Seznam teh člankov
IQF vam olajša hiter dostop do ustreznih informacij. Pripravili smo naslednji profesionalni
IQF , v upanju, da vam bomo pomagali rešiti vaša vprašanja in bolje razumeti informacije o izdelku, ki vas zanimajo.
Sodobni procesi predelave hrane se soočajo z intenzivnim uravnavanjem. Objekti zahtevajo sisteme, ki zagotavljajo agresivno termodinamično zmogljivost. Zahtevajo tudi strogo skladnost s predpisi ves čas. Zmrzovalna okolja z velikimi količinami vsak dan potisnejo mehansko opremo do absolutnih meja.
Odprta vrata zamrzovalnika pogosto pokažejo meso, pokrito z ledenimi, sivkastimi lisami. Ta slika kaže na resne finančne in kakovostne izgube, ki jih povzroča nepravilno zamrzovanje. Takoj morate razumeti eno kritično dejstvo. Opekline v zamrzovalniku so fizična vlaga in ne patogeni.
Okvare komercialnih in industrijskih hladilnih naprav se redko zgodijo brez opozorila. Vendar se upravitelji objektov pogosto zanašajo na reaktivne alarme ali ročno beleženje. Ta zastarela orodja se sprožijo šele, ko je celovitost izdelka že ogrožena.
Nekondenzacijski plini (NCG) – predvsem zrak in dušik – so neizogibni onesnaževalci v industrijskih hladilnih sistemih. Običajno vstopijo v tokokroge med rutinskim vzdrževanjem, zaradi mikroskopskih puščanj sistema ali po neustreznih postopkih evakuacije.