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Dans les arts culinaires, le terme IQF signifie 'Frozen rapide individuellement. ' Les aliments IQF sont remarquables pour le fait que chaque morceau de nourriture individuel est congelé séparément de tous les autres. Par exemple, un sac de pois IQF ne contient pas simplement un bloc solide de pois surgelés; Au contraire, chacun des pois surgelés individuellement est lâche à l'intérieur du sac, ce qui les rend beaucoup plus faciles à travailler.