Жимс, хүнсний ногоог хадгалахад IQF хөлдөөгч ашиглахын ашиг тус

IQF хөлдөөгчийг хүнсний бүтээгдэхүүнийг бие даасан хэлбэр, бүтэцтэй байлгах үүднээс хөлдөөхөд ашигладаг. Эдгээрийг хүнсний үйлдвэрт ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоо болон бусад хурдан мууддаг зүйлсийг хадгалахад ашигладаг. IQF хөлдөөгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх, том мөсөн талст үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн -20 хэмээс доош температурт ажиллах зориулалттай. Энэ нь хүнсний чанар, тэжээллэг чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.

IQF хөлдөөгч гэж юу вэ?

IQF хөлдөөгч нь жимс, хүнсний ногоог хадгалах зориулалттай үйлдвэрийн хөлдөөгч юм. IQF гэдэг нь 'тус тусад нь түргэн хөлдөөх' гэсэн үг бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнийг том блокоор бус жижиг хэсгүүдэд хувааж хөлдөөх аргыг хэлдэг. Энэ нь хоолыг хурдан, жигд хөлдөх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь түүний чанар, бүтцийг хадгалахад тусалдаг. IQF хөлдөөгчийг хүнсний үйлдвэрлэлд ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоог хөлдөөх зорилгоор ашигладаг боловч бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ч ашиглаж болно.

IQF хөлдөөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөхийн тулд хүйтэн агаар, механик хутгагчийг хослуулан ажилладаг. Хоолыг хөлдөөгчөөр дамжин өнгөрөх туузан дамжуулагч дээр байрлуулж, хөлдөөгчөөр дамжин өнгөрөхөд хоол хүнс рүү хүйтэн агаар үлээж, туузан дамжуулагчийг хөдөлгөж, хоол жигд хөлддөг. IQF хөлдөөгчийн доторх температур нь ихэвчлэн -30-аас -40 хэмийн хооронд байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний чанарыг хадгалж, том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг.

IQF хөлдөөгчийг хүнсний үйлдвэрлэлд түгээмэл ашигладаг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд жигд хөлдөөх чадвартай бөгөөд энэ нь чанар, бүтцийг хадгалахад тусалдаг. Тэд мөн эрчим хүчний хэмнэлттэй бөгөөд олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашиглаж болно. Нэмж дурдахад IQF хөлдөөгчийг ажиллуулах, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар байдаг нь хүнсний үйлдвэрүүд болон бусад үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчдийн түгээмэл сонголт болгодог.

Жимс, хүнсний ногоо хадгалах IQF хөлдөөгчийн ашиг тус

IQF хөлдөөгчийг жимс, хүнсний ногоог хадгалахад ашигладаг, учир нь тэдгээр нь хөлдөөх бусад аргуудаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Жимс, хүнсний ногоог хадгалахад зориулсан IQF хөлдөөгчийн гол давуу талуудын зарим нь:

Хурдан хөлдөлт

IQF хөлдөөгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөхийн тулд хүйтэн агаар, механик хутгагчийг хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь хүнсний чанар, бүтэц, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг. Мөн түргэн хөлдөөх нь хүнсний эсийн бүтцийг гэмтээж, чанарт нь сөргөөр нөлөөлдөг том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг.

Эрчим хүчний хэмнэлт

IQF хөлдөөгч нь эрчим хүчний хэмнэлттэй байхаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрүүд болон бусад үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчдийн үйл ажиллагааны зардлыг бууруулахад тусалдаг. Тэд ихэвчлэн тэсэлгээний хөлдөөгч эсвэл криоген хөлдөөгч зэрэг бусад төрлийн хөлдөөгчтэй харьцуулахад бага эрчим хүч хэрэглэдэг бөгөөд эрчим хүчний хэрэглээ болон хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулахад тусалдаг.

Олон талт байдал

IQF хөлдөөгчид жимс, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашиглаж болно. Энэ нь өөр өөр төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг өөр өөр хугацаанд хөлдөөх шаардлагатай байж болох хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүд болон бусад үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчдэд олон талын сонголт болж өгдөг.

Тав тухтай байдал

IQF хөлдөөгчийг ажиллуулах, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, үр дүнтэй хөлдөөхөд ашиглаж болно. Эдгээр нь ихэвчлэн операторуудад температур, хөлдөх хугацааг тохируулах боломжийг олгодог энгийн хяналтын системтэй байдаг бөгөөд тэдгээрийг хэвийн ажиллуулахын тулд хамгийн бага засвар үйлчилгээ шаарддаг.

Хүнсний аюулгүй байдал сайжирсан

IQF хөлдөөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх, хортой нян болон бусад бичил биетүүд үржихээс сэргийлж чанар, аюулгүй байдлыг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдлийг бууруулж, хүнсний хангамжийн аюулгүй байдлыг бүхэлд нь сайжруулахад тусална.

Илүү өндөр чанартай бүтээгдэхүүн

IQF хөлдөөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, бүтцийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хэрэглэгчдэд илүү чанартай бүтээгдэхүүн бий болно. Энэ нь хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг дээшлүүлэх, хүнсний үйлдвэрүүд болон бусад үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчдийн борлуулалтыг нэмэгдүүлэхэд тусална.

IQF хөлдөөгч хэрхэн ажилладаг

IQF хөлдөөгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөхийн тулд хүйтэн агаар, механик хутгагчийг хослуулан хэрэглэдэг. IQF хөлдөөгчид хэрхэн ажилладаг талаар алхам алхмаар тайлбарлая.

Хоолоо ачаалж байна

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг IQF хөлдөөгчөөр дамждаг туузан дамжуулагч дээр ачдаг. Хоол нь бүхэл бүтэн жимс, хэрчсэн ногоо, хэрчсэн мах гэх мэт ямар ч хэлбэрээр байж болно.

Хурдан хөлдөлт

Хоол хүнс хөлдөөгчөөр дамжин өнгөрөхөд хэд хэдэн сэнсээс хүйтэн агаар хоол руу үлээдэг. Хөлдөөгч доторх температур нь ихэвчлэн -30-аас -40 хэмийн хооронд байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөхөд тусалдаг.

Механик хутгалт

Хоол хүнс жигд хөлдөхийн тулд туузан дамжуулагчийг хутгана. Энэ нь хүнсний эсийн бүтцийг гэмтээж, чанарт нь сөргөөр нөлөөлдөг том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг.

Температурын хяналт

Хүссэн температурт хүрэхийн тулд хүнсний температурыг хөлдөөх явцад хянаж байдаг. Энэ нь ихэвчлэн туузан дамжуулагчийн дагуу өөр өөр цэгүүдэд байрлуулсан хэд хэдэн температур мэдрэгчийг ашиглан хийгддэг.

Хоолоо ачаалж байна

Хүнсийг хөлдөөсөний дараа туузан дамжуулагчаас буулгаж, хадгалах, түгээх зорилгоор савлана. Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг чанар, бүтэц алдагдуулахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

IQF хөлдөөгчийн төрлүүд

Хэд хэдэн төрлийн IQF хөлдөөгч байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлог, чадвартай байдаг. IQF хөлдөөгчийн хамгийн түгээмэл төрлүүдийн зарим нь:

Агаарын тэсэлгээтэй IQF хөлдөөгчид

Агаарын тэсэлгээтэй IQF хөлдөөгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөхийн тулд хүйтэн агаар болон механик хутгагчийг хослуулан хэрэглэдэг. Эдгээрийг ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоо, мах, далайн хоолыг хөлдөөхөд ашигладаг.

Шингэн ортой IQF хөлдөөгчид

Шингэн ортой IQF хөлдөөгчид хүйтэн агаарын урсгалыг ашиглан хүнсний бүтээгдэхүүнийг 'шингэнжүүлсэн ор' агаарт түдгэлзүүлдэг. Энэ нь хоолыг хурдан, жигд хөлдөөхөд тусалдаг бөгөөд ихэвчлэн жимс, ургамал зэрэг жижиг нарийн ширхэгтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашигладаг.

IQF спираль хөлдөөгч

Спираль IQF хөлдөөгчид спираль хэлбэрийн туузан дамжуулагчийг ашиглан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд жигд хөлдөөдөг. Эдгээрийг ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашигладаг.

IQF хавтан хөлдөөгчид

Plate IQF хөлдөөгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд жигд хөлдөөхийн тулд хэд хэдэн металл хавтанг ашигладаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн загасны булан, махан жигнэмэг зэрэг хавтгай, нимгэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашигладаг.

Криоген IQF хөлдөөгчид

Криоген IQF хөлдөөгчид шингэн азот эсвэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ашиглан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн далайн хоол, тансаг хоол гэх мэт өндөр үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөд ашигладаг.

IQF хөлдөөгчийн төрөл бүр өөрийн гэсэн онцлог, боломжуудтай бөгөөд алийг нь ашиглах нь хүнсний үйлдвэр эсвэл үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчийн онцлог хэрэгцээ, шаардлагаас хамаарна.

Дүгнэлт

IQF хөлдөөгч нь жимс, хүнсний ногоог хадгалах зориулалттай үйлдвэрийн хөлдөөгч юм. Тэд хурдан хөлдөөх, эрчим хүчний хэмнэлт, олон талт байдал, тав тухтай байдал, хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах, илүү чанартай бүтээгдэхүүн зэрэг хөлдөөх бусад аргуудаас хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог. IQF хөлдөөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөхийн тулд хүйтэн агаар, механик хутгагчийг хослуулан ажилладаг.

Хэд хэдэн төрлийн IQF хөлдөөгч байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлог, чадвартай байдаг. Аль нэгийг нь сонгох нь хүнсний боловсруулах үйлдвэр эсвэл үйлдвэрлэлийн хүнсний үйлдвэрлэгчийн тодорхой хэрэгцээ, шаардлагаас хамаарна. IQF хөлдөөгчийг хүнсний үйлдвэрт ихэвчлэн жимс, хүнсний ногоог хөлдөөх зорилгоор ашигладаг боловч бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ч ашиглаж болно.