Mga Views: 0 May-akda: Site Editor Nag-publish ng Oras: 2025-07-21 Pinagmulan: Site
Ang teknolohiyang nagyeyelo ay nagbabago sa pangangalaga ng pagkain, pagpapalawak ng buhay ng istante habang pinapanatili ang kalidad. Dalawang pangunahing pamamaraan ang IQF at pagsabog ng pagsabog. Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano naiiba ang mga pamamaraan na ito at ang epekto nito sa kalidad ng pagkain.
Ang IQF , o indibidwal na mabilis na pagyeyelo, ay isang paraan ng pagyeyelo na mabilis na nag -freeze ng mga indibidwal na piraso ng pagkain nang hiwalay. Hindi tulad ng tradisyonal na pagyeyelo, na nag -freeze ng pagkain sa malalaking mga bloke, tinitiyak ng IQF na ang bawat item ay nananatiling hiwalay pagkatapos ng pagyeyelo. Ang pamamaraan na ito ay malawakang ginagamit para sa maliit o pinong mga item sa pagkain tulad ng mga berry, gisantes, hipon, at diced na karne. Ang layunin ay upang mapanatili ang natural na hugis, texture, at kalidad ng bawat piraso.
Ang proseso ng IQF ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga item sa pagkain - paggupit, pagputol, o pamumulaklak kung kinakailangan. Pagkatapos, ang pagkain ay gumagalaw sa isang conveyor belt sa pamamagitan ng isang nagyeyelong tunel kung saan nakatagpo ito ng sobrang malamig na hangin o cryogen na gas tulad ng likidong nitrogen. Ang hangin ay nagpapalibot sa bawat piraso, nagyeyelo ito nang mabilis at isa -isa. Ang mabilis na pagyeyelo na ito ay pumipigil sa malalaking mga kristal ng yelo mula sa pagbuo, na maaaring makapinsala sa istruktura ng cellular ng pagkain.
Ang teknolohiya ay madalas na gumagamit ng mga fluidized bed o spiral freezer upang mapanatili ang paglipat ng mga item at hiwalay, pag -iwas sa clumping. Ang temperatura ng pagyeyelo ay karaniwang umaabot sa paligid -40 ° C o mas mababa. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang pagkain ay sumasailalim sa mga tseke ng kalidad bago ang pag -iimpake at imbakan sa mga temperatura sa ibaba -18 ° C.
Nag -aalok ang IQF ng maraming mga pakinabang na ginagawang isang ginustong pagpipilian para sa maraming mga processors sa pagkain:
Pag -iingat ng Texture: Ang mabilis na pagyeyelo ay pumipigil sa malalaking kristal ng yelo, na pinapanatili ang texture ng pagkain na malapit sa sariwa. Halimbawa, ang mga blueberry ng IQF ay nagpapanatili ng kanilang katatagan at hugis pagkatapos matunaw.
PLAUVE AT NUTRITIONAL Halaga: Mabilis na pagyeyelo ng mga kandado sa natural na lasa at nutrisyon, binabawasan ang pagkawala ng kahalumigmigan at pagkasira ng nutrisyon.
Kaginhawaan: Dahil ang mga item ay nag -freeze nang hiwalay, ang mga mamimili ay madaling maalis lamang ang halaga na kinakailangan nang hindi pinipigilan ang buong batch.
Nabawasan ang basura: Ang indibidwal na pagyeyelo ay binabawasan ang clumping, pag -minimize ng basura ng pagkain at pinapayagan ang tumpak na kontrol sa bahagi.
Visual Appeal: Ang mga pagkain ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na hitsura, na ginagawang mas kaakit -akit sa mga pagpapakita ng tingi.
Kaligtasan ng Pagkain: Ang mabilis na proseso ng pagyeyelo ay naglilimita sa paglaki ng microbial, pagpapabuti ng kaligtasan sa pagkain at buhay ng istante.
Ang teknolohiya ng IQF ay nababagay sa isang malawak na hanay ng mga produkto, mula sa mga prutas at gulay hanggang sa pagkaing -dagat at karne. Ito ay lalong mahalaga para sa mga premium na produkto kung saan ang kalidad at bagay na bagay.
Sa industriya ng malamig na kadena, ang mga kumpanya tulad ng Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ay nag -aalok ng mga advanced na IQF freezer na idinisenyo upang ma -optimize ang bilis ng pagyeyelo at kalidad ng produkto. Sinusuportahan ng kanilang kagamitan ang iba't ibang mga teknolohiya ng pagyeyelo, kabilang ang mga freezer ng spiral at tunnel, na naayon sa iba't ibang mga uri ng pagkain at mga kaliskis ng produksyon.
Sa pamamagitan ng paggamit ng IQF, sinisiguro ng mga tagagawa ng pagkain ang kanilang mga produkto ay nagpapanatili ng pagiging bago, panlasa, at texture, na nakakatugon sa mga inaasahan ng mamimili para sa mga de-kalidad na frozen na pagkain.
Ang pagsabog ng pagsabog ay isang mabilis na paraan ng pagyeyelo na idinisenyo upang mabilis na ibababa ang temperatura ng malaking dami ng mga produktong pagkain. Hindi tulad ng IQF, na nag -freeze ng mga indibidwal na piraso nang hiwalay, sumabog ang pagyeyelo ng mga humahawak na mga item nang sabay -sabay. Ang prosesong ito ay gumagamit ng sobrang malamig na hangin na tinatangay ng hangin sa mataas na bilis upang maalis ang init mula sa pagkain nang mabilis, karaniwang dinadala ang temperatura hanggang sa paligid -30 ° C hanggang -40 ° C. Ang layunin ay upang i -freeze ang pagkain nang mabilis upang maiwasan ang mga malalaking kristal ng yelo mula sa pagbuo, na maaaring makapinsala sa texture at kalidad.
Karaniwan ang pagyeyelo ng pagsabog sa mga komersyal na kusina, mga halaman sa pagproseso ng pagkain, at mga pasilidad sa pag-iimbak kung saan ang mga malalaking batch ng karne, pagkaing-dagat, inihurnong kalakal, o inihanda na pagkain ay nangangailangan ng mabilis na pagyeyelo bago ang pamamahagi o pangmatagalang imbakan.
Ang proseso ng pagyeyelo ng pagsabog ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga item sa pagkain - pag -aayos, pag -uuri, at kung minsan ay namumula. Pagkatapos, ang pagkain ay nakaayos sa mga tray, rack, o palyete sa loob ng isang silid ng putok na freezer. Tinitiyak ng pag -aayos ang hangin ay malayang lumibot sa paligid ng mga produkto para sa pantay na pagyeyelo.
Kapag sa loob, ang mga makapangyarihang tagahanga ay pumutok ng sobrang malamig na hangin sa mataas na tulin sa buong pagkain. Ang daloy ng hangin na ito ay mabilis na kumukuha ng init mula sa ibabaw at interior ng mga item. Ang proseso ay nagpapatuloy hanggang sa maabot ang temperatura ng core sa isang ligtas na antas ng imbakan, karaniwang sa ibaba -18 ° C.
Sinusubaybayan ng mga sensor ang mga temperatura upang matiyak ang pare -pareho na pagyeyelo sa buong batch. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang pagkain ay nakabalot at inilipat sa malamig na imbakan para sa pangangalaga.
Ang susi sa pagsabog ng pagyeyelo ay ang pagsasama ng mababang temperatura at mataas na bilis ng sirkulasyon ng hangin. Ang kumbinasyon na ito ay nag -freeze ng pagkain nang mas mabilis kaysa sa tradisyonal na malamig na pag -freeze ng imbakan, binabawasan ang oras ng mga kristal ng yelo ay kailangang lumaki nang malaki.
Nag-aalok ang pagsabog ng pagsabog ng maraming mga benepisyo, lalo na para sa malakihang mga operasyon sa pagkain:
Bilis: Nag -freeze ito ng malalaking dami nang mabilis, na sumusuporta sa mahusay na pagproseso at pagbabawas ng mga bottlenecks ng produksyon.
Pinalawak na istante ng buhay: Ang mabilis na pagyeyelo ay nagpapabagal sa paglaki ng microbial at aktibidad ng enzymatic, na tumutulong sa pagkain na manatiling sariwa nang mas mahaba.
Ang pagiging epektibo ng gastos: Ang pagyeyelo sa bulk ay binabawasan ang mga gastos sa paggawa at enerhiya kumpara sa pagyeyelo ng mga indibidwal na piraso.
Versatility: Angkop para sa isang malawak na hanay ng mga produkto, kabilang ang buong pagbawas ng karne, inihurnong kalakal, at inihanda na pagkain.
Pinapanatili ang kalidad: Habang hindi tumpak na tulad ng IQF para sa pinong mga item, ang pagsabog ng pagyeyelo ay nagpapaliit pa rin ng laki ng kristal ng yelo upang mapanatili ang katanggap -tanggap na texture at lasa.
Dali ng paghawak: Ang pagyeyelo ng bulk ay pinapasimple ang imbakan at transportasyon, lalo na kung ang mga produkto ay nakabalot sa maraming dami o sa mga palyete.
Gayunpaman, ang pagsabog ng pagyeyelo ay maaaring maging sanhi ng mga piraso ng pagkain na magkasama, na ginagawang mas mahirap ang paghahati pagkatapos matunaw. Ito ay hindi gaanong perpekto para sa maliit o pinong mga item kung saan mahalaga ang paghihiwalay.
Ang mga pang -industriya na kagamitan mula sa mga kumpanya tulad ng Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ay nag -aalok ng mga advanced na blast freezer na idinisenyo upang ma -optimize ang airflow at control control. Tinitiyak ng kanilang mga system ang mabilis, pantay na pagyeyelo para sa iba't ibang mga produktong bulk na pagkain, pagpapahusay ng kalidad at kahusayan sa pagpapatakbo.
Sa buod, ang pagyeyelo ng pagsabog ay isang malakas na pamamaraan para sa mabilis na pagyeyelo ng malaking dami ng pagkain, bilis ng pagbabalanse, gastos, at kalidad para sa maraming mga komersyal na aplikasyon.
Ang IQF at pagsabog ng pagyeyelo ay naghahain ng iba't ibang mga layunin sa pangangalaga ng pagkain. Ang IQF ay nakatuon sa pagyeyelo ng mga indibidwal na piraso nang hiwalay. Gumagamit ito ng isang conveyor system kung saan ang mga item sa pagkain ay dumadaan sa isang lagusan ng sobrang malamig na hangin o cryogen na gas. Ang mabilis, naka -target na pagyeyelo ay pumipigil sa clumping at pinapanatili ang hugis ng bawat piraso. Ang mga temperatura ay maaaring umabot sa paligid -40 ° C o mas mababa upang i -freeze ang mga maliliit na item tulad ng mga berry, hipon, o diced na karne nang mabilis.
Ang pagsabog ng pagyeyelo ay humahawak ng maraming dami, nagyeyelo ng maraming mga item nang sabay -sabay. Ang pagkain ay inilalagay sa mga tray o palyete sa loob ng isang malaking silid ng freezer. Ang mga makapangyarihang tagahanga ay pumutok ng sobrang malamig na hangin sa mataas na bilis, karaniwang sa pagitan ng -30 ° C at -40 ° C, upang mabawasan ang temperatura nang mabilis. Hindi tulad ng IQF, ang mga produkto ay nag -freeze nang magkasama, na maaaring maging sanhi ng mga ito upang dumikit. Ang pamamaraang ito ay nababagay sa buong pagbawas ng karne, inihurnong kalakal, o inihanda na pagkain na nangangailangan ng mabilis na pagyeyelo bago mag -imbak.
Ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi sa kung paano nagyelo ang pagkain - halos o maramihan - at ang nagyeyelong kapaligiran. Ang conveyor at fluidized bed system ng IQF ay nagpapanatili ng paghihiwalay at bilis. Ang pagyeyelo ng pagsabog ay gumagamit ng mataas na bilis ng daloy ng hangin upang palamig ang mga malalaking volume nang mahusay ngunit kulang ang mga alok ng indibidwal na control IQF.
Mas mahusay na pinapanatili ng IQF ang texture at hitsura. Pinipigilan ng mabilis na pagyeyelo ang mga malalaking kristal ng yelo, na pumipinsala sa mga pader ng cell. Bilang isang resulta, ang mga indibidwal na piraso ay nagpapanatili ng katatagan, kulay, at lasa pagkatapos matunaw. Halimbawa, ang mga blueberry ng IQF ay mananatiling mabulabog at hiwalay, hindi mushy o clumped. Ang halaga ng nutrisyon ay nananatiling mas mataas dahil ang mabilis na pag -freeze ay nagpapaliit sa pagkawala ng nutrisyon.
Ang pagyeyelo ng pagsabog ay epektibo ngunit hindi gaanong tumpak. Ang mas malaking mga kristal ng yelo ay maaaring mabuo dahil sa mas mabagal na pagyeyelo sa ilang mga bahagi ng bulk na pag -load. Maaari itong maging sanhi ng mas malambot na mga texture o bahagyang pagkawala ng kahalumigmigan. Ang mga pagkain ay maaaring kumapit, na ginagawang mapaghamong ang paghahati. Ang pagpapanatili ng nutrisyon ay nananatiling mahusay ngunit maaaring bahagyang mas mababa kaysa sa IQF, lalo na para sa mga pinong item.
Ang parehong mga pamamaraan ay nagbabawas ng paglaki ng microbial at nagpapalawak ng buhay ng istante, ngunit ang IQF ay higit sa premium o pinong mga pagkain na nangangailangan ng mataas na kalidad na pangangalaga. Ang pagsabog ng pagyeyelo ay nababagay sa mga produkto kung saan ang kahusayan sa pagproseso ng bulk ay higit sa pangangailangan para sa kalidad ng indibidwal na piraso.
Ang teknolohiya ng IQF sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng mas maraming paitaas. Ang mga kagamitan tulad ng spiral o tunnel freezer na may mga fluidized bed ay nangangailangan ng tumpak na mga kontrol at mas mataas na paggamit ng enerhiya. Ang mga operating system ng IQF ay nagsasangkot ng maingat na paghawak at pagpapanatili upang mapanatiling hiwalay ang mga piraso. Gayunpaman, binabawasan ng IQF ang basura sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa control control at pag -minimize ng clumping.
Ang pagyeyelo ng pagsabog ay may posibilidad na maging mas epektibo para sa mga malakihang operasyon. Ito ay nag -freeze ng mataas na dami nang mabilis, pagbaba ng paggawa at enerhiya bawat yunit. Ang kagamitan ay mas simple - malalakas na silid na may makapangyarihang mga tagahanga - at mas madaling mapatakbo. Gayunpaman, maaari itong dagdagan ang downstream na paggawa para sa paghihiwalay ng mga nagyelo na mga bloke o pag -repack.
Pagpili sa pagitan ng IQF at BLAST nagyeyelong mga balanse ng uri ng produkto, mga pangangailangan sa kalidad, at badyet. Ang IQF ay nababagay sa maliit, pinong mga pagkain kung saan nagbibigay -katwiran ang kalidad. Ang pagsabog ng pagyeyelo ay umaangkop sa mga bulk na item o produkto kung saan ang bilis at dami ay mga prayoridad.
Nag -aalok ang Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ng advanced na IQF at pagsabog ng mga solusyon sa pagyeyelo na idinisenyo upang ma -optimize ang bilis ng pagyeyelo at kalidad ng produkto. Sinusuportahan ng kanilang kagamitan ang iba't ibang mga uri ng pagkain at mga kaliskis ng produksyon, na tumutulong sa mga processors na pumili ng tamang pamamaraan para sa kanilang mga pangangailangan.
Ang pagyeyelo ng IQF ay perpekto para sa maliit, pinong mga item sa pagkain na nangangailangan ng indibidwal na paghihiwalay pagkatapos ng pagyeyelo. Mag -isip ng mga berry tulad ng mga blueberry, strawberry, at raspberry. Ang mga prutas na ito ay nagpapanatili ng kanilang hugis at texture dahil ang IQF ay nag -freeze ng bawat piraso nang mabilis at hiwalay. Ang mga gulay tulad ng mga gisantes, mais, diced karot, at berdeng beans ay nakikinabang din mula sa IQF dahil pinapanatili ng mabilis na pag -freeze ang kanilang crispness at kulay.
Ang pagkaing -dagat, kabilang ang hipon, scallops, at maliit na mga fillet ng isda, ay isa pang mahusay na tugma para sa IQF. Ang pamamaraan ay naka -lock sa pagiging bago at pinipigilan ang mga piraso mula sa pagdikit nang magkasama, na ginagawang madali ang paghahati. Ang mga diced na karne, mga piraso ng manok, at kahit na pasta o maliit na mga item ng panaderya tulad ng mga bola ng cookie ng cookie ay maaaring iqf frozen upang mapanatili ang kalidad at kaginhawaan.
Nababagay ng IQF ang mga produkto kung saan ang hitsura, texture, at kadalian ng paggamit ng bagay. Malawakang ginagamit ito sa tingian, foodervice, at handa na mga sektor ng pagkain, kung saan nais ng mga mamimili na pumili ng eksaktong halaga nang walang pag-iwas sa malalaking mga bloke.
Ang pagsabog ng pagyeyelo ay humahawak ng malalaking dami o bulk na mga item sa pagkain nang mahusay. Gumagana ito nang maayos para sa buong pagbawas ng karne, malalaking bloke ng pagkaing -dagat, manok, at mga inihurnong kalakal tulad ng tinapay na tinapay o cake. Dahil ang mga proseso ng pagyeyelo ng pagsabog ng pagkain nang maramihan, mainam para sa mga komersyal na kusina, mga processors ng pagkain, at mga bodega ng malamig na imbakan na kailangang mag -freeze ng malalaking batch.
Ang mga inihanda na pagkain, sopas, o sarsa sa malalaking lalagyan ay nakikinabang din sa pagyeyelo ng pagsabog. Ang pamamaraan ay mabilis na nagpapababa sa temperatura, na pumipigil sa pagkasira at pagpapalawak ng buhay ng istante bago pamamahagi. Hindi tulad ng IQF, ang pagyeyelo ng pagsabog ay hindi naghihiwalay ng mga item nang paisa -isa, kaya hindi gaanong angkop para sa mga produkto na nangangailangan ng control control.
Ang pagsabog ng pagyeyelo ay nagniningning kapag ang bilis at dami ng higit pa kaysa sa paghihiwalay ng indibidwal na piraso. Sinusuportahan nito ang mataas na throughput at cost-effective na pagyeyelo ng malaking dami.
Maraming mga processors ng pagkain ang umaasa sa IQF para sa mga premium na frozen na prutas at gulay. Halimbawa, ang mga kumpanya na nagyeyelo ng mga berry para sa paggamit ng tingian ng IQF upang mapanatili ang kulay, texture, at lasa. Ang mga frozen na supplier ng hipon ay gumagamit ng IQF upang maihatid ang mga handa na mga produktong lutuin kung saan ang mga piraso ay mananatiling hiwalay at sariwa.
Sa kabilang banda, ang mga processors ng karne ay madalas na gumagamit ng pagsabog ng pagsabog para sa buong pagbawas o bulk packaging. Pinapayagan nito ang mabilis na pagproseso ng malalaking dami habang pinapanatili ang kaligtasan at buhay ng istante. Ang mga panadero ay nag -freeze ng malalaking batch ng kuwarta o inihurnong mga kalakal gamit ang mga blast freezer, nagpapabilis ng mga siklo ng produksyon.
Ang mga tagapagbigay ng kagamitan tulad ng Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ay nag -aalok ng parehong IQF at pagsabog ng mga solusyon sa pagyeyelo na naaayon sa iba't ibang mga pangangailangan. Ang kanilang mga makina ay nag -optimize ng bilis ng pagyeyelo at kalidad, kung nagyeyelo ang pinong mga indibidwal na piraso o bulk na naglo -load ng pagkain. Ang kakayahang umangkop na ito ay tumutulong sa mga tagagawa ng pagkain na pumili ng pinakamahusay na pamamaraan batay sa uri ng produkto, dami, at mga kinakailangan sa kalidad.
Ang laki at hugis ng mga produktong pagkain ay may malaking papel sa pagpapasya sa pagitan ng IQF at pagsabog ng pagsabog. Maliit, pantay na mga piraso tulad ng mga berry o diced na gulay ay nag -freeze nang maayos gamit ang IQF. Mabilis nitong pinalalaya ang bawat piraso nang paisa -isa, pinapanatili ang texture at maiwasan ang clumping. Ang mga mas malaki o hindi regular na hugis na mga item, tulad ng buong pagbawas ng karne o malaking bloke ng pagkaing -dagat, suit na mas mahusay na pagyeyelo ng pagsabog. Ang pamamaraang ito ay humahawak ng mga bulk na produkto nang mahusay, kahit na ito ay nag -freeze ng mga item nang magkasama.
Tukoy na init - ang enerhiya na kinakailangan upang baguhin ang temperatura - mga bagay din. Ang mga pagkaing may mataas na nilalaman ng tubig o mas makapal na mga piraso ay nangangailangan ng mas maraming oras at lakas upang mai -freeze nang lubusan. Ang mabilis na pagyeyelo ng IQF ay mainam para sa manipis o maliliit na item, tinitiyak ang mabilis na pagyeyelo ng core. Ang pagyeyelo ng pagsabog ay gumagana nang maayos para sa mga produktong bulkier ngunit maaaring mag -freeze ng mas mabagal sa loob, na potensyal na nakakaapekto sa kalidad.
Ang mga packaging ay nakakaapekto sa kahusayan ng pagyeyelo at kalidad ng produkto. Ang mga produktong IQF ay madalas na gumagamit ng magaan, nababaluktot na packaging na nagbibigay -daan sa mabilis na pag -drop ng temperatura at madaling paghiwalay. Dahil ang mga item ay nag -freeze nang hiwalay, ang packaging ay dapat na panatilihin ang mga piraso mula sa pagdikit at protektahan ang pinong mga hugis.
Ang mga putok na frozen na pagkain ay karaniwang umaasa sa matibay na packaging na idinisenyo para sa pag -iimbak at transportasyon. Ang mga malalaking kahon, tray, o palyete ay pangkaraniwan. Dapat payagan ng packaging ang sirkulasyon ng hangin sa paligid ng produkto upang matiyak ang pantay na pagyeyelo. Ang mga kasanayan sa paghawak ay naiiba din: Ang IQF ay nangangailangan ng mga conveyor o mga fluidized bed upang mapanatili ang mga piraso na gumagalaw, habang ang pagsabog ng pagyeyelo ay nagsasangkot ng pag -stack ng mga tray o racks sa loob ng mga silid.
Ang wastong packaging ay binabawasan ang burn ng freezer, pagkawala ng kahalumigmigan, at pinapanatili ang hitsura. Naaapektuhan din nito ang bilis ng pagtunaw - pinapayagan ng mga pakete ng IQF ang mabilis na pag -defrost ng mga maliliit na bahagi, habang ang mga putok na frozen na bulk pack ay mas mabagal at maaaring mangailangan ng labis na paghawak.
Ang mga kadahilanan ng pagpapatakbo ay nakakaimpluwensya sa kung saan ang paraan ng pagyeyelo ay pinakamahusay na umaangkop. Ang mga sistema ng IQF ay madalas na nangangailangan ng mas tumpak na mga kontrol, mas mataas na paggamit ng enerhiya, at patuloy na daloy ng produkto. Ang mga ito ay angkop sa mga pasilidad na prioritizing ang kalidad ng produkto, control control, at minimal na basura. Ang mga freezer ng IQF, tulad ng mga uri ng spiral o tunnel, ay nagsasama nang maayos sa mga awtomatikong linya para sa pinong pagkain.
Nag -aalok ang pagsabog ng pagsabog ng mataas na throughput at mas simpleng operasyon. Ito ay nag -freeze ng malalaking batch nang mabilis, pagbaba ng paggawa at enerhiya bawat yunit. Mga pasilidad na humahawak ng mga bulk na produkto o nangangailangan ng mabilis na pag -ikot ng mga freezer ng putok. Sinusuportahan ng mga sistemang ito ang maraming nalalaman laki ng produkto at mga estilo ng packaging ngunit maaaring mangailangan ng labis na paggawa upang paghiwalayin ang mga frozen na bloke mamaya.
Ang kahusayan ay nakasalalay din sa espasyo, pagpapanatili, at scale ng produksyon. Ang kagamitan sa IQF ay maaaring maging mas malaki at mas mura ngunit binabawasan ang basura at nagpapabuti ng halaga ng produkto. Ang pagyeyelo ng pagsabog ay mabisa sa dami ngunit maaaring isakripisyo ang ilang texture at kaginhawaan.
Ang pagyeyelo ng IQF ay nagpapanatili ng texture at kalidad sa pamamagitan ng mabilis na pagyeyelo ng mga indibidwal na piraso ng pagkain, mainam para sa pinong mga item. Ang pagsabog ng pagyeyelo ay mahusay na humahawak ng maraming dami, na angkop para sa malakihang mga operasyon. Ang pagpili ng tamang pamamaraan ay nakasalalay sa uri ng produkto at mga pangangailangan sa pagpapatakbo. Ang hinaharap na mga uso sa teknolohiya ng pagyeyelo ng pagkain ay binibigyang diin ang bilis, kahusayan, at pangangalaga sa kalidad. Nag -aalok ang Tianjin First Cold Chain Equipment Co Ltd ng mga advanced na solusyon sa pagyeyelo, pagpapahusay ng kalidad ng produkto at kahusayan sa pagpapatakbo para sa iba't ibang mga uri ng pagkain at kaliskis. Sinusuportahan ng kanilang kagamitan ang parehong mga pangangailangan ng IQF at pagsabog.
A: IQF, o indibidwal na mabilis na pagyeyelo, mabilis na nag -freeze ng mga indibidwal na piraso ng pagkain nang hiwalay, pinapanatili ang texture at kalidad.
A: Ang pagsabog ng pagyeyelo ay humahawak ng mga bulk na item nang mabilis, pagyeyelo ang mga ito nang magkasama gamit ang high-speed cold air, hindi katulad ng hiwalay na pagyeyelo ng IQF.
A: Ang IQF ay mainam para sa maliit, pinong mga item tulad ng mga berry, mga gisantes, hipon, at diced na karne na nangangailangan ng indibidwal na paghihiwalay.
A: Ang pagyeyelo ng pagsabog ay pinakamahusay para sa mga malalaking volume, tulad ng buong pagbawas ng karne, inihurnong kalakal, at inihanda na pagkain.
