காட்சிகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியீட்டு நேரம்: 2024-10-14 தோற்றம்: தளம்
IQF உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களை அவற்றின் தனிப்பட்ட வடிவத்தையும் அமைப்பையும் பராமரிக்கும் வகையில் முடக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்காக அவை பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அத்துடன் அழிந்துபோகக்கூடிய பிற பொருட்களும். ஐ.க்யூ.எஃப் உறைவிப்பான் பொதுவாக மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் செயல்பட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, பெரும்பாலும் -20 ° C க்குக் கீழே, உணவுப் பொருட்களை விரைவாக முடக்குவதற்கும் பெரிய பனி படிகங்களை உருவாக்குவதைத் தடுப்பதற்கும். இது உணவின் தரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் அடுக்கு ஆயுளையும் நீட்டிக்கிறது.
IQF உறைவிப்பான் என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படும் ஒரு வகை தொழில்துறை உறைவிப்பான் ஆகும். IQF என்பது 'தனித்தனியாக விரைவான உறைந்த ' என்பதைக் குறிக்கிறது, இது உணவுப் பொருட்களை பெரிய தொகுதிகளைக் காட்டிலும் சிறிய, தனிப்பட்ட துண்டுகளாக முடக்கும் முறையைக் குறிக்கிறது. இது உணவை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க அனுமதிக்கிறது, இது அதன் தரத்தையும் அமைப்பையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்க IQF உறைவிப்பான் பொதுவாக உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மற்ற வகை உணவுப் பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உணவுப் பொருட்களை விரைவாக முடக்க குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் IQF உறைவிப்பான் செயல்படுகின்றன. உறைவிப்பான் வழியாக செல்லும் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டில் உணவு வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது உறைவிப்பான் வழியாக நகரும்போது, குளிர்ந்த காற்று உணவு மீது ஊதப்பட்டு, உணவு சமமாக உறைவதை உறுதி செய்வதற்காக கன்வேயர் பெல்ட் கிளர்ந்தெழுந்தது. ஒரு IQF உறைவிப்பான் வெப்பநிலை பொதுவாக -30 முதல் -40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், இது உணவின் தரத்தை பாதுகாக்கவும் பெரிய பனி படிகங்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
IQF உறைவிப்பான் பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க முடியும், இது அவற்றின் தரம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. அவை ஆற்றல் திறன் கொண்டவை மற்றும் பலவகையான உணவுப் பொருட்களை முடக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, IQF உறைவிப்பான் செயல்படவும் பராமரிக்கவும் எளிதானது, இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க IQF உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உறைபனியின் பிற முறைகளை விட பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பழம் மற்றும் காய்கறி பாதுகாப்பிற்கான IQF உறைவிப்பான் சில முக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
ஐ.க்யூ.எஃப் உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது உணவின் தரம் மற்றும் அமைப்பையும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. விரைவான உறைபனி பெரிய பனி படிகங்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, இது உணவின் உயிரணு கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் தரத்தை பாதிக்கும்.
IQF உறைவிப்பான் ஆற்றல் திறன் கொண்டதாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கான இயக்க செலவுகளை குறைக்க உதவும். அவை பொதுவாக மற்ற வகை உறைவிப்பான், குண்டுவெடிப்பு முடக்கம் அல்லது கிரையோஜெனிக் உறைவிப்பான் போன்றவற்றை விட குறைந்த ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வைக் குறைக்க உதவும்.
பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை முடக்க IQF உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்படலாம். இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கான பல்துறை விருப்பமாக அமைகிறது, அவர்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் வெவ்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க வேண்டியிருக்கலாம்.
IQF உறைவிப்பான் செயல்படவும் பராமரிக்கவும் எளிதானது, மேலும் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் திறமையாகவும் முடக்க பயன்படுத்தலாம். அவை பொதுவாக ஒரு எளிய கட்டுப்பாட்டு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது ஆபரேட்டர்கள் வெப்பநிலை மற்றும் உறைபனி நேரத்தை அமைக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அவை சீராக இயங்குவதற்கு குறைந்தபட்ச பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.
உணவுப் பொருட்களின் தரத்தையும் பாதுகாப்பையும் விரைவாக முடக்கி, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் ஐ.க்யூ.எஃப் உறைவிப்பான் உதவுகின்றன. இது உணவுப்பழக்க நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், உணவு விநியோகத்தின் ஒட்டுமொத்த பாதுகாப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
IQF உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது நுகர்வோருக்கு உயர் தரமான தயாரிப்புகளை ஏற்படுத்தும். இது வாடிக்கையாளர் திருப்தியை மேம்படுத்தவும் உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கான விற்பனையை அதிகரிக்கவும் உதவும்.
IQF உறைவிப்பான் உணவு பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன. IQF முடக்கம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதற்கான படிப்படியான விளக்கம் இங்கே:
IQF உறைவிப்பான் வழியாக செல்லும் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டில் உணவுப் பொருட்கள் ஏற்றப்படுகின்றன. முழு பழங்கள், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற எந்த வடிவத்திலும் உணவு இருக்கலாம்.
உறைவிப்பான் வழியாக உணவு நகரும்போது, குளிர்ந்த காற்று தொடர்ச்சியான ரசிகர்களிடமிருந்து உணவில் வீசப்படுகிறது. உறைவிப்பான் உள்ளே வெப்பநிலை பொதுவாக -30 முதல் -40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், இது உணவுப் பொருட்களை விரைவாக முடக்க உதவுகிறது.
கன்வேயர் பெல்ட் உணவு சமமாக உறைகிறது என்பதை உறுதி செய்வதற்காக கிளர்ச்சி செய்யப்படுகிறது. இது பெரிய பனி படிகங்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, இது உணவின் உயிரணு கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் தரத்தை பாதிக்கும்.
உறைபனி செயல்முறை முழுவதும் உணவின் வெப்பநிலை கண்காணிக்கப்படுகிறது, இது விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது பொதுவாக கன்வேயர் பெல்ட்டுடன் வெவ்வேறு புள்ளிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள வெப்பநிலை சென்சார்களின் வரிசையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது.
உணவு உறைந்தவுடன், அது கன்வேயர் பெல்ட்டிலிருந்து இறக்கப்பட்டு சேமிப்பு அல்லது விநியோகத்திற்காக தொகுக்கப்படுகிறது. உறைந்த உணவை தரம் அல்லது அமைப்பின் இழப்பு இல்லாமல் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
பல வகையான IQF உறைவிப்பான் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. IQF உறைவிப்பான் சில பொதுவான வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
ஏர் குண்டு வெடிப்பு IQF உறைவிப்பான் உணவு பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவை பொதுவாக பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளை முடக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை IQF உறைவிப்பான் குளிர்ச்சியான காற்றின் நீரோட்டத்தைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை 'திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை ' காற்றில் நிறுத்தி வைக்கவும். இது உணவை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க உதவுகிறது, மேலும் பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற சிறிய, மென்மையான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுழல் IQF உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க சுழல் வடிவ கன்வேயர் பெல்ட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பெரிய அளவிலான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தட்டு IQF உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க தொடர்ச்சியான உலோகத் தகடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவை பொதுவாக மீன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் இறைச்சி பஜ்ஜிகள் போன்ற தட்டையான, மெல்லிய உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்கப் பயன்படுகின்றன.
கிரையோஜெனிக் ஐ.க்யூ.எஃப் உறைவிப்பான் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க திரவ நைட்ரஜன் அல்லது கார்பன் டை ஆக்சைடு பயன்படுத்துகின்றன. அவை பொதுவாக கடல் உணவு மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுகள் போன்ற உயர் மதிப்புள்ள உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒவ்வொரு வகை ஐ.க்யூ.எஃப் உறைவிப்பான் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எந்த ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலை அல்லது தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளரின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது.
IQF உறைவிப்பான் என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படும் ஒரு வகை தொழில்துறை உறைவிப்பான் ஆகும். விரைவான உறைபனி, ஆற்றல் திறன், பல்துறைத்திறன், வசதி, மேம்பட்ட உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் உயர் தரமான தயாரிப்புகள் உள்ளிட்ட பிற உறைபனி முறைகளை விட அவை பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் முடக்க குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சியின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் IQF உறைவிப்பான் செயல்படுகின்றன.
பல வகையான IQF உறைவிப்பான் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலை அல்லது தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளரின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்க IQF உறைவிப்பான் பொதுவாக உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மற்ற வகை உணவுப் பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தொடர்பு நபர்: சன்னி சூரியன்
தொலைபேசி: +86-18698104196 / 13920469197
வாட்ஸ்அப்/பேஸ்புக்: +86-18698104196
Wechat/skype: +86-18698104196
மின்னஞ்சல்: சன்னி. first@foxmail.com
sunny@fstcoldchain.com