Funktionsprinzip der Flack-Eismaschine für den Supermarktprozess

der Eismaschine Funktionsprinzip

Eismaschine

Durch das Zusatzwasserventil gelangt das Wasser automatisch in einen Wasserspeichertank und wird dann durch das Durchflussregelventil zum Umlenkkopf gepumpt, wo das Wasser gleichmäßig auf die Oberfläche des Eisbereiters gesprüht wird und wie ein Wasservorhang durch den Eisbereiter fließt. Das Wasser wird auf den Gefrierpunkt abgekühlt, und das nicht verdampfte und gefrorene Wasser fließt durch den porösen Tank in den Wasserspeichertank und beginnt den Kreislauf erneut.

Wenn das Eis die erforderliche Dicke erreicht (die Dicke kann vom Bediener/Benutzer beliebig gewählt werden), wird das vom Kompressor abgegebene heiße Gas wieder in die Klammerwand des Eisbereiters eingeleitet, um das flüssige Kältemittel mit niedriger Temperatur zu ersetzen. Dadurch bildet sich zwischen dem Eis und der Wand des Verdampfungsrohrs ein dünner Wasserfilm, der das Eis schmiert, während es durch die Schwerkraft frei in die Rille darunter fällt. Das während des Eiserntezyklus erzeugte Wasser wird durch den porösen Tank in den Wasserspeichertank zurückgeführt, wodurch auch verhindert wird, dass das Nasseis von der Maschine abgegeben wird.

1. Das gekühlte Wasser im Wasserspeichertank wird von der Wasserpumpe kontinuierlich durch den Platten- oder Kammerverdampfer zirkuliert;

2. Nachdem der Kompressor in Betrieb ist, wird er einer Ansaug-Kompression-Auspuff-Kondensation (Verflüssigung) und Drosselung unterzogen und verdampft dann im Verdampfer bei einer niedrigen Temperatur von -10 bis -18 Grad, um Wärme aufzunehmen und zu verdampfen. Gekühltes Wasser kondensiert bei einer Wassertemperatur von 0 Grad kontinuierlich zu Eis an der kühleren Oberfläche des Verdampfers. Wenn die Eisschicht bis zu einer bestimmten Dicke kondensiert, nachdem die Verdampfungstemperatur des Kältemittels die eingestellte Temperatur der Temperaturregelung erreicht hat, wird das Enteisungsmagnetventil eingeschaltet und die Wärmepumpe wird häufig zum Entfernen des Eises verwendet, und dann wird der nächste Zyklus realisiert.