Мұздатылған тағамдардың болашағы: IQF мұздатқыш технологиясындағы инновациялар

Мұздатылған тамақ өнеркәсібі едәуір және ұзаққа созылатын тағамның ұзаққа созылған нұсқаларына сұраныстың артуымен байланысты айтарлықтай өсуде. Бұл өсім мұздатылған жемістер мен көкөністердің өсіп келе жатқанын, мұздатылған дайын тамақтанудың танымалдылығынан, тоңазытылған ет, құс еті мен теңіз өнімдерінің өсуі әсер етеді. Мұздатылған азық-түлік нарығында түрлі категориялар, соның ішінде мұздатылған дайын тағамдар, мұздатылған ет және теңіз өнімдері, мұздатылған жемістер мен көкөністер, ал басқалары бөлінген. 

IQF мұздатқыш дегеніміз не?

IQF (жеке жылдам мұздатылған) мұздатқыштар - бұл тамақ өнеркәсібінде қолданылатын арнайы жабдық, олардың сапасы мен балғындығын сақтайды. Бұл мұздатқыштар әр түрлі мөлшерде мұздату технологиясын пайдаланады, әр тағамның біркелкі мұздатылғанын және біркелкі, бұл тағамның құрылымы мен дәмін насихаттайтын үлкен мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді. IQF мұздатқыштары көбінесе жемістерді, көкөністерді, теңіз өнімдерін, ет, ет және пісірілген тауарлар үшін қолданылады. Олар бірнеше артықшылықтарды, соның ішінде тағамның тағамдық құндылығын сақтау, оның жарамдылық мерзімін ұзарту және ыңғайлы үлесті басқаруға мүмкіндік береді. Мұздатылған азық-түлік өнімдеріне сұраныстың артуымен және мұздатудың тиімді шешімдеріне қажеттілігі бар, IQF мұздатқыштары мұздатылған тамақ өнеркәсібінің болашағында шешуші рөл атқарады деп күтілуде.

IQF мұздатқышы қалай жұмыс істейді?

IQF (жеке жылдам мұздатылған) мұздатқыш ауа жарылысы аязын және конвейер белдеуінің үйлесімін қолдана отырып, жеке тағамдарды тез мұздату арқылы жұмыс істейді. Міне, IQF мұздатқышы қалай жұмыс істейтіні туралы толық түсінік:

1. Жүктеу: Мұздатылатын тамақ өнімдері алдымен конвейер белбеуіне немесе торлы белбеуіне жүктелген. Бұл белдеу әрбір жеке тағамның айналасында максималды ауа айналымына мүмкіндік береді.

2 Әдетте ауа тоңазытқыш жүйесін қолдана отырып салқындатылады және оны өте төмен температурада, көбінесе -30 ° C -40 ° C-қа дейін айналдырады. Суық ауаның тез қозғалысы азық-түлік тауарларының тез және біркелкі мұздатылғанын қамтамасыз етеді.

3. Температураны басқару: IQF мұздатқыштары температураны бақылаудың жетілдірілген температурасын бақып өткізетін және сақтайтын жетілдірілген. Бұл азық-түлік баптарының тез және біркелкі мұздатылғанын және біркелкі, үлкен мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді, бұл тағамның құрылымы мен сапасына зиян келтіреді.

4. Жеке мұздату: IQF мұздатқышының негізгі ерекшелігі - бұл әр тағамдық затты жеке-жеке мұздату мүмкіндігі. Бұған арнайы жасалған конвейер белдеуін қолдану арқылы қол жеткізіледі, бұл ауа айналымына мүмкіндік береді және азық-түлік элементтері арасында байланысады. Нәтижесінде, тағамның әр бөлігі тез қатып, оның пішінін, құрылымын және тағамдық құндылығын сақтайды.

5 Содан кейін мұздатылған тағамды жиналып, кейінірек өңдеу немесе одан әрі өңдеу үшін сақталуы мүмкін.

Жалпы, IQF мұздатқыштары мұздатылған тағамның сапасы мен балғындығын сақтауда өте тиімді және тиімді. Олар температураны бақылауды, жылдам мұздату мүмкіндіктерін және жеке тамақ өнімдерін қатыру қабілетін ұсынады, оларды мұздатылған тамақ өнеркәсібінде танымал етуге мүмкіндік береді.

IQF мұздатқыштарының әртүрлі түрлері қандай?

Спиральды IQF мұздатқышы

Спиральды IQF мұздатқышы - бұл тамақ өнімдерін жеке-жеке мұздату үшін спираль тәрізді конвейер белдеуін қолданатын өндірістік мұздатқыштың түрі. Бұл дизайн ықшам ізге және жоғары өндірістік қуаттылықты алуға мүмкіндік береді, бұл оны азық-түлікпен өңдеудің ауқымды операцияларына қолайлы етеді. Спираль конфигурациясы бұйымдарды үнемі мұздатуға мүмкіндік береді, себебі олар мұздатқыштан өтеді, өнімнің дәйекті сапасын қамтамасыз етеді және энергия шығынын азайтады.

Туннель IQF мұздатқышы

А Туннель IQF мұздатқышы - бұл Туысқандар тәрізді мұздатқыштың түрі, ол тоннель тәрізді мұздату бөлмесін жеке-жеке қолдану үшін қолданады. Бұл дизайн туннельден өтіп, өнімнің дәйекті сапасын қамтамасыз ету және энергияны тұтынуды азайту үшін оларды үздіксіз мұздатуға мүмкіндік береді. Туннель конфигурациясы кеңістікті тиімді пайдалануға мүмкіндік береді және өнім өлшемдері мен пішіндерінің кең спектрін қабылдайды, бұл оны әртүрлі тағамдарды өңдеуге арналған қосымшаларға қолайлы етеді.

Сұйық төсек IQF мұздатқышы

А Сұйық төсек IQF мұздатқышы - бұл өндірістік мұздатқыштың түрі - бұл ауаның төсегін пайдаланып, тамақ өнімдерін жеке-жеке тоқтатады және қатып қалады. Бұл дизайн біркелкі мұздатуды және өнімнің аздығын қамтамасыз ету кезінде нәзік өнімдерді жұмсақ өңдеуге мүмкіндік береді. Сұйық төсек конфигурациясы кеңістікті тиімді пайдалануға мүмкіндік береді және өнім өлшемдері мен пішіндерінің кең спектрін орналастырады, бұл оны әртүрлі тағамдарды өңдеуге арналған қосымшаларға қолайлы етеді.

IQF мұздатқышы

IQF мұздатқышы - бұл өндірістік мұздатқыштың түрі, ол бір-біріне тамақ өнімдерін жеке-жеке мұздату үшін пакеттік өңдеу әдісін қолданады. Бұл дизайн өнімнің әртүрлі түрлері мен өлшемдерін өңдеуге икемділікке мүмкіндік береді, бұл оны аз мөлшерде тамақ өнімдерін өңдеумен айналысады. Пакетті өңдеу конфигурациясы мұздату параметрлерін дәл басқаруға мүмкіндік береді және өнім өлшемдері мен пішіндерінің кең спектрін орналастырады, бұл оны азық-түлікті өңдеуге жарамды қолдануға жарамды етеді.

IQF мұздатқышты қолданудың қандай пайдасы бар?

1. Өнімнің жақсартылған сапасы: IQF мұздатқыштары тағамдық өнімдердің құрылымын, дәмі мен тағамдық құндылығын оларды жеке қатыру арқылы сақтайды. Бұл тағамның құрылымын зақымдауы мүмкін үлкен мұз кристалдарының пайда болуына жол бермейді, нәтижесінде сапа мен талғам тудырады.

2 Бұл консерванттардың қажеттілігін азайтады және сапалы сақтауға мүмкіндік береді.

3. икемділік пен ыңғайлылықты арттыру: IQF мұздатқыштары әр түрлі тамақ өнімдерін, соның ішінде жемістер, көкөністер, теңіз өнімдері, ет және пісірілген тауарларды өңдеуде үлкен икемділік ұсынады. Олар өнім өлшемдерінің және пішіндердің кең спектрін қабылдай алады, бұл әр түрлі өнім ұсыныстарын және ыңғайлы түрде пайдалануға мүмкіндік береді.

4 Бұл өндірістік қуаттылықты және тамақ өнімдерін қайта өңдеу жұмыстарының тиімділігін арттыруға мүмкіндік береді.

5. Қуатты үнемдеу: IQF мұздатқыштары энергияны үнемдейтін жетілдірілген температураны басқару жүйелері өте жоғары энергияны үнемдейді. Жылдам мұздату процесі сонымен қатар мұздатылған өнімдерді энергияны көп қажет ететін және тасымалдау қажеттілігін азайтады.

6. ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ: Өнімнің зақымдануын азайту, сақтау мерзімін ұзарту және тиімділікті арттыру арқылы, IQF мұздатқыштары жалпы өндіріс пен пайдалану шығындарын төмендетуге көмектеседі. Бұл азық-түлік өнімдерін өңдеу компанияларына шығындарды үнемдеуге әкелуі мүмкін.

Қорытынды

Мұздатылған тағамдардың болашағы IQF мұздатқыш технологиясындағы инновациялармен төңкеріске ұшырайды. Қолайлы, жоғары сапалы мұздатылған тамақ өнімдеріне сұраныс өсуде Олардың тамақ өнімдерін жеке-жеке мұздату, қоректік құндылықты сақтау және сақтау мерзімін ұзарту және сақтау мерзімін ұзарту, IQF мұздатқыштары тамақ өңдеушілер үшін де, тұтынушылар үшін де көптеген артықшылықтар ұсынады.