Impingement-tunnelipakastin jäätelöpakkaukselle | Ensimmäinen kylmäketju

2000 kg/h törmäyspakastin jäätelön käsittelyyn

FST FIW2000A -pakastin on suunniteltu pakastejäätelön, jäätelökuppien, voileipien ja muiden pakastettujen jälkiruokien jatkuvaan kovettumiseen ja pakastamiseen.

Suurinopeuksinen kylmä ilma ohjataan tuotteiden ylä- ja alapintoja kohti, mikä parantaa lämmönsiirtoa ja lyhentää jäätymisprosessia. 2000 mm:n elintarvikekäyttöön tarkoitettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna tarjoaa laajan lastausalueen suurivolyymille jäätelön tuotantolinjoille.

Pakastimessa on säädettävä kuljetinnopeus, ruostumattomasta teräksestä valmistettu SUS304-sisärakenne ja hyvin eristetty tunnelikotelo. Se voidaan integroida ylävirran täyttö- ja sulkemislaitteisiin sekä loppupään tarkastus-, pakkaus- ja pakastevarastointijärjestelmiin.

FIW2000 Impigement Freezer tekniset tiedot

Miksi First Cold Chain Impingement Tunnel -pakastin on ihanteellinen jäätelöpakkaukselle

Pakkauksessa oleva jäätelö on ainutlaatuinen lämpöhaaste suhteellisen suuren yksittäisen tilavuuden ja tiheän koostumuksensa vuoksi, joka usein ylittää tavalliset pakastuskoneet. Erikoistunut törmäystunnelipakastimemme käsittelee järjestelmällisesti näitä tarkat valmistuskipukohdat edistyneen termodynaamisen tekniikan avulla:

Suurinopeuksinen törmäysilmavirtadynamiikka

Teollisuusluokan korkeapainepuhaltimilla varustettu järjestelmä tuottaa voimakkaan, pystysuoraan suunnatun kylmän ilmavirran. Tämä intensiivinen ilmavirta rikkoo aggressiivisesti paksua jäätelöä ympäröivän lämpörajakerroksen, tunkeutuen syvälle ytimeen ja lyhentäen rajusti kokonaisjäädytysjakson aikaa verrattuna perinteisiin kierre- tai pikapakastimiin.

Kermaisen koostumuksen ja rakenteellisen eheyden säilyttäminen

Erittäin nopea jäätymisnopeus estää kriittisesti vesimolekyylien kulkeutumisen ja estää suurten rosoisten jääkiteiden muodostumisen meijerimatriisissa. Lukitsemalla sisäinen kosteus välittömästi, valmis jäätelö säilyttää tunnusomaisen pehmeän, täyteläisen suutuntuman ja rakenteellisen vakauden. Tämä prosessi ei ainoastaan ​​suojaa herkkää makuprofiilia, vaan myös pidentää merkittävästi vähittäiskaupan säilyvyyttä, mikä parantaa tuotteesi asemaa kilpailluilla vähittäismyyntimarkkinoilla.

Pääkomponentit

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kuljetinjärjestelmä

Kuljetinjärjestelmä sisältää elintarvikelaatuisen verkkohihnan, käyttöyksikön, muuttuvataajuisen nopeudensäädön sekä tuotteen sisään- ja ulostuloosat.

Verkkorakenne mahdollistaa kylmän ilman pääsyn tuotteen alapuolelle säilyttäen jatkuvan kuljetuksen.

Törmäysilmavirtajärjestelmä

Tehokkaat keskipakopuhaltimet tuovat kylmää ilmaa sisäisen ilmanohjausrakenteen kautta.

Ilmavirtajärjestely on suunniteltu parantamaan jäätymisen tasaisuutta leveällä kuljetinhihnalla.

Höyrystinjärjestelmä

Alumiininen ripaputkihöyrystin poistaa lämpöä kiertoilmasta ja auttaa pitämään tarvittavan pakastimen lämpötilan.

Lopullinen höyrystimen kokoonpano tulee sovittaa tuotteen lämpökuormaan ja jäähdytysjärjestelmään.

Sähköinen ohjausjärjestelmä

Ohjausjärjestelmä hallitsee kuljettimen toimintaa, nopeuden säätöä, tuulettimen toimintaa ja lämpötilan valvontaa.

Lisälogiikka, kosketusnäyttö, hälytys ja tuotantolinjan lukitustoiminnot voidaan konfiguroida projektin vaatimusten mukaan.

Tärkeimmät ominaisuudet

Suurinopeuksinen törmäysilmavirta

Suurinopeuksinen jäähdytysilma ohjataan pakatun tuotteen ylä- ja alapintaa kohti. Tämä ilmavirtausrakenne parantaa lämmönsiirtoa ja auttaa saavuttamaan nopeamman ja tasaisemman kovettumisen kuljettimen poikki.

Jatkuva suuren kapasiteetin käsittely

FIW2000A soveltuu jäätelön tuotantolinjoille, joiden teho on noin 2000 kg/h. Nykyisessä viiteeritelmässä luetellaan maksimikapasiteetti 2250 kg/h määritellyissä käyttöolosuhteissa.

Todellinen kapasiteetti riippuu tuotteen mitoista, painosta, täyttöjärjestelystä, tulolämpötilasta ja vaaditusta ulostulolämpötilasta.

Leveä 2000mm kuljetinhihna

Leveä ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna mahdollistaa useamman rivin pakatun jäätelön käsittelyn samanaikaisesti.

Lopullinen rivijärjestely tulee vahvistaa pakkauksen leveyden, etäisyysvaatimusten ja liitännän mukaan ylä- ja alavirran kuljettimiin.

Säädettävä jäätymisaika

Kuljettimen nopeutta ohjataan taajuusmuuttujasäädöllä.

Listattu pakastusaika-alue on 15–75 minuuttia, joten viipymäaikaa voidaan säätää eri pakkauskokojen ja tuotantovaatimusten mukaan.

SUS304 ruostumaton teräsrakenne

Sisäinen tukirakenne on valmistettu 304 ruostumattomasta teräksestä kestävyyden ja soveltuvuuden takaamiseksi elintarvikejalostusympäristöissä.

Elintarvikelaatuinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna ja esteettömät sisäpinnat tukevat myös säännöllistä puhdistusta ja puhtaanapitoa.

Eristetty tunnelikotelo

Pakastimessa käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuja polyuretaanieristepaneeleja kylmähäviön vähentämiseksi ja vakaan sisälämpötilan ylläpitämiseksi.

Ilmoitettu paneelin paksuus on 150 mm, polyuretaanin tiheys noin 40 kg/m³.

Sopivat tuotteet

FIW2000A on suunniteltu pääasiassa säännöllisesti muotoilluille pakatuille tuotteille, jotka voidaan asettaa tasaisesti kuljetinhihnalle.

Sopivia sovelluksia ovat:

• Pakattu jäätelö

• Jäätelökupit

• Jäätelöastiat

• Pakatut jäätelöpatukat

• Jäätelövoileipiä

• Pakastetut kakut

• Pakattu gelato

• Jäädytetyt jälkiruoka-annokset

• Muut säännöllisesti muotoillut pakatut pakasteet

Tuotteen vakaus tulee arvioida ennen lopullista laitevalintaa. Kevyiden pakkausten on pysyttävä tukevasti paikoillaan nopean ilmavirran alla.

Kaksi jäähdytysvaihtoehtoa ja täydellinen räätälöinti ensimmäisestä kylmäketjusta

First Cold Chainin insinöörit tiedostavat, että kaksi käsittelylaitosta ei toimi identtisesti, joten ne tarjoavat mukautuvia ratkaisuja, jotka on suunniteltu mukautumaan sinun infrastruktuuriisi. Tarjoamme kaksi ensisijaista jäähdytyskokoonpanoa törmäystunnelipakastimillemme:

Ammoniakki (NH3) -jäähdytysjärjestelmät

Tämä kokoonpano tarjoaa valtavan jäähdytyskapasiteetin ja poikkeuksellisen termodynaamisen tehokkuuden, joten se on erittäin kustannustehokas suurille jatkuvatoimisille jäätelönvalmistuslaitoksille.

Freon (fluorihiili) -jäähdytysjärjestelmät

Tarjoaa virtaviivaisen asennuksen ja yksinkertaistetun rutiinihuollon, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan pienille ja keskisuurille meijeriteollisuuden toiminnoille.

Vakiomallien lisäksi suunnitteluosastomme tarjoaa kattavan, standardista poikkeavan räätälöinnin. Meillä on erittäin kompakti rakenteellinen jalanjälki, joka on suunniteltu maksimoimaan tehtaasi tilankäyttö. Tiimimme räätälöi huolella laitteiston ulkomitat, tunnin läpimenokapasiteetin ja sisäisen asettelun vastaamaan tarkkaa pohjapiirroksiasi ja jäätymislämpötilaparametrejasi. Lisäksi järjestelmä on varustettu taajuusmuunnolla, portaaton nopeussäädettävä ruostumaton teräsverkkohihna. Tämä varmistaa saumattoman mekaanisen integraation alkupään täyttökoneisiisi ja loppupään pakkauslaitteisiin, mukautuen vaivattomasti automatisoitujen tuotantolinjojesi rytmiin.

Puhdistus ja huolto

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkohihna ja esteettömät sisäpinnat tulee puhdistaa säännöllisesti tehtaan sanitaatiosuunnitelman mukaisesti.

Rutiinihuollon tulee sisältää:

• Tuotejäämien poistaminen hihnalta

• Hihnan kohdistuksen ja kireyden tarkistus

• Tuulettimen ja moottorin toiminnan tarkastus

• Höyrystimen huurtumisen valvonta

• Viemäriputket pidetään vapaina

• Ovien ja paneelien tiivisteiden tarkistus

• Sähköhälyttimien ja lämpötilalukemien tarkastus

Korkeapaineista vettä ei saa ohjata moottoreihin, antureisiin tai sähkökomponentteihin, ellei niitä ole erityisesti suojattu kyseistä puhdistusmenetelmää varten.

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on FIW2000A:n kapasiteetti?

Kone on sijoitettu noin 2000 kg/h jäätelön tuotantolinjalle. Ilmoitettu vertailukapasiteetti on jopa 2250 kg/h tietyissä tuote- ja käyttöolosuhteissa.

Mitä jäätelötuotteita se voi käsitellä?

Se sopii pakattuun jäätelöön, kuppeihin, tynnyreihin, käärittyihin patukoihin, jäätelövoileipiin ja muihin vakaasti pakattuihin pakastejälkiruokiin.

Kuinka kauan pakastusprosessi kestää?

Ilmoitettu oleskeluaika on 15–75 minuuttia. Lopullinen jäätymisaika riippuu tuotteen mitoista, pakkauksen painosta, tulolämpötilasta ja tavoitelämpötilasta.

Voiko kuljettimen nopeutta säätää?

Kyllä. Kuljettimessa on portaaton nopeussäädin, joka mahdollistaa viipymäajan säätämisen tuotteen mukaan.

Mikä on tuotteen suurin korkeus?

Nykyisessä vakiokokoonpanossa tuotteen enimmäiskorkeus on 100 mm. Korkeammat tuotteet vaativat erillisen teknisen arvioinnin.

Onko jäähdytysjärjestelmä mukana?

Tuote-eritelmässä on lueteltu jäähdytystarve ja kylmäaine, mutta lopullinen toimitusmäärä tulee vahvistaa tarjouksessa.

Voiko pakastin liittää olemassa olevaan tuotantolinjaan?

Kyllä. Tulokorkeus, poistoaukon korkeus, kuljettimen suunta ja nopeus voidaan konfiguroida vastaamaan asiakkaan olemassa olevia laitteita ja tehdasasettelua.