ຜົນປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ຕູ້ເຢັນ IQF ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ

ຕູ້ແຊ່ IQF ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນແບບທີ່ຮັກສາຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງຂອງແຕ່ລະຄົນ. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານເພື່ອເກັບຮັກສາ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງຂອງທີ່ເສຍຫາຍອື່ນໆ. ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອອກແບບມາເພື່ອເຮັດວຽກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼາຍ, ຕໍ່າກວ່າ -20 ອົງສາເຊ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານແຊ່ແຂງໄວ ແລະ ປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນຫີນໃຫຍ່. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.

ຕູ້ແຊ່ IQF ແມ່ນຫຍັງ?

ຕູ້ແຊ່ IQF ແມ່ນປະເພດຂອງຕູ້ເຢັນອຸດສາຫະກໍາທີ່ໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. IQF ຫຍໍ້ມາຈາກ 'individually quick frozen', ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງວິທີການແຊ່ແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສ່ວນບຸກຄົນແທນທີ່ຈະເປັນຕັນຂະຫນາດໃຫຍ່. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານ freeze ໄດ້ໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອແຊ່ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານປະເພດອື່ນໆ.

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ເຮັດວຽກໂດຍການນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງອາກາດເຢັນແລະການກະຕຸ້ນກົນຈັກເພື່ອ freeze ຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາ. ອາຫານຖືກວາງຢູ່ເທິງສາຍພານລໍາລຽງທີ່ຜ່ານຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແລະເມື່ອມັນເຄື່ອນຜ່ານຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ອາກາດເຢັນຖືກພັດໃສ່ອາຫານແລະສາຍແອວລໍາລຽງໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານ freezes ເທົ່າທຽມກັນ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕູ້ເຢັນ IQF ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ -30 ແລະ -40 ອົງສາເຊນຊຽດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແລະປ້ອງກັນການເກີດຂອງກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່.

ເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພາະວ່າພວກເຂົາສາມາດແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ພວກມັນຍັງເປັນພະລັງງານທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະສາມາດໃຊ້ເພື່ອແຊ່ແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດແລະຮັກສາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ freezers IQF ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ

ຕູ້ແຊ່ IQF ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກເພາະວ່າພວກມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຫຼາຍກວ່າວິທີການແຊ່ແຂງອື່ນໆ. ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກປະກອບມີ:

ການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງອາກາດເຢັນແລະການກະຕຸ້ນກົນຈັກເພື່ອ freeze ຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ. ການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງເຊນຂອງອາຫານແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

ປະສິດທິພາບພະລັງງານ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ຖືກອອກແບບໃຫ້ມີປະສິດທິພາບພະລັງງານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານສໍາລັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະໃຊ້ພະລັງງານໜ້ອຍກວ່າຕູ້ແຊ່ເຢັນປະເພດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຕູ້ແຊ່ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ແລະສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານ ແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວໄດ້.

ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ

ຕູ້ແຊ່ IQF ສາມາດໃຊ້ເພື່ອແຊ່ແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ແລະເຄື່ອງອົບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍສໍາລັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ, ຜູ້ທີ່ອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ freeze ປະເພດຕ່າງໆຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຄວາມສະດວກສະບາຍ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດແລະຮັກສາ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອ freezers ອາຫານຢ່າງໄວວາແລະປະສິດທິພາບ. ໂດຍປົກກະຕິພວກມັນມີລະບົບການຄວບຄຸມແບບງ່າຍດາຍທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປະຕິບັດການກໍານົດອຸນຫະພູມແລະເວລາແຊ່ແຂໍງ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາຫນ້ອຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຮັດວຽກໄດ້ອຍ່າງລຽບງ່າຍ.

ປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາແລະປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານແລະປັບປຸງຄວາມປອດໄພໂດຍລວມຂອງການສະຫນອງອາຫານ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄຸນນະພາບສູງຂຶ້ນ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າແລະເພີ່ມຍອດຂາຍສໍາລັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.

ເຮັດແນວໃດເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ເຮັດວຽກ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງອາກາດເຢັນແລະການກະຕຸ້ນກົນຈັກເພື່ອ freeze ຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ. ນີ້ແມ່ນການອະທິບາຍເທື່ອລະຂັ້ນຕອນຂອງວິທີການເຮັດເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF:

ກຳລັງໂຫຼດອາຫານ

ຜະລິດຕະພັນອາຫານຖືກບັນຈຸໃສ່ສາຍແອວ conveyor ທີ່ຜ່ານຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF. ອາຫານສາມາດຢູ່ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ຜັກຊອຍ, ຫຼືຊີ້ນ diced.

ການແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາ

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຄື່ອນທີ່ຜ່ານຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ອາກາດເຢັນກໍ່ຖືກພັດໃສ່ອາຫານຈາກພັດລົມຫຼາຍຊຸດ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນລະຫວ່າງ -30 ຫາ -40 ອົງສາເຊນຊຽດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາ.

ການ​ກະ​ຕຸ້ນ​ກົນ​ຈັກ​

ສາຍແອວລໍາລຽງແມ່ນກະຕຸ້ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານ freezes ເທົ່າທຽມກັນ. ນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງເຊນຂອງອາຫານແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

ການຕິດຕາມອຸນຫະພູມ

ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານແມ່ນຕິດຕາມກວດກາຕະຫຼອດຂະບວນການ freezing ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໄປຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຊຸດຂອງເຊັນເຊີອຸນຫະພູມທີ່ວາງໄວ້ໃນຈຸດຕ່າງໆຕາມສາຍແອວລໍາລຽງ.

ກຳລັງໂຫຼດອາຫານ

ເມື່ອອາຫານຖືກແຊ່ແຂງ, ມັນຈະຖືກຖອດອອກຈາກສາຍແອວ conveyor ແລະຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຫຼືແຈກຢາຍ. ອາຫານແຊ່ແຂງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບຫຼືໂຄງສ້າງ.

ປະເພດຂອງຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF

ມີຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ຫຼາຍປະເພດທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດ ແລະຄວາມສາມາດສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ບາງປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ freezers IQF ປະກອບມີ:

ຕູ້ເຢັນ IQF ລະເບີດທາງອາກາດ

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ IQF ທາງອາກາດໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງອາກາດເຢັນແລະການກະຕຸ້ນກົນຈັກເພື່ອ freeze ຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຊີ້ນ, ແລະອາຫານທະເລ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ IQF ຕຽງທີ່ມີນ້ໍາ

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ IQF ທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ ໃຊ້ສາຍນ້ໍາຂອງອາກາດເຢັນເພື່ອລະງັບຜະລິດຕະພັນອາຫານຢູ່ໃນ 'fluidized bed' ຂອງອາກາດ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ freeze ອາຫານໄດ້ໄວແລະເທົ່າທຽມກັນ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ຕູ້ແຊ່ແຂງ Spiral IQF

ຕູ້ແຊ່ແຂງ Spiral IQF ໃຊ້ສາຍແອວທໍ່ລໍາລຽງເປັນຮູບກ້ຽວວຽນເພື່ອແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ໄວ ແລະ ເທົ່າກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.

ຕູ້ແຊ່ IQF ຈານ

ເຄື່ອງແຊ່ແຂງ Plate IQF ໃຊ້ຊຸດຂອງແຜ່ນໂລຫະເພື່ອແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂງ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານບາງໆເຊັ່ນ: ປາແລະຊີ້ນ patties.

ຕູ້ແຊ່ແຂງ Cryogenic IQF

ຕູ້ແຊ່ແຂງ Cryogenic IQF ໃຊ້ໄນໂຕຣເຈນຂອງແຫຼວ ຫຼື ຄາບອນໄດອອກໄຊເພື່ອແຊ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານໄດ້ໄວ ແລະ ເທົ່າກັນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລແລະອາຫານ gourmet.

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ແຕ່ລະຊະນິດມີຄຸນສົມບັດ ແລະ ຄວາມສາມາດສະເພາະຂອງຕົນເອງ, ແລະ ການເລືອກອັນໃດທີ່ຈະໃຊ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ ຫຼື ຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກຳ.

ສະຫຼຸບ

ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ແມ່ນປະເພດຂອງຕູ້ເຢັນອຸດສາຫະກໍາທີ່ໃຊ້ເພື່ອເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ພວກເຂົາສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຫຼາຍກວ່າວິທີການແຊ່ແຂໍງອື່ນໆ, ລວມທັງການແຊ່ແຂໍງຢ່າງໄວວາ, ປະສິດທິພາບພະລັງງານ, ຄວາມຫລາກຫລາຍ, ຄວາມສະດວກສະບາຍ, ການປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ. ຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ເຮັດວຽກໂດຍການນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງອາກາດເຢັນແລະການກະຕຸ້ນກົນຈັກເພື່ອ freeze ຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງໄວວາແລະເທົ່າທຽມກັນ.

ມີຕູ້ແຊ່ແຂງ IQF ຫຼາຍປະເພດທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດ ແລະຄວາມສາມາດສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ການເລືອກອັນໃດທີ່ຈະໃຊ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ ແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ ຫຼືຜູ້ຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກຳ. ເຄື່ອງແຊ່ແຂງ IQF ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອແຊ່ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນອາຫານປະເພດອື່ນໆ.