Καταψύκτης σήραγγας πρόσκρουσης για παγωτό σε κουτί | Πρώτη Ψυχρή Αλυσίδα

Καταψύκτης πρόσκρουσης 2000 kg/h για επεξεργασία παγωτού

Ο καταψύκτης πρόσκρουσης FST FIW2000A έχει σχεδιαστεί για συνεχή σκλήρυνση και κατάψυξη παγωτού σε κουτί, φλιτζανιών παγωτού, σάντουιτς και άλλων συσκευασμένων κατεψυγμένων γλυκών.

Ο κρύος αέρας υψηλής ταχύτητας κατευθύνεται προς την άνω και κάτω επιφάνεια των προϊόντων, συμβάλλοντας στη βελτίωση της μεταφοράς θερμότητας και στη συντόμευση της διαδικασίας κατάψυξης. Ένας δικτυωτός ιμάντας από ανοξείδωτο χάλυβα 2000 mm για τρόφιμα παρέχει μεγάλη περιοχή φόρτωσης για γραμμές παραγωγής παγωτού μεγάλου όγκου.

Ο καταψύκτης διαθέτει ρυθμιζόμενη ταχύτητα μεταφορέα, εσωτερική δομή από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 και καλά μονωμένο περίβλημα σήραγγας. Μπορεί να ενσωματωθεί με εξοπλισμό πλήρωσης και σφράγισης ανάντη καθώς και με συστήματα επιθεώρησης, συσκευασίας και κατεψυγμένης αποθήκευσης.

FIW2000 Impigement Freezer Τεχνικές προδιαγραφές

Γιατί ο καταψύκτης σήραγγας πρώτης κρύας αλυσίδας είναι ιδανικός για παγωτό σε κουτί

Το παγωτό σε κουτί παρουσιάζει μια μοναδική θερμική πρόκληση λόγω του σχετικά μεγάλου ενιαίου όγκου και της πυκνής σύνθεσής του, που συχνά κατακλύζει τα τυπικά μηχανήματα κατάψυξης. Ο εξειδικευμένος καταψύκτης της σήραγγας πρόσκρουσης αντιμετωπίζει συστηματικά αυτά τα ακριβή σημεία πόνου στην κατασκευή μέσω προηγμένης θερμοδυναμικής μηχανικής:

Δυναμική ροής αέρα υψηλής ταχύτητας πρόσκρουσης

Εξοπλισμένο με βιομηχανικής ποιότητας ανεμιστήρες υψηλής πίεσης, το σύστημα δημιουργεί ένα ισχυρό, κατακόρυφα κατευθυνόμενο ρεύμα ψυχρού αέρα. Αυτή η έντονη ροή αέρα σπάει επιθετικά το θερμικό οριακό στρώμα που περιβάλλει το παχύρρευστο παγωτό, οδηγώντας βαθιά στον πυρήνα και μειώνοντας δραστικά τον συνολικό χρόνο του κύκλου κατάψυξης σε σύγκριση με τους συμβατικούς σπειροειδείς καταψύκτες ή καταψύκτες.

Διατήρηση της κρεμώδους υφής και της δομικής ακεραιότητας

Ο εξαιρετικά γρήγορος ρυθμός κατάψυξης αποτρέπει κρίσιμα τη μετανάστευση των μορίων του νερού, εμποδίζοντας το σχηματισμό μεγάλων, οδοντωτών κρυστάλλων πάγου μέσα στη μήτρα του γαλακτοκομικού. Κλειδώνοντας αμέσως την εσωτερική υγρασία, το έτοιμο παγωτό διατηρεί την υπογραφή του λεία, πλούσια αίσθηση στο στόμα και τη δομική του σταθερότητα. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο προστατεύει το προφίλ λεπτής γεύσης, αλλά και επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του λιανικού εμπορίου, αυξάνοντας τη θέση του προϊόντος σας σε ανταγωνιστικές αγορές λιανικής.

Κύρια Εξαρτήματα

Σύστημα μεταφοράς από ανοξείδωτο χάλυβα

Το σύστημα μεταφοράς περιλαμβάνει έναν δικτυωτό ιμάντα ποιότητας τροφίμων, μονάδα μετάδοσης κίνησης, έλεγχο ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας και τμήματα εισόδου και εξόδου προϊόντος.

Η δομή του πλέγματος επιτρέπει στον κρύο αέρα να φτάσει στο κάτω μέρος του προϊόντος ενώ διατηρεί τη συνεχή μεταφορά.

Σύστημα ροής αέρα πρόσκρουσης

Οι φυγόκεντροι ανεμιστήρες υψηλής απόδοσης παρέχουν κρύο αέρα μέσω της εσωτερικής δομής οδήγησης αέρα.

Η διάταξη ροής αέρα έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει την ομοιομορφία κατάψυξης σε όλο τον φαρδύ μεταφορικό ιμάντα.

Σύστημα εξατμιστή

Ο εξατμιστής με πτερύγια αλουμινίου αφαιρεί τη θερμότητα από τον αέρα που κυκλοφορεί και βοηθά στη διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας κατάψυξης.

Η τελική διαμόρφωση του εξατμιστή πρέπει να ταιριάζει με το θερμικό φορτίο του προϊόντος και το σύστημα ψύξης.

Σύστημα Ηλεκτρικού Ελέγχου

Το σύστημα ελέγχου διαχειρίζεται τη λειτουργία του μεταφορέα, τη ρύθμιση της ταχύτητας, τη λειτουργία του ανεμιστήρα και την παρακολούθηση της θερμοκρασίας.

Πρόσθετες λειτουργίες PLC, οθόνης αφής, συναγερμού και αλληλοσύνδεσης γραμμής παραγωγής μπορούν να διαμορφωθούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις του έργου.

Βασικά Χαρακτηριστικά

Ροή αέρα πρόσκρουσης υψηλής ταχύτητας

Ο ψυγμένος αέρας υψηλής ταχύτητας κατευθύνεται προς την άνω και κάτω επιφάνεια του συσκευασμένου προϊόντος. Αυτός ο σχεδιασμός ροής αέρα βελτιώνει τη μεταφορά θερμότητας και βοηθά στην επίτευξη ταχύτερης, πιο ομοιόμορφης σκλήρυνσης σε όλο τον μεταφορέα.

Συνεχής επεξεργασία υψηλής χωρητικότητας

Το FIW2000A είναι κατάλληλο για γραμμές παραγωγής παγωτού με απόδοση περίπου 2000 kg/h. Οι υπάρχουσες προδιαγραφές αναφοράς αναφέρουν μέγιστη χωρητικότητα έως 2250 kg/h υπό καθορισμένες συνθήκες λειτουργίας.

Η πραγματική χωρητικότητα εξαρτάται από τις διαστάσεις του προϊόντος, το βάρος, τη διάταξη φόρτωσης, τη θερμοκρασία εισόδου και την απαιτούμενη θερμοκρασία εξόδου.

Φαρδύς μεταφορικός ιμάντας 2000mm

Η φαρδιά διχτυωτή ζώνη από ανοξείδωτο χάλυβα επιτρέπει την ταυτόχρονη επεξεργασία πολλαπλών σειρών συσκευασμένου παγωτού.

Η διάταξη της τελικής σειράς θα πρέπει να επιβεβαιώνεται σύμφωνα με το πλάτος της συσκευασίας, τις απαιτήσεις απόστασης και τη σύνδεση με μεταφορείς ανάντη και κατάντη.

Ρυθμιζόμενος χρόνος κατάψυξης

Η ταχύτητα του μεταφορέα ελέγχεται μέσω ρύθμισης μεταβλητής συχνότητας.

Το αναφερόμενο εύρος χρόνου κατάψυξης είναι 15–75 λεπτά, επιτρέποντας την προσαρμογή του χρόνου παραμονής για διαφορετικά μεγέθη συσκευασίας και απαιτήσεις παραγωγής.

SUS304 Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα

Η εσωτερική δομή στήριξης είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 304 για ανθεκτικότητα και καταλληλότητα σε περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων.

Ο δικτυωτός ιμάντας από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων και οι προσβάσιμες εσωτερικές επιφάνειες υποστηρίζουν επίσης τακτικό καθαρισμό και υγιεινή.

Μονωμένο περίβλημα σήραγγας

Ο καταψύκτης χρησιμοποιεί μονωτικά πάνελ πολυουρεθάνης με όψη από ανοξείδωτο χάλυβα για να μειώσει την απώλεια ψύχους και να διατηρήσει μια σταθερή εσωτερική θερμοκρασία.

Το αναφερόμενο πάχος πάνελ είναι 150 mm, με πυκνότητα πολυουρεθάνης περίπου 40 kg/m³.

Κατάλληλα Προϊόντα

Το FIW2000A έχει σχεδιαστεί κυρίως για συσκευασμένα προϊόντα κανονικού σχήματος που μπορούν να τοποθετηθούν με συνέπεια στον μεταφορικό ιμάντα.

Οι κατάλληλες εφαρμογές περιλαμβάνουν:

• Παγωτό σε κουτί

• φλιτζάνια παγωτού

• Μπανιέρες παγωτού

• Τυλιγμένες μπάρες παγωτού

• Σάντουιτς παγωτού

• Κατεψυγμένα κέικ

• Συσκευασμένο παγωτό

• Παγωμένες μερίδες γλυκού

• Άλλα συσκευασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα κανονικού σχήματος

Η σταθερότητα του προϊόντος θα πρέπει να αξιολογείται πριν από την τελική επιλογή εξοπλισμού. Οι ελαφριές συσκευασίες πρέπει να παραμένουν ασφαλώς τοποθετημένες κάτω από ροή αέρα υψηλής ταχύτητας.

Διπλές επιλογές ψύξης & πλήρης προσαρμογή από την First Cold Chain

Αναγνωρίζοντας ότι δεν υπάρχουν δύο εγκαταστάσεις επεξεργασίας που να λειτουργούν πανομοιότυπα, οι μηχανικοί της First Cold Chain παρέχουν προσαρμόσιμες λύσεις σχεδιασμένες να ευθυγραμμίζονται με τη συγκεκριμένη υποδομή σας. Προσφέρουμε δύο κύριες διαμορφώσεις ψύξης για τους καταψύκτες μας σε σήραγγα πρόσκρουσης:

Συστήματα Ψύξης Αμμωνίας (NH3).

Παρέχοντας τεράστια ικανότητα ψύξης και εξαιρετική θερμοδυναμική απόδοση, αυτή η διαμόρφωση είναι εξαιρετικά οικονομική για μεγάλης κλίμακας, συνεχείς εγκαταστάσεις παραγωγής παγωτού.

Συστήματα Ψύξης Freon (Fluorocarbon).

Προσφέρει απλοποιημένη εγκατάσταση και απλοποιημένη τακτική συντήρηση, καθιστώντας το την πρακτική επιλογή για μικρές έως μεσαίου μεγέθους εργασίες επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων.

Πέρα από τα τυπικά μοντέλα, το τμήμα μηχανολογίας μας παρέχει ολοκληρωμένη, μη τυπική προσαρμογή. Διαθέτουμε ένα εξαιρετικά συμπαγές δομικό αποτύπωμα σχεδιασμένο για να μεγιστοποιήσει τη χωρική χρήση του εργοστασίου σας. Η ομάδα μας θα προσαρμόσει σχολαστικά τις εξωτερικές διαστάσεις του εξοπλισμού, τη χωρητικότητα ωριαίας απόδοσης και την εσωτερική διάταξη ώστε να ταιριάζει με την ακριβή κάτοψη και τις παραμέτρους θερμοκρασίας παγώματος. Επιπλέον, το σύστημα είναι εξοπλισμένο με ιμάντα από ανοξείδωτο πλέγμα μετατροπής συχνότητας, χωρίς βαθμίδες ρυθμιζόμενης ταχύτητας. Αυτό εξασφαλίζει απρόσκοπτη μηχανική ενοποίηση με τις μηχανές πλήρωσης ανάντη και τον εξοπλισμό συσκευασίας κατάντη, προσαρμόζοντας αβίαστα στον συγκεκριμένο ρυθμό των αυτοματοποιημένων γραμμών παραγωγής σας.

Καθαρισμός και Συντήρηση

Η ζώνη από ανοξείδωτο πλέγμα και οι προσβάσιμες εσωτερικές επιφάνειες θα πρέπει να καθαρίζονται τακτικά σύμφωνα με το σχέδιο υγιεινής του εργοστασίου.

Η τακτική συντήρηση θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• Αφαίρεση υπολειμμάτων προϊόντος από τη ζώνη

• Έλεγχος ευθυγράμμισης και τάνυσης του ιμάντα

• Έλεγχος λειτουργίας ανεμιστήρα και κινητήρα

• Παρακολούθηση παγώματος του εξατμιστή

• Διατηρώντας καθαρές τις εξόδους αποστράγγισης

• Έλεγχος στεγανοποιήσεων πόρτας και πάνελ

• Επιθεώρηση ηλεκτρικών συναγερμών και ενδείξεων θερμοκρασίας

Το νερό υψηλής πίεσης δεν πρέπει να κατευθύνεται προς κινητήρες, αισθητήρες ή ηλεκτρικά εξαρτήματα εκτός εάν προστατεύονται ειδικά για τη συγκεκριμένη μέθοδο καθαρισμού.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποια είναι η χωρητικότητα του FIW2000A;

Το μηχάνημα είναι τοποθετημένο για μια γραμμή παραγωγής παγωτού περίπου 2000 kg/h. Η αναφερόμενη χωρητικότητα αναφοράς είναι έως 2250 kg/h υπό συγκεκριμένες συνθήκες προϊόντος και λειτουργίας.

Ποια προϊόντα παγωτού μπορεί να επεξεργαστεί;

Είναι κατάλληλο για παγωτό σε κουτί, φλιτζάνια, μπανιέρες, τυλιγμένες μπάρες, σάντουιτς παγωτού και άλλα σταθερά συσκευασμένα κατεψυγμένα επιδόρπια.

Πόσο διαρκεί η διαδικασία κατάψυξης;

Το αναφερόμενο εύρος χρόνου διαμονής είναι 15–75 λεπτά. Ο τελικός χρόνος κατάψυξης εξαρτάται από τις διαστάσεις του προϊόντος, το βάρος της συσκευασίας, τη θερμοκρασία εισόδου και τη θερμοκρασία στόχου εξόδου.

Μπορεί να ρυθμιστεί η ταχύτητα του μεταφορέα;

Ναί. Ο μεταφορέας χρησιμοποιεί σταθερή ρύθμιση ταχύτητας μεταβλητής συχνότητας, επιτρέποντας τη ρύθμιση του χρόνου παραμονής ανάλογα με το προϊόν.

Ποιο είναι το μέγιστο ύψος προϊόντος;

Η τρέχουσα τυπική διαμόρφωση παραθέτει ένα μέγιστο ύψος προϊόντος 100 mm. Τα ψηλότερα προϊόντα απαιτούν ξεχωριστή τεχνική αξιολόγηση.

Περιλαμβάνεται το σύστημα ψύξης;

Οι προδιαγραφές του προϊόντος απαριθμούν την απαίτηση ψύξης και το ψυκτικό, αλλά το τελικό πεδίο παροχής θα πρέπει να επιβεβαιωθεί στην προσφορά.

Μπορεί ο καταψύκτης να συνδεθεί με μια υπάρχουσα γραμμή παραγωγής;

Ναί. Το ύψος εισόδου, το ύψος εξόδου, η κατεύθυνση του μεταφορέα και η ταχύτητα μπορούν να διαμορφωθούν ώστε να ταιριάζουν με τον υπάρχοντα εξοπλισμό του πελάτη και τη διάταξη του εργοστασίου.