ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຕູ້ແຊ່ອຸໂມງ ແລະຕູ້ແຊ່ລະເບີດ?

ສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ການເລືອກອຸປະກອນ freezing ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຫຼຸດອຸນຫະພູມຜະລິດຕະພັນ. ມັນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ, ຄຸນນະພາບຂອງ freezing, ຄ່າແຮງງານ, ຮູບແບບໂຮງງານ, ການບໍລິໂພກພະລັງງານ, ແລະປະສິດທິພາບການດໍາເນີນງານໃນໄລຍະຍາວ.

ສອງປະເພດທົ່ວໄປຂອງອຸປະກອນ freezing ອຸດສາຫະກໍາແມ່ນ freezer tunnel ແລະ freezer ລະເບີດ. ທັງສອງໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການ freezing ຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຖານະການການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອອກແບບມາສໍາລັບການແຊ່ແຂງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໃນຂະນະທີ່ຕູ້ແຊ່ເຢັນຖືກໃຊ້ຫຼາຍກວ່າທົ່ວໄປສໍາລັບການແຊ່ເຢັນເປັນຊຸດ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເອົາການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທະເລ, ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ເບເກີຣີ, ຜັກ, ຫຼືສາຍການຜະລິດອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຂອງທ່ານ.

Tunnel Freezer ແມ່ນຫຍັງ?

ຕູ້ແຊ່ເຢັນອຸໂມງແມ່ນລະບົບການແຊ່ເຢັນແບບອຸດສາຫະ ກຳ ທີ່ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານອຸໂມງແຊ່ແຂງທີ່ມີ insulated ຍາວຢູ່ໃນສາຍແອວ conveyor. ພາຍໃນອຸໂມງ, ອາກາດເຢັນຄວາມໄວສູງ ໝູນວຽນອ້ອມຮອບຜະລິດຕະພັນເພື່ອຫຼຸດອຸນຫະພູມຂອງມັນຢ່າງໄວວາ ແລະ ເທົ່າກັນ.

ຕູ້ແຊ່ນ້ໍາອຸໂມງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ຕ້ອງການການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າມາຈາກສົ້ນຫນຶ່ງຂອງອຸໂມງແລະອອກມາ frozen ໃນທ້າຍອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສາຍການຜະລິດທີ່ມີປະລິມານສູງ.

ຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປທີ່ແຊ່ແຂງໂດຍຕູ້ເຢັນອຸໂມງປະກອບມີ:

• ຊີ້ນປາ

• ກຸ້ງ ແລະອາຫານທະເລ

• ສ່ວນຊີ້ນ

• ຜະລິດຕະພັນສັດປີກ

• ຜັກ

• ມັນຝະລັ່ງ

• ເຝີ

• ຜະລິດຕະພັນເບເກີຣີ

• ອາຫານກະກຽມ

• ຜະລິດຕະພັນອາຫານ IQF

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານຕ້ອງການຜົນຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ຄຸນນະພາບການແຊ່ແຂງທີ່ສອດຄ່ອງ, ແລະປະສົມປະສານໄດ້ງ່າຍກັບອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຕົ້ນນ້ໍາແລະລຸ່ມ.

Blast Freezer ແມ່ນຫຍັງ?

ຕູ້ແຊ່ເຢັນແບບລະເບີດແມ່ນລະບົບການແຊ່ເຢັນໄວທີ່ໃຊ້ອາກາດເຢັນທີ່ມີຄວາມໄວສູງເພື່ອແຊ່ແຂງໄວ. ປົກກະຕິແລ້ວ ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກບັນຈຸໃສ່ຖາດ, ຊັ້ນວາງ, ກະຕ່າ ຫຼືພາເລດ ພາຍໃນຫ້ອງແຊ່ເຢັນ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບຕູ້ແຊ່ອຸໂມງ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕໍ່ເນື່ອງ, ຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການແຊ່ແຂງເປັນຊຸດ. ຜູ້ປະຕິບັດການໂຫຼດ batch ຂອງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນ freezer, ດໍາເນີນການວົງຈອນ freezing, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ unload ຜະລິດຕະພັນ frozen ຫຼັງຈາກຂະບວນການສໍາເລັດ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ Blast ແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບ:

• ຕັນຊີ້ນ

• ຜະລິດຕະພັນເບເກີຣີ

• ອາຫານກະກຽມ

• ອາຫານທະເລ

• ສັດປີກ

• ຜະລິດຕະພັນນົມ

• ອາຫານຮ້ານອາຫານ

• ຜະລິດຕະພັນເຮືອນຄົວກາງ

• ອາຫານບັນຈຸຖາດ

• ຊຸດການຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ກາງ

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ Blast ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະສາມາດຈັດການກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ຂະຫນາດ, ແລະຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກປະຕິບັດສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຊະນິດຫຼືບໍ່ຕ້ອງການສາຍການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

Tunnel Freezer vs Blast Freezer: ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ

ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງຈັກທັງສອງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ freezing ຢ່າງໄວວາ, ການອອກແບບແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ລາຍການ	Tunnel Freezer	Blast Freezer
ວິທີການແຊ່ແຂງ	ການແຊ່ແຂງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຜ່ານອຸໂມງ	batch freezing ພາຍໃນຫ້ອງ
ການເຄື່ອນໄຫວຜະລິດຕະພັນ	ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອນຍ້າຍໃນສາຍແອວ conveyor	ຜະລິດຕະພັນຢູ່ເທິງຖາດ, ຊັ້ນວາງ, ຫຼືລົດເຂັນ
ປະເພດການຜະລິດ	ການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ	ການຜະລິດຊຸດ
ຄວາມອາດສາມາດ	ເຫມາະສໍາລັບຄວາມອາດສາມາດຂະຫນາດກາງຫາສູງ	ເຫມາະສໍາລັບຄວາມອາດສາມາດຂະຫນາດນ້ອຍເຖິງຂະຫນາດກາງ
ລະດັບອັດຕະໂນມັດ	ອັດຕະໂນມັດທີ່ສູງຂຶ້ນ	ການໂຫຼດ ແລະ ການໂຫຼດຄູ່ມືເພີ່ມເຕີມ
ຄວາມຕ້ອງການແຮງງານ	ຄວາມຕ້ອງການແຮງງານຕ່ໍາ	ຄວາມຕ້ອງການແຮງງານທີ່ສູງຂຶ້ນ
ຮູບແບບໂຮງງານ	ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສາຍການຜະລິດ	ການຕິດຕັ້ງແບບຍືດຫຍຸ່ນ
ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ	ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍແລະເປັນເອກະພາບ	ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການໂຫຼດ ແລະການອອກແບບກະແສລົມ
ການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນ	ປົກກະຕິແລ້ວສູງກວ່າ	ປົກກະຕິແລ້ວຕ່ໍາ
ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ	ໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີຜົນຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ	ໂຮງງານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮືອນຄົວກາງ, ແລະການຜະລິດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂະບວນການແຊ່ແຂງ

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດລະຫວ່າງຕູ້ແຊ່ອຸໂມງແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນແມ່ນຂະບວນການແຊ່ແຂງ.

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສາຍແອວ conveyor ແລະຂົນສົ່ງຜ່ານອຸໂມງ freezing. ເວລາແຊ່ແຂງແມ່ນຄວບຄຸມໂດຍຄວາມໄວສາຍແອວ, ອຸນຫະພູມອາກາດ, ການອອກແບບການໄຫຼຂອງອາກາດ, ແລະຄວາມຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຕູ້ເຢັນລະເບີດເຮັດວຽກເປັນຊຸດ. ຜະລິດຕະພັນຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງແຊ່ແຂງ, ແຊ່ແຂງໃນໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ. ເວລາແຊ່ແຂງແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການໂຫຼດ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ, ແລະອຸນຫະພູມຫຼັກເປົ້າຫມາຍ.

ຖ້າສາຍການຜະລິດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການໃຫ້ອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຜົນຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າການຜະລິດຂອງທ່ານແມ່ນອີງໃສ່ batches ແຍກຕ່າງຫາກ, freezer blast ອາດຈະເຫມາະສົມຫຼາຍ.

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງຖືກອອກແບບເພື່ອຄວາມອາດສາມາດການຜະລິດທີ່ສູງຂຶ້ນ ແລະມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍຂຶ້ນ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໂດຍໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງການແຊ່ແຂງຂອງຜະລິດຕະພັນໃນປະລິມານຫຼາຍທຸກໆຊົ່ວໂມງ.

ຕົວຢ່າງ, ໂຮງງານຜະລິດອາຫານທະເລອາດຈະໃຊ້ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງເພື່ອແຊ່ກຸ້ງ ຫຼື ປາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫຼັງຈາກລ້າງ, ຄັດ, ແລະປຸງແຕ່ງ. ໂຮງງານຜະລິດຊີ້ນອາດຈະໃຊ້ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງເພື່ອແຊ່ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນການຫຸ້ມຫໍ່ ຫຼືເກັບຮັກສາ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບປະລິມານການຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຕາຕະລາງການຜະລິດທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ຕ້ອງການຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍກວ່າຜົນຜະລິດຄວາມໄວສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ເລືອກຕູ້ແຊ່ອຸໂມງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ:

• ຄວາມອາດສາມາດແຊ່ແຂງຕໍ່ຊົ່ວໂມງຂະຫນາດໃຫຍ່

• ການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

• ຜົນຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງ

• ການຫຼຸດຜ່ອນການຈັດການຄູ່ມື

• ການປະສົມປະສານກັບສາຍການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່

ເລືອກຕູ້ແຊ່ເຢັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ:

• ການແຊ່ແຂງ batch ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ

• ການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນຕ່ໍາກວ່າ

• ປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນ

• ປະລິມານການຜະລິດນ້ອຍລົງ

• ການດໍາເນີນງານງ່າຍຂຶ້ນແລະການໂຫຼດ

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນອັດຕະໂນມັດ

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງໂດຍປົກກະຕິມີລະດັບອັດຕະໂນມັດສູງກວ່າ. ມັນສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ກັບເຄື່ອງຈັກປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງລໍາລຽງ, ເຄື່ອງ glazing, ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່, ແລະອຸປະກອນການຜະລິດອື່ນໆ.

ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການການເຮັດວຽກດ້ວຍມືຫຼາຍຂຶ້ນ. ຄົນງານຕ້ອງເອົາສິນຄ້າໃສ່ຖາດ, ຊັ້ນວາງ, ຫຼືລົດເຂັນ, ຍ້າຍມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແລະເອົາພວກມັນອອກຫຼັງຈາກແຊ່ແຂງ.

ສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານສູງຫຼືການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງສາມາດສະຫນອງປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວທີ່ດີກວ່າ. ສໍາລັບທຸລະກິດທີ່ມີມູນຄ່າຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເລີ່ມຕົ້ນຕ່ໍາ, ຕູ້ແຊ່ເຢັນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ

ທັງຕູ້ເຢັນອຸໂມງ ແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນສາມາດຜະລິດອາຫານແຊ່ແຂງທີ່ມີຄຸນະພາບສູງໄດ້ເມື່ອອອກແບບ ແລະປະຕິບັດການຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຄື່ອງແຊ່ເຢັນອຸໂມງມັກຈະສະຫນອງເງື່ອນໄຂການແຊ່ແຂງທີ່ສອດຄ່ອງຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ໃນຕູ້ແຊ່ອຸໂມງ, ຜະລິດຕະພັນມັກຈະຖືກຈັດລຽງຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວຫຼືຮູບແບບທີ່ຄວບຄຸມຢູ່ໃນສາຍແອວລໍາລຽງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດເຢັນຕິດຕໍ່ກັບພື້ນຜິວຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍ.

ໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ຄຸນນະພາບການແຊ່ແຂງແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການໂຫຼດຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກວາງຊ້ອນກັນຢ່າງຫນາແຫນ້ນເກີນໄປຫຼືການໄຫຼຂອງອາກາດຖືກສະກັດກັ້ນ, ການແຊ່ແຂງອາດບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ.

ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການຮູບຮ່າງ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະພາບ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລ IQF, ຜັກ, dumplings, ຫຼືອາຫານກະກຽມ, ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງອາດຈະສະຫນອງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ດີກວ່າ.

ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ໃນ​ອາ​ວະ​ກາດ​ແລະ​ຮູບ​ແບບ​

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍຊັ້ນເພາະມັນປະກອບມີອຸໂມງທີ່ມີ insulated, ສາຍພານລໍາລຽງ, ລະບົບພັດລົມ, evaporator, ແລະພື້ນທີ່ infeed ແລະ outfeed. ມັນໄດ້ຖືກວາງແຜນທີ່ດີທີ່ສຸດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສາຍການຜະລິດທີ່ສົມບູນ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ blast ແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍໃນການຈັດວາງ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງເປັນຫ້ອງ freezing ແຍກຕ່າງຫາກຫຼືສະພາແລະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ.

ຖ້າໂຮງງານຂອງເຈົ້າມີກະແສການຜະລິດຕາມແຜນການແລະມີພື້ນທີ່ພຽງພໍ, ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດໄດ້. ຖ້າພື້ນທີ່ຫວ່າງຂອງເຈົ້າມີຈຳກັດ ຫຼືການທຳງານການແຊ່ແຂງຂອງເຈົ້າໜ້ອຍລົງເລື້ອຍໆ, ຕູ້ແຊ່ເຢັນອາດຈະຕິດຕັ້ງງ່າຍກວ່າ.

ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານຄວນເລືອກ Tunnel Freezer?

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຸລະກິດຂອງທ່ານຕ້ອງການການແຊ່ເຢັນທີ່ມີຄວາມຈຸສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຕູ້ເຢັນອຸໂມງຖ້າ:

• ທ່ານດໍາເນີນການໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່

• ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຕ້ອງການ freezing ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

• ທ່ານຕ້ອງການຜົນຜະລິດຕໍ່ຊົ່ວໂມງສູງ

• ທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການຈັດການດ້ວຍມື

• ທ່ານຕ້ອງການຄຸນນະພາບ freezing ເປັນເອກະພາບ

• ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຂົນສົ່ງສາຍແອວ conveyor

• ທ່ານຕ້ອງການເຊື່ອມຕໍ່ freezing ກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືຂັ້ນຕອນການຜະລິດອື່ນໆ

ອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງປະກອບມີ:

• ການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລ

• ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ

• ການປຸງແຕ່ງສັດປີກ

• ການປຸງແຕ່ງຜັກ

• ການຜະລິດອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ

• ການຜະລິດເບເກີຣີ

• ການຜະລິດອາຫານຫວ່າງແຊ່ແຂງ

• ການຜະລິດອາຫານ IQF

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໂຮງງານຜະລິດກຸ້ງທີ່ແຊ່ແຂງຫຼາຍໂຕນຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ມື້ໂດຍປົກກະຕິຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຈາກຕູ້ແຊ່ອຸໂມງຫຼາຍກວ່າຕູ້ແຊ່ເຢັນ batch ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານຄວນເລືອກຕູ້ເຢັນລະເບີດ?

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ blast ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າໃນເວລາທີ່ທຸລະກິດຂອງທ່ານຕ້ອງການຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, batch freezing, ຫຼືການລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນຕ່ໍາກວ່າ.

ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຕູ້ແຊ່ເຢັນຖ້າ:

• ທ່ານປຸງແຕ່ງ batch ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂະຫນາດກາງ

• ທ່ານ freeze ປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

• ຕາຕະລາງການຜະລິດຂອງທ່ານມີການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ

• ທ່ານໃຊ້ຖາດ, racks, ຫຼື trolleys

• ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສາຍລໍາລຽງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

• ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ການ​ແກ້​ໄຂ freezing ງ່າຍ​ຂຶ້ນ​

• ງົບປະມານຂອງທ່ານມີຈໍາກັດຫຼາຍ

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ Blast ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໂດຍ:

• ຮ້ານອາຫານ

• ຮ້ານເບເກີຣີ

• ເຮືອນຄົວກາງ

• ຮ້ານຊີ້ນ

• ກອງປະຊຸມຝຶກອົບຮົມກ່ຽວກັບອາຫານທະເລ

• ໂຮງງານຜະລິດອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ

• ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ

• ທຸລະກິດອາຫານ

ສໍາລັບທຸລະກິດອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດກາງຈໍານວນຫຼາຍ, ຕູ້ແຊ່ເຢັນແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຈາກການເກັບຮັກສາເຢັນທໍາມະດາໄປສູ່ການແຊ່ເຢັນໄວແບບມືອາຊີບ.

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງແມ່ນປະເພດຂອງຕູ້ແຊ່ເຢັນບໍ?

ໃນບາງຕະຫຼາດ, ປະຊາຊົນອາດຈະໃຊ້ຄໍາວ່າ 'tunnel blast freezer' ເພື່ອອະທິບາຍເຄື່ອງແຊ່ເຢັນປະເພດອຸໂມງທີ່ໃຊ້ອາກາດເຢັນທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການ freezing ຢ່າງໄວວາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈາກທັດສະນະຂອງການເລືອກອຸປະກອນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຍກສອງເງື່ອນໄຂ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິຫມາຍເຖິງໂຄງສ້າງແລະຮູບແບບການຜະລິດ: ອຸໂມງທີ່ມີສາຍແອວລໍາລຽງສໍາລັບການແຊ່ແຂງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍປົກກະຕິຫມາຍເຖິງວິທີການແຊ່ເຢັນ: ອາກາດເຢັນຄວາມໄວສູງທີ່ໃຊ້ໃນການແຊ່ອາຫານຢ່າງໄວວາໃນຫ້ອງຫຼືຫ້ອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງອາດຈະໃຊ້ອາກາດເຢັນບັງຄັບ, ຮູບແບບການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອອກແບບມາເພື່ອການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໃນຂະນະທີ່ຕູ້ແຊ່ເຢັນຖືກອອກແບບສ່ວນໃຫຍ່ເພື່ອການແຊ່ເຢັນເປັນຊຸດ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນໃດທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທຸລະກິດຂອງທ່ານ?

ບໍ່ມີຄໍາຕອບດຽວສໍາລັບທຸກໆໂຮງງານ. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນ, ຄວາມອາດສາມາດ, ຮູບແບບ, ງົບປະມານ, ແລະແຜນການການຜະລິດຂອງທ່ານ.

ເລືອກຕູ້ແຊ່ອຸໂມງຖ້າບຸລິມະສິດຂອງທ່ານແມ່ນ:

• ການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

• ຄວາມສາມາດສູງ

• ອັດຕະໂນມັດທີ່ດີກວ່າ

• ຄຸນນະພາບການແຊ່ແຂງທີ່ເປັນເອກະພາບ

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານຕ່ໍາໃນໄລຍະເວລາ

• ການປະສົມປະສານກັບສາຍການຜະລິດທີ່ສົມບູນ

ເລືອກຕູ້ແຊ່ເຢັນຖ້າບຸລິມະສິດຂອງເຈົ້າແມ່ນ:

• ການຜະລິດແບບຍືດຫຍຸ່ນ

• batch freezing

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນຕ່ໍາ

• ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍປະເພດ

• ຂະໜາດການຜະລິດນ້ອຍກວ່າ

• ການໂຫຼດແລະການດໍາເນີນງານງ່າຍດາຍ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາໃນໄລຍະຍາວ, ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງອາດຈະສະຫນອງປະສິດທິພາບທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດອາຫານຫຼືແຊ່ແຂງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕູ້ແຊ່ເຢັນອາດຈະເຫມາະສົມກວ່າ.

ວິທີການເລືອກອຸປະກອນ freezing ທີ່ຖືກຕ້ອງ

ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກລະຫວ່າງຕູ້ແຊ່ອຸໂມງແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຄໍາຖາມຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ແຂງ?

2. ຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຫຍັງ?

3. ຄວາມອາດສາມາດແຊ່ແຂງຕໍ່ຊົ່ວໂມງຫຼືຕໍ່ຊຸດແມ່ນຫຍັງ?

4. ອຸນຫະພູມຜະລິດຕະພັນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຫຍັງ?

5. ອຸນຫະພູມຫຼັກເປົ້າໝາຍແມ່ນຫຍັງ?

6. ທ່ານຕ້ອງການການຜະລິດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫຼື batch?

7. ມີພື້ນທີ່ໂຮງງານຫຼາຍປານໃດ?

8. ງົບປະມານຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?

9. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຊື່ອມຕໍ່ freezer ກັບອຸປະກອນອື່ນໆບໍ?

10. ເຈົ້າຈະໃຊ້ວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ ຫຼືການໂຫຼດແບບໃດ?

ຜູ້ສະຫນອງອຸປະກອນ freezing ມືອາຊີບສາມາດຊ່ວຍຄິດໄລ່ເວລາ freezing, ຄວາມອາດສາມາດຂອງຕູ້ເຢັນ, ການອອກແບບການໄຫຼຂອງອາກາດ, ແລະຂະຫນາດອຸປະກອນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດທີ່ແທ້ຈິງຂອງທ່ານ.

ສະຫຼຸບ

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງຕູ້ແຊ່ອຸໂມງແລະຕູ້ແຊ່ເຢັນແມ່ນວິທີການຜະລິດ.

ຕູ້ແຊ່ອຸໂມງຖືກອອກແບບສໍາລັບການແຊ່ແຂງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມອາດສາມາດສູງຢູ່ໃນສາຍແອວລໍາລຽງ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ຕ້ອງການຜົນຜະລິດທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ອັດຕະໂນມັດ, ແລະຄຸນນະພາບການແຊ່ແຂງທີ່ສອດຄ່ອງ.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ blast ແມ່ນອອກແບບມາສໍາລັບການ freezing batch ປ່ຽນແປງໄດ້. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອົບ, ເຮືອນຄົວກາງ, ໂຮງງານຜະລິດອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະທຸລະກິດທີ່ປຸງແຕ່ງປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຕູ້ແຊ່ເຢັນໃດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມອາດສາມາດຂອງທ່ານ, First Cold Chain ສາມາດຊ່ວຍທ່ານອອກແບບການແກ້ໄຂການແຊ່ເຢັນທີ່ກໍາຫນົດເອງໂດຍອີງໃສ່ປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ປະລິມານການຜະລິດ, ຮູບແບບໂຮງງານແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງການແຊ່ເຢັນ.

ຕິດຕໍ່ First Cold Chain ໃນມື້ນີ້ ເພື່ອເລືອກວິທີແກ້ໄຂການແຊ່ແຂງອຸດສາຫະກໍາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸລະກິດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.