Преимущества использования морозильной камеры IQF для сохранения фруктов и овощей

Морозинг IQF используются для замораживания пищевых продуктов таким образом, чтобы сохранить их индивидуальную форму и текстуру. Они обычно используются в пищевой промышленности для сохранения фруктов и овощей, а также других скоропортящихся предметов. Морозильные камеры IQF обычно предназначены для работы при очень низких температурах, часто ниже -20 ° C, чтобы быстро заморозить пищевые продукты и предотвратить образование крупных кристаллов льда. Это помогает сохранить качественную и питательную ценность пищи, а также продлевает срок годности.

Что такое морозильник IQF?

IQF морозильник - это тип промышленного морозильника, используемой для сохранения фруктов и овощей. IQF означает 'Индивидуально быстро замороженное ', что относится к методу замораживания пищевых продуктов в небольших, отдельных частях, а не в больших блоках. Это позволяет еде быстро и равномерно заморозить, что помогает сохранить его качество и текстуру. Морозильные камеры IQF обычно используются в пищевой промышленности для замораживания фруктов и овощей, но их также можно использовать для других видов пищевых продуктов.

Морозильные камеры IQF работают, используя комбинацию холодного воздуха и механического перемешивания, чтобы быстро заморозить пищевые продукты. Еда помещается на конвейерную ленту, которая проходит через морозильную камеру, и когда она движется через морозильник, холодный воздух взорван на еду, а конвейерная лента взволнована, чтобы гарантировать, что пища равномерно. Температура внутри морозильной камеры IQF, как правило, составляет от -30 и -40 градусов по Цельсию, что помогает сохранить качество пищи и предотвратить образование крупных кристаллов льда.

Морозильные камеры IQF обычно используются в пищевой промышленности, потому что они могут быстро и равномерно заморозить продукты питания, что помогает сохранить их качество и текстуру. Они также являются энергоэффективными и могут использоваться для замораживания широкого разнообразия продуктов питания. Кроме того, морозильные камеры IQF просты в эксплуатации и обслуживании, что делает их популярным выбором для заводов для пищевых продуктов и других производителей промышленных продуктов питания.

Преимущества морозильников IQF для сохранения фруктов и овощей

Морозильные камеры IQF используются для сохранения фруктов и овощей, потому что они предлагают несколько преимуществ по сравнению с другими методами замораживания. Некоторые из основных преимуществ морозильников IQF для сохранения фруктов и овощей включают:

Быстрое замораживание

Морозильные камеры IQF используют комбинацию холодного воздуха и механического перемешивания для быстрого и равномерного замораживания пищевых продуктов. Это помогает сохранить качество и текстуру пищи, а также ее питательную ценность. Быстрое замораживание также помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда, что может повредить структуру клеток пищи и влиять на ее качество.

Энергоэффективность

Морозинг IQF предназначены для энергоэффективности, что может помочь снизить эксплуатационные расходы для пищевых заводов и других производителей промышленных продуктов питания. Обычно они используют меньше энергии, чем другие типы морозильников, такие как морозильные камеры взрыва или криогенные морозильные камеры, и могут помочь снизить потребление энергии и выбросы парниковых газов.

Универсальность

Морозильные камеры IQF можно использовать для замораживания широкого разнообразия продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, морепродукты и выпечку. Это делает их универсальным вариантом для пищевых заводов и других промышленных производителей продуктов питания, которым может потребоваться заморозить различные виды пищевых продуктов в разное время.

Удобство

Морозильные камеры IQF просты в эксплуатации и обслуживании, и могут использоваться для быстрого и эффективного замораживания пищевых продуктов. Обычно они имеют простую систему управления, которая позволяет операторам устанавливать температуру и время замораживания, и они требуют минимального технического обслуживания, чтобы они работали плавно.

Повышенная безопасность пищевых продуктов

Морозинг IQF помогают сохранить качество и безопасность пищевых продуктов, быстро замораживая их и предотвращая рост вредных бактерий и других микроорганизмов. Это может помочь снизить риск заболеваний пищевого происхождения и повысить общую безопасность запасов продовольствия.

Продукты более высокого качества

Морозильные камеры IQF помогают сохранить качество и текстуру пищевых продуктов, что может привести к более качественным продуктам для потребителей. Это может помочь повысить удовлетворенность клиентов и увеличить продажи для пищевых заводов и других производителей промышленных продуктов питания.

Как работают морозильники IQF

Морозильные камеры IQF используют комбинацию холодного воздуха и механического перемешивания для быстрого и равномерного замораживания пищевых продуктов. Вот пошаговое объяснение того, как работают морозильные камеры IQF:

Загрузка еды

Продовольственные продукты загружаются на конвейерную ленту, которая проходит через морозильник IQF. Еда может быть в любой форме, такой как целые фрукты, нарезанные овощи или кубики мяса.

Быстрое замораживание

Когда еда перемещается через морозильную камеру, холодный воздух взорван на еду от серии поклонников. Температура внутри морозильной камеры, как правило, составляет от -30 до -40 градусов по Цельсию, что помогает быстро заморозить пищевые продукты.

Механическое возбуждение

Конвейерная лента взволнована, чтобы гарантировать, что еда равномерно замерзает. Это помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда, что может повредить структуру клеток пищи и влиять на ее качество.

Температурный мониторинг

Температура пищи контролируется на протяжении всего процесса замораживания, чтобы обеспечить достижение желаемой температуры. Обычно это делается с использованием ряда датчиков температуры, размещенных в разных точках вдоль конвейерной ленты.

Загрузка еды

После того, как пища заморожена, она выгружена из конвейерной ленты и упаковывается для хранения или распространения. Замороженная пища может храниться в течение длительного периода времени без потери качества или текстуры.

Типы морозильников IQF

Существует несколько различных типов морозильных катеров IQF, каждый из которых имеет свои уникальные функции и возможности. Некоторые из наиболее распространенных типов морозильников IQF включают:

Воздушный взрыв морозильники IQF

Воздушные морозильники IQF используют комбинацию холодного воздуха и механического перемешивания, чтобы быстро и равномерно заморозить пищевые продукты. Они обычно используются для замораживания фруктов, овощей, мяса и морепродуктов.

Флюидированные морозильники IQF

Флюизированные морозильники IQF Используют поток холодного воздуха, чтобы подвешивать пищевые продукты в «псевдоожиженном слое » воздуха. Это помогает быстро и равномерно заморозить пищу, и обычно используется для замораживания небольших, нежных пищевых продуктов, таких как ягоды и травы.

Спиральные морозильники IQF

Спиральные морозильники IQF используют конвейерную ленту в форме спиральной формы, чтобы быстро и равномерно заморозить пищевые продукты. Они обычно используются для замораживания больших объемов пищевых продуктов, таких как фрукты и овощи.

Тарелка IQF морозильники

Морозильники IQF Plate используют серию металлических тарелок для быстрого и равномерного замораживания продуктов питания. Они обычно используются для замораживания плоских, тонких пищевых продуктов, таких как филе рыб и мясные котлеты.

Криогенные морозильные камеры IQF

Криогенные морозильные камеры IQF используют жидкий азот или углекислый газ для быстрого и равномерного замораживания пищевых продуктов. Они обычно используются для замораживания пищевых продуктов с высокой стоимостью, таких как морепродукты и продукты для гурманов.

Каждый тип морозильной камеры IQF имеет свои уникальные функции и возможности, и выбор, который можно использовать, будет зависеть от конкретных потребностей и требований пищевого завода или промышленного производителя продуктов питания.

Заключение

Морозильники IQF - это тип промышленного морозильника, используемой для сохранения фруктов и овощей. Они предлагают несколько преимуществ по сравнению с другими методами замораживания, в том числе быстрое замораживание, энергоэффективность, универсальность, удобство, повышение безопасности пищевых продуктов и продукты более качества. Морозильные камеры IQF работают, используя комбинацию холодного воздуха и механического перемешивания для быстрого и равномерного замораживания пищевых продуктов.

Существует несколько различных типов морозильных катеров IQF, каждый из которых имеет свои уникальные функции и возможности. Выбор, который используется, будет зависеть от конкретных потребностей и требований пищевого завода или промышленного производителя продуктов питания. Морозильные камеры IQF обычно используются в пищевой промышленности для замораживания фруктов и овощей, но их также можно использовать для других видов пищевых продуктов.