وبلاگ

در هنرهای آشپزی ، اصطلاح IQF مخفف 'به طور جداگانه سریع یخ زده است.' غذاهای ضریب هوشی به دلیل این واقعیت که هر قطعه غذایی جداگانه به طور جداگانه از سایر موارد منجمد می شود ، قابل توجه است. به عنوان مثال ، یک کیسه از نخود فرنگی IQF به سادگی حاوی یک بلوک جامد از نخود فرنگی یخ زده نیست. در عوض ، هر یک از نخود فرنگی های یخ زده به صورت جداگانه در داخل کیسه سست است و کار با آنها را بسیار ساده تر می کند.