پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ کے لئے IQF فریزر استعمال کرنے کے فوائد

آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کو اس طرح سے منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں جو ان کی انفرادی شکل اور ساخت کو برقرار رکھتے ہیں۔ وہ عام طور پر فوڈ انڈسٹری میں پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ ساتھ دیگر تباہ کن اشیاء کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ آئی کیو ایف فریزر عام طور پر بہت کم درجہ حرارت پر کام کرنے کے لئے ڈیزائن کیے گئے ہیں ، اکثر -20 ° C سے کم ، تاکہ کھانے کی مصنوعات کو جلدی سے منجمد کریں اور بڑے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکیں۔ اس سے کھانے کے معیار اور غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے ، جبکہ اس کی شیلف زندگی بھی بڑھا رہی ہے۔

IQF فریزر کیا ہے؟

IQF فریزر ایک قسم کا صنعتی فریزر ہے جو پھلوں اور سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ آئی کیو ایف کا مطلب ہے 'انفرادی طور پر فوری منجمد ' ، جو کھانے کی مصنوعات کو بڑے بلاکس کی بجائے چھوٹے ، انفرادی ٹکڑوں میں منجمد کرنے کا طریقہ ہے۔ اس سے کھانا جلدی اور یکساں طور پر جمنے کی اجازت دیتا ہے ، جو اس کے معیار اور ساخت کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ آئی کیو ایف فریزر عام طور پر کھانے کی صنعت میں پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، لیکن وہ کھانے کی دیگر قسم کی مصنوعات کے لئے بھی استعمال ہوسکتے ہیں۔

آئی کیو ایف فریزرز کھانے کی مصنوعات کو جلدی سے منجمد کرنے کے لئے سرد ہوا اور مکینیکل ایگیشن کے امتزاج کا استعمال کرکے کام کرتے ہیں۔ کھانا ایک کنویر بیلٹ پر رکھا جاتا ہے جو فریزر سے گزرتا ہے ، اور جیسے ہی یہ فریزر سے گزرتا ہے ، ٹھنڈی ہوا کھانے پر اڑا دی جاتی ہے اور کنویر بیلٹ مشتعل ہوتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ کھانا یکساں طور پر جم جاتا ہے۔ IQF فریزر کے اندر کا درجہ حرارت عام طور پر -30 اور -40 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان ہوتا ہے ، جو کھانے کے معیار کو برقرار رکھنے اور بڑے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

IQF فریزر عام طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتے ہیں کیونکہ وہ کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے اہل ہیں ، جو ان کے معیار اور ساخت کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ توانائی سے موثر بھی ہیں اور مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ مزید برآں ، آئی کیو ایف فریزر چلانے اور برقرار رکھنے میں آسان ہیں ، جس سے وہ فوڈ پروسیسنگ پلانٹوں اور دیگر صنعتی فوڈ پروڈیوسروں کے لئے ایک مقبول انتخاب بنتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ کے ل I IQF فریزر کے فوائد

آئی کیو ایف فریزر پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ کے لئے استعمال ہوتے ہیں کیونکہ وہ جمنے کے دیگر طریقوں سے کئی فوائد پیش کرتے ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ کے لئے IQF فریزر کے کچھ اہم فوائد میں شامل ہیں:

تیزی سے منجمد

آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے سرد ہوا اور مکینیکل ایگیشن کا ایک مجموعہ استعمال کرتے ہیں۔ اس سے کھانے کے معیار اور ساخت کے ساتھ ساتھ اس کی غذائیت کی قیمت کو بھی محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ ریپڈ منجمد کرنے سے بڑے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے ، جو کھانے کے خلیوں کی ساخت کو نقصان پہنچا سکتی ہے اور اس کے معیار کو متاثر کرسکتی ہے۔

توانائی کی کارکردگی

آئی کیو ایف فریزرز کو توانائی سے موثر ہونے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے ، جو فوڈ پروسیسنگ پلانٹوں اور دیگر صنعتی فوڈ پروڈیوسروں کے آپریٹنگ اخراجات کو کم کرنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ وہ عام طور پر دوسری قسم کے فریزرز کے مقابلے میں کم توانائی استعمال کرتے ہیں ، جیسے بلاسٹ فریزر یا کریوجینک فریزر ، اور توانائی کی کھپت اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

استرتا

آئی کیو ایف فریزرز کو مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو منجمد کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشمول پھل ، سبزیاں ، گوشت ، سمندری غذا اور بیکڈ سامان۔ اس سے وہ فوڈ پروسیسنگ پلانٹوں اور دیگر صنعتی فوڈ پروڈیوسروں کے لئے ایک ورسٹائل آپشن بن جاتے ہیں ، جنھیں مختلف اوقات میں مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو منجمد کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

سہولت

آئی کیو ایف فریزر چلانے اور برقرار رکھنے میں آسان ہیں ، اور کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور موثر طریقے سے منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ ان کے پاس عام طور پر ایک سادہ کنٹرول سسٹم ہوتا ہے جو آپریٹرز کو درجہ حرارت اور منجمد کرنے کا وقت طے کرنے کی اجازت دیتا ہے ، اور انہیں آسانی سے چلتے رہنے کے لئے کم سے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔

کھانے کی حفاظت میں بہتری

آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کو فوری طور پر منجمد کرکے اور نقصان دہ بیکٹیریا اور دیگر مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور کھانے کی فراہمی کی مجموعی حفاظت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

اعلی معیار کی مصنوعات

آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کے معیار اور ساخت کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتے ہیں ، جس کے نتیجے میں صارفین کے لئے اعلی معیار کی مصنوعات ہوسکتی ہیں۔ اس سے گاہکوں کی اطمینان کو بہتر بنانے اور فوڈ پروسیسنگ پلانٹس اور دیگر صنعتی فوڈ پروڈیوسروں کی فروخت میں اضافہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

IQF فریزر کیسے کام کرتے ہیں

آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے سرد ہوا اور مکینیکل ایگیشن کا ایک مجموعہ استعمال کرتے ہیں۔ IQF فریزرز کیسے کام کرتے ہیں اس کی ایک قدم بہ قدم وضاحت یہ ہے:

کھانا لوڈ ہو رہا ہے

کھانے کی مصنوعات کو کنویر بیلٹ پر بھری ہوئی ہے جو آئی کیو ایف فریزر سے گزرتی ہے۔ کھانا کسی بھی شکل میں ہوسکتا ہے ، جیسے پورے پھل ، کٹے ہوئے سبزیاں ، یا پیسے ہوئے گوشت۔

تیزی سے منجمد

جیسے جیسے کھانا فریزر سے گزرتا ہے ، سرد ہوا کو شائقین کی ایک سیریز سے کھانے پر اڑا دیا جاتا ہے۔ فریزر کے اندر کا درجہ حرارت عام طور پر -30 اور -40 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان ہوتا ہے ، جو کھانے کی مصنوعات کو تیزی سے منجمد کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مکینیکل اشتعال انگیزی

کنویر بیلٹ مشتعل ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ کھانا یکساں طور پر جم جاتا ہے۔ اس سے بڑے آئس کرسٹل کی تشکیل کو روکنے میں مدد ملتی ہے ، جو کھانے کے سیل ڈھانچے کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور اس کے معیار کو متاثر کرسکتا ہے۔

درجہ حرارت کی نگرانی

کھانے کے درجہ حرارت کو منجمد کرنے کے پورے عمل میں نگرانی کی جاتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے۔ یہ عام طور پر کنویر بیلٹ کے ساتھ مختلف پوائنٹس پر رکھے گئے درجہ حرارت کے سینسروں کی ایک سیریز کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔

کھانا لوڈ ہو رہا ہے

ایک بار جب کھانا منجمد ہوجاتا ہے تو ، یہ کنویر بیلٹ سے اتارا جاتا ہے اور اسٹوریج یا تقسیم کے لئے پیک کیا جاتا ہے۔ منجمد کھانے کو بغیر کسی معیار یا ساخت کے نقصان کے توسیعی مدت کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

IQF فریزرز کی اقسام

آئی کیو ایف فریزر کی متعدد مختلف اقسام دستیاب ہیں ، جن میں سے ہر ایک اپنی اپنی خصوصیات اور صلاحیتوں کے ساتھ ہے۔ IQF فریزر کی کچھ عام اقسام میں شامل ہیں:

ایئر بلاسٹ IQF فریزر

ایئر بلاسٹ IQF فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے سرد ہوا اور مکینیکل ایگیشن کا ایک مجموعہ استعمال کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر پھلوں ، سبزیاں ، گوشت اور سمندری غذا کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

سیالڈ بیڈ IQF فریزر

فلوڈائزڈ بیڈ IQF فریزر کھانے کی مصنوعات کو ہوا کے 'فلوڈائزڈ بستر ' میں معطل کرنے کے لئے ٹھنڈی ہوا کا ایک دھارا استعمال کرتے ہیں۔ اس سے کھانے کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے میں مدد ملتی ہے ، اور عام طور پر چھوٹی ، نازک کھانے کی مصنوعات جیسے بیر اور جڑی بوٹیاں منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

سرپل IQF فریزر

سرپل IQF فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے سرپل کے سائز کا کنویر بیلٹ استعمال کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر کھانے کی مصنوعات کی بڑی مقدار کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، جیسے پھل اور سبزیاں۔

پلیٹ IQF فریزر

پلیٹ IQF فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے دھات کی پلیٹوں کی ایک سیریز کا استعمال کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر فلیٹ ، پتلی کھانے کی مصنوعات جیسے مچھلی کے فلٹس اور گوشت کی پیٹی کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

کریوجینک IQF فریزر

کریوجینک آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے مائع نائٹروجن یا کاربن ڈائی آکسائیڈ کا استعمال کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر اعلی قدر والے کھانے کی مصنوعات ، جیسے سمندری غذا اور عمدہ کھانے کی اشیاء کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔

ہر قسم کے آئی کیو ایف فریزر کی اپنی الگ خصوصیات اور صلاحیتیں ہیں ، اور جس کا انتخاب استعمال کرنا ہے اس کا انحصار فوڈ پروسیسنگ پلانٹ یا صنعتی فوڈ پروڈیوسر کی مخصوص ضروریات اور ضروریات پر ہوگا۔

نتیجہ

IQF فریزر ایک قسم کے صنعتی فریزر ہیں جو پھلوں اور سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ جمنے کے دیگر طریقوں سے کئی فوائد پیش کرتے ہیں ، جن میں تیزی سے منجمد ، توانائی کی کارکردگی ، استعداد ، سہولت ، کھانے کی حفاظت میں بہتری ، اور اعلی معیار کی مصنوعات شامل ہیں۔ آئی کیو ایف فریزر کھانے کی مصنوعات کو جلدی اور یکساں طور پر منجمد کرنے کے لئے سرد ہوا اور مکینیکل ایگیشن کا ایک مجموعہ استعمال کرکے کام کرتے ہیں۔

آئی کیو ایف فریزر کی متعدد مختلف اقسام دستیاب ہیں ، جن میں سے ہر ایک اپنی اپنی خصوصیات اور صلاحیتوں کے ساتھ ہے۔ جس کا انتخاب استعمال کرنا ہے اس کا انحصار فوڈ پروسیسنگ پلانٹ یا صنعتی فوڈ پروڈیوسر کی مخصوص ضروریات اور ضروریات پر ہوگا۔ آئی کیو ایف فریزر عام طور پر کھانے کی صنعت میں پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، لیکن وہ کھانے کی دیگر قسم کی مصنوعات کے لئے بھی استعمال ہوسکتے ہیں۔