บล็อก

คำว่า IQF ช่องแช่แข็งย่อมาจาก 'ช่องแช่แข็ง ' อย่างรวดเร็ว 'เป็นรายบุคคล เทคโนโลยีนี้ปฏิวัติอุตสาหกรรมการอนุรักษ์อาหารโดยการทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและเป็นรายบุคคลป้องกันการยึดเกาะและรักษารูปร่างพื้นผิวและคุณภาพดั้งเดิม ในบทความนี้เราจะสำรวจ

การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาอาหาร แต่ไม่ได้สร้างเทคนิคการแช่แข็งทั้งหมดเท่ากัน วิธีการทั่วไปสองวิธีคือเทคโนโลยีการแช่แข็งในร้านเย็นและเทคโนโลยี IQF (แช่แข็งอย่างรวดเร็ว) ในขณะที่ทั้งคู่มีเป้าหมายที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารกระบวนการและผลลัพธ์ของพวกเขา

การเก็บรักษาคุณภาพอาหารและความสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารทำให้การแช่แข็งเป็นหนึ่งในเทคนิคที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับการยืดอายุการเก็บรักษา ในบรรดาวิธีการแช่แข็งที่เป็นนวัตกรรมที่มีอยู่แช่แข็งเกลียวมีความโดดเด่นเป็นโซลูชันที่มีประสิทธิภาพหลากหลายและมีประสิทธิภาพสูง นี้

ช่องแช่แข็ง IQF ใช้สำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารในลักษณะที่รักษารูปร่างและพื้นผิวของแต่ละบุคคล พวกเขามักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อรักษาผักและผลไม้รวมถึงรายการอื่น ๆ ที่เน่าเสียง่าย โดยทั่วไปแล้วตู้แช่แข็ง IQF ได้รับการออกแบบให้ทำงานที่อุณหภูมิต่ำมาก o