רשימה של מאמרי
IQF אלה מקלה עליך לגשת במהירות למידע רלוונטי. הכנו את ה-
IQF המקצועי הבא , בתקווה לעזור לפתור את השאלות שלך ולהבין טוב יותר את מידע המוצר שאכפת לך ממנו.
פעולות עיבוד מזון מודרניות עומדות בפני פעולת איזון אינטנסיבית. מתקנים דורשים מערכות המספקות ביצועים תרמודינמיים אגרסיביים. הם גם דורשים ציות רגולטורי קפדני בכל עת. סביבות הקפאה בנפח גבוה דוחפות את הציוד המכני לגבולותיו המוחלטים בכל יום ויום.
דלתות מקפיא פתוחות חושפות לעתים קרובות בשר מכוסה כתמים קפואים ואפרוריים. חזותית זו מעידה על הפסדים כספיים ואיכותיים חמורים שנגרמו מהקפאה לא נכונה. עליך להבין עובדה קריטית אחת מיד. צריבה במקפיא היא בעיה של לחות פיזית, לא בעיה של פתוגן.
תקלות קירור מסחריות ותעשייתיות מתרחשות רק לעתים רחוקות ללא אזהרה. עם זאת, מנהלי מתקנים מסתמכים לעתים קרובות על אזעקות תגובתיות או רישום ידני. הכלים המיושנים הללו מופעלים רק לאחר ששלמות המוצר כבר נפגעת.
גזים לא מתעבים (NCGs) - בעיקר אוויר וחנקן - הם מזהמים בלתי נמנעים במערכות קירור תעשייתיות. הם בדרך כלל נכנסים למעגלים במהלך תחזוקה שוטפת, דרך דליפות מערכת מיקרוסקופיות, או בעקבות נהלי פינוי לא מספקים.