የቀዘቀዘ ምግቦች የወደፊት ዕጣ ፈንጂዎች በአይኪ ፍሪጅንግ ቴክኖሎጂ ውስጥ ፈጠራዎች

የቀዘቀዘ ምግብ ኢንዱስትሪ ምቹ እና ረዘም ላለ ጊዜ አስደሳች የምግብ አማራጮች በሚጨምርበት ፍላጎት የሚደነግፍ እድገት እያጋጠመው ነው. ይህ እድገት በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በሚበቅሉ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በሚበቅለው ፍጆታ የተሞሉ ሲሆን የቀዘቀዙ ሥጋ, የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግብ ምርቶች መሻሻል እየጨመረ ነው. የቀዘቀዘ ምግብ ገበያው የቀዘቀዙ, የቀዘቀዙ ሥጋዎችን እና የባህር ምግብን, የቀዘቀዙትን ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች, እና ሌሎችንም ጨምሮ በተለያዩ ምድቦች ውስጥ በተለያዩ ምድቦች ውስጥ ተይ is ል. 

የ IQF ማቀዝቀዣ ምንድነው?

IQF (በተናጥል ፈጣን የቀዘቀዙ) ማቀዝቀዣዎች የጥራት እና ትኩስነታቸውን በመጠበቅ ረገድ በተናጥል ምግብን በፍጥነት ለማቃለል የሚያገለግሉ ልዩ መሣሪያዎች ናቸው. እነዚህ ማቀዝቀዣዎች የእያንዳንዱ የምግብ እቃ ቀዝቅዘው እና ወጥመዶቹን ሊጎዳ የሚችሏቸውን ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች መኖራቸውን ለማረጋገጥ የላቁ ቅዝቃዜ ቴክኖሎጂን ይጠቀማሉ. IQF ማቀዝቀዣዎች በተለምዶ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን, የባህር ምግብን, ስጋዎችን እና የዳቦ እቃዎችን ለማቀናጀት ያገለግላሉ. የመደርደሪያ ህይወቷን የሚያሳልፉትን የምግብ የአመጋገብ እሴት ጠብቆ ማቆየት, የመደርደሪያውን የአመጋገብ እሴት ጠብቆ ማቆየት, እና ምቹ ክፍል ቁጥጥር እንዲኖር በማድረግ በርካታ ጥቅሞች ይሰጣሉ. የቀዘቀዙ የምግብ ምርቶች እና ውጤታማ ቅዝቃዜ መፍትሔዎች ፍላጎትን ከሚያስፈልገው ፍላጎት ጋር የቀዘቀዘ ምግብ ኢንዱስትሪ ለወደፊቱ ወሳኝ ሚና እንደሚጫወቱ ይጠበቅባቸዋል.

የ IQF ማቀዝቀዣ እንዴት ይሠራል?

አንድ የአየር ፍሎራይድ ቀዝቅዞ እና የአየር ነጠብጣብ ቀዝቃዛ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የግለሰብ ምግብ (በተናጥል ቀዝቅዝ) ማቀዝቀዣዎች. የ IQF ማቀዝቀዣ እንዴት እንደሚሰራ ዝርዝር መግለጫ እነሆ-

1. በመጫን ላይ: - የቀዘቀዙ የምግብ እቃዎች መጀመሪያ በአስተላለፊያው ቀበቶ ወይም በመብል ቀበቶ ላይ ተጭነዋል. ይህ ቀበቶ በእያንዳንዱ የግለሰብ ምግብ ዙሪያ ከፍተኛ የአየር ዝውውር ለመፍቀድ የተነደፈ ነው.

2. የአየር ፍንዳታ ቀዝቅዞ - የምግብ እቃዎቹ በአስተያየቱ ቀበቶ ላይ ከተጫኑ, ከፍተኛ ፍጥነት ያላቸው የቀዝቃዛ አየር በእነሱ ላይ በሚነፋበት የቀዘቀዘ ክፍል ውስጥ ያሻገሩ. አየሩ በተለምዶ የማቀዝቀዣ ስርዓትን በመጠቀም ቀዝቅዞ የሚቀዘቅዝ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሊሰራጭ ይችላል, ብዙውን ጊዜ በ 30 ° ሴ እስከ -40 ዲግሪ ሴ. የቀዝቃዛው አየር ፈጣን እንቅስቃሴ የምግብ እቃዎች በፍጥነት እና በቀላሉ የሚቀዘቅዙ መሆናቸውን ያረጋግጣል.

3. የሙቀት መቆጣጠሪያ: - ኢኪ ፍቃድዎች የተፈለገውን የቀዘቀዘ የሙቀት መጠን የሚከታተሉ እና የሚጠብቁ ከፍተኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ስርዓቶች የታጠቁ ናቸው. ይህ የምግብ ሸካራቸውን እና ጥራት የሚጎዳ ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠርን በመከላከል የምግብ እቃዎች በፍጥነት እና ወጥ በሆነ ሁኔታ የቀዘቀዙ መሆናቸውን ያረጋግጣል.

4. የግለሰቦችን ማቀዝቀዣ-የ IQF ማቀዝቀዣ ቁልፍ ገጽታ እያንዳንዱን የምግብ እቃ በተናጥል የመቀየር ችሎታ ነው. ይህ የሚከናወነው ከፍተኛውን አየር እንዲወጣ የሚፈቅድ እና በምግብ ዕቃዎች መካከል ግንኙነትን ለመቀነስ በሚቻል ልዩ የታሸገ የማዛወር ቀበቶ በመጠቀም ነው. በዚህ ምክንያት እያንዳንዱ ምግብ በፍጥነት የቀዘቀዘ ሲሆን ቅርፅ, ሸካራጮቹን እና የአመጋገብ ዋጋውን ይይዛል.

5. ፈሳሽ: - የምግብ እቃዎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ከኤ.ሲ.ፒ.ፒ. ቅዝቃዜዎች ጋር በሌላ የማጓጓዣ ቀበቶ ወይም ወደ ማከማቻ ገንዳዎች ይለቀቃሉ. ከዚያ የቀዘቀዙ ምግብ በኋላ ላይ ለማሰራጨት ወይም ለተጨማሪ ሂደት የታሸገ እና ሊከማች ይችላል.

በአጠቃላይ, የ IQF ማቀዝቀዣዎች የቀዘቀዙ ምግብ ጥራትን እና ትኩስነትን ለማቆየት በጣም ውጤታማ እና ውጤታማ ናቸው. ትክክለኛ የሙቀት ቁጥጥርን, ፈጣን የፍተሻ ችሎታን, ፈጣን የምግብ እቃዎችን የማቀናበር ችሎታ, እና በተቀዘቀዙ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተወዳጅ ምርጫ እንዲያደርጓቸው ያደርጉታል.

የተለያዩ የ IQF ማቀዝቀዣዎች ምንድ ናቸው?

የ Spial IQF ማቀዝቀዣ

የሸንበቆ ኢዩ ኤፍ Freeber የምግብ ምርቶችን በተናጥል ለማቀዝቀዝ የሸንበቆ ቅርፅ ያለው የማስተላለፊያ ቀበዛ የሚጠቀም የኢንዱስትሪ ነጻነት አይነት ነው. ይህ ንድፍ ለተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ስራዎች ተስማሚ እንዲሆን ለማድረግ ይህ ንድፍ ለተዋሃዱ የእግር ጉዞ እና ከፍተኛ የማምረቻ አቅም እንዲኖር ያስችላል. የሸንበቆ ውቅር ምርቶች ምርቶችን ሲያልፍ, ወጥነት ያለው የምርት ጥራት እና የኃይል ፍጆታን ለመቀነስ የሚያረጋግጡ.

የቱናል ኢዩኤፍ ማቀዝቀዣ

ሀ የቱነል ኢኩፍ ማቀዝቀዣ የምግብ ምርቶችን በተናጥል ለማቅለል የተስተካከለ የመቀየሪያ ቀሚስ የሚጠቀም የኢንዱስትሪ ፍቃድ ዓይነት ነው. ይህ ንድፍ ምርቶችን የሚያስተላልፉ ምርቶችን ሲያልፍ, ወጥነት ያለው የምርት ጥራትን እና የኃይል ፍጆታን ለመቀነስ የሚያስተላልፉ ምርቶችን ሲያስተካክሉ ምርቶችን ለማቃለል ያስችላል. የዋናው ውርረቱ ክፍት ቦታን ለመጠቀም የሚያስችል እና ለተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያ ትግበራዎች ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ተስማሚ የሆኑ በርካታ የምርት መጠኖችን እና ቅርጾችን ማስተናገድ ይችላል.

ተለዋዋጭ አልጋ

ሀ አልጋዬ ኢኪ ኤ.ሲ.ፒ.ዲ. ተለዋዋጭ ይህ ንድፍ የደንብ ልብስ ቅዝቃዛ እና አነስተኛ የምርት ጉዳትን በሚያስደስትበት ጊዜ ለስላሳ ምርቶች ለስላሳነት እንዲይዝ ያስችላል. ተለወጠ አልጋው ውለቱ ውጤታማ የቦታ አጠቃቀምን ያነቃቃል እናም ለተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያ ማመልከቻዎች ተስማሚ ለማድረግ ብዙ የተለያዩ የምርት መጠኖችን እና ቅርጾችን ማስተናገድ ይችላል.

Batch iqf Freezer

የ Batch iQf ማቀዝቀዣ የምግብ ምርቶችን በተናጥል ለማቅለል የቡድን ማቀዝቀዣ ዘዴን የሚጠቀም የኢንዱስትሪ ማቀዝቀዣ ዘዴ ነው. ይህ ንድፍ የተለያዩ የምርት ዓይነቶችን እና መጠኖችን በማካሄድ ረገድ ተለዋዋጭነት እንዲኖር ያስችላል, ይህም ለአነስተኛ እስከ መካከለኛ-ሚዛን ምግብ ማቀነባበሪያ ስራዎች ተስማሚ ነው. የ Batch ማካሄድ አወቃቀሩ ቅዝቃዜዎችን በማቀዝቀዝ የመለኪያ መለኪያዎች ያነቃል እና ለተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያ ትግበራዎች ተስማሚ በሆነ መልኩ የተለያዩ የምርት መጠኖችን እና ቅርጾችን ማስተናገድ ይችላል.

የ IQF ማቀዝቀዣን የመጠቀም ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

1. የተሻሻለ የምርት ጥራት-የኢ.ኬ.ቢ.ዲ.ዲ. ይህ የምግቡን አወቃቀር ሊጎዳ የሚችሏቸውን ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠር ይከላከላል, ይህም የተሻለ ጥራት እና ጣዕም ያስከትላል.

2. የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት በፍጥነት የቀዘቀዙ ምርቶችን በፍጥነት በማቀዝቀዝ, የ IQF ነጋዴዎች የባክቴሪያዎችን, እርሾን እና ሻጋታዎችን ያድጉ, የመደርደሪያ ምግቦችን የሚያበቅሉ የመደርደሪያ ምግቦችን ያሰፋቸዋል. ይህ የማቆሚያዎች ፍላጎትን ይቀንሳል እናም ጥራት ያለው ጥራት ሳይኖር ረዘም ላለ የማጠራቀሚያ ጊዜዎችን ያስችላል.

3. ተለዋዋጭነት እና ምቾት የሚጨምር ጨካኝ: - ኢኪ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, የባህር ምግብ, ስጋ, ስጋ እና የዳቦ የተጋገረ እቃዎችን ጨምሮ የተለያዩ የምግብ ምርቶችን በማካሄድ የበለጠ ተለዋዋጭነት ይሰጣሉ. ለተለያዩ የተለያዩ ምርቶች አቅርቦት አቅርቦቶች እና ምቹ ክፍል እንዲፈቅድ በመፍቀድ የተለያዩ የምርት መጠኖችን እና ቅርጾችን ማስተናገድ ይችላሉ.

4. የቦታ ውጤታማ አጠቃቀም-የኢ.ኬ.ቢ.ዲ.ዲ.ዲ. ይህ በምግብ ማቀነባበሪያ ስራዎች ውስጥ ለከፍተኛ የማምረቻ ችሎታ እና የተሻሻለ ውጤታማነት ያስችላል.

5. የኃይል ቁጠባዎች የኃይል ማቀዝቀዣዎች የኃይል ፍጆታን የሚቀንሱ ከፍተኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ስርዓቶችን በመጠቀም በከፍተኛ ኃይል ቆጣቢ ናቸው. ፈጣን ቅዝቃዜው ሂደት የኃይል ሰፋ ያለ ማከማቻ ማከማቻ እና የቀዘቀዘ ምርቶች መጓጓዣ ፍላጎትን ይቀንሳል.

6. የወጪ ቁጠባዎች: - የምርት ጉዳትን በመቀነስ, የመደርደሪያ ህይወትን በመቀነስ እና ውጤታማነት ማሻሻያ በማድረግ አጠቃላይ የማምረቻ እና የአሠራር ወጪዎችን ዝቅ ለማድረግ ሊረዱ ይችላሉ. ይህ ለምግብ ማካሄድ ኩባንያዎች ጉልህ ወጪ ቁጠባዎችን ያስከትላል.

ማጠቃለያ

የቀዘቀዙ ምግቦች የወደፊት ዕጣ IQF በቀዝቃዛ ቴክኖሎጂ ውስጥ በፈጠራዎች ላይ ለውጥ እንዲኖር ተደርጓል. ምቹ የሆኑ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የቀዘቀዙ የቀዘቀዙ የምግብ ምርቶች የመነጨውን ታማኝነት እና ትኩስነት በሚጠብቁበት ጊዜ ይህንን ፍላጎት በማሟላት ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. በተናጥል የምግብ ምርቶችን ለማቀናቅፍ ባለው አቅም, የአመጋገብ ዋጋን ጠብቆ ማቆየት, አይኬ ፍሪደርዎች ለሁለቱም የምግብ አቅሙ እና ሸማቾች ተመሳሳይ ጥቅሞችን ይሰጣሉ.