Blast အေးခဲသော IQF

အေးခဲနေသောနည်းပညာသည်အစားအစာထိန်းသိမ်းခြင်း, အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်စင်ပေါ်ဘ 0 ကိုတိုးချဲ့ခြင်းကိုကျော်လွှားသည်။ အဓိကနည်းလမ်းနှစ်မျိုးသည် iQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲများဖြစ်သည်။ ဒီဆောင်းပါးမှာဒီနည်းစနစ်တွေဘယ်လိုကွာခြားသလဲ, စားနပ်ရိက္ခာအရည်အသွေးအပေါ်သူတို့ရဲ့သက်ရောက်မှုကိုသင်လေ့လာလိမ့်မယ်။

iQF အေးခဲခြင်း

iQF ၏အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက် (တစ် ဦး ချင်းအမြန်အေးခဲခြင်း)

IQF (သို့) တစ် ဦး ချင်းစီအမြန်အေးခဲခြင်းသည်အစားအစာတစ် ဦး ချင်းစီကိုသီးခြားစီအေးခဲစေသောအေးခဲနေသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကြီးမားသောလုပ်ကွက်များ၌အစားအစာများကိုအေးခဲစေသည့်ရိုးရာအေးခဲခြင်းနှင့်မတူဘဲ IQF သည်အေးခဲပြီးနောက်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကိုသီးခြားစီနေဆဲဖြစ်သည်။ ဤနည်းစနစ်ကိုသီး, နူးညံ့သောအစားအစာများအတွက်အသီးများ, ပန်းတိုင်တစ်ခုစီ၏သဘာဝပုံစံ, texture နှင့်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။

IQF အေးခဲနေသောအလုပ်များ

IQF လုပ်ငန်းသည်လိုအပ်ပါကအစားအစာများကိုအဝတ်လျှော်ခြင်း, ဖြတ်တောက်ခြင်းသို့မဟုတ် blanching ပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့်စတင်သည်။ ထို့နောက်အစားအစာသည်အေးခဲနေသောဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်လျှောက်တွင်ရေခဲသောဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်ခုမှ ဖြတ်. ရေခဲသောဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်ခုမှတစ်ဆင့်စီးနင်းလိုက်ပါလာသည်။ လေသည်အပိုင်းအစတစ်ခုစီကိုလှည့်ပတ်။ တစ် ဦး ချင်းစီအေးခဲစေသည်။ ဤလျင်မြန်သောအေးခဲခြင်းသည်ရေခဲသော crystals ကြီးများကိုဖွဲ့စည်းခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာ၏ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။

ပစ္စည်းများကိုရွေ့လျားခြင်းနှင့်သီးခြားစီထားခြင်းကိုရှောင်ရှားရန်နည်းပညာသည်အရည်ပျော်သောကုတင်များသို့မဟုတ်လိမ်နေသောရေခဲသေတ္တာများကိုအသုံးပြုသည်။ အေးခဲနေသောအပူချိန်သည်ပုံမှန်အားဖြင့် -40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့မဟုတ်အောက်ပိုင်းသို့ရောက်သည်။ အေးခဲပြီးနောက် - အစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ -18 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်ရှိအပူချိန်မှာထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီအရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများကိုအသုံးပြုသည်။

အစားအစာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအတွက် iQF ခဲခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ

IQF သည်အစားအစာထုတ်လုပ်သူအမြောက်အများအတွက်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသောအားသာချက်များစွာကိုပေးထားသည်။

• texture ထိန်းသိမ်းခြင်း -  လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောရေခဲသည်အလွန်ခဲနေသောကျောက်တုံးများကိုကာကွယ်ပေးပြီးအစားအစာ၏ texture ကိုလတ်ဆတ်စွာထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် IQF Blueberries သည်အရည်ပျော်ပြီးနောက်သူတို့၏ခိုင်မာမှုနှင့်ပုံသဏ် def ာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

• အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး -  သဘာဝအရသာနှင့်အာဟာရဓာတ်များကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောသော့ခလောက်များ, အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့်အာဟာရယိုယွင်းပျက်စီးမှုကိုလျှော့ချခြင်း။

• အဆင်ပြေသော  ပစ္စည်းများသည်သီးခြားစီအေးခဲနေသောကြောင့်စားသုံးသူများသည်အသုတ်တစ်ခုလုံးကိုမနေဘဲလိုအပ်သောပမာဏကိုအလွယ်တကူယူနိုင်သည်။

• စွန့်ပစ်ပစ္စည်း -  တစ် ဦး ချင်းအေးခဲခြင်းကတုန်ခါမှုလျှော့ချခြင်း, အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်တိကျသောအပိုင်းများကိုလျှော့ချခြင်း။

• Visual Somboard:  အစားအစာများသည်မူလအသွင်အပြင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

• စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံရေး -  ရေခဲခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပိုးမွှားကြီးထွားမှုန့်ကိုကန့်သတ်ခြင်း,

IQF Technology သည်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှပင်လယ်စာနှင့်အသားများနှင့်ကိုက်ညီသည်။ ၎င်းသည်အရည်အသွေးနှင့်အသွင်အပြင်ကိစ္စရပ်များတွင်ပရီမီယံထုတ်ကုန်များအတွက်အထူးသဖြင့်အဖိုးတန်သည်။

Tianjin ပထမ ဦး ဆုံးအအေးကွင်းဆက်ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုကုမ္ပဏီများကဲ့သို့သော Cold Thisting Inding တွင်ကုမ္ပဏီများသည် Advanced IQF ရေခဲသေတ္တာကိုရေခဲခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ သူတို့၏ပစ္စည်းကိရိယာများသည်အစားအစာအမျိုးအစားများနှင့်ထုတ်လုပ်မှုအကြေးခွံများနှင့်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သည့်လိမ်လည်မှုနှင့်ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းများအပါအ 0 င်ရေခဲနေသောနည်းပညာများကိုထောက်ပံ့သည်။

IQF ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောအစားအစာများအတွက်စားသုံးမှုမျှော်လင့်ချက်များနှင့်အတူလတ်ဆတ်ခြင်း, အရသာနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းရန်,

ပေါက်ကွဲမှုခဲအေးခဲ

ပေါက်ကွဲမှုခဲခြင်း၏အဓိပ္ပါယ်

Blast freezing သည်များသောအားဖြင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အပူချိန်ကိုလျင်မြန်စွာလျှော့ချရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောလျင်မြန်စွာအေးခဲစေသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ချင်းစီအပိုင်းပိုင်းကိုအေးခဲစေသည့် IQF နှင့်မတူဘဲ Blast fromzing အမြောက်အများကိုတစ်ပြိုင်တည်းကိုင်တွယ်သည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည်အပူချိန်ကိုလျင်မြန်စွာဖယ်ရှားရန်အလွန်အမင်းလေထုထဲတွင်အလွန်အမင်းလေထုထဲတွင်အလွန်အမင်းလေထုထဲတွင်လွင့်မျောနေသောလေထုကိုအသုံးပြုသည်။ ပန်းတိုင်တွင်ရေခဲကျောက်စိမ်းကြီးများကိုဖွဲ့စည်းခြင်းမှကာကွယ်ရန်လုံလောက်သောအစားအစာများကိုလွယ်ကူစွာအေးခဲစေရန်ဖြစ်သည်။

Blast freezing သည်များသောအားဖြင့်အသား, ပင်လယ်စာ, မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများကိုသိုလှောင်ခြင်းမပြုမီအမြန်အေးခဲနေသောသိုလှောင်ရုံများနှင့်သိုလှောင်ရုံများတွင်ပုံမှန်အားဖြင့်မြန်ဆန်စွာအေးခဲစေနိုင်သည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲ၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဖြစ်စဉ်ကို

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစားအစာများကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်း, ထို့နောက်အစားအစာကိုရေခဲသေတ္တာခန်းအတွင်းရှိဗန်းများ, အဆိုပါအစီအစဉ် Air air သည် air ကိုယူနီဖောင်းအေးခဲရန်အတွက်ထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်လွတ်လပ်စွာဖြန့်ဝေနိုင်သည်။

အတွင်း၌တစ်ချိန်ကအစွမ်းထက်သောပရိသတ်များသည်အစားအစာကို ဖြတ်. မြင့်မားသောအလျင်တွင်အလွန်အေးသောလေကိုထိုးနှက်ခဲ့သည်။ ဤလေလွှင့်ခြင်းသည်ပစ္စည်းများ၏မျက်နှာပြင်နှင့်အတွင်းပိုင်းမှအပူကိုလျင်မြန်စွာထုတ်ယူသည်။ အဓိကအပူချိန်သည်လုံခြုံစိတ်ချရသောသိုလှောင်မှုအဆင့်သို့ရောက်ရှိသည့်အထိဖြစ်စဉ်သည်ပုံမှန်အားဖြင့် -18 ° C အောက်တွင်ရှိသည်။

အသုတ်တစ်လျှောက်လုံးအမြဲတမ်းအေးခဲစေရန်အတွက်အာရုံခံကိရိယာများသည်အပူချိန်ကိုစောင့်ကြည့်သည်။ အေးခဲပြီးနောက်အစားအစာကိုထုပ်ပိုးပြီးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အအေးသိုလှောင်မှုသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။

ပေါက်ကွဲမှုခဲရန်သော့ချက်မှာအပူချိန်နိမ့်ခြင်းနှင့်မြန်နှုန်းမြင့်လေကြောင်းလည်ပတ်မှုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည်ရိုးရာအအေးခန်းအေးခဲခြင်းထက်အစားအစာကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာအေးခဲစေပြီးရေခဲ crystals ကြီးကြီးမားမားကြီးထွားလာရန်လိုအပ်သည်။

Blast အစားအစာများအတွက်ရေခဲခဲခြင်း၏အားသာချက်များ

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်အထူးသဖြင့်အကြီးစားစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းများအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများစွာပေးသည်။

• မြန်နှုန်း -  ကြီးမားသောပမာဏကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေပြီးထိရောက်သောထုတ်လုပ်မှုကိုထောက်ပံ့ခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုအခက်အခဲများကိုလျှော့ချခြင်းများကိုထောက်ပံ့သည်။

• တိုးချဲ့စင်ကြယ်သောစင်ပေါ်ဘဝ -  လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောအဏုခဲကြီးထွားမှုနှင့်အင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုများကိုနှေးကွေးစေပြီးအစားအစာကိုလတ်ဆတ်စွာနေထိုင်ရန်ကူညီသည်။

• ကုန်ကျစရိတ် - ထိရောက်မှု -  အမြောက်အများကိုအေးခဲနေသောလုပ်သားနှင့်စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်များကိုလည်းခဲယဉ်းသောတစ် ဦး ချင်းစီအပိုင်းအစများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်လျော့နည်းစေသည်။

• ဘက်စုံသုံး -  အသားများ, ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများတစ်ခုလုံးနှင့်အစားအစာများအပါအ 0 င်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်သင့်တော်သည်။

• အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းခြင်း -  နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများအတွက် IQF ကဲ့သို့ပင်တိကျသောခဲယဉ်းသည်။

• ကိုင်တွယ်ရန်လွယ်ကူခြင်း -  အမြောက်အများအေးခဲနေသောရေခဲသေတ္တာသည်အထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန်များကိုအမြောက်အများသို့မဟုတ် pallets တွင်ထုပ်ပိုးသည့်အခါသိုလှောင်ခြင်းနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကိုရိုးရှင်းစေသည်။

သို့သော်ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်အစားအစာများကိုအတူတကွကပ်ရန်, ၎င်းသည်ခွဲနေခြင်းသည်အရေးကြီးသည့်နေရာတွင်သေးငယ်သောသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Tianjin ပထမ ဦး ဆုံးအအေးကွင်းဆက်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီလီမိတက်ကဲ့သို့သောကုမ္ပဏီများမှစက်မှုဆိုင်ရာပစ္စည်းကိရိယာများမှလေယာဉ်စီးဆင်းမှုနှင့်အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောရေခဲသေတ္တာကိုကမ်းလှမ်းသည်။ ၎င်းတို့၏စနစ်များသည်လျင်မြန်စွာအစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်လျင်မြန်ပြီးယူနီဖောင်းခဲသည်အရည်အသွေးနှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစွမ်းဆောင်နိုင်မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးသည်။

အချုပ်အားဖြင့်, ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲနေသောခဲအေးခဲခြင်းသည်စီးပွားဖြစ်အသုံးချပရိုဂရမ်များအတွက်ကြီးမားသောအစားအစာများ, ဟန်ချက်ညီခြင်း,

IQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုကိုနှိုင်းယှဉ်ခြင်း

ခဲယဉ်းနည်းလမ်းများအတွက်အဓိကကွဲပြားခြားနားမှု

IQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲခြင်းတို့သည်အစားအစာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးတွင်မတူညီသောရည်ရွယ်ချက်များကို 0 န်ဆောင်မှုပေးသည်။ IQF သည်တစ် ဦး ချင်းစီကိုသီးခြားစီအေးခဲစေခြင်းအပေါ်အာရုံစူးစိုက်သည်။ ၎င်းသည်အလွန်အေးသောလေထုသို့မဟုတ် cryogenic ဓာတ်ငွေ့များမှအစားအစာများကိုဖြတ်သန်းသွားသည့်သယ်ဆောင်သည့်စနစ်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဤလျင်မြန်သောပစ်မှတ်ထားခဲနေသောခဲယဉ်းခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်အပိုင်းအစတစ်ခုစီ၏ပုံသဏ် court ာန်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ အပူချိန်များသည်အသီးများ, ပုစွန်များကဲ့သို့သေးငယ်သောပစ္စည်းများကိုအေးခဲစေရန်အတွက်အပူချိန် -40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့မဟုတ်အနိမ့်သို့ရောက်နိုင်သည်။

ပေါက်ကွဲမှုခဲခဲခဲအမြောက်အများကိုတစ်ပြိုင်နက်တည်းအေးခဲနေသောအမြောက်အများကိုကိုင်တွယ်သည်။ အစားအစာကိုရေခဲသေတ္တာခန်းမတစ်ခုအတွင်းရှိဗန်းများသို့မဟုတ် pallets များတွင်အစားအစာကိုထည့်ထားသည်။ အင်အားကြီးသောပရိသတ်များသည်မြန်နှုန်းမြင့်သောလေထုကိုအလွန်အေးသောလေကိုထိုးနှက်ခြင်း, များသောအားဖြင့် -30 ° C နှင့် -40 ° C ကြားတွင်အပူချိန်ကိုလျင်မြန်စွာလျှော့ချရန်။ IQF နှင့်မတူသည်မှာထုတ်ကုန်များသည်အတူတကွအေးခဲစေပြီး၎င်းတို့ကိုကပ်စေနိုင်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည်အသားများ, ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများခပ်သိမ်းသို့မဟုတ်သိုလှောင်ခြင်းမပြုမီအမြန်အေးခဲရန်လိုအပ်သောအစားအစာများကိုပြင်ဆင်ထားသည်။

အဓိကခွဲခြားမှုသည်တစ် ဦး ချင်းအနေဖြင့်အေးခဲနေသောသို့မဟုတ်အမြောက်အများကိုရေခဲနေသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်အဓိကခွဲခြားထားသည်။ IQF ၏အဓိကအကြောင်းရင်းနှင့်အိပ်ယာခင်းစနစ်များသည်ခွဲခွာခြင်းနှင့်အမြန်နှုန်းကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်ကြီးမားသောပမာဏကိုထိထိရောက်ရောက်အအေးခံရန်မြင့်မားသောအလျင်လေထုစီးဆင်းမှုကိုအသုံးပြုသည်။

အစားအစာအရည်အသွေးနှင့် texture အပေါ်သက်ရောက်မှု

iQF ကပိုကောင်းတဲ့ texture နှင့်အသွင်အပြင်ကိုထိန်းသိမ်း။ လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောရေခဲကျောက်စိမ်းကြီးများကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်နံရံများပျက်စီးစေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်တစ် ဦး ချင်းအပိုင်းအစများသည်အရည်ပျော်ပြီးနောက်ခိုင်မာမှု, အရောင်နှင့်အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် IQF blueberries သည် plump နှင့်သီးခြားမဟုတ်, အမြန်အေးခဲမှုလျော့နည်းသောကြောင့်အာဟာရတန်ဖိုးသည်ပိုမိုမြင့်မားနေဆဲဖြစ်သည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်ထိရောက်သော်လည်းနည်းပါးသည်။ Bulk of Load ၏အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများတွင်ရေခဲခဲခြင်းနှေးကွေးသောကြောင့်ပိုကြီးတဲ့ရေခဲ crystals သည်ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ပိုမိုနူးညံ့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသို့မဟုတ်အနည်းငယ်အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ အစားအစာများကစားသုံးခြင်း, အာဟာရထိန်းထိန်းသိမ်းထားမှုသည်ကောင်းမွန်နေဆဲဖြစ်သော်လည်းအထူးသဖြင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများအတွက် IQF ထက်အနည်းငယ်နိမ့်နိုင်သည်။

နည်းလမ်းနှစ်မျိုးလုံးသည်ပိုးမွှားကြီးထွားမှုများကိုလျှော့ချပြီးစင်ပေါ်ဘဝကိုတိုးချဲ့ခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်သော်လည်းအရည်အသွေးမြင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်သည့်ပရီမီယံသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများအတွက် EQF ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲနေသောရေခဲသေတ္တာသည်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်သည်တစ် ဦး ချင်းစီသည်အရည်အသွေးလိုအပ်ကြောင်းထက်သာလွန်သောပစ္စည်းများနှင့်ကိုက်ညီသည်။

ကုန်ကျစဉ်းစားထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်ထိရောက်မှု

IQF နည်းပညာသည်ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုမို. ကြိုတင်ခန့်မှန်းထားသည်။ Spiral သို့မဟုတ် tunnel zzzers ကဲ့သို့သောပစ္စည်းကိရိယာများအရည်ပျော်သောကုတင်များရှိသည့်ကိရိယာများနှင့်စွမ်းအင်ပိုမိုမြင့်မားသောစွမ်းအင်အသုံးပြုမှုလိုအပ်သည်။ operating IQF စနစ်များသည်အပိုင်းပိုင်းခွဲထားရန်ဂရုစိုက်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပါ 0 င်သည်။ သို့သော် IQF သည်အပိုင်းကိုထိန်းချုပ်ခြင်းကိုခွင့်ပြုခြင်းဖြင့်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျော့နည်းစေသည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်ကြီးမားသောစစ်ဆင်ရေးများအတွက်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည်။ ၎င်းသည်အလျင်အမြန်ပမာဏကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေပြီးအလုပ်သမားများနှင့်စွမ်းအင်ကိုယူနစ်တစ်ခုစီတွင်လျှော့ချနိုင်သည်။ ပစ္စည်းကိရိယာများသည်ပိုမိုရိုးရှင်းသောကြီးမားသောအခန်းများဖြစ်ပြီးတက်ကြွသောပရိသတ်များနှင့်လည်ပတ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ သို့သော်၎င်းသည်အေးခဲနေသောလုပ်ကွက်များကိုခွဲထုတ်ရန်သို့မဟုတ်ပြန်လည်ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက်မြစ်အောက်ပိုင်းအလုပ်များများကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။

IQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲခြင်းများအကြားရွေးချယ်ခြင်းသည်ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား, အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များနှင့်ဘတ်ဂျက်ကိုထိန်းညှိနိုင်သည်။ IQF သည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောကုန်ကျစရိတ်သည်ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသည့်သေးငယ်သော, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများနှင့်ကိုက်ညီသည်။ Blast frezing သည်အမြန်နှုန်းနှင့်အသံပမာဏသည် ဦး စားပေးနေရာများဖြစ်သည်။

Tianjin ပထမ ဦး ဆုံးအအေးကွင်းဆက်ပစ္စည်းကိရိယာကုမ္ပဏီ Ltd သည်အေးခဲနေသောမြန်နှုန်းနှင့်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်စေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသော IQF နှင့် Blast Froad Solutions များကိုကမ်းလှမ်းသည်။ သူတို့၏ပစ္စည်းကိရိယာများသည်အစားအစာအမျိုးအစားများနှင့်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏအမျိုးမျိုးကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ပရိုဆက်ဆာများကို၎င်းတို့၏လိုအပ်ချက်များအတွက်မှန်ကန်သောနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ရန်ကူညီသည်။

iQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲယဉ်း၏ application များ

iQF အေးခဲရန်သင့်တော်သောအစားအစာအမျိုးအစားများ

IQF အေးခဲခြင်းသည်အေးခဲနေသောနောက်တစ် ဦး ချင်းစီကိုခွဲနေသည့်သေးငယ်ပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ blueberries, စတော်ဘယ်ရီနှင့် Raspberry ကဲ့သို့သီးများကိုစဉ်းစားပါ။ ဤအသီးများအနေဖြင့် 4 င်းတို့၏ပုံသဏ် and ာန်နှင့် texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပဲ, ပြောင်း, ပြောင်း, အညိုရောင်မုန်လာဥနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲများစသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လည်း IQF မှအကျိုးရှိသည်။

ပုစွန်, scallops နှင့်ငါးသေးသေးလေးများအပါအ 0 င်ပင်လယ်စာ, အဆိုပါနည်းလမ်းသည်လတ်ဆတ်စွာသော့ခတ်ထားပြီးအပိုင်းပိုင်းများကိုအတူတကွကပ်ခြင်း, အသားများ, ကြက်ဘဲအပိုင်းအစများနှင့်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် pasta သို့မဟုတ် pasta သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန့်စိမ်းဘောလုံးကဲ့သို့သေးငယ်တဲ့မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများသည်အရည်အသွေးနှင့်အဆင်ပြေမှုကိုထိန်းသိမ်းရန် IQF အေးခဲနိုင်သည်။

iQF သည်အသွင်အပြင်, texture နှင့်လွယ်ကူခြင်းတို့အလင်ကိုအများဆုံးနှင့်ကိုက်ညီသည်။ သုံးစွဲသူများသည်ကြီးမားသောလုပ်ကွက်များအရည်ပျော်ခြင်းမရှိဘဲပမာဏအတိအကျကိုရွေးချယ်လိုသောလက်လီရောင်းဝယ်မှု,

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်း၏အကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှု

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲနေသောကြီးမားသောပမာဏသို့မဟုတ်အမြောက်အများရှိသောအစားအစာများကိုထိရောက်စွာကိုင်တွယ်သည်။ အသားများ, ပင်လယ်ကွင်းသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့အသားကြီးများ, ပေါက်ကွဲမှုမှေးမှိန်နေသောကြောင့်ရေခဲများသည်အစာအမြောက်အများတွင်ဖြစ်စဉ်များသည်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်များ,

အစာအာဟာရ, အဆိုပါနည်းလမ်းသည်အပူချိန်ကိုလျင်မြန်စွာလျော့နည်းစေပြီးပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းမပြုမီ, iQF, ပေါက်ကွဲမှုခဲခြင်းနှင့်မတူဘဲပစ္စည်းများတစ် ဦး ချင်းခွဲခြားမထားသဖြင့်ထုတ်ကုန်များအတွက်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များအတွက်သင့်တော်သည်။

တစ် ဦး ချင်းစီအပိုင်းပိုင်းခွဲခြာခြင်းထက်မြန်နှုန်းနှင့်အသံအတိုးအကျယ်ပိုမိုအာဏာသုံးလာသောအခါပေါက်ကွဲမှုအေးခဲအေးခဲ။ ၎င်းသည်ကြီးမားသောပမာဏနှင့်ကုန်ကျစရိတ်များသောအားဖြင့်ကြီးမားသောရေခဲခဲခြင်းတို့ကိုထောက်ပံ့သည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းဥပမာများနှင့်ဖြစ်ရပ်မှန်လေ့လာမှုများ

အစားအစာပရိုဆက်ဆာအတော်များများသည်အေးခဲနေသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် IQF အပေါ်မှီခိုနေရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လက်လီရောင်းဝယ်မှုအတွက်လက်လီရောင်းဝယ်မှုအတွက် berries များအေးခဲနေသော Berries သည် IQF ကိုအသုံးပြုသည်။ အေးခဲနေသောပုစွန်ပေးသွင်းသူများသည် iQF ကို အသုံးပြု. အပိုင်းအစများသည်သီးခြား။

အခြားတစ်ဖက်တွင်, အသားပရိုဆက်ဆာများသည်ဖြတ်တောက်မှုများသို့မဟုတ်အမြောက်အများထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုလုံးအတွက်ပေါက်ကွဲမှုကိုမကြာခဏသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည်လုံခြုံမှုနှင့်စင်ပေါ်ဘဝကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ကြီးမားသော volumes များကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်ပြုပြင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ Bakeries သည်ပြောင်ပြောင်တင်းတင်းရေခဲများကို အသုံးပြု. မုန့်စိမ်းသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသည်မုန့်စိမ်းသို့မဟုတ်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများကိုအေးခဲစေပြီးထုတ်လုပ်မှုသံသရာများကိုအရှိန်မြှင့်တင်ပေးသည်။

Tianjin ပထမ ဦး ဆုံးအအေးကွင်းဆက်ပစ္စည်းကိရိယာများကဲ့သို့သောပစ္စည်းပံ့ပိုးသူများက iQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲခြင်းများကိုဤလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်တင်းရန်လိုသည်။ တစ် ဦး ချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်အမြောက်အများစားနပ်ရိက္ခာဝန်များကိုအေးခဲနေသောရေခဲခြင်းနှင့်အရည်အသွေးကိုသူတို့၏စက်များသည်အေးခဲနေသောမြန်နှုန်းနှင့်အရည်အသွေးကိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများကိုထုတ်ကုန်အမျိုးအစား, အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ. အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်သည်။

အေးခဲစေသောနည်းလမ်းရွေးချယ်မှုလွှမ်းမိုးသောအချက်များ

ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့်တိကျတဲ့အပူ

အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အရွယ်အစားနှင့်ပုံသဏ္ဌာန်သည် iQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းများကိုဆုံးဖြတ်ရာတွင်ကြီးမားသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ Berries သို့မဟုတ် Diced ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သေးငယ်သောယူနီဖောင်းအပိုင်းအစများသည် iQF ကို အသုံးပြု. ကောင်းစွာအေးခဲစေသည်။ အပိုင်းအစတစ်ခုစီကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေပြီး texture ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်ပုံဖော်ခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်း။ အသားသို့မဟုတ်ကြီးမားသောပင်လယ်စာလုပ်ကွက်တစ်ခုလုံးကိုဖြတ်တောက်ခြင်း, ဤနည်းလမ်းသည်အမြောက်အများကိုထိထိရောက်ရောက်အသုံးချနိုင်သော်လည်းထိထိရောက်ရောက်ကိုင်တွယ်သည်။

အပူချိန် - အမှုကိစ္စများပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သောစွမ်းအင်လိုအပ်သောအထူးအပူချိန်။ မြင့်မားသောရေပါဝင်မှုသို့မဟုတ်ပိုထူသောအပိုင်းအစများရှိသောအစားအစာများသည်အချိန်နှင့်ခွန်အားပိုမိုလိုအပ်နေရန်အချိန်နှင့်ခွန်အားလိုအပ်သည်။ IQF ၏လျင်မြန်စွာအေးခဲခြင်းသည်ပါးလွှာသောသို့မဟုတ်သေးငယ်သည့်ပစ္စည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်ကုန်ပစ္စည်းများပိုမိုနည်းပါးသော်လည်းအရည်အသွေးနှေးကွေးခြင်း,

ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်လိုအပ်ချက်များလိုအပ်ချက်များ

ထုပ်ပိုးမှုသက်ရောက်မှုသက်ရောက်မှုအေးခဲခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေး။ IQF ထုတ်ကုန်များသည်မြန်ဆန်သောပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ထုပ်ပိုးကိုမကြာခဏ အသုံးပြု. မြန်ဆန်သောအပူချိန်နှင့်လွယ်ကူသောအပိုင်းများကိုခွင့်ပြုသည်။ ပစ္စည်းများကိုသီးခြားစီအေးခဲစေသောကြောင့်ထုပ်ပိုးမှုသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပုံစံမျိုးစုံကိုကပ်ခြင်းနှင့်ကာကွယ်ခြင်းတို့ကိုကာကွယ်ရမည်။

ပေါက်ကွဲသံခဲနေသောအစားအစာများသည်များသောအားဖြင့်သိုလှောင်မှုနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောကြံ့ခိုင်သောထုပ်ပိုးခြင်းကိုအားကိုးသည်။ ကြီးမားသောသေတ္တာများ, ဗန်းများ, သို့မဟုတ် pallets များသည်ဘုံဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးမှုသည်ယူနီဖောင်းခဲအေးခဲစေရန်လေထုလည်ပတ်နေသည့်လေထုလည်ပတ်မှုကိုခွင့်ပြုရမည်။ ကိုင်တွယ်ခြင်းအလေ့အကျင့်များသည်လည်းကွဲပြားမှုများနှင့်ကွဲပြားသည်။

သင့်လျော်သောထုပ်ပိုးမှုသည်ရေခဲသေတ္တာကိုလောင်ကျွမ်းခြင်း, အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့်အသွင်အပြင်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ၎င်းသည်အရည်ပျော်သောမြန်နှုန်းမြင့် package များအပေါ်သက်ရောက်မှုကိုသက်ရောက်သည်။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုလိုအပ်ချက်များနှင့်ထိရောက်မှု

စစ်ဆင်ရေးအချက်များအေးခဲနေသောနည်းလမ်းသည်အကောင်းဆုံးနှင့်ကိုက်ညီသည်။ IQF စနစ်များသည်ပိုမိုတိကျသောထိန်းချုပ်မှုများ, စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်ကုန်စီးဆင်းမှုလိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေး, IQF ရေခဲသေတ္တာသည်လိမ်လည်ခြင်း (သို့) ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းအမျိုးအစားများကဲ့သို့နူးညံ့သောအစားအစာများအတွက်အလိုအလျောက်လိုင်းများသို့ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။

ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းနှင့်ပိုမိုရိုးရှင်းသောစစ်ဆင်ရေးကိုကမ်းလှမ်းသည်။ ၎င်းသည်အလျင်အမြန်အသုတ်အမြောက်အများကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲ။ ယူနစ်လျှင်လုပ်သားနှင့်စွမ်းအင်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ အဆောက်အအုံများကိုကိုင်တွယ်သောပစ္စည်းများကိုကိုင်တွယ်ခြင်းသို့မဟုတ်လျင်မြန်စွာအလှည့်ကျအလှည့်အပြောင်းပေါက်ကွဲမှုဖြစ်ပွား။ ဤစနစ်များသည်စွယ်စုံလိုသောထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့်ထုပ်ပိုးသည့်စတိုင်များကိုထောက်ပံ့သော်လည်း,

ထိရောက်မှုသည်အာကာသ, ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့်ထုတ်လုပ်မှုစကေးအပေါ်မူတည်သည်။ IQF ပစ္စည်းကိရိယာများသည်ပိုမိုကြီးမားသောနှင့်အကုန်အကျများနိုင်သော်လည်းစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျော့နည်းစေသည်။ ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည်အတွဲများအတွက်ကုန်ကျစရိတ် - ထိရောက်သော်လည်းအချို့သော texture နှင့်အဆင်ပြေမှုအချို့ကိုပူဇော်နိုင်သည်။

ကောက်ချက်

IQF အေးခဲခြင်းသည်တစ်ကိုယ်ရေအစားအစာများကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲခြင်းဖြင့် texture နှင့်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ အကြီးစားစစ်ဆင်ရေးများအတွက်သင့်လျော်သောအမြောက်အများကိုထိထိရောက်ရောက်လက်ကိုင်လက်ကိုင်ပိတ်ဆို့မှုများအေးခဲနေသောပေါက်ကွဲမှု။ မှန်ကန်သောနည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားနှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုလိုအပ်ချက်အပေါ်မူတည်သည်။ အစားအစာအေးခဲနေသောနည်းပညာရှိအနာဂတ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းသည်မြန်နှုန်း, ထိရောက်မှုနှင့်အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းခြင်းကိုအလေးပေးဖော်ပြသည်။ Tianjin ပထမ ဦး ဆုံးအအေးကွင်းဆက်ပစ္စည်းဥစ်စာပစ္စည်းကုမ္ပဏီများသည် အဆင့်မြင့်အေးခဲနေသောဖြေရှင်းနည်းများကိုကမ်းလှမ်းသည်။ သူတို့၏ပစ္စည်းကိရိယာများသည် iQF နှင့်ပေါက်ကွဲမှုခဲယဉ်းလိုအပ်ချက်များကိုထောက်ပံ့သည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

Q: iQF အေးခဲခြင်းကဘာလဲ။

A: IQF (သို့) တစ် ဦး ချင်းစီအမြန်အေးခဲခြင်း, တစ် ဦး ချင်းအစားအစာအပိုင်းအစများကိုသီးခြားစီအေးခဲစေပြီး texture နှင့်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။

Q: ပေါက်ကွဲမှုအေးခဲခြင်းသည် iQF နှင့်မည်သို့ကွာခြားသနည်း။

A: Blast frezing သည်အမြောက်အများကိုအလျင်အမြန်ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး iQF ၏သီးခြားအေးခဲခြင်းနှင့်မတူဘဲမြန်မြန်သောအအေးမိလေထုကိုအတူတကွအေးခဲစေသည်။

Q: IQF အေးခဲနေသောမည်သည့်အစားအစာများကိုအစာကျွေးသနည်း။

A: IQF သည်အသီးများ, ပုစွန်များ, ပုစွန်မွေးမြူခြင်းနှင့်ခွဲနေသည့်အသားများကဲ့သို့သေးငယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

မေး။

A: Blast အေးခဲနေသောအသားများ, မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့်အစားအစာများကိုဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများကဲ့သို့သောကြီးမားသောပမာဏအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။