Tunnel Freezer နှင့် Blast Freezer ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာအတွက်၊ မှန်ကန်သော အအေးခံကိရိယာကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ထုတ်ကုန်၏ အပူချိန်ကို လျော့ကျစေရုံသာမက၊ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်၊ အေးခဲသည့်အရည်အသွေး၊ အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်၊ စက်ရုံပုံစံ၊ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့် ရေရှည်လည်ပတ်မှုထိရောက်မှုကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်သည်။

စက်မှုအအေးပေးစက်၏ ဘုံအမျိုးအစား နှစ်မျိုးမှာ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာဖြစ်သည်။ နှစ်ခုလုံးကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့ကို မတူညီသော ထုတ်လုပ်မှုအခြေအနေများတွင် အသုံးပြုပါသည်။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာကို စဉ်ဆက်မပြတ် အေးခဲစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲသည့်ရေခဲသေတ္တာကို အသုတ်လိုက်အေးခဲရန်အတွက် ပိုအသုံးများသည်။ ခြားနားချက်ကို နားလည်ခြင်းက သင့်ပင်လယ်စာ၊ အသား၊ ကြက်၊ မုန့်ဆိုင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်ကို ရွေးချယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

Tunnel Freezer ဆိုတာ ဘာလဲ

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ကုန်ပစ္စည်းများကို သယ်ယူကိရိယာခါးပတ်တစ်ခုပေါ်ရှိ ရှည်လျားသောလျှပ်ကာအေးခဲထားသောဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်ခုမှတဆင့် ရွေ့လျားသွားသည့် စက်မှုအေးခဲသည့်စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအတွင်းတွင် အရှိန်မြင့်သောလေအေးများသည် ထုတ်ကုန်တစ်ဝိုက်တွင် ပျံ့နှံ့နေပြီး ၎င်း၏အပူချိန်ကို လျင်မြန်စွာနှင့် အညီအမျှ လျှော့ချပေးသည်။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်သော အစားအသောက်စက်ရုံများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ ထုတ်ကုန်သည် လိုဏ်ခေါင်း၏ တစ်ဖက်စွန်းမှ ဝင်ရောက်ကာ အခြားတစ်ဖက်တွင် အေးခဲသွားပါသည်။ ၎င်းသည် ပမာဏမြင့်မားသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအတွက် စက်ပစ္စည်းကိရိယာများကို သင့်လျော်စေသည်။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာဖြင့် အေးခဲထားသော ဘုံထုတ်ကုန်များတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-

• ငါးအသားလွှာ

• ပုစွန်နှင့် ပင်လယ်စာ

• အသားအပိုင်းများ

• ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများ

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

• အာလူးချောင်းကြော်

• ဖက်ထုပ်

• မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ

• ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ

• IQF အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ

အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများသည် တည်ငြိမ်သောထွက်ရှိမှု၊ တသမတ်တည်း အေးခဲနေသောအရည်အသွေးနှင့် အထက်ပိုင်းနှင့် ရေအောက်ပိုင်း စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် စက်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ရလွယ်ကူသည့်အခါတွင် ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို မကြာခဏအသုံးပြုသည်။

Blast Freezer ဆိုတာ ဘာလဲ

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် ထုတ်ကုန်များကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် ပြင်းထန်သော၊ အရှိန်မြင့်လေအေးကို အသုံးပြု၍ လျင်မြန်သော အေးခဲသည့်စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုန်ပစ္စည်းများကို အအေးခန်းအတွင်းရှိ ဗူးခွံများ၊ တွန်းလှည်းများ၊ တွန်းလှည်းများ သို့မဟုတ် အအေးခန်းထဲသို့ ထည့်လေ့ရှိသည်။

အများအားဖြင့် အဆက်မပြတ်ဖြစ်နေသော ဥမင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် မတူဘဲ အသုတ်လိုက်အေးခဲရန်အတွက် ပေါက်ကွဲမှု ရေခဲသေတ္တာကို ပုံမှန်အားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ အော်ပရေတာများသည် ထုတ်ကုန်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထည့်ကာ အအေးခံသည့်စက်ဝန်းကိုလည်ပတ်ကာ လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးပြီးနောက် အေးခဲထားသောထုတ်ကုန်များကို ဖြုတ်ချကြသည်။

Blast freezer များကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်-

• အသားတုံး

• မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ

• ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ

• ပင်လယ်စာ

• ကြက်

• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

• စားသောက်ဆိုင် အစားအသောက်

• မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ

• ဗန်းထဲတွင် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ

• အသေးစားနှင့် အလတ်စား ထုတ်လုပ်မှုအုပ်စုများ

Blast freezers များသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်ပြီး မတူညီသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား၊ အရွယ်အစားနှင့် ထုပ်ပိုးမှုဖော်မတ်များကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်များစွာကို လုပ်ဆောင်သည့် သို့မဟုတ် စဉ်ဆက်မပြတ် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမလိုအပ်သော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် လက်တွေ့ကျသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

Tunnel Freezer နှင့် Blast Freezer- အဓိက ကွာခြားချက်များ

စက်နှစ်ခုလုံးကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန်အတွက် အသုံးပြုသော်လည်း ၎င်းတို့၏ ဒီဇိုင်းနှင့် အသုံးချပုံများမှာ ကွဲပြားပါသည်။

အမျိုးအစား	Tunnel Freezer	Blast Freezer
အအေးခံနည်း	ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတဆင့် အဆက်မပြတ် အေးခဲနေသည်။	အခန်းအတွင်း အသုတ်လိုက် အေးခဲနေသည်။
ထုတ်ကုန်လှုပ်ရှားမှု	ထုတ်ကုန်များသည် conveyor ခါးပတ်ပေါ်တွင်ရွေ့လျားသည်။	ထုတ်ကုန်များသည် ဗန်းများ၊ စင်များ၊ သို့မဟုတ် တွန်းလှည်းများပေါ်တွင် ရှိနေသည်။
ထုတ်လုပ်မှုအမျိုးအစား	စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှု	အသုတ်ထုတ်လုပ်မှု
စွမ်းရည်	အလတ်စားမှ မြင့်မားသော စွမ်းရည်အတွက် သင့်လျော်သည်။	အသေးစားမှအလတ်စားစွမ်းရည်အတွက်သင့်လျော်သည်။
အလိုအလျောက်စနစ်အဆင့်	မြင့်မားသော အလိုအလျောက်စနစ်	နောက်ထပ် လက်ဖြင့် တင်ခြင်းနှင့် ဖြုတ်ခြင်း
အလုပ်သမားလိုအပ်ချက်	လုပ်သားလိုအပ်ချက် နည်းပါးသည်။	မြင့်မားသောလုပ်သားလိုအပ်ချက်
စက်ရုံအပြင်အဆင်	ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအတွက်အကောင်းဆုံး	ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်တပ်ဆင်ခြင်း။
ထုတ်ကုန်ညီညွတ်မှု	အလွန်တည်ငြိမ်ပြီး ယူနီဖောင်း	loading method နှင့် airflow design ပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ကနဦးရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု	အများအားဖြင့် ပိုများတယ်။	နိမ့်တတ်သည်။
အကောင်းဆုံး	စားသောက်ကုန်စက်ရုံများ စဉ်ဆက်မပြတ်ထွက်ရှိခြင်း။	အသေးစားစက်ရုံများ၊ ဗဟိုမီးဖိုချောင်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ထုတ်လုပ်မှု

Freezing Process ကွာခြားချက်

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာကြားတွင် အရေးအကြီးဆုံး ကွာခြားချက်မှာ အေးခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် စဉ်ဆက်မပြတ်အလုပ်လုပ်သည်။ ထုတ်ကုန်များကို သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ခါးပတ်ပေါ်တွင် ထားရှိကာ အအေးခံထားသော ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတဆင့် ပို့ဆောင်သည်။ အေးခဲချိန်ကို ခါးပတ်အမြန်နှုန်း၊ လေအပူချိန်၊ လေစီးဆင်းမှုပုံစံနှင့် ထုတ်ကုန်အထူတို့ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသည်။

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် အလုပ်လုပ်သည်။ ထုတ်ကုန်များကို အအေးခန်းထဲသို့ တင်ကာ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အေးခဲသွားပြီးနောက် ဖယ်ရှားသည်။ အေးခဲချိန်သည် ထုတ်ကုန်အရွယ်အစား၊ တင်ဆောင်မှုသိပ်သည်းမှု၊ လေလည်ပတ်မှုနှင့် ပစ်မှတ်အူတိုင်အပူချိန်တို့အပေါ် မူတည်သည်။

သင့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ် နို့တိုက်ကျွေးမှုနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်ထွက်ရှိမှု လိုအပ်ပါက၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် များသောအားဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ သင်၏ထုတ်လုပ်မှုသည် သီးခြားအစီအစဥ်ပေါ်တွင် အခြေခံပါက၊ ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် ပို၍သင့်လျော်ပေမည်။

ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည် ကွာခြားမှု

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများသည် ပိုမိုမြင့်မားပြီး တည်ငြိမ်သော ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ထုတ်ကုန်အမြောက်အမြားကို တစ်နာရီတိုင်း အေးခဲထားရန် လိုအပ်သော အစားအစာ ပြုပြင်ရေးစက်ရုံများမှ ၎င်းတို့ကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ပင်လယ်စာစက်ရုံတစ်ရုံသည် ရေဆေး၊ စီခွဲခြင်းနှင့် ပြုပြင်ပြီးနောက် ပုစွန် သို့မဟုတ် ငါးအသားလွှာများကို အဆက်မပြတ်အေးခဲစေရန် ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ အသားစက်ရုံတစ်ခုသည် ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ ပြင်ဆင်ထားသော အသားထုတ်ကုန်များကို အေးခဲစေရန် ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

Blast freezers များသည် သေးငယ်သော ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ သို့မဟုတ် ပုံမှန်မဟုတ်သော ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ဇယားများအတွက် ပိုကောင်းပါသည်။ ၎င်းတို့သည် စဉ်ဆက်မပြတ် မြန်နှုန်းမြင့် output ထက် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်လိုအပ်သော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

လိုအပ်ပါက ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို ရွေးချယ်ပါ။

• နာရီအလိုက် အအေးခံနိုင်စွမ်း ကြီးမားသည်။

• စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှု

• တည်ငြိမ်သောအထွက်

• လက်ဖြင့် ကိုင်တွယ်မှု လျှော့ချပါ။

• လုပ်ငန်းစဉ် အပြည့်အစုံဖြင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း။

လိုအပ်ပါက blast freezer ကိုရွေးချယ်ပါ။

• Flexible batch အေးခဲခြင်း။

• ကနဦးရင်းနှီးမြုပ်နှံမှု နည်းပါးသည်။

• တူညီသောစက်ရုံများတွင် မတူညီသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများ

• ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ သေးငယ်သည်။

• ပိုမိုလွယ်ကူသောလည်ပတ်မှုနှင့် loading

Automation ကွာခြားချက်

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် များသောအားဖြင့် အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုအဆင့်ကို ပိုမိုမြင့်မားစေသည်။ ၎င်းကို ပြုပြင်ခြင်းစက်များ၊ သယ်ယူကိရိယာများ၊ glazing စက်များ၊ ထုပ်ပိုးသည့်စက်များနှင့် အခြားထုတ်လုပ်ရေးကိရိယာများနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။

၎င်းသည် အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် များသောအားဖြင့် လူကိုယ်တိုင်လုပ်ဆောင်ရန် ပိုမိုလိုအပ်သည်။ အလုပ်သမားများသည် ကုန်ပစ္စည်းများကို ဗန်းများ၊ ထိန်သိမ်းများ သို့မဟုတ် တွန်းလှည်းများထဲသို့ တင်ရန်၊ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ ရွှေ့ကာ အေးခဲပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို ဖြုတ်ချရန် လိုအပ်သည်။

မြင့်မားသောလုပ်အားခများ သို့မဟုတ် အကြီးစားထုတ်လုပ်မှုရှိသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက်၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရေရှည်စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နှင့် စတင်မှုကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက်၊ ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုလက်တွေ့ကျသည်။

ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကွာခြားမှု

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများနှင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာ နှစ်ခုစလုံးသည် ကောင်းမွန်စွာ ဒီဇိုင်းထုတ်ပြီး လည်ပတ်သောအခါတွင် အရည်အသွေးမြင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ သို့သော်၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများသည် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ပို၍ တသမတ်တည်း အေးခဲနေသော အခြေအနေများကို ပေးလေ့ရှိသည်။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာတွင်၊ ထုတ်ကုန်များကို များသောအားဖြင့် အလွှာတစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် သယ်ယူကိရိယာ ခါးပတ်ပေါ်တွင် ထိန်းချုပ်ထားသော အပြင်အဆင်ဖြင့် စီစဉ်ကြသည်။ ယင်းက လေအေးသည် ထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်ကို ပိုမိုညီညာစွာ ထိတွေ့နိုင်စေပါသည်။

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာတွင်၊ အအေးခန်းအရည်အသွေးသည် ကုန်ပစ္စည်းများတင်ဆောင်ပုံပေါ်တွင် များစွာမူတည်သည်။ ကုန်ပစ္စည်းများ ထူထပ်လွန်းပါက သို့မဟုတ် လေဝင်လေထွက် ပိတ်ဆို့ပါက၊ အေးခဲမှုသည် မညီမညာ ဖြစ်လာနိုင်သည်။

IQF ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဖက်ထုပ်များ၊ သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကဲ့သို့ တူညီသောပုံသဏ္ဍာန်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အသွင်အပြင် လိုအပ်သည့် ထုတ်ကုန်များအတွက်၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

Space နှင့် Layout ကွာခြားချက်

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာတစ်ခုတွင် လျှပ်ကာဥမင်လိုဏ်ခေါင်း၊ ပိုက်ပတ်ကြိုး၊ ပန်ကာစနစ်၊ ရေငွေ့ပျံနှင့် စုပ်ယူနိုင်သောနေရာများနှင့် အစားအသောက်ပြင်ပနေရာများ ပါဝင်သောကြောင့် များသောအားဖြင့် ကြမ်းပြင်နေရာပိုလိုအပ်ပါသည်။ ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် အကောင်းဆုံးစီစဉ်ထားသည်။

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် အပြင်အဆင်တွင် ပိုပြောင်းလွယ်သည်။ သီးခြားအအေးခန်း သို့မဟုတ် အခန်းအဖြစ် တပ်ဆင်နိုင်ပြီး လိုအပ်သည့်အခါတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

သင့်စက်ရုံတွင် စီစဉ်ထားသော ထုတ်လုပ်မှုစီးဆင်းမှုနှင့် နေရာအလုံအလောက်ရှိပါက၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ သင်၏ရရှိနိုင်သည့်နေရာ အကန့်အသတ် သို့မဟုတ် သင်၏အေးခဲသည့်လုပ်ဆောင်ချက်သည် မကြာခဏနည်းပါးပါက၊ ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာကို တပ်ဆင်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသွားမည်ဖြစ်သည်။

Tunnel Freezer ကို ဘယ်အချိန်မှာ ရွေးချယ်သင့်လဲ။

သင့်လုပ်ငန်းသည် အဆက်မပြတ် စွမ်းရည်မြင့်မားသော အေးခဲမှုကို လိုအပ်သည့်အခါ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည် ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်ဆိုလျှင်-

• သင်သည် အလတ်စား သို့မဟုတ် ကြီးမားသော စားသောက်ကုန် ပြုပြင်ရေး စက်ရုံကို လုပ်ကိုင်သည်။

• သင့်ထုတ်ကုန်များသည် အဆက်မပြတ်အေးခဲနေရန် လိုအပ်ပါသည်။

• နာရီအလိုက် အထွက်နှုန်းမြင့်မားရန် လိုအပ်သည်။

• လူကိုယ်တိုင် ကိုင်တွယ်မှုကို လျှော့ချလိုပါသလား။

• တူညီသော အေးခဲသည့် အရည်အသွေး လိုအပ်သည်။

• သင်၏ထုတ်ကုန်သည် conveyor ခါးပတ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်သင့်လျော်သည်။

• ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် အခြားထုတ်လုပ်မှုအဆင့်များနှင့် အေးခဲခြင်းကို ချိတ်ဆက်လိုသည်။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများကို အသုံးပြုသည့် ပုံမှန်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်-

• ပင်လယ်စာ ပြုပြင်ခြင်း။

• အသားများကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးခြင်း။

• ကြက်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်း

• ဟင်းသီးဟင်းရွက် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း

• အစားအသောက်ပြင်ဆင်ထုတ်လုပ်ခြင်း။

• မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း

• အေးခဲသောသရေစာထုတ်လုပ်ခြင်း။

• IQF အစားအစာထုတ်လုပ်မှု

ဥပမာအားဖြင့်၊ တစ်နေ့လျှင် ကုန်ပစ္စည်းတန်ချိန်များစွာကို အေးခဲစေသော ပုစွန်ပရိုဆက်ဆာသည် သေးငယ်သောအသုတ်ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာထက် ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာမှ ပိုမိုအကျိုးရှိမည်ဖြစ်သည်။

Blast Freezer ကို ဘယ်အချိန်မှာ ရွေးချယ်သင့်လဲ။

သင့်လုပ်ငန်းသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်၊ အသုတ်အေးခဲခြင်း သို့မဟုတ် ကနဦးရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုနည်းသောအချိန်တွင် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည် blast freezer ကို စဉ်းစားသင့်သည်ဆိုလျှင်-

• အသေးစား သို့မဟုတ် အလတ်စား အတွဲများကို သင်လုပ်ဆောင်သည်။

• သင်သည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကို အေးခဲစေသည်။

• သင်၏ထုတ်လုပ်မှုအချိန်ဇယားသည် မကြာခဏပြောင်းလဲနေပါသည်။

• သင်သည် ဗန်းများ၊ အကွက်များ သို့မဟုတ် တွန်းလှည်းများကို အသုံးပြုသည်။

• စဉ်ဆက်မပြတ် conveyor လိုင်းမလိုအပ်ပါ။

• မင်းက ပိုရိုးရှင်းတဲ့ အေးခဲတဲ့ဖြေရှင်းချက်လိုချင်တယ်။

• သင်၏ဘတ်ဂျက်သည် ပို၍ အကန့်အသတ်ရှိသည်။

Blast freezer များကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်-

• စားသောက်ဆိုင်များ

• မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း

• ဗဟိုမီးဖိုချောင်

• အသားဆိုင်များ

• ပင်လယ်စာ အလုပ်ရုံများ

• စားသောက်ကုန် စက်ရုံငယ်များ

• အစားအသောက်ပြင်ဆင်ထုတ်လုပ်သူများ

• စားသောက်ရေးလုပ်ငန်းများ

အသေးစားနှင့် အလတ်စားစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းများအတွက်၊ ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် သာမန်အအေးခန်းမှ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အမြန်အေးခဲခြင်းသို့ ပထမဆုံးခြေလှမ်းဖြစ်သည်။

Tunnel Freezer သည် Blast Freezer အမျိုးအစားဖြစ်ပါသလား။

အချို့သောစျေးကွက်များတွင်၊ လူများသည် လျင်မြန်စွာအေးခဲစေရန် ပြင်းထန်သောလေအေးကိုအသုံးပြုသည့် ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစားရေခဲသေတ္တာကိုဖော်ပြရန် 'tunnel blast freezer' ဟူသောအသုံးအနှုန်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ သို့သော်၊ စက်ကိရိယာရွေးချယ်မှုရှုထောင့်မှ ဝေါဟာရနှစ်ခုကို ပိုင်းခြားခြင်းသည် ပိုကောင်းသည်။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် အများအားဖြင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့် ထုတ်လုပ်မှုမုဒ်ကို ရည်ညွှန်းသည်- စဉ်ဆက်မပြတ် အေးခဲစေရန် ပို့ဆောင်ပေးသည့် ခါးပတ်ပါသော ဥမင်တစ်ခု။

ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် များသောအားဖြင့် အေးခဲသည့်နည်းလမ်းကို ရည်ညွှန်းသည်- အခန်း သို့မဟုတ် အခန်းအတွင်း အစားအစာများကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် အသုံးပြုသည့် မြန်နှုန်းမြင့် အအေးခန်း။

ထို့ကြောင့်၊ နှစ်ခုစလုံးသည် အတင်းအကျပ်လေအေးကို အသုံးပြုသော်လည်း ၎င်းတို့၏ လုပ်ဆောင်မှုပုံစံမှာ မတူညီပါ။ ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာကို အသုတ်လိုက်အေးခဲမှုအတွက် အဓိကအားဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

သင့်လုပ်ငန်းအတွက် ဘယ်ရေခဲသေတ္တာက ပိုကောင်းလဲ။

စက်ရုံတိုင်းအတွက် အဖြေတစ်ခုတည်းမရှိပါ။ မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုသည် သင့်ထုတ်ကုန်၊ စွမ်းဆောင်ရည်၊ အပြင်အဆင်၊ ဘတ်ဂျက်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုအစီအစဉ်အပေါ် မူတည်သည်။

သင့်ဦးစားပေးသည်-ရှိပါက ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကို ရွေးချယ်ပါ။

• စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်မှု

• မြင့်မားသောစွမ်းရည်

• ပိုကောင်းတဲ့ automation

• တူညီသောအေးစက်မှုအရည်အသွေး

• အချိန်နှင့်အမျှ လုပ်သားစရိတ် သက်သာသည်။

• ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း။

သင့်ဦးစားပေးဖြစ်လျှင် blast freezer ကိုရွေးချယ်ပါ။

• ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ထုတ်လုပ်မှု

• အသုတ်အေးခဲ

• ကနဦးကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည်။

• ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများစွာ

• ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ သေးငယ်သည်။

• ရိုးရှင်းသော loading နှင့်လည်ပတ်မှု

သင်သည် ရေရှည်စက်မှုလုပ်ငန်းထုတ်လုပ်မှုကို စီစဉ်နေပါက၊ ဥမင်ရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းကို စတင်ခြင်း သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်များစွာကို သေးငယ်သောအစီအစဥ်ဖြင့် အေးခဲထားပါက ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာသည် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။

မှန်ကန်သော အအေးခံကိရိယာကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာကြားတွင် ရွေးချယ်ခြင်းမပြုမီ၊ အောက်ပါမေးခွန်းများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်-

1. အအေးခံရန် မည်သည့်ထုတ်ကုန် လိုအပ်သနည်း။

2. ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့်အထူကဘာလဲ။

3. တစ်နာရီ သို့မဟုတ် တစ်သုတ်လျှင် လိုအပ်သော အအေးခံနိုင်မှုပမာဏမှာ အဘယ်နည်း။

4. ကနဦးထုတ်ကုန်အပူချိန်ကဘာလဲ။

5. ပစ်မှတ် Core အပူချိန်ကဘာလဲ။

6. စဉ်ဆက်မပြတ် သို့မဟုတ် အစီအစဥ်ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်ပါသလား။

7. စက်ရုံနေရာ ဘယ်လောက်ရှိလဲ။

8. သင့်ဘတ်ဂျက်ကဘာလဲ။

9. ရေခဲသေတ္တာကို အခြားစက်ပစ္စည်းများနှင့် ချိတ်ဆက်ရန် လိုအပ်ပါသလား။

10. မည်သည့်ထုပ်ပိုးမှု သို့မဟုတ် သယ်ဆောင်ခြင်းနည်းလမ်းကို သင်အသုံးပြုမည်နည်း။

ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အအေးခံကိရိယာ ပေးသွင်းသူတစ်ဦးသည် သင်၏ အမှန်တကယ် ထုတ်လုပ်မှု လိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ အေးခဲချိန်၊ ရေခဲသေတ္တာ စွမ်းရည်၊ လေစီးဆင်းမှု ဒီဇိုင်းနှင့် စက်ပစ္စည်း အရွယ်အစားတို့ကို တွက်ချက်ရာတွင် ကူညီနိုင်ပါသည်။

နိဂုံး

ဥမင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာကြား အဓိကကွာခြားချက်မှာ ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာသည် ပို့ဆောင်ပေးသည့် ခါးပတ်ပေါ်တွင် အဆက်မပြတ် စွမ်းရည်မြင့် အေးခဲနေစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ တည်ငြိမ်သောထွက်ရှိမှု၊ အလိုအလျောက်စနစ်နှင့် တစ်သမတ်တည်း အေးခဲနေသော အရည်အသွေးလိုအပ်သော အစားအစာစက်ရုံများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။

ဘမ်းမကာရေခဲသေတ္တာသည် လိုက်လျောညီထွေရှိသော အသုတ်အေးခဲမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ စားသောက်ဆိုင်များ၊ မုန့်ဆိုင်များ၊ ဗဟိုမီးဖိုချောင်များ၊ အသေးစားအစားအစာစက်ရုံများနှင့် မတူညီသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကို စီမံဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

သင့်ထုတ်ကုန်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် မည်သည့်ရေခဲသေတ္တာသည် သင့်လျော်ကြောင်း မသေချာပါက၊ First Cold Chain သည် သင့်ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား၊ ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ၊ စက်ရုံပုံစံနှင့် အအေးခန်းလိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ၍ စိတ်ကြိုက်အေးခဲသည့်ဖြေရှင်းချက်ကို ဒီဇိုင်းရေးဆွဲရာတွင် ကူညီနိုင်ပါသည်။

ဒီနေ့ပဲ First Cold Chain ကို ဆက်သွယ်လိုက်ပါ ။ မင်းရဲ့ အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် မှန်ကန်တဲ့ စက်မှုအေးခဲတဲ့ ဖြေရှင်းချက် ရွေးချယ်ဖို့