냉동실은 무엇입니까? 빠른 냉동 냉장 저장은 최대 얼음 결정 생성 영역을 통해 식품을 빠르게 동결하는 방법을 말하며 평균 온도가 -18 ° C에 도달하면 냉동실의 온도는 일반적으로 -15 ° C ~ -35 ° C입니다. 주로 식품, 의약품, 의약 재료, 화학 물질 및 기타 품목의 저온 빠른 동결에 주로 사용됩니다. 빠른 냉각, 신선함 등. 소위 빠른 동결은 가장 큰 얼음 결정 생성 영역을 통과 할 때 식품이 빠르게 동결되는 방법과 평균 온도가 -18 ° C에 도달하는 방법을 말합니다.