المدونات

في فنون الطهي ، يرمز مصطلح IQF إلى 'المجمد السريع بشكل فردي. على سبيل المثال ، لا تحتوي كيس من البازلاء IQF على كتلة صلبة من البازلاء المجمدة ؛ بدلاً من ذلك ، يكون كل من البازلاء المجمدة بشكل فردي فضفاضة داخل الحقيبة ، مما يجعلها أسهل في العمل معها.