Zamrzivač sa zaštitnim tunelom za sladoled u kutijama | Prvi hladni lanac

2000 kg/h Impingement zamrzivač za obradu sladoleda

Zamrzivač FST FIW2000A dizajniran je za kontinuirano stvrdnjavanje i zamrzavanje sladoleda u kutijama, sladolednih čaša, sendviča i drugih pakiranih smrznutih slastica.

Hladni zrak velike brzine usmjerava se prema gornjoj i donjoj površini proizvoda, što pomaže u poboljšanju prijenosa topline i skraćuje proces zamrzavanja. Mrežasta traka od nehrđajućeg čelika od 2000 mm za prehrambenu industriju pruža veliki prostor za utovar za proizvodne linije za velike količine sladoleda.

Zamrzivač ima podesivu brzinu pokretne trake, unutarnju strukturu od nehrđajućeg čelika SUS304 i dobro izolirano tunelsko kućište. Može se integrirati s prethodnom opremom za punjenje i zatvaranje, kao i sa sustavima za inspekciju, pakiranje i skladištenje u zamrzivaču.

zamrzivača FIW2000 Impigement Tehničke specifikacije

Zašto je prvi zamrzivač hladnog lanca sa sudarnim tunelom idealan za sladoled u kutijama

Sladoled u kutiji predstavlja jedinstven toplinski izazov zbog relativno velikog pojedinačnog volumena i gustog sastava, koji često nadjačava standardne strojeve za zamrzavanje. Naš specijalizirani zamrzivač s udarnim tunelom sustavno rješava upravo te proizvodne bolne točke kroz napredni termodinamički inženjering:

Dinamika udarnog protoka zraka velike brzine

Opremljen industrijskim visokotlačnim ventilatorima, sustav stvara snažnu, okomito usmjerenu struju hladnog zraka. Ovaj intenzivan protok zraka agresivno razbija toplinski granični sloj koji okružuje debelu kutiju sladoleda, prodirući duboko u jezgru i drastično smanjujući ukupno vrijeme ciklusa zamrzavanja u usporedbi s konvencionalnim spiralnim ili brzim zamrzivačima.

Očuvanje kremaste teksture i strukturnog integriteta

Ultra-brza stopa smrzavanja kritično sprječava migraciju molekula vode, zaustavljajući stvaranje velikih, nazubljenih kristala leda unutar mliječne matrice. Trenutačnim zadržavanjem unutarnje vlage, gotov sladoled zadržava svoju prepoznatljivu glatkoću, bogat osjećaj u ustima i stabilnost strukture. Ovaj proces ne samo da štiti nježan profil okusa, već i značajno produljuje rok trajanja u maloprodaji, podižući pozicioniranje vašeg proizvoda na konkurentnim maloprodajnim tržištima.

Glavne komponente

Transportni sustav od nehrđajućeg čelika

Transportni sustav uključuje mrežastu traku za prehrambenu industriju, pogonsku jedinicu, kontrolu brzine s promjenjivom frekvencijom i ulazne i izlazne dijelove proizvoda.

Mrežasta struktura omogućuje hladnom zraku da dopre do donje strane proizvoda uz održavanje kontinuiranog prijenosa.

Sustav protoka zraka sudara

Visokoučinkoviti centrifugalni ventilatori isporučuju hladan zrak kroz unutarnju strukturu za vođenje zraka.

Raspored protoka zraka dizajniran je za poboljšanje jednolikosti smrzavanja preko široke pokretne trake.

Sustav isparivača

Isparivač s aluminijskom rebrastom cijevi uklanja toplinu iz cirkulirajućeg zraka i pomaže u održavanju potrebne temperature zamrzivača.

Konačna konfiguracija isparivača treba biti usklađena s toplinskim opterećenjem proizvoda i rashladnim sustavom.

Sustav električne kontrole

Upravljački sustav upravlja radom transportera, podešavanjem brzine, radom ventilatora i nadzorom temperature.

Dodatni PLC, zaslon osjetljiv na dodir, alarm i funkcije međusobnog zaključavanja proizvodne linije mogu se konfigurirati prema zahtjevima projekta.

Ključne značajke

Protok zraka velike brzine

Hlađeni zrak velike brzine usmjerava se prema gornjoj i donjoj površini pakiranog proizvoda. Ovakav dizajn protoka zraka poboljšava prijenos topline i pomaže u postizanju bržeg, ujednačenijeg stvrdnjavanja na pokretnoj traci.

Kontinuirana obrada velikog kapaciteta

FIW2000A prikladan je za proizvodne linije sladoleda s učinkom od približno 2000 kg/h. Postojeća referentna specifikacija navodi maksimalni kapacitet do 2250 kg/h pod definiranim radnim uvjetima.

Stvarni kapacitet ovisi o dimenzijama proizvoda, težini, rasporedu punjenja, ulaznoj i potrebnoj izlaznoj temperaturi.

Pokretna traka širine 2000 mm

Široka mrežasta traka od nehrđajućeg čelika omogućuje istovremenu obradu više redova pakiranog sladoleda.

Konačni raspored redova treba potvrditi u skladu sa širinom paketa, zahtjevima za razmakom i vezom s uzvodnim i nizvodnim transporterima.

Podesivo vrijeme zamrzavanja

Brzina transportera se kontrolira pomoću regulacije varijabilne frekvencije.

Navedeni raspon vremena smrzavanja je 15-75 minuta, što omogućuje prilagodbu vremena zadržavanja za različite veličine pakiranja i zahtjeve proizvodnje.

Struktura od nehrđajućeg čelika SUS304

Unutarnja potporna struktura izrađena je od nehrđajućeg čelika 304 za izdržljivost i prikladnost u okruženjima za obradu hrane.

Mrežasti remen od nehrđajućeg čelika za hranu i dostupne unutarnje površine također podržavaju redovito čišćenje i sanitaciju.

Izolirano kućište tunela

Zamrzivač koristi poliuretanske izolacijske ploče obložene nehrđajućim čelikom kako bi se smanjio gubitak hladnoće i održala stabilna unutarnja temperatura.

Navedena debljina panela je 150 mm, s gustoćom poliuretana od cca 40 kg/m³.

Prikladni proizvodi

FIW2000A je dizajniran uglavnom za pakirane proizvode pravilnog oblika koji se mogu dosljedno rasporediti na pokretnoj traci.

Prikladne primjene uključuju:

• Sladoled u kutiji

• Čašice za sladoled

• Kadice za sladoled

• Umotane štanglice sladoleda

• Sendviči sa sladoledom

• Smrznuti kolači

• Pakirani sladoled

• Zamrznute porcije deserta

• Ostala pakirana smrznuta hrana pravilnog oblika

Prije konačnog odabira opreme potrebno je procijeniti stabilnost proizvoda. Lagani paketi moraju ostati sigurno postavljeni pod brzim protokom zraka.

Dvostruke mogućnosti hlađenja i potpuna prilagodba iz prvog hladnog lanca

Shvaćajući da ne postoje dva obradna postrojenja koja rade identično, inženjeri First Cold Chaina isporučuju prilagodljiva rješenja dizajnirana za usklađivanje s vašom specifičnom infrastrukturom. Nudimo dvije primarne konfiguracije hlađenja za naše zamrzivače s udarnim tunelom:

Rashladni sustavi s amonijakom (NH3).

Pružajući ogroman kapacitet hlađenja i iznimnu termodinamičku učinkovitost, ova konfiguracija je vrlo isplativa za velika postrojenja za kontinuiranu proizvodnju sladoleda.

Freonski (fluorougljični) rashladni sustavi

Nudi pojednostavljenu instalaciju i pojednostavljeno rutinsko održavanje, što ga čini praktičnim izborom za male do srednje velike operacije prerade mlijeka.

Osim standardnih modela, naš inženjerski odjel nudi sveobuhvatnu, nestandardnu ​​prilagodbu. Odlikuje nas nevjerojatno kompaktan strukturni otisak dizajniran za maksimalnu iskoristivost prostora vaše tvornice. Naš tim će precizno prilagoditi vanjske dimenzije opreme, kapacitet protoka po satu i unutarnji raspored kako bi odgovarali vašem točnom tlocrtu i parametrima temperature smrzavanja. Nadalje, sustav je opremljen mrežastim remenom od nehrđajućeg čelika s frekvencijskom pretvorbom i bezstupanjskom regulacijom brzine. To osigurava besprijekornu mehaničku integraciju s vašim gornjim strojevima za punjenje i nizvodnom opremom za pakiranje, prilagođavajući se bez napora specifičnom ritmu vaših automatiziranih proizvodnih linija.

Čišćenje i održavanje

Mrežasti pojas od nehrđajućeg čelika i dostupne unutarnje površine trebaju se redovito čistiti u skladu s tvorničkim sanitarnim planom.

Rutinsko održavanje treba uključivati:

• Uklanjanje ostataka proizvoda s remena

• Provjera poravnanja i napetosti remena

• Provjera rada ventilatora i motora

• Praćenje zaleđivanja isparivača

• Održavanje odvodnih otvora čistima

• Provjera brtvi vrata i ploča

• Provjera električnih alarma i očitanja temperature

Voda pod visokim pritiskom ne smije se usmjeravati prema motorima, senzorima ili električnim komponentama osim ako nisu posebno zaštićeni za tu metodu čišćenja.

Često postavljana pitanja

Koliki je kapacitet FIW2000A?

Stroj je pozicioniran za liniju za proizvodnju sladoleda od cca 2000 kg/h. Navedeni referentni kapacitet je do 2250 kg/h pod specifičnim proizvodom i radnim uvjetima.

Koje proizvode od sladoleda može obraditi?

Prikladan je za sladoled u kutijama, šalice, tuce, zamotane pločice, sladoledne sendviče i druge smrznute slastice u stabilnom pakiranju.

Koliko dugo traje proces zamrzavanja?

Navedeni raspon vremena boravka je 15-75 minuta. Konačno vrijeme zamrzavanja ovisi o dimenzijama proizvoda, težini pakiranja, ulaznoj i ciljanoj izlaznoj temperaturi.

Može li se brzina pokretne trake prilagoditi?

Da. Transportna traka koristi bezstupanjsku regulaciju brzine promjenjive frekvencije, omogućujući prilagodbu vremena zadržavanja prema proizvodu.

Koja je maksimalna visina proizvoda?

Trenutna standardna konfiguracija navodi maksimalnu visinu proizvoda od 100 mm. Viši proizvodi zahtijevaju posebnu tehničku procjenu.

Je li rashladni sustav uključen?

Specifikacija proizvoda navodi zahtjeve za hlađenje i rashladno sredstvo, ali konačni opseg isporuke treba potvrditi u ponudi.

Može li se zamrzivač spojiti na postojeću proizvodnu liniju?

Da. Visina ulaza, visina izlaza, smjer transportera i brzina mogu se konfigurirati tako da odgovaraju postojećoj opremi kupca i rasporedu tvornice.