштарын тексеру

• Электр дабылдары мен температура көрсеткіштерін тексеру

Жоғары қысымды суды қозғалтқыштарға, сенсорларға немесе электр компоненттеріне бағыттауға болмайды, егер олар осы тазалау әдісі үшін арнайы қорғалмаған болса.

Жиі қойылатын сұрақтар

FIW2000A сыйымдылығы қандай?

Құрылғы шамамен 2000 кг/сағ балмұздақ өндіру желісі үшін орналастырылған. Тізімде келтірілген анықтамалық өнімділік нақты өнім мен жұмыс жағдайында 2250 кг/сағ дейін.

Ол қандай балмұздақ өнімдерін өңдей алады?

Ол қораптағы балмұздақ, шыныаяқтар, ванналар, оралған барлар, балмұздақ сэндвичтері және басқа да тұрақты оралған мұздатылған десерттерге жарайды.

Мұздату процесі қанша уақытқа созылады?

Көрсетілген тұру уақыты диапазоны 15-75 минут. Соңғы мұздату уақыты өнімнің өлшемдеріне, қаптама салмағына, кіріс температурасына және мақсатты шығыс температурасына байланысты.

Конвейердің жылдамдығын реттеуге бола ма?

Иә. Конвейер тұру уақытын өнімге сәйкес реттеуге мүмкіндік беретін айнымалы жиілікті қадамсыз жылдамдықты реттеуді пайдаланады.

Өнімнің максималды биіктігі қандай?

Ағымдағы стандартты конфигурацияда өнімнің максималды биіктігі 100 мм көрсетілген. Ұзынырақ өнімдер бөлек техникалық бағалауды қажет етеді.

Тоңазытқыш жүйесі бар ма?

Өнімнің спецификациясында тоңазытқышқа және хладагентке қойылатын талаптар көрсетілген, бірақ соңғы жеткізу көлемі баға ұсынысында расталуы керек.

Мұздатқыш бар өндірістік желіге қосыла ала ма?

Иә. Кіріс биіктігі, шығыс биіктігі, конвейер бағыты мен жылдамдығы тұтынушының бар жабдығы мен зауыт схемасына сәйкес келетіндей етіп конфигурациялануы мүмкін.