Переваги використання морозильної камери IQF для збереження фруктів та овочів

Заможувачі IQF використовуються для заморожування харчових продуктів таким чином, що підтримує їх індивідуальну форму та текстуру. Вони зазвичай використовуються в харчовій промисловості для збереження фруктів та овочів, а також інших швидкопсувних предметів. Заможувачі IQF, як правило, розроблені для роботи при дуже низьких температурах, часто нижче -20 ° C, щоб швидко заморозити харчові продукти та запобігти утворенню великих кристалів льоду. Це допомагає зберегти якість та харчову цінність їжі, а також продовжити термін зберігання.

Що таке морозильна камера IQF?

IQF морозильна камера - це тип промислової морозильної камери, що використовується для збереження фруктів та овочів. IQF означає 'індивідуально швидкий заморожений ', що стосується способу заморожування харчових продуктів на невеликих, окремих шматочках, а не у великих блоках. Це дозволяє їжі швидко і рівномірно замерзнути, що допомагає зберегти її якість та текстуру. Заможувачі IQF, як правило, використовуються в харчовій промисловості для заморожування фруктів та овочів, але вони також можуть використовуватися для інших видів харчових продуктів.

Заможувачі IQF працюють за допомогою комбінації холодного повітря та механічного агітації, щоб швидко заморозити харчові продукти. Їжа розміщується на конвеєрному поясі, який проходить через морозильну камеру, і коли вона рухається через морозильну камеру, холодне повітря підірве на їжу, а конвеєрний пояс хвилюється, щоб рівномірно замерзнути їжу. Температура всередині морозильної камери IQF, як правило, становить від -30 до -40 градусів Цельсія, що допомагає зберегти якість їжі та запобігти утворенню великих кристалів льоду.

Заможувачі IQF зазвичай використовуються в харчовій промисловості, оскільки вони здатні швидко та рівномірно заморожувати харчові продукти, що допомагає зберегти їх якість та текстуру. Вони також є енергоефективними і можуть використовуватися для заморожування найрізноманітніших харчових продуктів. Крім того, морозильні камери IQF прості в експлуатації та обслуговування, що робить їх популярним вибором для харчових установок та інших виробників промислових продуктів.

Переваги морозильних камер IQF для збереження фруктів та овочів

Заможувачі IQF використовуються для збереження фруктів та овочів, оскільки вони пропонують кілька переваг щодо інших методів заморожування. Деякі з основних переваг IQF морозильних камер для збереження фруктів та овочів включають:

Швидке заморожування

Морозильні камери IQF використовують комбінацію холодного повітря та механічного агітації для швидкого та рівномірно заморожування харчових продуктів. Це допомагає зберегти якість та текстуру їжі, а також її харчову цінність. Швидке заморожування також допомагає запобігти утворенню великих кристалів льоду, що може пошкодити клітинну структуру їжі та вплинути на її якість.

Енергоефективність

Заможувачі IQF розроблені таким чином, щоб бути енергоефективними, що може допомогти зменшити експлуатаційні витрати для харчових установок та інших виробників промисловості. Зазвичай вони використовують менше енергії, ніж інші типи морозильних камер, такі як вибухові морозильні камери або кріогенні морозильні камери, і можуть допомогти зменшити споживання енергії та викиди парникових газів.

Універсальність

Заможувачі IQF можна використовувати для заморожування найрізноманітніших харчових продуктів, включаючи фрукти, овочі, м'ясо, морепродукти та хлібобулочні вироби. Це робить їх універсальним варіантом для харчових установок та інших виробників промислових продуктів, яким може знадобитися заморозити різні види харчових продуктів у різний час.

Зручність

Заможувачі IQF прості в експлуатації та обслуговування, і їх можна використовувати для швидкого та ефективного заморожування харчових продуктів. Зазвичай вони мають просту систему управління, яка дозволяє операторам встановлювати температуру та час замерзання, і їм потрібно мінімальне обслуговування, щоб вони працювали безперебійно.

Поліпшення безпеки харчових продуктів

Заможувачі IQF допомагають зберегти якість та безпеку харчових продуктів, швидко замерзаючи та запобігаючи зростанню шкідливих бактерій та інших мікроорганізмів. Це може допомогти зменшити ризик захворювання, що переносяться харчовими продуктами, та покращити загальну безпеку харчових продуктів.

Продукти більш високої якості

Морозильні камери IQF допомагають зберегти якість та текстуру харчових продуктів, що може призвести до продукції більш високої якості для споживачів. Це може допомогти покращити задоволеність клієнтів та збільшити продажі для харчових установок та інших виробників промисловості.

Як працюють морозильні камери IQF

Морозильні камери IQF використовують комбінацію холодного повітря та механічного агітації для швидкого та рівномірно заморожування харчових продуктів. Ось покрокове пояснення того, як працюють морозильні камери IQF:

Завантаження їжі

Харчові продукти завантажуються на конвеєр, який проходить через морозильну камеру IQF. Їжа може бути в будь -якій формі, наприклад, цілі фрукти, нарізані овочі або нарізані кубиками.

Швидке заморожування

Коли їжа рухається через морозильну камеру, холодне повітря видує на їжу від серії шанувальників. Температура всередині морозильної камери, як правило, становить від -30 до -40 градусів Цельсія, що допомагає швидко заморозити харчові продукти.

Механічне агітація

Конвеєрний пояс хвилюється, щоб рівномірно забезпечити замерзання їжі. Це допомагає запобігти утворенню великих кристалів льоду, що може пошкодити клітинну структуру їжі та вплинути на її якість.

Моніторинг температури

Температура їжі контролюється протягом усього процесу замерзання, щоб забезпечити її бажану температуру. Зазвичай це робиться за допомогою ряду датчиків температури, розміщених у різних точках уздовж конвеєра.

Завантаження їжі

Після того, як їжа замерзла, вона вивантажена з конвеєра та упакована для зберігання чи розподілу. Заморожена їжа може зберігатися протягом тривалого періоду часу без втрати якості чи текстури.

Типи морозильних камер IQF

Існує кілька різних типів морозильних камер IQF, кожен з яких має свої унікальні функції та можливості. Деякі з найпоширеніших типів морозильних камер IQF включають:

Повітряний вибух IQF морозильні камери

Повітряні морозильні камери IQF використовують комбінацію холодного повітря та механічного агітації для швидкого та рівномірно заморожування харчових продуктів. Вони зазвичай використовуються для замерзання фруктів, овочів, м'яса та морепродуктів.

Плюделізоване ліжко IQF морозильні камери

Плюделізоване ліжко IQF Заможувачі використовують потік холодного повітря для підвішування харчових продуктів у 'плюховому ліжку ' повітря. Це допомагає швидко і рівномірно заморозити їжу, і зазвичай використовується для замерзання невеликих делікатних харчових продуктів, таких як ягоди та трави.

Спіральні IQF морозильні камери

SPIRAL IQF використовують конвеєрний ремінь у формі спіралі. Швидко і рівномірно та рівномірно заморозити харчові продукти Вони зазвичай використовуються для заморожування великих обсягів харчових продуктів, таких як фрукти та овочі.

Тарілка IQF морозильні камери

Заможувачі IQF використовують серію металевих пластин для швидкого та рівномірно заморожування харчових продуктів. Їх зазвичай використовують для замерзання плоских тонких харчових продуктів, таких як рибні філе та м'ясні пиріжки.

Кріогенні морозильні камери IQF

Кріогенні морозильні камери IQF використовують рідкий азот або вуглекислий газ для швидкого та рівномірного заморожування харчових продуктів. Їх зазвичай використовують для заморожування харчових продуктів високої вартості, таких як морепродукти та продукти для гурманів.

Кожен тип морозильної камери IQF має свої унікальні особливості та можливості, а вибір, який можна використовувати, залежатиме від конкретних потреб та потреб заводу з переробки харчових продуктів або промислового виробника харчових продуктів.

Висновок

IQF морозильні камери - це тип промислової морозильної камери, що використовується для збереження фруктів та овочів. Вони пропонують декілька переваг щодо інших методів заморожування, включаючи швидке заморожування, енергоефективність, універсальність, зручність, покращену безпеку харчових продуктів та продукти більш високої якості. Заможувачі IQF працюють, використовуючи комбінацію холодного повітря та механічного агітації, щоб швидко та рівномірно заморозити харчові продукти.

Існує кілька різних типів морозильних камер IQF, кожен з яких має свої унікальні функції та можливості. Вибір, який можна використовувати, залежатиме від конкретних потреб та потреб заводу з переробки харчових продуктів або промислового виробника харчових продуктів. Заможувачі IQF зазвичай використовуються в харчовій промисловості для заморожування фруктів та овочів, але вони також можуть використовуватися для інших видів харчових продуктів.