Blogy

V kulinárskom umení je pojem IQF pre 'individuálne rýchlo zmrazený. ' IQF Foods sú pozoruhodné tým, že každý jednotlivý kus jedla je zmrazený oddelene od všetkých ostatných. Napríklad vrecko IQF hrášku neobsahuje iba pevný blok mrazeného hrášku; skôr, každý z individuálne zamrznutého hrášku je vo vnútri vrecka voľný, takže je oveľa ľahšie s nimi pracovať.