מכונת ההקפאה המיטה הנוזלת להקפאה מהירה של כל סוגי הפירות והירקות וחלק מפירות הים, קיבולת מ-300 ק'ג/שעה עד 10T/H
עקרון עבודה:
מאמצת את מבנה החגורה הדו-שלבי
ראשון, שלב קירור מהיר
שני, שלב הקפאה עמוקה
מערכת בקרת מהירות באופן עצמאי, ומהירות שתי חגורות הרשת ניתנות לשינוי אינסופי
1. שלב הקירור המהיר: חלקיקי המזון אמורים לעבור קירור מהיר לאחר הכניסה לחדר הפיצוץ.
פני החלקיקים היו קפואים ומגיעים לטמפרטורה של 0°C
בינתיים, בעזרת השרשרת הפוגעת, החלקיקים לא יידבקו זה לזה ולא יידבקו על חגורת רשת הנירוסטה
2. שלב ההקפאה: יש להעביר את המזון על חגורת רשת נירוסטה, שכבת המזון מתרופפת עם הגדלת זרימת האוויר
חלק מחלקיקי המזון הופכים לצפים (זו הסיבה מדוע ציוד זה אינו ישים למוצרי מזון בתפזורת גדולה) כאשר לחץ האוויר מגיע לקנה מידה מסוים, מה שמביא מרווח בין חלקיקי המזון, זאת הדרך המיטה הנוזלת נוצרה
החלקיקים הצפים קפואים במהירות ובפרטיות מכיוון שהם נושבים באוויר קריר חזק מכל הכיוונים פרמטרים
של מקפיא IQF Fluidized :
IQF תרשים מבנה מקפיא
