பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2024-10-14 தோற்றம்: தளம்
IQF உறைவிப்பான்கள் உணவுப் பொருட்களை அவற்றின் தனிப்பட்ட வடிவம் மற்றும் அமைப்பைப் பராமரிக்கும் வகையில் உறைய வைக்கப் பயன்படுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பிற அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களைப் பாதுகாப்பதற்காக அவை பொதுவாக உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. IQF உறைவிப்பான்கள் பொதுவாக உணவுப் பொருட்களை விரைவாக உறைய வைப்பதற்காகவும், பெரிய பனிக்கட்டி படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும், மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில், பெரும்பாலும் -20°Cக்குக் கீழே செயல்படும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இது உணவின் தரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.
IQF உறைவிப்பான் என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை தொழில்துறை உறைவிப்பான் ஆகும். IQF என்பது 'தனித்தனியாக விரைவு உறைந்தவை' என்பதன் சுருக்கமாகும், இது உணவுப் பொருட்களை பெரிய தொகுதிகளில் இல்லாமல் சிறிய, தனித்தனி துண்டுகளாக உறைய வைக்கும் முறையைக் குறிக்கிறது. இது உணவை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க அனுமதிக்கிறது, இது அதன் தரம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. IQF உறைவிப்பான்கள் பொதுவாக உணவுத் துறையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மற்ற வகை உணவுப் பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாக உறைய வைக்கின்றன. உறைவிப்பான் வழியாக செல்லும் கன்வேயர் பெல்ட்டில் உணவு வைக்கப்பட்டு, உறைவிப்பான் வழியாக நகரும் போது, குளிர்ந்த காற்று உணவின் மீது வீசப்பட்டு, உணவு சீராக உறைவதை உறுதிசெய்ய கன்வேயர் பெல்ட் கிளர்ந்தெழுகிறது. ஒரு IQF உறைவிப்பான் உள்ளே வெப்பநிலை பொதுவாக -30 மற்றும் -40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், இது உணவின் தரத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் பெரிய பனி படிகங்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது.
IQF உறைவிப்பான்கள் பொதுவாக உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன, இது அவற்றின் தரம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. அவை ஆற்றல் திறன் கொண்டவை மற்றும் பலவகையான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்கப் பயன்படும். கூடுதலாக, IQF உறைவிப்பான்கள் செயல்பட மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது, இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
IQF உறைவிப்பான்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உறைபனியின் பிற முறைகளை விட பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பழம் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கான IQF உறைவிப்பான்களின் சில முக்கிய நன்மைகள்:
IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன. இது உணவின் தரம் மற்றும் அமைப்பு மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. விரைவான உறைபனி பெரிய பனி படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது, இது உணவின் செல் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் தரத்தை பாதிக்கும்.
IQF உறைவிப்பான்கள் ஆற்றல் திறன் கொண்டதாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கான இயக்க செலவுகளை குறைக்க உதவும். அவை பொதுவாக பிளாஸ்ட் ஃப்ரீசர்கள் அல்லது கிரையோஜெனிக் உறைவிப்பான்கள் போன்ற பிற வகை உறைவிப்பான்களை விட குறைவான ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வைக் குறைக்க உதவும்.
பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க IQF உறைவிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். இது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு பல்துறை விருப்பத்தை உருவாக்குகிறது, அவர்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை முடக்க வேண்டியிருக்கும்.
IQF உறைவிப்பான்கள் செயல்படுவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் எளிதானது, மேலும் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் திறமையாகவும் முடக்குவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். அவை பொதுவாக ஒரு எளிய கட்டுப்பாட்டு அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஆபரேட்டர்களை வெப்பநிலை மற்றும் உறைபனி நேரத்தை அமைக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அவை சீராக இயங்குவதற்கு குறைந்தபட்ச பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.
IQF உறைவிப்பான்கள் உணவுப் பொருட்களை விரைவாக உறைய வைப்பதன் மூலம் அவற்றின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இது உணவினால் பரவும் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், உணவு விநியோகத்தின் ஒட்டுமொத்த பாதுகாப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
IQF உறைவிப்பான்கள் உணவுப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது நுகர்வோருக்கு உயர் தரமான தயாரிப்புகளை விளைவிக்கும். இது வாடிக்கையாளர் திருப்தியை மேம்படுத்தவும், உணவு பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் பிற தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கான விற்பனையை அதிகரிக்கவும் உதவும்.
IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன. IQF உறைவிப்பான்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதற்கான படிப்படியான விளக்கம் இங்கே:
உணவுப் பொருட்கள் IQF உறைவிப்பான் வழியாக செல்லும் கன்வேயர் பெல்ட்டில் ஏற்றப்படுகின்றன. முழு பழங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற எந்த வடிவத்திலும் உணவு இருக்கலாம்.
உறைவிப்பான் வழியாக உணவு நகரும் போது, தொடர் விசிறிகளில் இருந்து குளிர்ந்த காற்று உணவின் மீது வீசுகிறது. உறைவிப்பான் உள்ளே வெப்பநிலை பொதுவாக -30 முதல் -40 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும், இது உணவுப் பொருட்களை விரைவாக உறைய வைக்க உதவுகிறது.
உணவு சமமாக உறைவதை உறுதி செய்வதற்காக கன்வேயர் பெல்ட் அசைக்கப்படுகிறது. இது பெரிய பனி படிகங்கள் உருவாவதை தடுக்க உதவுகிறது, இது உணவின் செல் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் தரத்தை பாதிக்கும்.
தேவையான வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதி செய்வதற்காக, உறைபனி செயல்முறை முழுவதும் உணவின் வெப்பநிலை கண்காணிக்கப்படுகிறது. கன்வேயர் பெல்ட்டுடன் வெவ்வேறு புள்ளிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ள வெப்பநிலை உணரிகளின் வரிசையைப் பயன்படுத்தி இது பொதுவாக செய்யப்படுகிறது.
உணவு உறைந்தவுடன், அது கன்வேயர் பெல்ட்டிலிருந்து இறக்கப்பட்டு சேமிப்பிற்காக அல்லது விநியோகத்திற்காக பேக் செய்யப்படுகிறது. உறைந்த உணவை தரம் அல்லது அமைப்பு இழக்காமல் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.
பல்வேறு வகையான IQF உறைவிப்பான்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. IQF உறைவிப்பான்களின் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் சில:
காற்று வெடிப்பு IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன. அவை பொதுவாக பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளை உறைய வைக்கப் பயன்படுகின்றன.
திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர்ந்த காற்றின் நீரோட்டத்தைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை 'திரவப்படுத்தப்பட்ட படுக்கை' காற்றில் நிறுத்துகின்றன. இது உணவை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க உதவுகிறது, மேலும் பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற சிறிய, மென்மையான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுழல் IQF உறைவிப்பான்கள் உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க சுழல் வடிவ கன்வேயர் பெல்ட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பெரிய அளவிலான உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்க தட்டு IQF உறைவிப்பான்கள் தொடர்ச்சியான உலோகத் தகடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. மீன் ஃபில்லட்டுகள் மற்றும் இறைச்சி பஜ்ஜிகள் போன்ற தட்டையான, மெல்லிய உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கிரையோஜெனிக் IQF உறைவிப்பான்கள் திரவ நைட்ரஜன் அல்லது கார்பன் டை ஆக்சைடைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன. கடல் உணவுகள் மற்றும் நல்ல உணவை உண்பது போன்ற உயர் மதிப்பு உணவுப் பொருட்களை உறைய வைக்க அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒவ்வொரு வகை IQF உறைவிப்பான் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எதைப் பயன்படுத்துவது என்பது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலை அல்லது தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளரின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது.
IQF உறைவிப்பான்கள் என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை தொழில்துறை உறைவிப்பான் ஆகும். விரைவான உறைபனி, ஆற்றல் திறன், பல்துறை, வசதி, மேம்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகள் உட்பட, உறைபனியின் பிற முறைகளை விட அவை பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. IQF உறைவிப்பான்கள் குளிர் காற்று மற்றும் இயந்திர கிளர்ச்சி ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உணவுப் பொருட்களை விரைவாகவும் சமமாகவும் உறைய வைக்கின்றன.
பல்வேறு வகையான IQF உறைவிப்பான்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் மற்றும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. எதைப் பயன்படுத்துவது என்பது உணவு பதப்படுத்தும் ஆலை அல்லது தொழில்துறை உணவு உற்பத்தியாளரின் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் தேவைகளைப் பொறுத்தது. IQF உறைவிப்பான்கள் பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உறைய வைக்க உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மற்ற வகை உணவுப் பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தொடர்பு நபர்: SUNNY SUN
தொலைபேசி : +86- 18698104196 / 13920469197
Whatsapp/Facebook : +86- 18698104196
வெச்சாட் : +86- 18698104196 / +86- 13920469197
மின்னஞ்சல்: firstcoldchain@gmail.com / sunny@fstcoldchain.com
