እይታዎች: 0 ደራሲ: የጣቢያ አርታኢት ጊዜ: 2025-07-21 አመጣጥ ጣቢያ
ቅዝቃዜ ቴክኖሎጂ ጥራት በሚኖርበት ጊዜ የመደርደሪያ ህይወትን የሚያሳልፉ የመመገቢያ ህይወት ማራዘም ነው. ሁለት ቁልፍ ዘዴዎች IQF እና ፍንዳታ ቀዝቅዞ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እነዚህ ዘዴዎች በሚለያዩበት ሁኔታ በምግብ ጥራት ላይ ምንኛ እንደሚለያዩ ይማራሉ.
አይኪ , ወይም ግለሰባዊ ፈጣን ቅዝቃዜ, በተናጥል የምግብ ቁርጥራጮችን በፍጥነት የሚቀዘቅዝ የማቀዝቀዝ ዘዴ ነው. በባህላዊ ቀዝቅዝ በተቃራኒ, ይህ በትላልቅ ብሎኮች ውስጥ ምግብን የሚያቀናቅፍ, IQF እያንዳንዱ ነገር ከቀዝቃዛው በኋላ የተለየ ነው. ይህ ዘዴ እንደ ቤሪ, አተር, ሽሪምፕ እና የተቆራረጡ ስጋዎች ላሉት ትናንሽ ወይም ለስላሳ የምግብ ዕቃዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ግቡ የተፈጥሮ ቅርፅ, ሸካራነት እና የእያንዳንዱን የእያንዳንዱን ቁራጭ ጥራት ማቆየት ነው.
የ IQF ሂደት የሚጀምረው የምግብ እቃዎችን ማጠብ, መቆረጥ, ወይም ማጭበርበር ነው. ከዛ, ምግቡ እንደ ፈሳሽ ናይትሮጂን ያሉ በጣም ቀዝቃዛ አየር ወይም ክሪፕቲክ ጋዞችን በሚያጋጥሙበት የማቀናበሪያ ቀበቶ በኩል ይንቀሳቀሳል. አየሩ በፍጥነት እና በተናጥል ቀዝቅዞ እያለ በእያንዳንዱ ክፍል ዙሪያ ያብራራል. ይህ ፈጣን ቅዝቃዜ ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች ከመቅረጽ ይከላከላል, ይህም የምግብውን የተንቀሳቃሽ ስልክ አወቃቀር ሊጎዳ ይችላል.
ቴክኖሎጂው ብዙውን ጊዜ እቃዎችን እንዲንቀሳቀሱ እና ለመለያየት, ለመልቀቅ, ለመልቀቅ, ለመለያየት, ለመለያየት, ለመለያየት, ለመለያየት, የተለዩ ቀበተኞችን ወይም ክብ ቅርጫቶችን ይጠቀማል. የቀዘቀዘ የሙቀት መጠኑ በተለምዶ -40 ° ሴ 200 የሚደርስ ወይም ዝቅ ያለ ነው. ከቀዘቀዘ በኋላ ምግብ ከ -18 ° ሴ በታች ባለው የሙቀት መጠኑ ውስጥ የጥራት ቼክዎችን ይፈጽማል.
IQF ለብዙ የምግብ አሠራሮች ተመራጭ ምርጫ የሚያደርጉ በርካታ ጥቅሞች ይሰጣል-
ሸካራነት ጥበቃ: ፈጣን ቅዝቃዜ ትልልቅ የበረዶ ክሪስታሎችን ይከላከላል, የምግብ ሸካራነት ወደ ትኩስ እንዲቀርብ ይከላከላል. ለምሳሌ, IQF ሰማያዊ እንጆሪዎች ከቀዘቀዙ በኋላ ጽኑነትን እና ቅርፅቸውን ይዘው ይቆዩ.
ጣዕም እና የአመጋገብ እሴት- በተፈጥሮ ጣዕሞች እና ንጥረ ነገሮች ፈጣን ቀዝቅዞ ያላቸው መቆለፊያዎች, እርጥበት እና የአጋጣሚ የመበላሸት መወጣጫ መቀነስ.
ምቾት- ዕቃዎች በተናጥል ስለሚቀዘቅዙ, ሸማቾች ሙሉውን ሳጥኑ ሳያሳድጉ የሚያስፈልጉትን መጠን በቀላሉ ብቻ ሊወስዱ ይችላሉ.
የተቀነሰ ቆሻሻ- ግለሰብ ቀዝቅዞ የምግብ ቆሻሻን መቀነስ, የምግብ ቆሻሻን መቀነስ እና ትክክለኛ የመራጫ መቆጣጠሪያን መቀነስ.
የእይታ ይግባኝ- ምግቦች የመጀመሪያ መልክዎቻቸውን ይይዛሉ, በችርቻሮ ማሳያዎች የበለጠ ማራኪ ያደርጋቸዋል.
የምግብ ደህንነት: - ፈጣን ቅዝቃዜ ሂደት ማይክሮባሌን እድገትን ይገድባል, የምግብ ደህንነት እና የመደርደሪያ ህይወትን ማሻሻል.
የ IQF ቴክኖሎጂ ፍሬዎች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ከባህር ዳርቻዎች እና ስጋ እስከ ብዙ ምርቶች የተለያዩ ምርቶች ይስጡ. በተለይ ጥራት እና መልክ ባሉባቸው ዋና ዋና ምርቶች በተለይ ጠቃሚ ነው.
በቀዝቃዛ ሰንሰለት ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ታኒጂን የመጀመሪያዎቹ ቀዝቃዛ ሰንሰለት መሣሪያዎች ያሉ ኩባንያዎች ቀዝቅዞ ፍጥነት እና የምርት ጥራትን ለማመቻቸት የተነደፉ የላቁ የ AQF ነባሪዎች ያቅርቡ. የእነሱ መሣሪያ ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች እና የምርት ሚዛኖች የተስተካከሉ የተለያዩ ቅዝቃዛ ቴክኖሎጂዎችን ይደግፋል.
IQF ን በመጠቀም የምግብ አምራቾች ምርቶቻቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የቀዘቀዙ ምግቦች የተጠበቁ ነገሮችን የሚጠብቁ ደንበኞቻቸውን የመሰብሰብን ያረጋግጣሉ.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ የሚቀዘቅዝ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የምግብ ምርቶች የሙቀት መጠን በፍጥነት ዝቅ ለማድረግ ፈጣን የማቀዝቀዝ ዘዴ ነው. ግለሰባዊ ቁርጥራጮችን በተናጥል ከሚቀዘቅዝ ከ IQF በተቃራኒ ፍንዳታ ቀዝቅዞ የሚቀዘቅዝ የጅምላ ዕቃዎች በአንድ ጊዜ. ይህ ሂደት ከጉድጓዱ ውስጥ ሙቀትን በፍጥነት ለማስወገድ በጣም ቀዝቃዛ አየርን የሚያንፀባርቅ አየርን በፍጥነት ይጠቀማል, አብዛኛውን ጊዜ ወደ -30 ° ሴ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሴ. ግቡ ሸካራውን እና ጥራትን ከመፍጠር ለመከላከል ምግብን በፍጥነት ለማቅለል ነው.
ስጋ, የባህር ምግብ, የዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች ወይም የተዘጋጁ ምግብ ከመሰራጫ ወይም ከረጅም ጊዜ ማከማቻዎ በፊት በንግድ ኩኪኖች, በምግብ ማቀነባበሪያዎች, በምግብ ማቀነባበሪያዎች, በምግብ ማቀነባበሪያዎች, በምግብ ማቀነባበሪያዎች, በምግብ ማቀነባበሪያዎች እና በማጠራቀሚያ ተቋማት የተለመደ ነው.
ፍንዳታው የቀዘቀዘ ሂደት የሚጀምረው የምግብ እቃዎችን በማዘጋጀት ነው - ጽዳት, መደርደር, እና አንዳንድ ጊዜ ብርድ ማድረግ ነው. ከዚያ, ምግቡ በተሸለቀቀ ቀዝቅዞች ክፍል ውስጥ በትሪዎች, በሮች ወይም በፓሬቶች ላይ ተዘጋጅቷል. ዝግጅቱ የደንብ ልብስ ማቀዝቀዣ ምርቶች ዙሪያ አየር እንዲሰራጭ ያደርጋል.
አንዴ አንዴ ውስጣዊ አድናቂዎች በመብሉ ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት በጣም ቀዝቃዛ አየርን ይነፉ ነበር. ይህ የአየር ማጠናቀቂያ ከእቃዎቹ መካከል ያለውን ወለል እና ውስጣዊ ክፍልን በፍጥነት ያወጣል. ዋናው የሙቀት መጠን ደህንነቱ በተጠበቀ የማጠራቀሚያ ደረጃ ላይ እስኪደርስ ድረስ ሂደቱ ይቀጥላል, በተለምዶ ከ -18 ° ሴ በታች.
ዳሳሾች በቡድን በመላው ቅርጫት የማቀናበሪያ ቀዝቃዛነትን ለማረጋገጥ የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ. ከቀዘቀዘ በኋላ ምግቡ የታሸገ እና ለማዳን ወደ ቀዝቃዛ ማከማቻ ተዛወረ.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ቁልፉ ቁልፍ የአነስተኛ የሙቀት እና ከፍተኛ ፍጥነት አየር ስርጭት ጥምረት ነው. ይህ ጥምረት ከባህላዊው የቀዘቀዘ ማከማቻ ቅዝቃዜ ይልቅ ምግብን በፍጥነት ይቀዘቅዛል, የበረዶ ክሪስታል ጊዜዎችን ማደግ አለበት.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዝ በተለይም ለትላልቅ ምግቦች ሥራዎች በርካታ ጥቅሞችን ይሰጣል-
ፍጥነት ቀልጣፋ ማቀነባበሪያዎችን በመደገፍ እና የማምረቻዎች ማምረቻዎችን በመቀነስ ትላልቅ ክፍፍሎችን በፍጥነት ይዝጉ.
የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ፈጣን ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ ምግብ ቀስቅስ እንዲቆይ በመርዳት ረቂቅ ቀዝቅዞ ሞቅ ያለ እንቅስቃሴ እና የኢንዛይም እንቅስቃሴ ዝግጅትን ያሳድጋል.
ወጪ-ውጤታማነት- በጅምላ ውስጥ ማቀዝቀዝ ከግለሰቦችን ቅዝቃዜ ጋር ሲነፃፀር የጉልበት ሥራ እና የኃይል ወጪዎችን ይቀንሳል.
ሁለገብ ስጋ, የዳቦ የተጋገረ እቃዎችን እና የተዘጋጁ ምግቦችን ጨምሮ ለተለያዩ ምርቶች የተለያዩ ምርቶች ተስማሚ ናቸው.
ጥራትን ይጠብቁ: - ለቁጥሮች እቃዎች ትክክለኛነት ባይሆኑም ፍንዳታ ቀዝቅዞ ተቀባይነት ያለው ሸካራነት እና ጣዕም ለማቆየት በቂ የበረዶ ክሪስታል መጠን ይቀንሳል.
አያያዝ ምቾት- የብዙዎች ቅዝቃዜዎች ማከማቻ እና መጓጓዣ ቀለል ያለ ማከማቻ እና ትራንስፖርት ቀለል ያከማቻል, በተለይም ምርቶች በትላልቅ ብዛቶች ወይም በፓነሎች ላይ ሲታሸጉ.
ሆኖም ፍንዳታ ቀዝቅዞ ምግብ እህል ቁርጥራጮችን አብሮ መጣበቅ, ከሸሸጉ በኋላ ጠንክሮ እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል. ይህ መለያየት አስፈላጊ ስለሆነ ለአነስተኛ ወይም ለስላሳ ዕቃዎች ተስማሚ ነው.
የኢንዱስትሪ መሣሪያዎች እንደ ታኒጂን የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ሰንሰለት መሣሪያዎች ኮ. ኤል ሊሚት የአየር ፍሰት እና የሙቀት መቆጣጠሪያን ለማመቻቸት የተነደፉ የላቁ ነቀፋዎችን ያቀናል. ስርዓቶቻቸው ለተለያዩ የጅምላ የምግብ ምርቶች, ጥራት እና የአሰራር ቅልጥፍና ለማሳደግ ስልጣናቸውን በፍጥነት, ዩኒፎርም ማቀዝቀዣዎችን ያረጋግጣሉ.
በማጠቃለያው ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣዎች ትላልቅ የምግብ መጠኖችን, ሚዛናዊነት ያላቸውን ፍጥነት, ወጪ, ወጪ እና ጥራት ለብዙ የንግድ መተግበሪያዎች በፍጥነት ለማቀናጀት ኃይለኛ ዘዴ ነው.
አይኪ እና ፍንዳታ ቀዝቅዞ በምግብ ጥበቃ ውስጥ የተለያዩ ዓላማዎችን ያገለግላል. ኢኪ ኤዎች ያተኩራል በተናጥል ቁርጥራጮች በተናጥል በቀዝቃዛ ቁርጥራጮች ላይ ያተኩራል. የምግብ እቃዎች እጅግ በጣም ቀዝቃዛ አየር ወይም በደማቅ ጋዞችን በሚያልፉበት ቦታ ላይ የሚያልፉበት የማዕዞር ስርዓት ይጠቀማል. ይህ ፈጣን, targeted ቀዝቅዞ የተቀነሰ የቀዘቀዘ የእያንዳንዱን የቁጥር ቅርፅ ይከላከላል. እንደ ቤሪ, ሽርሽር ወይም በተሰየሙ ስጋዎች በፍጥነት ትናንሽ እቃዎችን ለማቀዝቀዝ የሙቀት መጠኖች ወደ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወይም ዝቅ ሊሉ ይችላሉ.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ የሚቀዘቅዝ ብዛት, ብዙ እቃዎችን በአንድ ጊዜ ማቀነባበር. ምግብ በትልቁ ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ትሪ ወይም ፓነሎች ላይ ይደረጋል. ኃይለኛ አድናቂዎች በከፍተኛ ፍጥነት በጣም ቀዝቃዛ አየርን በከፍተኛ ፍጥነት ይሞላሉ, አብዛኛውን ጊዜ በ -30 ድግሪ ሴሬድ ሴንቲግሬድ እና, የሙቀት መጠን በፍጥነት ለመቀነስ. ከ IQF ጋር በተቃራኒ ምርቶች አብረው ይቀዘቅዛሉ, ይህም እንዲጨጥብ ሊያደርጋቸው ይችላል. ይህ ዘዴ መላው የስጋ, የዳኞች የተጋገረ እቃዎችን, ወይም ከማከማቸትዎ በፊት ፈጣን ቅዝቃዜን ይፈልጋሉ.
ዋና ዋናዎቹ ልዩነቶች ምግብ በተናጥል ወይም በጅምላ እና በማቀዝቀዣው አካባቢ እንዴት እንደሚቀልጥ ያምናሉ. የኢ.ኬ.ቪ.ኤስ ማጓጓዣ እና ፈሳሽ የአልጋዎች ስርዓቶች መለያየት እና ፍጥነትን ይይዛሉ. ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የአየር ፍሰት በብቃት ለማቀዝቀዝ ግን የግለሰቦችን ቁጥጥር IQF ቅናሾችን ይይዛሉ.
IQF የተሻለ ሸካራነት እና መልክ ይቆጠናል. የኖራ ግድግዳዎችን የሚጎዱበት ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች ይከላከላል. በዚህ ምክንያት የግለሰቦች ቁርጥራጮች ጥራትን, ቀለምን እና ጣዕሙን ከቆዩ በኋላ ይቆያሉ. ለምሳሌ, IQF ሰማያዊ እንጆሪዎች ጨካኝ እና የተዘበራረቁ አይደሉም. የአመጋገብ ዋጋም ከፍ ያለ ቅዝቃዜ የአባቶች ቅዝቃዜዎችን ለመቀነስ ነው.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ ውጤታማ ነው ግን ያነሰ ትክክለኛ ነው. በአንዳንድ የጅምላ ጭነት ውስጥ በቀዝቃዛ ቀዝቅዞ የሚወጣው ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ይህ ለስላሳ ሸካራዎች ወይም ትንሽ እርጥበት ማጣት ያስከትላል. ምግቦች መንቀጥቀጥ ፈታኝ ሁኔታ ማድረግ ይችላሉ. የምግብ ወለድ ማቆየት ጥሩ ነው ነገር ግን በተለይ ለከባድ ዕቃዎች ከ IQF በትንሹ በትንሹ በትንሹ ሊነካ ይችላል.
ሁለቱም ዘዴዎች የመታገቢነት ዕድገትን ቢቀንሱ የመደርደሪያ ህይወትን ያራዝማሉ, ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው የጥበቃ ጥበቃን ለሚፈልጉ አፕሪየም ወይም ለስላሳ ምግቦች. ፍንዳታ ቀዝቅዞ የጅምላ ማቀነባበሪያ ውጤታማነት የሚወጣው የግለሰቦችን ቁራጭ ጥራት ከሚያስፈልጉት ነገሮች የሚወጣባቸው ምርቶች.
IQF ቴክኖሎጂ በአጠቃላይ የበለጠ ወደ ጥልቅ ወጪ ያስወጣል. በተለዋዋጭ አልጋዎች የተያዙ አልጋዎች ያሉበት ወይም የመሸጎሻ ቀሪዎች ያሉ መሣሪያዎች ትክክለኛ መቆጣጠሪያዎችን እና ከፍተኛ የኃይል አጠቃቀምን ይፈልጋሉ. ክፈት IQF ስርዓቶች ቁርጥራጮችን ለመለየት በጥንቃቄ አያያዝ እና ጥገናን ያካትታል. ሆኖም IQF የሩጫ ቁጥጥርን በመፍጠር እና በመደፍቀጫ ለመቀነስ በመፍቀድ ቆሻሻን ይቀንሳል.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ ለትላልቅ አሠራሮች የበለጠ ወጪን ያስከትላል. በአንድ አሃድ ውስጥ ጉልበት እና ጉልበት ዝቅ የሚያደርግ ድካምን በፍጥነት ይቀዝናል. መሣሪያዎች ቀለል ያሉ ቀለል ያሉ ጓዶች - እና ለመንቀሳቀስ ቀላል ናቸው. ሆኖም, የቀዘቀዙ ብሎኮች ለመለያየት ወይም መልሶ ለማግኘት.
በ IQF እና በብቃት ማቀዝቀዣዎች መካከል የመምረጥ ሚዛን የምርት ምርት, ጥራት ፍላጎቶች እና በጀት መምረጥ. IQF ምንም ወጪ የሚያረጋግጥበት አነስተኛ, ለስላሳ ምግቦች ተስማሚ ነው. ፍንዳታ ቀዝቅዞ ፍጥነት እና የድምፅ መጠን ቅድሚያ የሚሰጣቸው ነገሮች ወይም ምርቶች ተቀላቅለዋል.
ታያጃን የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ሰንሰለት መሣሪያዎች ቅዝቃዜ የፍጥነት እና የምርት ጥራትን ለማመቻቸት የተነደፉ የላቀ IQF እና ፍንዳታ የቀዘቀዙ ፍጆታዎችን ይሰጣል. መሣሪያቸው የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን እና የምርት ሚዛኖችን ይደግፋል, ondentors ፍላጎቶቻቸውን የሚረዱትን ትክክለኛውን ዘዴ እንዲመርጡ ይደግፋል.
ከቀዝቃዛው በኋላ ግለሰባዊ መለያየት ለሚፈልጉ ለአነስተኛ ቅዝቃዜዎች ፍጹም ነው. እንደ ሰማያዊ እንጆሪዎች, እንጆሪዎች እና እንጆሪዎች ያሉ ቤሪዎችን ያስቡ. እነዚህ ፍራፍሬዎች ቅርፅዎን እና ሸካራቸውን ይይዛሉ ምክንያቱም IKF እያንዳንዱን ቁራጭ በፍጥነት እና በተናጥል ቀዝቅዞታል. እንደ አተር, የበቆሎ, የተከማቸ ካሮት ያሉ አትክልቶች, እና አረንጓዴ ባቄላዎች የእቃውን እና ቀለም ያላቸውን ቢጠብቁ ከ IQF ይጠቀማሉ.
ሽሪምፕ, ስካፕሎፕ, እና ትናንሽ የዓሳ ማጥፊያዎችን ጨምሮ የባህር ምግብ, ለ IQF ሌላ ጥሩ ግጥሚያ ነው. ዘዴው ትኩስነትን በመያዝ ቁርጥራጮቹ አብረው እንዳይጣበቅ ይከለክላል, የመካፈል ቀላልነት ቀላል ያደርገዋል. እንደ ኩኪ ዱባ ኳሶች እንደ ኩኪ ዱካዎች ያሉ የኩሽ ዱባዎች, እና ፓስታ ወይም ትናንሽ ዳቦ መጋገሪያዎች, ጥራትን እና ምቾት ለመጠበቅ IQF የቀዘቀዙ ናቸው.
IQF ቁመና, ሸካራነት እና የአጠቃቀም ችግር በሚኖርባቸው ቦታዎች ሸማቾች ትላልቅ ብሎኮች ሳይቀጡ ትክክለኛ መጠኖችን ለመምረጥ በሚፈልጉበት የችርቻሮ, በኩረት እና ዝግጁ-ወደ ምግብ ማብሰያ ዘርፎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.
ፍንዳታ ማቀዝቀዣ ትልልቅ ጥራዞችን ወይም የጅምላ የምግብ እቃዎችን በብቃት ይይዛል. ለመላው የስጋ, ትላልቅ የባህር ምግሮች, የዶሮ እርሻ እና እንደ ዳቦ ቶች ወይም ኬኮች ያሉ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ይሰራል. ፍንዳታ ቀዝቅዞ በሚካፈሉበት ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ትላልቅ ድብደባዎችን በፍጥነት ለማቅለል ለሚፈልጉ ለንግድ ኩሽናዎች, የምግብ ንድፈኞች, የምግብ ኩኪኖች, ለምግብ አሰባሰብዎች እና ለቀዝቃዛ ማከማቻ መጋዘኖች ተስማሚ ነው.
በትላልቅ ኮንቴይነሮች ውስጥ የተዘጋጁ ምግብ, ሾርባዎች ወይም የሾርባ ማጠቢያዎች እንዲሁ በጥቅሉ ቀዝቅዞ ይጠቀማሉ. ዘዴው በፍጥነት የሙቀት መጠንን ይሽከረክራል, እብጠትን ለመከላከል እና የመደርደሪያ ህይወት ከመሰራጨት በፊት. ከ IQF በተቃራኒ ፍልፉ ቀዝቅዞዎች በተናጥል እቃዎችን አይለያይም, ስለዚህ የጣሻ ቁጥጥር ለሚሰጡት ምርቶች ያነሰ ተስማሚ ነው.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣዎች የፍጥነት እና የድምፅ መጠን ከተለየ የግል ቁራጭ መለያየት የበለጠ. ከፍተኛ መጠን ያላቸው ከፍተኛ የውጭ ግኝቶችን እና ወጪ ቆጣቢ ቅዝቃዜዎችን ይደግፋል.
ብዙ የምግብ አሠራሮች በዋናነት ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በአይኪዎች ላይ ይተማመናሉ. ለምሳሌ, ለችርቻሮ ብሬቶች ለችርቻሮዎች የሚያምሩ ኩባንያዎች ቀለም, ሸካራነት እና ጣዕም ለመጠበቅ IQF ይጠቀማሉ. የተዘበራረቀ ሽሪምፕ አቅራቢዎች ቁርጥራጮችን ተለይተው እና ትኩስ ሆነው የሚቆዩበት ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ለማቅረብ iqf ይጠቀማሉ.
በሌላ በኩል የስጋ ንድፍዎች ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ እንዲቆርጡ ወይም ለጅምላ ማሸጊያዎች ይጠቀማሉ. ይህ ደኅንነት እና የመደርደሪያ ህይወትን በሚጠብቁበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሂደት ይፈቅዳል. መጋገሪያዎች የመርከቧ ቧንቧዎች ወይም የተጋገረ ሸራዎች የምርት ዑደቶችን በማፋጠን ፍንዳታ አቅራቢዎችን በመጠቀም ይረጫሉ.
የመሣሪያ አቅራቢዎች እንደ ቴኒጃን የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ሰንሰለት መሣሪያዎች ኮ. ሊ / ዎ ለተለያዩ ፍላጎቶች የተሰማሩትን ሁለቱንም IQF እና ፍንዳታ የቀዘቀዙ መፍትሄዎችን ይሰጣሉ. ማሽኖቻቸው ቀዝቅዞ የግለሰብ ቁርጥራጮችን ወይም የጅምላ የምግብ ጭነት ቀዝቅዞ ይሁን. ይህ ተለዋዋጭነት የምግብ አምራቾች በምርት ዓይነት, በእድል እና በጥራት መስፈርቶች ላይ በመመርኮዝ ምርጥ ዘዴ እንዲመርጡ ይረዳል.
የምግብ ምርቶች መጠኑ መጠን እና ቅርፅ በአይኪ እና ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዝ መካከል ትልቅ ሚና ይጫወታል. ትናንሽ, የደንብ ልብስ የደንብ ልብስ ወይም የተደናገጡ አትክልቶች እንደ zqf በመጠቀም በጥሩ ሁኔታ ይቀዘቅዛሉ. ሸካራትን በመጠበቅ እና በመግደል እያንዳንዱን ቁራጭ በተናጥል ይደግፋል. እንደ ሁሉም የስጋ ወይም ትልልቅ የባህር ምግቦች ብሎኮች ያሉ ትላልቅ ወይም መደበኛ ያልሆኑ ቅርፅ ያላቸው ቅርፅ ያላቸው ዕቃዎች, የተሻሉ ቅዝቃዜዎችን በተሻለ ሁኔታ ማቀነባበሪያ. ምንም እንኳን አንድ ላይ እቃዎችን ቢቀዘቅዝ ይህ ዘዴ የብቃት ምርቶችን በብቃት ይቀመጣል.
ልዩ ሙቀት - የሙቀት መጠን ለመቀየር የሚያስፈልገው ኃይልም እንዲሁ አስፈላጊ ነው. ከፍተኛ የውሃ ይዘት ወይም ወፍራም ቁርጥራጮች ያላቸው ምግቦች በደንብ ለማቅለል የበለጠ ጊዜ እና ጉልበት ይፈልጋሉ. IQF ፈጣን ቅዝቃዛ ማቀነባበሪያ በፍጥነት ቀጫጭን ወይም ትናንሽ ዕቃዎች ተስማሚ ነው. ፍንዳታ ቀዝቅዞ የሚቀዘቅዝ ሥራ ለመድገም ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ሊቃኙን, ጥራት ያለው ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ.
ውጤታማነት እና የምርት ጥራት ማሸግ ተፅእኖዎች ማሸግ ተፅእኖዎች. IQF ምርቶች ፈጣን የሙቀት መጠኑ እና ቀላል የመሽራሻ ቦታን የሚፈቅድ ቀለል ያሉ, ተለዋዋጭ ማሸጊያ ይጠቀማሉ. ዕቃዎች በተናጥል ስለሚቀዘቅዙ, ማሸግ ጉድለቶችን ከማጣበቅ እና ለመጠበቅ እና ለመጠበቅ እና መጠበቅ አለበት.
ፍንዳታ የቀዘቀዙ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ለጅምላ ማከማቻ እና ለማጓጓዝ በተዘጋጁ ጠንካራ ማሸጊያዎች ላይ ይተገበራሉ. ትላልቅ ሳጥኖች, ትሪዎች ወይም ፓነሎች የተለመዱ ናቸው. ማሸግ ዩኒፎርም ቅዝቃዜን ለማረጋገጥ በአየር ዙሪያ አየር ስርጭት መፍቀድ አለበት. አያያዝ ልምምዶች የተለያዩ ይለያያሉ- iQF ቁርጥራጮችን እንዲንቀሳቀሱ ለማድረግ መጓጓዣዎችን ወይም ፈሳሽ የሆኑ አልጋዎችን ማቀነባበሪያዎች ወይም መለዋወጫዎችን በውስጥ ክፍሎች ውስጥ መጫዎቻዎችን ወይም መወጣጫዎችን ይይዛሉ.
ትክክለኛ ማሸጊያ ማሸጊያዎች የቀና ማቅረቢያ, እርጥበት ማጣት እና መልክን ይጠብቃሉ. በተጨማሪም የፍጥነት-አይኪ ፓኬጆችን ፈንጂዎችን ፈንጂዎችን ፈንጂዎችን በመሸሽ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል, ፍንዳታ የቀዘቀዘ ቡክ ፓኬጅ በዝግታ የሚቀዘቅዝ እና ተጨማሪ አያያዝን ይነካል.
የሥራ አፈፃፀም ዘዴዎች በጥሩ ሁኔታ የሚገጥሙ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. IQF ስርዓቶች ብዙውን ጊዜ የበለጠ ትክክለኛ መቆጣጠሪያዎችን, ከፍተኛ የኃይል አጠቃቀምን እና ቀጣይነት ያለው የምርት ፍሰት ይፈልጋሉ. እነሱ የምርት ጥራትን, ድርሻ ቁጥጥርን እና አነስተኛ ቆሻሻዎችን ቅድሚያ ይስጡ. እንደ ክብ ወይም ዋሻ ዓይነቶች, እንደ ክብ ወይም ዋልታ ዓይነቶች, በጥሩ ምግቦች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ያዋህዱ.
ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ ከፍተኛ የውጽዓት እና ቀለል ያለ ሥራ ይሰጣል. በትላልቅ ድብደባዎች በፍጥነት, በአንድ ክፍል ውስጥ ጉልበት እና ጉልበት ዝቅ የሚያደርግ ነው. መገልገያዎች የብዙ ምርቶችን ያያይዙ ወይም ፈጣን የመዞሪያ ሞገዶች የሚጠይቁ ፍንዳታዎች. እነዚህ ስርዓቶች ሁለገብ ምርቶችን መጠኖች እና ማሸግ ቅሎቶችን ይደግፋሉ ነገር ግን የቀዘቀዙ ብሎኮችን በኋላ ለተለየ የጉልበት ሥራ ይፈልጉ ይሆናል.
ውጤታማነትም እንዲሁ በቦታ, በጥገና እና በማምረት ልኬት ላይ የተመሠረተ ነው. IQF መሣሪያዎች ሰፋ ያለ እና ብድሮች ሊሆኑ ይችላሉ ግን ቆሻሻን ይቀንሳሉ እና የምርት ዋጋን ያሻሽላሉ. ፍንዳታ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ ወጪን ውጤታማ ነው ግን የተወሰነ ሸካራነት እና ምቾት ሊሰክር ይችላል.
IQF ቅዝቃዜ የግለሰቦችን የምግብ ቁርጥራጮችን በፍጥነት በመቀጠል, ለከባድ ዕቃዎች ተስማሚ, ተስማሚ. ፍንዳታ ቀዝቅዞ የሚቀጣጠሙ ቅዝቃዜዎች የብዙዎች ብዛት ለትላልቅ አሠራሮች ተስማሚ. ትክክለኛውን ዘዴ መምረጥ በምርት ዓይነት እና በአሠራር ፍላጎቶች ላይ የተመሠረተ ነው. በመጪው የምግብ ቅዝቃዜ ቴክኖሎጂ ውስጥ የወደፊት አዝማሚያዎች ፍጥነትን, ውጤታማነትን እና የጥራት ጥበቃን ያፅኑ. ታያጃን የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ሰንሰለት መሣሪያዎች CH. LCD ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች እና ሚዛን የምርት ጥራትን እና የስነ-ሥራን ውጤታማነት ማጎልበት. መሣሪያቸው ሁለቱንም IQF እና ፍንዳታ ቀዝቅዞ ፍላጎቶችን ይደግፋል.
መ. Qf, ወይም ግለሰባዊ ፈጣን ቅዝቃዜ, በግለሰባዊ የምግብ ክፍተቶች በተናጥል, ሸካራትን እና ጥራትን በመጠበቅ ላይ.
መ: ጥፋተኛ ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣዎች የጅምላ ዕቃዎች ፈጣን ፍጥነት ያላቸው ቀዝቃዛ አየር በመጠቀም, ከ IQF የተለየ ቅዝቃዜ በተቃራኒ.
መ: iqf ላሉት ትናንሽ, ለቤሬ, አተር, ሽሪምፕ, እና የተዋሃደ ስጋዎች ፍላጎት ያላቸውን የተለያዩ ምደባዎች ያሉ ለአነስተኛ, ለስላሳ ዕቃዎች ተስማሚ ነው.
መ: ጥፋተኛ ማቀዝቀዣ እንደ አጠቃላይ ስጋ, የዳቦ ዕቃዎች እና የተዘጋጁ ምግብ ላሉ ትላልቅ ጥራዞች ምርጥ ነው.
