ለ IQF የሙቀት መጠን እና ጊዜ ምንድነው?

የ IQF ማቀዝቀዣው በምግብ ማቆሚያ እና በማዳን ኢንዱስትሪ ውስጥ የጨዋታ ቀያሻ ሆኗል. ደንበኞዎች FIRSER, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የቀዘቀዘ ምርቶች, የምግብ አምራቾች, የምግብ አምራቾች, የአመጋገብ አምራቾች, የምግብ ንጥረ ነገሮችን እና የምግብ ሸክሞችን ለመጠበቅ ቴክኖሎጂ ወደ ግለሰባዊ ፈጣን ቅዝቃዜዎች (IQF) እየተለወጡ ናቸው. ይህንን ቴክኖሎጂን በተመለከተ አንድ የተለመደ እና ወሳኝ ጥያቄ- አይኬ ኤፍኤፍ ሙቀቱ እና ጊዜ ምንድነው? በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ የተሻሉ የቀዘቀዙ ቅዝቃዜዎችን, ኢኪኤፍ በስተጀርባ ያለው ሳይንስ, እና ባህላዊ ቀዝቅዞ ዘዴዎች. እኛ ደግሞ ወደ አስፈላጊ የመረጃ ትንተና, የምርት ማነፃፀሪያዎች እና ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎችዎን የ IQF ሂደትን ሙሉ በሙሉ ለመረዳት እንዲረዱዎት እንሞክራለን.

IQF ቅዝቃዜ ምንድነው?

አይኪ, ወይም ግለሰባዊ ፈጣን ቅዝቃዜ, የምግብ እቃዎችን በተናጥል እና በፍጥነት ለማቅለል የሚያገለግል ዘዴ ነው. ይህ ዘዴ ከ Shoudt በኋላ ከፍተኛ ጥራት የሚያረጋግጥ የተንቀሳቃሽ ስልክ አወቃቀር ሊጎዳ የሚችል ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠር ይከላከላል. የ IQF ማቀዝቀዣዎች የእቃ መጫኛ መሣሪያቸው እያንዳንዱን ነገር በተናጥል የማቅረቢያ ችሎታ ነው , እንደ ፍራፍሬ, አትክልቶች, የባህር ምግብ እና አልፎ ተርፎም ዕቃዎችን ለመዳከም የሚረዱ ምርቶችን እንዲቀንሱ ማድረግ አለባቸው.

የ IQF ማቀዝቀዣው በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ይሠራል , አብዛኛውን ጊዜ -30 ° ሴ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (--22 ° F (እስከ -22 ° ፋ . የማቀዝቀዣው ጊዜ በመጠን, በመሳዙ እና በውሃ ውስጥ በምግብ ንጥል ውስጥ በመጠኑ ይለያያል, ግን በተለምዶ ከ 3 እስከ 12 ደቂቃዎች ይለያያል.

የ IQF ማቀዝቀዣ እንዴት ይሠራል?

የ IQF ማቀዝቀዣው በምግብ እቃው ላይ በከፍተኛ ፍጥነት የተሸፈነ ፍላጅ ቀዝቅዞ ስርዓት ይጠቀማል. ይህ ፈጣን የሙቀት መጠንን ለማቀናቀፍ የተጋለጠው ከውጭ ውስጥ ውሃው ውስጥ ከሚገኙት ትላልቅ የበረዶ ክፋት ይልቅ ወደ ማይክሮ-ክሪስታሎች እንዲዞር ያደርጋቸዋል. በዚህ ምክንያት ምግቡ ጣዕሙን, የአንተ ንጥረ ነገር ይዘቱን, የቀለም እና ሸካራነቱን ከቀዘቀዘ በኋላ.

የተለያዩ የ IQF ማቀዝቀዣ ዓይነቶች አሉ,

• የቱናል ኢዩኤፍ ፍቃድ

• የ Spial IQF ነጋሾች

• ተለዋዋጭ አልጋ

• Creogenic iqf ነጋሾች

እያንዳንዱ ዓይነት በምርት ዓይነት እና በማምረት ሚዛን መሠረት የተለያዩ ትግበራዎች አሉት.

ለ IQF ቅዝቃዜዎች ጥሩ የሙቀት መጠን እና ጊዜ

የሙቀት መጠን

በጣም ጥሩ የ IQF ማቀዝቀዣ የሙቀት መጠን መሆን አለበት . እስከ -30 ° ሴ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ፈጣን ቅዝቃዜን ለማረጋገጥ ዝቅተኛ የምግብ ጥራት ወደ ተሻለ ነገር የሚያበቃው የማቀዝቀዝ ሂደት ዝቅተኛው የሙቀት መጠኑ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን.

የምግብ ምርት	የሚመከር IQF ሙቀት
ቤሪዎች	-35 ° ሴ
ሽሪምፕ	-40 ° ሴ
ቅጠል አትክልቶች	-30 ° ሴ
የዶሮ ቁርጥራጮች	-38 ° ሴ
ፓስታ	-32 ° ሴ

አስፈላጊ ጊዜ ያስፈልጋል

የማቀዝቀዣ ጊዜ በምግብ ውፍረት, በተንቀሳቃሽነት እና በአይኪዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ፍሰት ላይ የተመሠረተ ነው. ለተለመደው የኢ.ሲ.ሲ.

በታች	ከዚህ
ብሉቤሪ	ከ3-5 ደቂቃዎች
አረንጓዴ አተር	ከ4-6 ደቂቃዎች
ሽሪምፕ	ከ6-8 ደቂቃዎች
የዶሮ ጎጆዎች	8-10 ደቂቃዎች
ፓስታ	ከ5-7 ​​ደቂቃዎች

IQF ማቀዝቀዣዎች

የኢ.ሲ.ፒ. ፍሪጅ የበላይነትን ለመረዳት, እንደ ውጤታማነት, የምግብ ጥራት ማቆየት እና ኢነርጂ የጥንቃቄ ጠቋሚዎች ያሉ ቁልፍ የሥራ አፈፃፀም አመላካቾችን በመጠቀም ከባህላዊ ቀዝቃዛ ዘዴዎች ጋር እንወዳቸዋለን.

ባህላዊ	የ IQF ማቀዝቀዣ	ማቀዝቀዣ
ማቀዝቀዣ ጊዜ	3-12 ደቂቃዎች	ከ 1-4 ሰዓታት
የበረዶ ክሪስታል ቅሬታ	ማይክሮ-ክሪስታሎች	ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች
ሸካራነት ከሸሸው በኋላ	የተጠበሰ	ብዙውን ጊዜ ሙሾ ወይም የተበላሸ
የምግብ ተከላካይ	ከፍተኛ	መካከለኛ እስከ ዝቅተኛ
የኃይል ፍጆታ	በክፍል ጊዜ ከፍ ያለ	በጀት ጊዜ ዝቅ ያለ
የኪነር ወጥነት	ከፍተኛ	ወጥነት የሌለው

የ IQF ማቀዝቀዣ የመጠቀም ጥቅሞች

• የምግብ ባሕርይ ያቆየናል ወደ አልትበርድ ፈጣን ቀዝቅዞ ምስጋና ይግባው.

• የበለፀገ ; ምግቦች በተናጥል ቀዝቅዘቸዋል, ይህም ለአካባቢያቸው እና ለመጠቀም ቀላል ያደርጋቸዋል.

• ቆሻሻን ይቀንሳል -የሚፈለገውን መጠን ብቻ ነው, አነስተኛ መጠን ያለው ቀሚስ አለ.

• ሁለገብነት -ከባህር ወረራዎች እስከ መጋገሪያ ዕቃዎች ድረስ IQF ማቀዝቀዣዎች ለተለያዩ ምርቶች ተስማሚ ናቸው.

• የተሻለ ምርት -ሲሮግ በተንሸራታች ማደንዘዣዎች ፈጣን የማቀፊያ ውጤቶች.

• የመደርደሪያ ህይወት ጨምሯል -የኢ.ኬ.ቢ.ኦ.ኦ.ኦ.ኦ.ዲ.

ኢንዱስትሪ ውስጥ የ IQF ነጠብጣቦች አፕሊኬሽኖች

የ IQF ማቀዝቀዣው በተለያዩ የምግብ ዘርፎች ጥቅም ላይ ይውላል-

• ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች -ቀለም, ሸካራነት እና ጣዕም ይጠብቃል.

• የባህር ምግብ : ማቀዝቀዣውን ይከላከላል እና የፕሮቲን መዋቅርን ይጠብቃል.

• ስጋ እና የዶሮ እርባታ -የምግብ ደህንነት እና ሸካራነት ያረጋግጣል.

• የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች -ቅርፅ እና እርጥበት ያለባቸውን ይቀይራሉ.

• ዝግጁ-ለመብላት ምግቦች -ቅድመ-ቅጠሎች ቀዝቅዞ ለመቅረጽ ተስማሚ.

በ IQF ቅዝቃዜ ቴክኖሎጂ ውስጥ የቅርብ ጊዜ አዝማሚያዎች

ምግቦች ምግቦች እና ንጹህ-ስያሜቶች ምርቶች ፍላጎት ባለው ጭማሪ ውስጥ IQF ቴክኖሎጂ በርካታ እድገቶችን አይቷል-

1. የኃይል ቆጣቢ IQF ነጋሾች

የአምራቾች አምራቾች የስራ ወጪ ወጪን ለመቀነስ በኤ.ኬ.ፌ.

2. ስማርት ዳሳሾች እና ኡት

ዘመናዊው ኢኪ ፍሪዎች የሙቀት መጠን እና የአየር ፍሰት ለመቆጣጠር እና የምርት መጥፋትን ለመቀነስ የሚያረጋግጡ የአርኔድ ዳሳሾች አተር ነሽነሮችን ያካተተ ነው.

3. ክሪፕቲክ ቅዝቃዜ

ፈሳሽ ናይትሮጂን ወይም የካርቦን ዳይኦክሳይድ በመጠቀም, Chebogic iqf ነጋሾች, እንደ ፕሪሚየም የባህር ምግብ ላሉ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ምርቶች ተስማሚ ማሽቆልቆል ያስገኛሉ.

4. ዘላቂ የሆነ ንድፍ

ዘላቂ አሠራሮችን ለማሰላሰል ኢኮ-ተስማሚ የማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣዎች እና ሞዱል ዲዛይኖች እየተቀበሉ ነው.

ትክክለኛውን የ IQF ማቀዝቀዣን እንዴት እንደሚመርጡ?

የ IQF በሚመርጡበት ጊዜ የሚከተሉትን ይመልከቱ:

መስፈርቶች	ማቀዝቀዣ
የምርት መጠን	በየዕለቱ ማቀዝቀዣ ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ ይምረጡ.
የምግብ አይነት	የተለያዩ ምርቶች የተለያዩ ምርቶች ይስጡ.
አሻራ	በተቋሙ ውስጥ የሚገኝ ቦታን ያስቡበት.
የኃይል ውጤታማነት	በ KG ምግብ ዝቅተኛ ኪህ ያሉ ሞዴሎችን ይፈልጉ.
ራስ-ሰር ደረጃ	አንዳንድ ሞዴሎች ለሠራተኛ ቁጠባዎች ሙሉ ራስ-ሰር ይሰጣሉ.
የመጀመሪያ ኢን investment ስትሜንት	ሮይ በምርት እሴት እና በድምጽ ላይ በመመርኮዝ መገምገም አለበት.

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ለ IQF ማቀዝቀዣ ተስማሚ የሙቀት መጠን ምንድነው?

ለ IQF ማቀዝቀዣው ጥሩ የሙቀት መጠን - ከ -30 ° ሴ እና -40 ዲግሪ ሴ መካከል ነው. ይህ ክልል ምግቡን የተንቀሳቃሽ ስልክ አወቃቀር ለማቆየት ትናንሽ የበረዶ ክሪስታል ፈጣን ቅሬታ ያረጋግጣል.

IQF ቅዝቃዜ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

IQF ቅዝቃዜ ጊዜ በምርት ዓይነት እና በመጠን ላይ የተመሠረተ ይለያያል ነገር ግን በአጠቃላይ ከ 3 እስከ 12 ደቂቃዎች ይለያያል. እንደ ቤሪ ፍሬዎች እንደሚቀዘቅዙ ቀጭን ዕቃዎች በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ, እንደ ስጋ ያሉ ዕቃዎች ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል.

በባህላዊ ቅዝቃዜዎች ላይ IQF ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከባህላዊው ዘዴዎች ጋር ሲነፃፀር IQF ማቀዝቀሻዎች ይሰጣሉ-

• ፈጣን ቅዝቃዜ

• የተሻለ ሸካራነት እና ጣዕም ማቆየት

• ምንም ማጣሪያ የለም

• ከፍተኛ ንጥረ ነገር ጥበቃ

ለሁሉም የምግብ ዓይነቶች IIQF ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

አዎን, የ IQF ማቀዝቀዣ በጣም ሁለገብ እና ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ለዶሮ, ለዶሮ, ለፓስታ, እና መጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

አይኪስ ምግቦች ደህና ናቸው?

ሙሉ በሙሉ. IQF ቅዝቃዜ በፍጥነት የሙቀት መጠናቸውን ሳያስፈልጋቸው የምግብ ደህንነት ከ MICRALALVALVAL ዕድገት በታች የሙቀት መጠን በፍጥነት ይወርዳል.

IQF ቅዝቃዜ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?

አይሆንም, በእውነቱ የ IQF ነጋዴዎች በማቀዝቀዝዎ ወቅት የሕዋስ ጉዳትን እና እርጥበት ማጣት በመቀነስ የመጀመሪያውን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.

ኃይል ቆጣቢ ኢ.ሲ.ኤል. እንዴት ነው?

በፍጥነት በቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ምክንያት በደቂቃ በሚጠጡበት ጊዜ የምግብ ባሕርይን በማቆየት እና ቆሻሻን ለመቀነስ የበለጠ ቀልጣፋ ናቸው, ስለሆነም የተሻለ የረጅም ጊዜ ሮይን በመስጠት.

የ IQF ማቀዝቀዣን እንዴት መያዝ እችላለሁ?

የ IQF ማቀዝቀዣዎን አፈፃፀም እና ንፅህናን ለማቆየት መደበኛ ጽዳት, የአየር ፍሰት መለዋወጥ እና አስጨናቂ ዑደቶች አስፈላጊ ናቸው.

የ IQF ማቀዝቀዣውን መበዋወጥ ወይም ኪራይ ማከራየት እችላለሁ?

አዎን, ብዙ ኩባንያዎች IQF ማቀዝቀዝ ኪራይ ወይም የኪራይ አማራጮች በተለይም ለወቅታዊ ክዋኔዎች ወይም የአውሮፕላን አብራሪ ፕሮጀክቶች ይሰጣሉ.

ማጠቃለያ

በዛሬው ጊዜ በፍጥነት በተቀደመ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የቀዘቀዘ ምግብ ፍላጎት እያደገ ነው. የ IQF ማቀዝቀዣ የምርት አቋም, ቆሻሻን ለመቀነስ እና የአፈፃፀም ውጤታማነት ለማሻሻል እንደ ምርጥ መፍትሄ ይቆማል. የግለሰባዊ እቃዎችን በፍጥነት እና ወጥ በሆነ ሁኔታ በፍጥነት ለማቃለል ችሎታ, ኢኪስቲን ቴክኖሎጂ ከአሁኑ የሸማቾች አዝማሚያዎች - ጤና-ንቃተ-ህሊና - ምቾት - እና ጥራት ያለው.

ይህ መጣጥፍ የወቅቱን የሙቀት መጠን እና የቀዘቀዘውን መረጃ ከመረዳት እና የመተንተን ውሂብ ለማነፃፀር የተሟላ የሙቀት መጠን ያለው የ IQF ማቀዝቀዣው በዘመናዊ የምግብ ሂደት ውስጥ የግድ የግድ የግድ አስፈላጊነት ያለው አጠቃላይ አጠቃላይ እይታን ይሰጣል.

በ በቀኝ የ IQF ማቀዝቀዣ ውስጥ ኢንቨስት ማድረግ , ንግዶች በተመረጡበት ወይም በተዘጋጁበት ቀን ውስጥ እንደ አዲስ የሚመስሉ ቀለል ያሉ የሸማቾች ዋና መስፈርቶችን ማሟላት ይችላሉ.

የቀዘቀዘውን የምግብ ገበያ ማሻሻል የማድረግ ፍላጎት እያሉ የቀዘቀዘውን የምግብ ገበያ ወይም የተቋቋመውን የአምራች ማበረታቻ ለማግኘት የ EQQF ቴክኖሎጂ ክፈፎችዎን እና ደንበኞችዎን ያረካሉ.