あらゆる種類の果物や野菜、一部の魚介類機 流動層冷凍 ための を急速冷凍する で、能力は300kg/hから10T/hまでです。
動作原理:
2段階のベルト構造を採用しています。
第一段階、急速冷却段階、
第二段階、急速冷凍段階です。
独立した速度制御システム、および 2 つのメッシュ ベルトの速度は無限に変更できます
。 1. 急速冷却段階: 食品粒子はブラスト ルームに入った後、急速に冷却されます。
粒子の表面は凍結し、温度に達します。 0°C
一方、打撃チェーンの助けにより、粒子はステンレス鋼メッシュベルトにくっついたり、くっついたりすることはありません。
2.急速冷凍段階:食品をステンレス鋼メッシュベルト上で移動させると、食品層が緩みます。空気流量の増加に伴い、
空気圧が一定のスケールに達すると、食材の粒子の一部が浮遊し(これが、この装置が大きなバルク食材に適用できない理由です)、食材の粒子間に隙間ができます。流動層が形成されます
浮遊粒子は全方向から強い冷気が吹き付けられるため、急速かつ個別に凍結します
流動化 IQF 冷凍庫の パラメーター:
IQF 冷凍庫構造図