IQF နှင့် ပေါက်ကွဲမှု အေးခဲခြင်း။

အအေးခံနည်းပညာသည် အစားအစာထိန်းသိမ်းမှုကို တော်လှန်ပြောင်းလဲစေပြီး အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။ အဓိကနည်းလမ်းနှစ်ခုမှာ IQF နှင့် blast အေးခဲခြင်း ဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ဤနည်းပညာများ ကွဲပြားပုံနှင့် အစားအစာအရည်အသွေးအပေါ် အကျိုးသက်ရောက်ပုံကို သင်လေ့လာပါမည်။

IQF အေးခဲခြင်းကို နားလည်ခြင်း။

IQF (တစ်ဦးချင်းအမြန်အေးခဲခြင်း) ၏အဓိပ္ပါယ်

IQF သို့မဟုတ် Individual Quick Freezing သည် အစားအစာတစ်ခုချင်းစီကို သီးခြားစီ လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေသည့် အေးခဲသည့်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အတုံးကြီးများဖြင့် အစားအစာများကို အေးခဲစေသော ရိုးရာအေးခဲခြင်းများနှင့် မတူဘဲ၊ IQF သည် ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို အေးခဲပြီးနောက် သီးခြားကျန်ရှိနေစေရန် အာမခံပါသည်။ ဤနည်းပညာကို ဘယ်ရီသီး၊ ပဲစေ့များ၊ ပုစွန်နှင့် အတုံးသေးသေးအသားများကဲ့သို့သော သေးငယ်သော သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သောအစားအစာများအတွက် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ သဘာဝပုံစံ၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရည်အသွေးတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။

IQF အေးခဲခြင်း အလုပ်လုပ်ပုံ

IQF လုပ်ငန်းစဉ်သည် လိုအပ်ပါက အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ခြင်း-ဆေးကြောခြင်း၊ ဖြတ်တောက်ခြင်း သို့မဟုတ် အမဲစက်ဖြင့် စတင်သည်။ ထို့နောက် အစားအစာသည် အလွန်အေးသော လေအေး သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်အရည်ကဲ့သို့ အအေးခန်းဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတဆင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးခါးပတ်ပေါ်တွင် ရွေ့လျားသည်။ လေသည် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို လှည့်ပတ်ကာ လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေသည်။ လျင်မြန်စွာ အေးခဲနေသော ဤရေခဲပုံဆောင်ခဲများသည် အစားအစာ၏ ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ပျက်စီးစေသည့် ကြီးမားသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည်။

နည်းပညာသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်မဖြစ်စေရန် ပစ္စည်းများရွေ့လျားပြီး သီးခြားထားရှိရန် အရည်ခဲအိပ်ရာများ သို့မဟုတ် ခရုပတ်ရေခဲသေတ္တာများကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အေးခဲသောအပူချိန်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် -40°C သို့မဟုတ် အောက်သို့ရောက်ရှိသည်။ အေးခဲပြီးနောက်၊ အပူချိန် -18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက် တွင် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းမပြုမီ အရည်အသွေးစစ်ဆေးခြင်းများ ပြုလုပ်သည်။

အစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် IQF အေးခဲခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

IQF သည် များစွာသော အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာများအတွက် ဦးစားပေးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည့် အားသာချက်များစွာကို ပေးဆောင်သည်-

• အသွေးအရောင် ထိန်းသိမ်းခြင်း-  လျင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းသည် ကြီးမားသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို တားဆီးပေးကာ အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်ကို လတ်ဆတ်စေရန် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ IQF ဘလူးဘယ်ရီသီးများသည် အရည်ပျော်ပြီးနောက် ၎င်းတို့၏ ခိုင်မာမှုနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

• အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး-  သဘာဝအရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များ အမြန်အေးခဲစေကာ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပျက်စီးခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။

• အဆင်ပြေမှု-  ပစ္စည်းများကို သီးခြားအေးခဲသွားသောကြောင့် သုံးစွဲသူများသည် အသုတ်တစ်ခုလုံးကို အေးခဲသွားခြင်းမရှိဘဲ လိုအပ်သောပမာဏကိုသာ အလွယ်တကူထုတ်ယူနိုင်သည်။

• စွန့်ပစ်အမှိုက်များ လျှော့ချခြင်း-  တစ်ဦးချင်း အေးခဲခြင်းသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ပေါက်ခြင်းကို လျော့နည်းစေပြီး အစားအစာ စွန့်ပစ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး တိကျသော အပိုင်းကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။

• Visual Appeal-  အစားအစာများသည် ၎င်းတို့၏မူလအသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး လက်လီအရောင်းပြခန်းများတွင် ၎င်းတို့ကို ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။

• အစားအစာ ဘေးကင်းရေး-  အမြန်အေးခဲသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ကန့်သတ်ထားပြီး အစားအစာ ဘေးကင်းမှုနှင့် သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို တိုးတက်စေသည်။

IQF နည်းပညာသည် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ပင်လယ်စာနှင့် အသားများအထိ ထုတ်ကုန်မျိုးစုံကို လိုက်ဖက်ပါသည်။ အရည်အသွေးနှင့် အသွင်အပြင် အရေးကြီးသော ပရီမီယံ ထုတ်ကုန်များအတွက် အထူးတန်ဖိုးရှိပါသည်။

အအေးကွင်းဆက်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd ကဲ့သို့သောကုမ္ပဏီများသည် အအေးခံနှုန်းနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆင့်မြင့် IQF ရေခဲသေတ္တာများကို ပေးဆောင်ကြသည်။ ၎င်းတို့၏ စက်ပစ္စည်းများသည် ကွဲပြားသော အစားအစာအမျိုးအစားများနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစကေးများအတွက် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော ခရုပတ်နှင့် ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများအပါအဝင် အအေးခံနည်းပညာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

IQF ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များကို လတ်ဆတ်မှု၊ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အရည်အသွေးမြင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများအတွက် စားသုံးသူများ၏ မျှော်လင့်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

Blast Freezing ကို ရှာဖွေခြင်း။

Blast Freezing ၏အဓိပ္ပါယ်

Blast freezing သည် အစားအစာ အမြောက်အမြား၏ အပူချိန်ကို လျင်မြန်စွာ လျှော့ချရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လျင်မြန်သော အေးခဲသည့် နည်းလမ်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကို သီးခြားအေးခဲစေသည့် IQF နှင့်မတူဘဲ ပေါက်ကွဲအေးခဲမှုသည် အစုလိုက်အမြောက်အများအားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ကိုင်တွယ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားအစာများမှ အပူကို လျင်မြန်စွာဖယ်ရှားရန် အလွန်အမင်းအေးသောလေကို အသုံးပြု၍ များသောအားဖြင့် အပူချိန် -30°C မှ -40°C ဝန်းကျင်သို့ ကျဆင်းစေသည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အစားအစာနှင့် အရည်အသွေးကို ပျက်စီးစေနိုင်သော ရေခဲပုံဆောင်ခဲကြီးများ မဖြစ်ပေါ်အောင် တားဆီးရန် လုံလောက်သော လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန်ဖြစ်သည်။

အသားများ၊ ပင်လယ်စာများ၊ ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကို ဖြန့်ဖြူးခြင်း သို့မဟုတ် ရေရှည်သိုလှောင်ခြင်းမပြုမီ အမြန်အေးခဲစေရန်လိုအပ်သည့် ပေါက်ကွဲမှုကြီးသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များ၊ အစားအသောက်ပြုပြင်ရေးစက်ရုံများနှင့် သိုလှောင်ရုံများတွင် အဖြစ်များပါသည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်း၏ လည်ပတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားအသောက်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ခြင်း- သန့်ရှင်းရေး၊ ခွဲထုတ်ခြင်းနှင့် တခါတရံတွင် မီးဖိုဖြင့် စတင်သည်။ ထို့နောက် အစားအစာများကို ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာခန်းအတွင်းရှိ ဗန်းများ၊ ထိန်သိမ်းများ သို့မဟုတ် အကွက်များပေါ်တွင် စီစဥ်ထားသည်။ အစီအစဥ်သည် တူညီသော အေးခဲစေရန် ထုတ်ကုန်များတစ်ဝိုက်တွင် လေကို လွတ်လပ်စွာ လည်ပတ်နိုင်စေရန် သေချာစေသည်။

အထဲမှာ အားကောင်းမောင်းသန် ပရိတ်သတ်တွေက အစားအစာတွေကို အရှိန်မြင့်မြင့်နဲ့ လေအေးတွေ မှုတ်ပေးတယ်။ ဤလေစီးကြောင်းသည် အရာဝတ္ထုများ၏ မျက်နှာပြင်နှင့် အတွင်းပိုင်းမှ အပူကို လျင်မြန်စွာ ထုတ်ယူသည်။ အူမကြီးအပူချိန်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် -18°C အောက်၊ လုံခြုံသောသိုလှောင်မှုအဆင့်သို့ ရောက်သည်အထိ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။

တစ်သုတ်လုံး တစ်သမတ်တည်း အေးခဲစေရန်အတွက် အာရုံခံကိရိယာများသည် အပူချိန်များကို စောင့်ကြည့်သည်။ အေးခဲပြီးနောက်၊ အစားအစာများကို ထုပ်ပိုးပြီး ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အတွက် အအေးခန်းသို့ ရွှေ့ပြောင်းပါ။

အေးခဲခြင်း၏ သော့ချက်မှာ အပူချိန်နိမ့်ခြင်းနှင့် မြန်နှုန်းမြင့်လေလည်ပတ်မှုတို့ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ရိုးရာအအေးခန်းအေးခဲခြင်းထက် အစားအစာများကို ပိုမိုအေးခဲစေပြီး ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ကြီးမားလာမည့်အချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။

အစုလိုက်အပြုံလိုက် အစားအစာများအတွက် Blast Freezing ၏ အားသာချက်များ

Blast freezing သည် အထူးသဖြင့် အကြီးစား အစားအသောက် လုပ်ငန်းများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ပေးသည်-

• မြန်နှုန်း-  ၎င်းသည် ကြီးမားသော ပမာဏကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေပြီး ထိရောက်သော စီမံဆောင်ရွက်ပေးမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ ပိတ်ဆို့မှုများကို လျှော့ချပေးသည်။

• သက်တမ်းတိုးထားသော သိုလှောင်မှုသက်တမ်း-  လျင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းသည် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုနှင့် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို နှေးကွေးစေပြီး အစားအစာများ လတ်ဆတ်နေစေရန် ကူညီပေးသည်။

• ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်မှု-  အမြောက်အများအေးခဲခြင်းသည် အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကို အေးခဲခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက လုပ်အားနှင့် စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

• ဘက်စုံသုံးနိုင်မှု-  အသားဖြတ်တောက်ခြင်းများ၊ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ အပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်သည်။

• အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းသည်-  နူးညံ့သောပစ္စည်းများအတွက် IQF ကဲ့သို့ တိကျမှုမရှိသော်လည်း၊ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် လက်ခံနိုင်လောက်သော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာတို့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လုံလောက်သော ရေခဲပုံဆောင်ခဲအရွယ်အစားကို လျော့နည်းစေသည်။

• ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူခြင်း-  အစုလိုက်အေးခဲခြင်းသည် သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကို ရိုးရှင်းစေသည်၊ အထူးသဖြင့် ထုတ်ကုန်များကို အမြောက်အမြား သို့မဟုတ် အထုပ်များပေါ်တွင် ထုပ်ပိုးထားသည့်အခါတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

သို့သော် ပေါက်ကွဲအေးခဲခြင်းသည် အစားအစာ အပိုင်းအစများ တညီတညွတ်တည်း ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ကြေမွသွားပြီးနောက် အပိုင်းပိုင်းကို ပိုမိုခက်ခဲစေသည်။ ခွဲထုတ်ရန် အရေးကြီးသော သေးငယ်သော သို့မဟုတ် သိမ်မွေ့သော အရာများအတွက် ဤအရာသည် စံနမူနာနည်းသည်။

Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများမှ စက်မှုပစ္စည်းများသည် လေစီးဆင်းမှုနှင့် အပူချိန်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆင့်မြင့် ပေါက်ကွဲမှုရေခဲသေတ္တာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ စနစ်များသည် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာ အများအပြားအတွက် လျင်မြန်ပြီး တစ်ပြေးညီ အေးခဲစေရန် သေချာစေပြီး အရည်အသွေးနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှု ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် ကြီးမားသောအစားအစာပမာဏကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေခြင်း၊ အမြန်နှုန်း၊ ကုန်ကျစရိတ်နှင့် အရည်အသွေးကို ညီမျှအောင် ထိန်းညှိပေးခြင်းသည် စီးပွားဖြစ်အသုံးချပရိုဂရမ်များစွာအတွက် ဖြစ်သည်။

IQF နှင့် Blast Freezing နှိုင်းယှဉ်

အေးခဲခြင်းနည်းလမ်းများတွင် အဓိကကွာခြားချက်များ

IQF နှင့် ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် အစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်းတွင် မတူညီသောရည်ရွယ်ချက်များကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ IQF သည် တစ်သီးပုဂ္ဂလ အပိုင်းများကို သီးခြားစီ အေးခဲစေရန် အာရုံစိုက်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်အေးသောလေ သို့မဟုတ် အအေးခန်းဓာတ်ငွေ့များရှိသည့် အစားအစာပစ္စည်းများကို ဖြတ်သွားသည့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်ကို အသုံးပြုသည်။ ဤလျင်မြန်သော ပစ်မှတ်ထားသော အေးခဲခြင်းသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အပိုင်းတစ်ခုစီ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဘယ်ရီသီး၊ ပုစွန် သို့မဟုတ် အသားတုံးများကဲ့သို့ သေးငယ်သောအရာများကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေရန် အပူချိန်သည် -40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် သို့မဟုတ် အောက်သို့ရောက်ရှိနိုင်သည်။

Blast freezing သည် အစုလိုက် အမြောက်အများကို ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး ပစ္စည်းအများအပြားကို တစ်ပြိုင်နက် အေးခဲစေသည်။ အစားအသောက်များကို ကြီးမားသော ရေခဲသေတ္တာခန်းအတွင်း၌ ဗူးခွံများ သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ထားရှိပါ။ စွမ်းအားကြီးသော ပန်ကာများသည် အပူချိန်ကို လျင်မြန်စွာ လျှော့ချရန်အတွက် ပုံမှန်အားဖြင့် -30°C နှင့် -40°C ကြားတွင် အလွန်အေးသောလေကို အရှိန်ပြင်းစွာမှုတ်ထုတ်ပါသည်။ IQF နှင့် မတူဘဲ၊ ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့ကို ကပ်စေမည့် ပေါင်းစပ်အေးခဲစေသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ အမြန်အေးခဲထားရန် လိုအပ်သော အသားဖြတ်တောက်ထားသော အသားများ၊ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများအားလုံးကို လိုက်ဖက်ပါသည်။

အစားအစာအေးခဲပုံ—တစ်ဦးချင်း သို့မဟုတ် အစုလိုက်—နှင့် အေးခဲသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အဓိကကွဲပြားချက်များမှာ ပါဝင်သည်။ IQF ၏ conveyor နှင့် fluidized bed စနစ်များသည် ခွဲခြားမှုနှင့် အရှိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Blast freezing သည် ကြီးမားသော volumes များကို ထိရောက်စွာ အေးမြစေရန် အလျင်အမြန် လေ၀င်လေထွက်ကို အသုံးပြုသော်လည်း တစ်ဦးချင်း ထိန်းချုပ်မှု IQF ကမ်းလှမ်းချက် ကင်းမဲ့ပါသည်။

အစားအစာအရည်အသွေးနှင့် အသားအရောင်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။

IQF သည် အသွင်အပြင်နှင့် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းသည်။ လျင်မြန်စွာ အေးခဲခြင်းသည် ဆဲလ်နံရံများကို ပျက်စီးစေသည့် ကြီးမားသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို တားဆီးပေးသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ တစ်ပိုင်းချင်းစီသည် အရည်ပျော်ပြီးနောက် ခိုင်မာမှု၊ အရောင်နှင့် အရသာတို့ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ IQF ဘလူးဘယ်ရီသီးများသည် ပျော့ပျောင်းသော သို့မဟုတ် အစုအဝေးမရှိ၊ ထူထပ်နေပြီး သီးခြားဖြစ်နေသည်။ အမြန်အေးခဲခြင်းသည် အာဟာရဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို နည်းပါးစေသောကြောင့် အာဟာရတန်ဖိုးလည်း မြင့်မားနေပါသည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် ထိရောက်သော်လည်း တိကျမှုနည်းသည်။ အမြောက်အများသော အစိတ်အပိုင်းအချို့တွင် အေးခဲမှုနှေးကွေးခြင်းကြောင့် ပိုကြီးသောရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင် သို့မဟုတ် အစိုဓာတ် အနည်းငယ် ဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။ အစားအစာများသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်နိုင်ပြီး ခွဲဝေရာတွင် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်စေသည်။ အာဟာရထိန်းသိမ်းမှုသည် ကောင်းမွန်သော်လည်း အထူးသဖြင့် နူးညံ့သောပစ္စည်းများအတွက် IQF ထက် အနည်းငယ်နိမ့်နိုင်သည်။

နည်းလမ်းနှစ်ခုစလုံးသည် ရောဂါပိုးမွှားများကြီးထွားမှုကို လျှော့ချပေးပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးသော်လည်း အရည်အသွေးမြင့် ထိန်းသိမ်းမှုလိုအပ်သော ပရီမီယံ သို့မဟုတ် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစားအစာများအတွက် IQF သည် သာလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ Blast freezing သည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် စီမံဆောင်ရွက်မှု ထိရောက်မှု အတိုင်းအတာတစ်ခုစီအတွက် လိုအပ်သော အရည်အသွေးထက် ကျော်လွန်သည့် ထုတ်ကုန်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

ကုန်ကျစရိတ်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး ထိရောက်မှုရှိသည်။

IQF နည်းပညာသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ကုန်ကျစရိတ်ပိုများသည်။ ခရုပတ် သို့မဟုတ် ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာကဲ့သို့ စက်ပစ္စည်းများသည် တိကျသောထိန်းချုပ်မှုများနှင့် စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုပိုမိုလိုအပ်သည်။ လည်ပတ်နေသော IQF စနစ်များသည် အပိုင်းများကို သီးခြားထားရှိရန် ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ သို့သော်လည်း IQF သည် အစိတ်အပိုင်းများကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ခြင်းကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချပေးသည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် အကြီးစားလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ကုန်ကျစရိတ်ပိုမိုသက်သာပါသည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသော ပမာဏကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေပြီး တစ်ယူနစ်လျှင် လုပ်အားနှင့် စွမ်းအင်ကို လျှော့ချပေးသည်။ စက်ပစ္စည်းသည် ပိုမိုရိုးရှင်းသည်—အားကောင်းသည့် ပန်ကာများပါသည့် အခန်းကျယ်များ—နှင့် လည်ပတ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းသည် အေးခဲထားသော လုပ်ကွက်များကို ခွဲထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ရေအောက်ပိုင်းတွင် လုပ်အားကို တိုးလာစေနိုင်သည်။

IQF နှင့် blast freezing အကြားရွေးချယ်ခြင်းသည် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစား၊ အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်နှင့် ဘတ်ဂျက်ကို မျှတစေသည်။ IQF သည် သေးငယ်ပြီး သိမ်မွေ့သော အစားအစာများ အရည်အသွေး ကုန်ကျစရိတ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် အရှိန်နှင့် ထုထည်ကို ဦးစားပေးသည့် အစုလိုက်အရာများ သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd သည် အေးခဲသောအမြန်နှုန်းနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အဆင့်မြင့် IQF နှင့် ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းဆိုင်ရာ ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ စက်ပစ္စည်းများသည် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာအမျိုးအစားများနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစကေးများကို ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် ပရို

IQF နှင့် Blast Freezing ၏အသုံးချမှုများ

IQF အေးခဲခြင်းအတွက် သင့်လျော်သော အစားအစာအမျိုးအစားများ

IQF အေးခဲခြင်းသည် အေးခဲပြီးနောက် တစ်ဦးချင်း ခွဲထုတ်ရန် လိုအပ်သော သေးငယ်ပြီး နူးညံ့သော အစားအစာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ဘလူးဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများကဲ့သို့ ဘယ်ရီသီးများကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ IQF သည် အပိုင်းတစ်ခုစီကို လျင်မြန်စွာ သီးခြားစီ အေးခဲစေသောကြောင့် ဤအသီးများသည် ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ပဲစေ့များ၊ ပြောင်း၊ အတုံးလိုက် မုန်လာဥနီနှင့် ပဲစိမ်းများကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် လျင်မြန်စွာ အေးခဲသွားခြင်းကြောင့် ၎င်းတို့၏ ကြွပ်ဆတ်မှုနှင့် အရောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် IQF မှ အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိပါသည်။

ပုစွန်၊ ဂုံးကောင်နှင့် ငါးအသားလွှာများ အပါအဝင် ပင်လယ်စာများသည် IQF အတွက် နောက်ထပ် ကိုက်ညီမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းလမ်းသည် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းထားပြီး အပိုင်းများကို တွဲမကပ်စေရန် ကာကွယ်ပေးပြီး ခွဲရန်လွယ်ကူစေသည်။ တုံးထားသော အသားများ၊ ကြက်တုံးများနှင့် ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ကွတ်ကီးမုန့်စိမ်းဘောလုံးကဲ့သို့သော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းငယ်များကိုပင် အရည်အသွေးနှင့် အဆင်ပြေစေရန်အတွက် IQF အေးခဲထားနိုင်သည်။

IQF သည် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုအရှိဆုံး ထုတ်ကုန်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ လက်လီ၊ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် ချက်ပြုတ်ရန် အသင့်စား အစားအစာကဏ္ဍများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုထားပြီး စားသုံးသူများသည် အတုံးကြီးများကို မပျော်မပျော်ဘဲ အတိအကျ ပမာဏကို ရွေးချယ်လိုကြသည်။

Blast Freezing ၏ အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှုများ

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် ကြီးမားသောပမာဏ သို့မဟုတ် အစားအစာအမြောက်အများကို ထိရောက်စွာကိုင်တွယ်သည်။ အသားဖြတ်တောက်မှု တစ်ခုလုံး၊ ပင်လယ်စာတုံးကြီးများ၊ ကြက်သားများနှင့် ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများအတွက် ကောင်းစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ပေါက်ကွဲမှုသည် အေးခဲနေသော အစားအစာများကို အစုလိုက်အပြုံလိုက် ပြုလုပ်ပေးသောကြောင့်၊ လုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များ၊ အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာများနှင့် အအေးခန်း ဂိုဒေါင်များတွင် ကြီးမားသော အစီအစဥ်များကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲသွားစေရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ၊ ဟင်းချိုများ သို့မဟုတ် ငံပြာရည်များသည် ပေါက်ကွဲအေးခဲခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေပါသည်။ နည်းလမ်းသည် အပူချိန်ကို လျင်မြန်စွာ လျှော့ချပေးကာ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို တားဆီးကာ ဖြန့်ဖြူးခြင်းမပြုမီ သက်တမ်းတိုးစေသည်။ IQF နှင့်မတူဘဲ၊ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် အရာများကို တစ်ဦးချင်း ခွဲခြားမထားသောကြောင့် အစိတ်အပိုင်းထိန်းချုပ်မှုလိုအပ်သော ထုတ်ကုန်များအတွက် မသင့်လျော်ပါ။

အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်း ခွဲခြားခြင်းထက် အမြန်နှုန်းနှင့် ထုထည်သည် ပိုအရေးကြီးသောအခါ ပေါက်ကွဲအေးခဲမှုသည် လင်းလက်သည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသော သွင်းအားစုနှင့် ပမာဏကြီးမားသော အေးခဲခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

စက်မှုနမူနာများနှင့် ဖြစ်ရပ်မှန်လေ့လာမှုများ

အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာ အများအပြားသည် ပရီမီယံ အေးခဲထားသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် IQF ကို အားကိုးကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်လီရောင်းချရန်အတွက် ဘယ်ရီသီးများကို အေးခဲနေသောကုမ္ပဏီများသည် အရောင်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် IQF ကို အသုံးပြုကြသည်။ အေးခဲထားသောပုစွန်ရောင်းချသူများသည် အပိုင်းအစများ သီးခြားကျန်ရှိပြီး လတ်ဆတ်သော ချက်ပြုတ်ရန်အသင့်ရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ပေးပို့ရန်အတွက် IQF ကို အသုံးပြုပါသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အသားပရိုဆက်ဆာများသည် ဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အစုလိုက်ထုပ်ပိုးမှုများအတွက် ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ဘေးကင်းမှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ကြီးမားသောပမာဏကို လျင်မြန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းသည် မုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများကို အမြောက်အမြား အေးခဲစေပြီး ထုတ်လုပ်မှုလည်ပတ်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။

Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd က

အေးခဲခြင်းနည်းလမ်းရွေးချယ်မှုအပေါ် လွှမ်းမိုးသည့်အချက်များ

ထုတ်ကုန်အတိုင်းအတာနှင့် သီးခြားအပူ

အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်သည် IQF အေးခဲခြင်းနှင့် ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းကြားတွင် ဆုံးဖြတ်ရာတွင် ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဘယ်ရီသီး သို့မဟုတ် အတုံးလိုက် အသီးအရွက်များကဲ့သို့ သေးငယ်ပြီး တူညီသော အပိုင်းအစများကို IQF ဖြင့် ကောင်းစွာ အေးခဲစေပါသည်။ ၎င်းသည် အပိုင်းတစ်ခုစီကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေပြီး အသားအရည်ကို ထိန်းသိမ်းကာ အစုလိုက်အပုံလိုက်ဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အသားတစ်ခုလုံး ဖြတ်တောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာတုံးကြီးများကဲ့သို့သော ပိုကြီးသော သို့မဟုတ် ပုံသဏ္ဍာန်မမှန်သော အရာများ သည် ပေါက်ကွဲအေးခဲမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစုလိုက် ကုန်ပစ္စည်းများကို ထိရောက်စွာ ကိုင်တွယ်နိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် ပစ္စည်းများကို အတူတကွ အေးခဲစေပါသည်။

အပူချိန်ပြောင်းလဲရန် လိုအပ်သော သီးသန့်အပူစွမ်းအင်—လည်း အရေးကြီးသည်။ ရေပါဝင်မှု များသော သို့မဟုတ် ပိုထူသော အစားအစာများသည် ကောင်းစွာ အေးခဲရန် အချိန်နှင့် စွမ်းအင် ပိုလိုအပ်သည်။ IQF ၏ လျင်မြန်သော အေးခဲမှုသည် ပါးလွှာသော သို့မဟုတ် သေးငယ်သော အရာများအတွက် စံပြဖြစ်ပြီး အူတိုင်ကို အမြန်အေးခဲစေပါသည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် ပိုမိုကြီးမားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် ကောင်းမွန်သော်လည်း အတွင်းပိုင်းတွင် ပိုမိုအေးခဲနိုင်ပြီး အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ကိုင်တွယ်ခြင်း လိုအပ်ချက်

ထုပ်ပိုးမှုသည် အေးခဲသော ထိရောက်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ IQF ထုတ်ကုန်များသည် ပေါ့ပါးပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော ထုပ်ပိုးမှုကို မကြာခဏဆိုသလို အပူချိန်ကျဆင်းစေပြီး ခွဲဝေရလွယ်ကူစေသည်။ ပစ္စည်းများ သီးခြား အေးခဲသွားသောကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုတွင် အပိုင်းအစများ ကပ်မနေစေရန်နှင့် နူးညံ့သောပုံစံများကို ကာကွယ်ရပါမည်။

ပေါက်ကွဲအေးခဲထားသော အစားအစာများသည် အများအားဖြင့် အစုလိုက် သိုလှောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ခိုင်ခံ့သောထုပ်ပိုးမှုအပေါ် အားကိုးပါသည်။ ကြီးမားသောသေတ္တာများ၊ ဗန်းများ၊ သို့မဟုတ် ပြားချပ်များသည် အဖြစ်များသည်။ တစ်ပြေးညီ အေးခဲနေစေရန် ထုပ်ပိုးမှုတွင် ထုတ်ကုန်တစ်ဝိုက်တွင် လေလည်ပတ်မှုကို ခွင့်ပြုရပါမည်။ ကိုင်တွယ်ခြင်းအလေ့အထများသည်လည်း ကွဲပြားသည်- IQF သည် အပိုင်းပိုင်းများရွေ့လျားနေစေရန် သယ်ယူကိရိယာများ သို့မဟုတ် fluidized ကုတင်များ လိုအပ်ပြီး ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းတွင် အခန်းများအတွင်း၌ ဗန်းများအထပ်ထပ်ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ထိန်သိမ်းခြင်းများ ပါဝင်ပါသည်။

မှန်ကန်သောထုပ်ပိုးခြင်းသည် ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ခြင်း၊ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ၎င်းသည် အရည်ပျော်နှုန်းကိုလည်း ထိခိုက်စေသည်—IQF ပက်ကေ့ဂျ်များသည် သေးငယ်သောအပိုင်းများကို လျင်မြန်စွာ ဖြူစင်စေပြီး အေးခဲနေသော အစုလိုက်အထုပ်များကို ပေါက်ကွဲနှေးကွေးစေပြီး ကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။

လည်ပတ်မှုလိုအပ်ချက်နှင့် ထိရောက်မှု

အအေးခံနည်းသည် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည့် လည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ အကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်။ IQF စနစ်များသည် ပိုမိုတိကျသောထိန်းချုပ်မှုများ၊ ပိုမိုမြင့်မားသောစွမ်းအင်အသုံးပြုမှုနှင့် ထုတ်ကုန်အဆက်မပြတ်စီးဆင်းမှုတို့ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး၊ အစိတ်အပိုင်းထိန်းချုပ်မှုနှင့် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းအနည်းဆုံးတို့ကို ဦးစားပေးသည့် အဆောက်အအုံများနှင့် ကိုက်ညီသည်။ ခရုပတ် သို့မဟုတ် ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစားများကဲ့သို့ IQF ရေခဲသေတ္တာများသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများအတွက် အလိုအလျောက်လိုင်းများအဖြစ် ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။

Blast freezing သည် high throughput နှင့် ရိုးရှင်းသောလုပ်ဆောင်ချက်ကိုပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ကြီးမားသော အစီအစဥ်များကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေပြီး တစ်ယူနစ်လျှင် လုပ်အားနှင့် စွမ်းအင်ကို လျှော့ချပေးသည်။ အမြောက်အများ ထုတ်ကုန်များကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပေါက်ကွဲမှုကို နှစ်သက်သည့် ရေခဲသေတ္တာများကို လျင်မြန်စွာ လှည့်ပတ်ရန် လိုအပ်ခြင်း။ ဤစနစ်များသည် စွယ်စုံရ ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့် ထုပ်ပိုးမှုပုံစံများကို ပံ့ပိုးပေးသော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် အေးခဲနေသော လုပ်ကွက်များကို ခွဲထုတ်ရန် အပိုလုပ်အား လိုအပ်နိုင်သည်။

ထိရောက်မှုသည် နေရာ၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစကေးပေါ်တွင်လည်း မူတည်ပါသည်။ IQF စက်ပစ္စည်းများသည် ပိုကြီးပြီး ကုန်ကျစရိတ်ပို၍ များသော်လည်း စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို လျော့နည်းစေပြီး ထုတ်ကုန်တန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ Blast freezing သည် အသံအတိုးအကျယ်အတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော်လည်း texture နှင့် အဆင်ပြေမှုအချို့ကို စွန့်လွှတ်နိုင်ပါသည်။

နိဂုံး

IQF အေးခဲခြင်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပစ္စည်းများအတွက် အကောင်းဆုံးသော အစားအစာတစ်ခုချင်းစီကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေခြင်းဖြင့် အသားနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် ကြီးမားသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် သင့်လျော်သော ပမာဏအများအပြားကို ထိရောက်စွာကိုင်တွယ်နိုင်သည်။ မှန်ကန်သောနည်းလမ်းကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားနှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုလိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်ပါသည်။ အစားအစာအေးခဲခြင်းနည်းပညာ၏ အနာဂတ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းသည် မြန်နှုန်း၊ ထိရောက်မှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းမှုကို အလေးပေးသည်။ Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd သည် အစားအသောက်အမျိုးအစားများနှင့် အကြေးခွံအမျိုးမျိုးအတွက် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့၏ကိရိယာများသည် IQF နှင့် blast အေးခဲခြင်းလိုအပ်ချက်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- IQF အေးခဲခြင်းဆိုတာဘာလဲ။

A- IQF သို့မဟုတ် တစ်ဦးချင်း အမြန်အေးခဲခြင်းသည် အစားအစာတစ်ခုချင်းစီကို သီးခြားစီ အေးခဲစေပြီး အသွင်အပြင်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းသည်။

မေး- ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲမှုက IQF နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားသလဲ။

A- Blast freezing သည် IQF ၏ သီးခြားအေးခဲမှုများနှင့်မတူဘဲ မြန်နှုန်းမြင့်လေအေးကို အသုံးပြု၍ ၎င်းတို့ကို အေးခဲစေကာ အစုလိုက်အမြောက်အများကို လျင်မြန်စွာကိုင်တွယ်သည်။

မေး- IQF အေးခဲခြင်းနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အစားအစာတွေက ဘာတွေလဲ။

A- IQF သည် ဘယ်ရီသီး၊ ပဲစေ့များ၊ ပုဇွန်နှင့် အတုံးသေးသေးလေးများကဲ့သို့ သေးငယ်ပြီး နူးညံ့သောပစ္စည်းများအတွက် တစ်ဦးချင်းခွဲထုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

မေး- ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းကို ဘယ်အချိန်မှာ ပိုနှစ်သက်လဲ။

A- Blast freezing သည် အသားဖြတ်တောက်ထားသော အသားလုံးများ၊ ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ နှင့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ ကဲ့သို့သော ထုထည်ကြီးများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။