Үзсэн: 0 Зохиогч: Сайтын редактор Нийтлэх хугацаа: 2025-07-21 Гарал үүсэл: Сайт
Хөлдөөх технологи нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтад хувьсгал хийж, хадгалах хугацааг уртасгахын зэрэгцээ чанарыг хадгалдаг. Хоёр гол арга нь IQF ба тэсэлгээний хөлдөөх юм. Энэ нийтлэлээс та эдгээр техникүүд хэрхэн ялгаатай, хүнсний чанарт үзүүлэх нөлөөг олж мэдэх болно.
IQF буюу Individual Quick Freezing нь хүнсний хэсгүүдийг тусад нь хурдан хөлдөөх хөлдөөх арга юм. Уламжлалт хөлдөөхөөс ялгаатай нь хоол хүнсийг том блокоор хөлдөөдөг, IQF нь хөлдөөсний дараа зүйл бүрийг тусад нь байлгахыг баталгаажуулдаг. Энэ аргыг жимс, вандуй, сам хорхой, жижиглэсэн мах зэрэг жижиг эсвэл нарийн ширхэгтэй хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн ашигладаг. Зорилго нь хэсэг бүрийн байгалийн хэлбэр, бүтэц, чанарыг хадгалах явдал юм.
IQF үйл явц нь хоол хүнс бэлтгэх, шаардлагатай бол угаах, зүсэх, цайруулах зэргээр эхэлдэг. Дараа нь хоол хүнс нь хэт хүйтэн агаар эсвэл шингэн азот гэх мэт криоген хийтэй тулгардаг хөлдөөх хонгилоор дамждаг туузан дамжуургаар хөдөлдөг. Агаар нь хэсэг бүрийг тойрон эргэлдэж, хурдан, тус тусдаа хөлддөг. Энэхүү хурдан хөлдөөх нь хүнсний эсийн бүтцийг гэмтээж болох том мөсөн талстууд үүсэхээс сэргийлдэг.
Уг технологи нь бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж эд зүйлсийг хөдөлгөж, салгах зорилгоор шингэн ор эсвэл спираль хөлдөөгчийг ихэвчлэн ашигладаг. Хөлдөлтийн температур ихэвчлэн -40 ° C ба түүнээс бага байдаг. Хөлдөсний дараа хүнсний бүтээгдэхүүнийг савлах, -18 хэмээс доош температурт хадгалахын өмнө чанарын шалгалт хийдэг.
IQF нь олон тооны хүнсний процессоруудад илүүд үздэг хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог:
Бүтэц хадгалалт: Хурдан хөлдөөх нь том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж, хүнсний бүтэцийг шинэхэн байдалд ойртуулна. Жишээлбэл, IQF нэрс гэссэний дараа хатуулаг, хэлбэрээ хадгалдаг.
Амт ба тэжээллэг чанар: Түргэн хөлдөөх нь байгалийн амт, шим тэжээлийг хааж, чийгийн алдагдал, шим тэжээлийн доройтлыг бууруулдаг.
Тохиромжтой байдал: Эд зүйлс тусад нь хөлддөг тул хэрэглэгчид багцыг бүхэлд нь гэсгээхгүйгээр зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээрээ амархан гаргаж авах боломжтой.
Хог хаягдлыг бууруулах: Ганц удаа хөлдөөх нь бөөгнөрөлийг багасгаж, хүнсний хог хаягдлыг багасгаж, хэсгийг нарийн хянах боломжийг олгодог.
Харагдах байдал: Хоол хүнс нь анхны төрхөө хадгалж, жижиглэнгийн худалдаанд илүү сонирхолтой болгодог.
Хүнсний аюулгүй байдал: Түргэн хөлдөөх процесс нь бичил биетний өсөлтийг хязгаарлаж, хүнсний аюулгүй байдал, хадгалах хугацааг сайжруулдаг.
IQF технологи нь жимс, хүнсний ногоо, далайн хоол, мах зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд тохирно. Энэ нь чанар, гадаад үзэмж чухал байдаг дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүний хувьд онцгой үнэ цэнэтэй юм.
Хүйтэн гинжин хэлхээний салбарт Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd зэрэг компаниуд хөлдөөх хурд болон бүтээгдэхүүний чанарыг оновчтой болгох зорилготой дэвшилтэт IQF хөлдөөгчийг санал болгодог. Тэдний тоног төхөөрөмж нь янз бүрийн хүнсний төрөл, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тохируулсан спираль болон хонгилын хөлдөөгч зэрэг янз бүрийн хөлдөөх технологийг дэмждэг.
Хүнсний үйлдвэрлэгчид IQF-ийг ашигласнаар бүтээгдэхүүнээ шинэлэг, амт, бүтэцтэй байлгаж, өндөр чанартай хөлдөөсөн хүнсний хэрэглэгчдийн хүлээлтийг хангадаг.
Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүний температурыг хурдан бууруулах зорилготой хурдан хөлдөөх арга юм. Бие даасан хэсгүүдийг тусад нь хөлдөөдөг IQF-ээс ялгаатай нь тэсэлгээгээр хөлдөөх нь их хэмжээний барааг нэг дор зохицуулдаг. Энэ процесс нь хоолноос дулааныг хурдан салгахын тулд өндөр хурдтай үлээлгэсэн маш хүйтэн агаарыг ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн температурыг -30 ° C-аас -40 ° C хүртэл бууруулдаг. Зорилго нь бүтэц, чанарыг гэмтээж болох том мөсөн талст үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолыг хангалттай хурдан хөлдөөх явдал юм.
Их хэмжээний мах, далайн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, бэлтгэсэн хоолыг түгээх эсвэл удаан хадгалахын өмнө түргэн хөлдөөх шаардлагатай худалдааны гал тогоо, хүнсний үйлдвэр, агуулах зэрэгт тэсэлгээний хөлдөлт ихэвчлэн тохиолддог.
Тэсэлгээний хөлдөөх үйл явц нь хүнсний зүйлсийг бэлтгэхээс эхэлдэг - цэвэрлэх, ангилах, заримдаа цайруулах. Дараа нь хоолыг тэсэлгээний хөлдөөгчийн камер дотор тавиур, тавиур эсвэл тавиур дээр байрлуулна. Энэхүү зохицуулалт нь бүтээгдэхүүний эргэн тойронд агаар чөлөөтэй эргэлдэж, жигд хөлдөх боломжийг олгодог.
Дотогш орсны дараа хүчирхэг сэнс нь маш хүйтэн агаарыг өндөр хурдтайгаар хоолон дээр үлээлгэдэг. Энэхүү агаарын урсгал нь эд зүйлсийн гадаргуу болон дотор талаас дулааныг хурдан гаргаж авдаг. Уг процесс нь үндсэн температур нь ихэвчлэн -18 хэмээс доош аюулгүй хадгалах түвшинд хүрэх хүртэл үргэлжилнэ.
Мэдрэгч нь багцын туршид тогтвортой хөлдөлтийг хангахын тулд температурыг хянадаг. Хөлдөсний дараа хоолыг савлаж, хадгалахын тулд хүйтэн агуулах руу шилжүүлдэг.
Тэсэлгээний хөлдөх гол зүйл бол бага температур, өндөр хурдтай агаарын эргэлтийн хослол юм. Энэхүү хослол нь хоол хүнсийг уламжлалт хүйтэн агуулахаас хурдан хөлдөөж, мөсөн талстууд томрох хугацааг багасгадаг.
Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь хэд хэдэн давуу талтай, ялангуяа томоохон хэмжээний хүнсний үйл ажиллагаанд:
Хурд: Энэ нь их хэмжээгээр хурдан хөлдөөж, үр ашигтай боловсруулалтыг дэмжиж, үйлдвэрлэлийн хүндрэлийг бууруулдаг.
Хадгалах хугацааг уртасгасан: Түргэн хөлдөөх нь бичил биетний өсөлт, ферментийн идэвхийг удаашруулж, хоол хүнсийг илүү урт хугацаанд шинэхэн байлгахад тусалдаг.
Зардлын үр ашиг: Бөөнөөр хөлдөөх нь бие даасан хэсгүүдийг хөлдөөхтэй харьцуулахад хөдөлмөр, эрчим хүчний зардлыг бууруулдаг.
Олон талт байдал: Бүхэл бүтэн мах, гурилан бүтээгдэхүүн, бэлэн хоол зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.
Чанарыг хадгална: Нарийхан зүйлсийн хувьд IQF шиг нарийн биш ч тэсэлгээний хөлдөөх нь мөсний талст хэмжээг багасгаж, хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтэц, амтыг хадгалахад хангалттай.
Харьцахад хялбар: Бөөнөөр хөлдөөх нь хадгалалт, тээвэрлэлтийг хялбаршуулдаг, ялангуяа бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр эсвэл тавиур дээр савласан үед.
Гэсэн хэдий ч тэсэлгээний хөлдөлт нь хүнсний хэсгүүдийг хооронд нь наалдуулахад хүргэдэг бөгөөд гэсгээсний дараа хэсэгчлэн хуваах нь хэцүү болгодог. Энэ нь салгах нь чухал жижиг эсвэл нарийн зүйлсийн хувьд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd зэрэг компаниудын үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж нь агаарын урсгал болон температурын хяналтыг оновчтой болгох зориулалттай дэвшилтэт тэсэлгээний хөлдөөгчийг санал болгож байна. Тэдгээрийн систем нь янз бүрийн задгай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан, жигд хөлдөөж, чанар, үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлдэг.
Дүгнэж хэлэхэд тэсэлгээний хөлдөөх нь их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх, хурд, өртөг, чанарыг тэнцвэржүүлэх, арилжааны олон хэрэглээнд ашиглах хүчирхэг арга юм.
IQF болон тэсэлгээний хөлдөөх нь хоол хүнс хадгалахад өөр өөр зорилготой. IQF нь бие даасан хэсгүүдийг тусад нь хөлдөөхөд анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэт хүйтэн агаар эсвэл криоген хий бүхий хонгилоор дамждаг конвейерийн системийг ашигладаг. Энэхүү хурдан, зорилтот хөлдөөх нь бөөгнөрөхөөс сэргийлж, хэсэг бүрийн хэлбэрийг хадгална. Жимс, сам хорхой, жижиглэсэн мах гэх мэт жижиг зүйлийг хурдан хөлдөөхийн тулд температур -40 хэм хүртэл хүрч болно.
Тэсрэлтийн хөлдөөх нь бөөнөөр нь хэмжигдэхүүнийг зохицуулж, олон зүйлийг нэгэн зэрэг хөлдөөдөг. Хоолыг хөлдөөгчийн том камер дотор тавиур эсвэл тавиур дээр тавьдаг. Хүчирхэг сэнс нь маш хүйтэн агаарыг өндөр хурдтайгаар үлээж, ихэвчлэн -30 ° C-аас -40 ° C хооронд температурыг хурдан бууруулдаг. IQF-ээс ялгаатай нь бүтээгдэхүүнүүд хамтдаа хөлддөг тул наалддаг. Энэ арга нь мах, гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл хадгалахын өмнө хурдан хөлдөөх шаардлагатай бэлэн хоолонд тохиромжтой.
Гол ялгаа нь хоол хүнсийг дангаар нь эсвэл бөөнөөр нь хөлдөөх, хөлдөх орчинд оршдог. IQF-ийн конвейер болон шингэрүүлсэн орны системүүд нь тусгаарлалт, хурдыг хадгалж байдаг. Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь их хэмжээний хөргөлтийн өндөр хурдтай агаарын урсгалыг ашигладаг боловч IQF-ийн санал болгож буй бие даасан хяналт байхгүй.
IQF нь бүтэц, гадаад төрхийг илүү сайн хадгалдаг. Хурдан хөлдөөх нь эсийн ханыг гэмтээх том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг. Үүний үр дүнд бие даасан хэсгүүд нь гэссэний дараа хатуу байдал, өнгө, амтыг хадгалдаг. Жишээлбэл, IQF нэрс нь өтгөн, бөөгнөрөлгүй, махлаг, тусдаа байдаг. Түргэн хөлдөөх нь шим тэжээлийн алдагдлыг багасгадаг тул тэжээллэг чанар нь өндөр хэвээр байна.
Тэсэлгээний хөлдөөх нь үр дүнтэй боловч нарийвчлал багатай. Бөөн ачааллын зарим хэсэгт хөлдөлт удааширснаас болж том хэмжээний мөсөн талст үүсч болно. Энэ нь илүү зөөлөн бүтэцтэй эсвэл бага зэрэг чийг алдагдахад хүргэдэг. Хоол хүнс бөөгнөрсөн байж болох тул хуваахад хүндрэлтэй байдаг. Шим тэжээлийн хадгалалт сайн хэвээр байгаа боловч ялангуяа нарийн ширхэгтэй зүйлсийн хувьд IQF-ээс бага зэрэг доогуур байж болно.
Хоёр арга хоёулаа бичил биетний өсөлтийг бууруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг боловч IQF нь өндөр чанартай хадгалах шаардлагатай дээд зэрэглэлийн эсвэл нарийн ширхэгтэй хоолонд илүү сайн байдаг. Бөөнөөр боловсруулах үр ашиг нь бие даасан хэсгүүдийн чанарын шаардлагаас давж гардаг бүтээгдэхүүнийг тэсэлгээний хөлдөөх гэж үздэг.
IQF технологи нь ерөнхийдөө илүү үнэтэй байдаг. Шингэн ортой спираль эсвэл туннелийн хөлдөөгч зэрэг тоног төхөөрөмж нь нарийн хяналт, өндөр эрчим хүчний хэрэглээ шаарддаг. IQF системийг ажиллуулах нь хэсгүүдийг тусад нь байлгахын тулд болгоомжтой харьцах, засвар үйлчилгээ хийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч IQF нь хэсэгчилсэн хяналтыг зөвшөөрч, бөөгнөрөлийг багасгах замаар хог хаягдлыг бууруулдаг.
Том хэмжээний үйл ажиллагаа явуулахад тэсэлгээний хөлдөөх нь илүү хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь их хэмжээний эзэлхүүнийг хурдан хөлдөөж, нэг нэгжид ажиллах хүч, эрчим хүчийг бууруулдаг. Тоног төхөөрөмж нь илүү энгийн буюу хүчирхэг сэнс бүхий том танхимууд бөгөөд ажиллахад хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хөлдөөсөн блокуудыг салгах эсвэл дахин савлах ажлын доод урсгалыг нэмэгдүүлэх болно.
IQF болон тэсэлгээний хөлдөөлтийн хооронд сонголт хийх нь бүтээгдэхүүний төрөл, чанарын хэрэгцээ, төсөв зэргийг тэнцвэржүүлнэ. IQF нь чанар нь зардлыг зөвтгөдөг жижиг, нарийн хоолонд тохирно. Тэсрэлтийн хөлдөөх нь хурд, эзэлхүүнийг нэн тэргүүнд тавьдаг их хэмжээний бүтээгдэхүүн эсвэл бүтээгдэхүүнд тохирно.
Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd нь хөлдөлтийн хурд болон бүтээгдэхүүний чанарыг оновчтой болгох зорилготой IQF болон тэсэлгээний хөлдөөлтийн дэвшилтэт шийдлүүдийг санал болгодог. Тэдний тоног төхөөрөмж нь янз бүрийн хүнсний төрөл, үйлдвэрлэлийн хэмжээг дэмжиж, боловсруулагчид өөрсдийн хэрэгцээнд тохирсон аргыг сонгоход тусалдаг.
IQF хөлдөөх нь хөлдөөсний дараа тусад нь салгах шаардлагатай жижиг нарийн ширхэгтэй хүнсний зүйлд тохиромжтой. Нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гэх мэт жимсний тухай бод. IQF нь хэсэг бүрийг тусад нь, хурдан хөлддөг тул эдгээр жимс нь хэлбэр, бүтэцээ хадгалдаг. Вандуй, эрдэнэ шиш, хэрчсэн лууван, ногоон шош зэрэг хүнсний ногоо нь мөн IQF-ийн үр шимийг хүртдэг тул хурдан хөлдөөх нь тэдний яруу байдал, өнгийг хадгалдаг.
Сам хорхой, хуушуур, жижиг загасны филе зэрэг далайн хоол нь IQF-ийн өөр нэг гайхалтай тохирдог. Энэ арга нь шинэлэг байдлыг хадгалж, хэсгүүдийг хооронд нь наалдуулахаас сэргийлж, хуваахад хялбар болгодог. Чанар, тав тухыг хадгалахын тулд жижиглэсэн мах, шувууны мах, тэр ч байтугай гоймон эсвэл жигнэмэгийн зуурмагийн бөмбөг зэрэг жижиг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг IQF хөлдөөж болно.
IQF нь гадаад үзэмж, бүтэц, хэрэглэхэд хялбар байдал зэрэг нь хамгийн чухал бүтээгдэхүүнүүдэд тохирно. Энэ нь жижиглэн худалдаа, хүнсний үйлчилгээ, хоол хийхэд бэлэн хоолны салбарт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хэрэглэгчид том блокуудыг гэсгээхгүйгээр яг хэмжээг нь сонгохыг хүсдэг.
Тэсэлгээний хөлдөөх нь их хэмжээний эсвэл их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй зохицуулдаг. Энэ нь бүхэл бүтэн зүссэн мах, том далайн хоол, шувууны мах, талхны талх, бялуу зэрэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнд сайн ажилладаг. Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь хоолыг бөөнөөр нь боловсруулдаг тул их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх шаардлагатай худалдааны гал тогоо, хүнсний процессор, хүйтэн агуулах зэрэгт тохиромжтой.
Том саванд хийсэн хоол, шөл, соус зэрэг нь тэсэлгээний хөлдөөх нь ашигтай байдаг. Энэ арга нь температурыг хурдан бууруулж, муудахаас сэргийлж, тараахаас өмнө хадгалах хугацааг уртасгадаг. IQF-ээс ялгаатай нь тэсэлгээний хөлдөөх нь эд зүйлсийг тусад нь салгадаггүй тул хэсэгчилсэн хяналт шаарддаг бүтээгдэхүүнд тохиромжгүй байдаг.
Хурд болон эзэлхүүн нь хэсэг хэсгүүдийг салгахаас илүү чухал үед тэсэлгээний хөлдөлт гэрэлтдэг. Энэ нь өндөр дамжуулах чадварыг дэмждэг бөгөөд их хэмжээгээр хэмнэлттэй хөлдөөх боломжийг олгодог.
Олон хүнсний процессорууд дээд зэргийн хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог IQF-д тулгуурладаг. Жишээлбэл, жижиглэнгийн худалдаанд зориулж жимс жимсгэнэ хөлдөөдөг компаниуд өнгө, бүтэц, амтыг хадгалахын тулд IQF ашигладаг. Хөлдөөсөн сам хорхой нийлүүлэгчид IQF-ийг ашиглан хоол хийхэд бэлэн бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг бөгөөд хэсгүүд нь тусдаа, шинэхэн хэвээр үлддэг.
Нөгөөтэйгүүр, мах боловсруулагчид ихэвчлэн бүхэл бүтэн зүсэлт эсвэл бөөнөөр нь савлахад тэсэлгээний хөлдөөх аргыг ашигладаг. Энэ нь аюулгүй байдал, хадгалах хугацааг хадгалахын зэрэгцээ их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хурдан боловсруулах боломжийг олгодог. Талх нарийн боовны үйлдвэрүүд их хэмжээний зуурмаг эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг тэсэлгээний хөлдөөгч ашиглан хөлдөөж, үйлдвэрлэлийн мөчлөгийг хурдасгадаг.
Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd зэрэг тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчид эдгээр олон төрлийн хэрэгцээнд тохирсон IQF болон тэсэлгээний хөлдөөлтийн шийдлүүдийг санал болгодог. Тэдний машинууд нь нарийн ширхэгтэй хэсгүүдийг хөлдөөх эсвэл их хэмжээний хүнсний ачааг хөлдөөх эсэхээс үл хамааран хөлдөх хурд, чанарыг оновчтой болгодог. Энэхүү уян хатан байдал нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд бүтээгдэхүүний төрөл, хэмжээ, чанарын шаардлагад үндэслэн хамгийн сайн аргыг сонгоход тусалдаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүний хэмжээ, хэлбэр нь IQF болон тэсэлгээний хөлдөөлтийн хооронд шийдвэр гаргахад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Жимс жимсгэнэ эсвэл хэрчсэн ногоо гэх мэт жижиг, жигд хэсгүүдийг IQF ашиглан сайн хөлддөг. Энэ нь хэсэг бүрийг тус тусад нь хурдан хөлдөөж, бүтэцийг хадгалж, бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг. Бүтэн зүссэн мах, далайн хоол зэрэг том хэмжээтэй эсвэл жигд бус хэлбэртэй зүйл нь хөлдөхөд илүү тохиромжтой. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хөлдөөдөг ч их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй зохицуулдаг.
Температурыг өөрчлөхөд шаардагдах эрчим хүчний тодорхой дулаан нь бас чухал юм. Усны агууламж ихтэй эсвэл зузаан хэсгүүдтэй хоол хүнсийг сайтар хөлдөөхөд илүү их цаг хугацаа, эрчим хүч шаардагдана. IQF-ийн хурдан хөлдөөх нь нимгэн эсвэл жижиг зүйлд тохиромжтой бөгөөд үндсэн хөлдөлтийг хурдан хангадаг. Тэсрэлтийн хөлдөөх нь их хэмжээний бүтээгдэхүүнд сайнаар нөлөөлдөг боловч дотор нь удаан хөлдөж, чанарт нөлөөлж болзошгүй.
Сав баглаа боодол нь хөлдөлтийн үр ашиг, бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг. IQF-ийн бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн хөнгөн, уян хатан савлагаа ашигладаг бөгөөд энэ нь температурыг хурдан бууруулж, хялбархан хуваах боломжийг олгодог. Эд зүйлс тусад нь хөлддөг тул сав баглаа боодол нь хэсгүүдийг наалдахаас хамгаалж, нарийн хэлбэрийг хамгаалах ёстой.
Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн бөөнөөр нь хадгалах, тээвэрлэх зориулалттай бат бөх савлагаатай байдаг. Том хайрцаг, тавиур эсвэл тавиур нь түгээмэл байдаг. Сав баглаа боодол нь жигд хөлдөлтийг хангахын тулд бүтээгдэхүүний эргэн тойронд агаарын эргэлтийг хангах ёстой. Харьцуулах арга нь мөн өөр өөр байдаг: IQF нь хэсгүүдийг хөдөлгөж байхын тулд конвейер эсвэл шингэрүүлсэн орыг шаарддаг бол тэсэлгээний хөлдөөх нь тасалгааны дотор тавиур эсвэл тавиуруудыг овоолох явдал юм.
Зөв савлагаа нь хөлдөөгчид түлэгдэх, чийгийн алдагдлыг багасгаж, гадаад төрхийг хадгална. Энэ нь мөн гэсгээх хурдад нөлөөлдөг—IQF багцууд нь жижиг хэсгүүдийг хурдан гэсгээх боломжийг олгодог бол тэсэлгээний хөлдөөсөн бөөн савлагаа нь удаан гэсдэг тул нэмэлт зохицуулалт хийх шаардлагатай болдог.
Хөлдөлтийн аль аргыг хамгийн сайн тохирох нь үйл ажиллагааны хүчин зүйлд нөлөөлдөг. IQF систем нь ихэвчлэн илүү нарийн хяналт, илүү их эрчим хүчний хэрэглээ, бүтээгдэхүүний тасралтгүй урсгалыг шаарддаг. Эдгээр нь бүтээгдэхүүний чанар, хэсгийн хяналт, хамгийн бага хог хаягдлыг чухалчилдаг байгууламжид тохирсон. IQF хөлдөөгч нь спираль эсвэл хонгилын төрөл шиг нарийн хоол хүнсний автомат шугамд сайн нийцдэг.
Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь өндөр дамжуулалт, хялбар ажиллагааг санал болгодог. Энэ нь их хэмжээний багцыг хурдан хөлдөөж, нэгж тутамд ажиллах хүч, эрчим хүчийг бууруулдаг. Бөөн бүтээгдэхүүнтэй харьцах эсвэл хурдан засвар хийх шаардлагатай байгууламжууд нь тэсэлгээний хөлдөөгчийг дэмждэг. Эдгээр системүүд нь бүтээгдэхүүний олон талт хэмжээ, сав баглаа боодлын хэв маягийг дэмждэг боловч дараа нь хөлдөөсөн блокуудыг салгахад нэмэлт хүч шаардагдана.
Үр ашиг нь орон зай, засвар үйлчилгээ, үйлдвэрлэлийн цар хүрээ зэргээс хамаарна. IQF-ийн тоног төхөөрөмж нь илүү том, илүү үнэтэй байж болох ч хог хаягдлыг багасгаж, бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг сайжруулдаг. Тэсрэлтийн хөлдөөх нь эзэлхүүний хувьд хэмнэлттэй боловч зарим бүтэц, ая тухыг алдагдуулж болзошгүй.
IQF хөлдөөх нь нарийн ширхэгтэй зүйлд хамгийн тохиромжтой хүнсний хэсгүүдийг хурдан хөлдөөх замаар бүтэц, чанарыг хадгалдаг. Тэсэлгээтэй хөлдөөх нь их хэмжээний үйл ажиллагаанд тохиромжтой, их хэмжээний хэмжээг үр дүнтэй зохицуулдаг. Зөв аргыг сонгох нь бүтээгдэхүүний төрөл, үйл ажиллагааны хэрэгцээ шаардлагаас хамаарна. Хүнсний хөлдөөх технологийн ирээдүйн чиг хандлага нь хурд, үр ашиг, чанарын хадгалалтыг чухалчилдаг. Tianjin First cold chain equipment Co. Ltd нь төрөл бүрийн хүнсний төрөл, жингийн бүтээгдэхүүний чанар, үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлж, хөлдөөх дэвшилтэт шийдлүүдийг санал болгодог. Тэдний тоног төхөөрөмж нь IQF болон тэсэлгээний хөлдөлтийн хэрэгцээг хоёуланг нь дэмждэг.
Х: IQF буюу Individual Quick Freezing нь хүнсний хэсгүүдийг тусад нь түргэн хөлдөөж, бүтэц, чанарыг нь хадгалдаг.
Х: IQF-ийн тусад нь хөлдөөхөөс ялгаатай нь тэсэлгээтэй хөлдөөх нь их хэмжээний барааг хурдан зохицуулж, өндөр хурдны хүйтэн агаарыг ашиглан хөлдөөдөг.
Х: IQF нь жимс, вандуй, сам хорхой, жижиглэсэн мах гэх мэт жижиг, нарийн ширхэгтэй зүйлсийг тусад нь салгахад тохиромжтой.
Х: Бүтэн зүссэн мах, гурилан бүтээгдэхүүн, бэлэн хоол зэрэг их хэмжээгээр хөлдөөх нь хамгийн тохиромжтой.
